Pheasant’s Tears “Triads” 2020

Triad 在音樂術語裡的意思是「三和弦」

John 希望透過這個酒名反映出這 3 個品種混釀後為酒帶來的和諧。由三種非常罕見的 Kakheti 原生品種(1 種紅葡萄 – Chitisvala 及 2 種白葡萄 – Buera 和 Grdzelmtevana)在陶甕泡皮一週、共同發酵而成。經過多年陳年後，現在變成很好喝、酸櫻桃、蔓越莓、紅李子和甜菜的香氣，也帶有菌菇和藍紋乳酪的香氣。

關於「Pheasant’s Tears」

Pheasant’s Tears 源於對真實傳統、文化與無盡創造力的熱愛。它不僅是一座酒莊，更是一個關於歌謠、料理、藝術與文化遺產的世界，涵蓋有形與無形的一切。在他們的理解中，葡萄酒誕生於多重力量的交會——一個地方的精神、地質條件、歷史脈絡，以及釀酒者自身的情感與靈魂。那是一場自然與人之間的對話，是對過去的尊重與對未來體驗的創造之間，所維持的微妙張力。在這裡，傳統並非被保存於時間之中，而是被視為滋養即興創作與溫柔演進的靈魂根基。Pheasant’s Tears 透過這樣的理念，持續探索屬於當代的風味表現，同時與歷史保持深刻連結。