繼上次介紹了台灣入選 Asia 50 best Bar 的各大酒吧，這次我們來介紹日本的入選名單吧！
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日本多樣而細膩的酒吧文化
2025 年的 Asia’s 50 Best Bars 榜單上，日本再次展現其不可動搖的地位。從東京到大阪、從奈良到熊本，入榜的酒吧不僅延續了日本對職人工藝的極致追求，也在風格上呈現出更多元的面貌。
2025 Asia’s 50 Best Bars 日本全地區入選名單
Bar Benfiddich (東京｜第 9 名)
新宿的 Bar Benfiddich 由 Hiroyasu Kayama 打造，是日本草本調酒的代表。吧台後方擺滿各式自製藥酒和香草，他親自種植薄荷、當歸、蜂蜜等，現場調配無酒單創作。這裡的酒像療癒的魔法湯劑，每一杯都充滿泥土、花草和辛香的層次，是東京調酒文化最獨特的風景。
圖片來源：The World’s 50 Best Bars
圖片來源：Bar Benfiddich
Virtù (東京｜第 18 名)
位於大手町四季酒店頂樓的 Virtù，結合法國沙龍風格和日本食材美學。這裡的酒單優雅現代，比如將梅酒、柚子、枯山水意象融入傳統調酒，配上東京天際線的景色。適合細細品味，也適合欣賞東京夜景的高空酒吧。
圖片來源：VIRTÙ
Yakoboku (熊本｜第 25 名)
九州熊本的 Yakoboku 首次進榜便衝進前 30 名。由 Shinya Koba 主理，空間乾淨極簡，調酒風格專注當季、在地風味。他用熊本的柑橘、山野草、莓果製作酒款，把九州的四季與自然風情裝進酒裡，純淨又深刻。
圖片來源：夜香木 yakoboku
Punch Room Tokyo (東京｜第 36 名)
銀座 Edition 酒店裡的 Punch Room 以「共享」為概念，重現 18 世紀的 punch bowl 社交文化。復古木質沙發、低調優雅的氛圍，加上適合多人一起享用的 punch bowl，讓這裡成為東京高端、歡樂的聚會場。
圖片來源：EDITION
Lamp Bar (奈良｜第 46 名)
奈良最著名的酒吧，由金子道人（2015 年 Diageo 世界冠軍）親自主持。他的調酒精緻平衡、技術高超，吧台僅幾個座位，昏暗而安靜，是調酒師與客人之間深度交流的場域。體現日本鄉鎮酒吧的極致溫度與專業。
圖片來源：LAMP BAR
Bar Libre (東京池袋｜第 49 名)
藏在池袋巷弄的 Bar Libre 是一間沒有明顯招牌的老派小酒館。主理人善用日本當地食材如蕎麥、柚子、梅等重新演繹經典調酒。這裡的酒溫柔細膩、杯器也講究，充滿東京下町的親切感與匠心。
圖片來源：Bar LIBRE
Craftroom (大阪｜第 58 名)
大阪的 Craftroom 是一間宛如工坊的酒吧，專注探索日本各地季節性食材與創新技法。吧台上常見花草、茶葉與當季水果，空間低調卻充滿生命力，帶有實驗室感，是大阪調酒文化的新旗手。
圖片來源：Craftroom
Gold Bar (東京｜第 67 名)
Gold Bar 藏身於東京EDITION酒店，空間設計黑金低奢、線條俐落。酒款以香料、煙燻、茶與在地原料勾勒出濃厚的都市感，是東京摩登酒吧文化的另一種風格，適合喜歡貴賓氛圍的飲客。
圖片來源：The Tokyo EDITION, Toranomon
Tokyo Confidential (東京｜第 70 名)
由調酒名人 Holly Graham 主理，Tokyo Confidential 是一家私密的定制型酒吧。調酒師會了解你的喜好與心情，再即興創作一杯專屬於你的酒，酒款融合亞洲特色與歐美調酒技法，創意大膽。是高端又有人情味的 speakeasy 風格。
圖片來源：Tokyo Confidential
Bee’s Knees (京都｜第 76 名)
京都的 Bee’s Knees 是當地著名的 speakeasy，入口隱蔽，空間懷舊，主打經典調酒的創意演繹。雞尾酒風味多層次，是京都夜晚中一處小而美的秘密基地。
圖片來源：Bee’s Knees Kyoto
The Bellwood (東京渋谷｜第 79 名)
The Bellwood 由 Atsushi Suzuki 主理，結合了大正時代咖啡館與壽司吧的靈感，提供套菜式酒單，甚至有配壽司的餐酒體驗。渋谷潮流與古典美學在這裡相遇，既新潮又有底蘊。
圖片來源：The Bellwood
The SG Club (東京渋谷｜第 99 名)
Shingo Gokan 的旗艦酒吧，分為三層空間：Guzzle（輕鬆）、Sip（正統）、Cigar Room（私密）。調酒融合日本特色食材與 SG 燒酎，創意十足、細節講究，仍是世界級名店。
圖片來源：ˊThe World’s 50 Best Bars
圖片來源：The SG Club
Bar Nayuta (大阪｜第 100 名)
大阪的 Bar Nayuta 名字取自佛教用語「無限」。這裡無固定酒單，調酒完全依據當日素材、客人喜好與調酒師靈感現場創作，是一間無邊界的調酒工作室，體現「一期一會」的精神。
圖片來源：Bar Nayuta
以上就是這次Asia 50 best Bar 2025全日本入選酒吧！有興趣的讀者務必要親自去體驗看看！
參考資料：
The World’s 50 Best Bars
Bar Benfiddich
VIRTÙ
夜香木 yakoboku
EDITION
LAMP BAR
Bar LIBRE
Craftroom
The Tokyo EDITION, Toranomon
Tokyo Confidential
Bee’s Knees Kyoto
The Bellwood
The SG Club
Bar Nayuta
責任編輯：潘昱嘉
核稿編輯：陳慧
