八木酒造 山丹正宗 JAZZ BREW 純米酒

獲獎紀錄：
Sake Competition2024 純米酒部門 GOLD (全国8位)

使用和ONKYO、東京農業大學合作研發的「音樂加振技術」震動日本酒中的酵母，使酵母活化釀製而成! 釀造全程撥放爵士樂打造出獨一無二的爵士樂清酒! 風味帶有層次感以及較明顯的旨味口感滑順，超級有趣的一品!

關於「八木酒造」
八木酒造是今治市唯一一家清酒釀酒廠，由八木家族於 1831 年創立，繼承了越智杜氏（來自瀨戶內地區的釀酒師團體）的清酒釀造技術。八木酒造的旗艦品牌「山丹正宗」清酒是一款吟釀清酒，以日本西部最高峰石鎚山的地下水，以及精選愛媛縣產的稻米釀造而成。山丹正宗出口至世界各地，在國際清酒挑戰賽 (International Sake Challenge) 等數十項比賽中贏得大獎。您可以參觀八木酒造的釀酒廠，瞭解清酒釀造過程，還能品嘗他們不同的產品。