杉木酒樽與吞口。圖片來源：photoAC
樽酒是指裝入木製酒樽中販售的清酒。這類清酒會沾染上酒樽木材（通常為杉木）的香氣，這種香氣被稱為「木香」，讓酒具有獨特的風味。有些餐飲店會直接從酒樽上裝設出口（稱為「呑口」）倒酒提供給顧客。此外，將曾經裝入酒樽的清酒，再轉裝到玻璃瓶或其他容器出貨的產品，也可稱為樽酒。依據日本清酒的製法品質標準，只有「在木製酒樽中儲藏，並帶有木香的清酒（包含後續轉裝的）」才能標示為「樽酒」。
在過去酒樽也是運輸工具的時代，清酒生產地如「灘區」或「伊丹」，會將酒裝入木樽，透過船運往大宗消費地 —— 江戶（今東京）。因此，在江戶時代，清酒通常就是指樽酒。
飲用方面冷熱皆可，亦可依喜好選擇常溫飲用，加熱至約40～45°C的溫燗（ぬるかん）享用亦別有一番風味。
