圖片來源：各界新闻网
近年來，隨著人們健康意識的提升，特別是「微醺」狀態在年輕族群中迅速走紅，低酒精市場逐漸活躍，讓中國設備開發公司也開始將眼光投射到「清酒」身上。
自動化生產線開發
根據中國各界新聞網報導，陝西寶雞市的「樂惠潤達智能設備有限公司」（以下稱樂惠公司）已經開發出針對生產「清酒」的全自動生產線。這套設備的年產量高達2000噸，可以成功提升清酒的生產效率與產品品質。
樂惠公司團隊瞄準「低酒精」飲用趨勢。在今年4月底簽下了清酒設備訂單，並前後多次前往日本學習清酒釀造工藝。
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液態食品設備的新里程碑
據悉，在清酒設計實驗階段，每一批由自動化設備生產的清酒會經過20位專業品酒師的多輪盲飲，直到口感獲得多數品酒師的認可，再以此來制定釀造設備的標準。
陝西省蟠龍高新區招商服務局的范華認為，這不僅是首批透過全產業鏈自動化清酒釀造設備，也初步實現清酒釀造從傳統手工技藝到工業化、自動化的關鍵跨越，對於液態食品設備製造領域有著里程碑式的重要意義。
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據了解，今年3月，樂惠公司在寶雞市蟠龍高新區投資興建的「陝西白酒」全產業鏈自動化設備研發製造基地項目已經正式落成投產。此後，該基地將陸續為「寶雞西鳳酒」、「柳林酒」以及「山西汾酒」等各大酒廠，持續製造白酒自動化生產設備。未來樂惠公司也將持續瞄準中國清酒市場進攻！
參考資料：宝鸡智造，全国首条清酒全产业链智能化生产线成功出酒！ 各界新聞網
責任編輯：Hannah
核稿編輯：陳慧
