經典價位：2000-2999

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    農口尚彥研究所 冬酒 無濾過原酒

    NT$2,320
    這款冬季限定品項的特色是可以在不同的溫度範圍內享用！
    特別適合在寒冷的冬季，在不同溫度下品嚐。酒中帶有熟透的杏子和柿子的香氣，還帶有微妙的穀物、蜂蜜和黑糖的芳香。酒體滑順、豐盈，帶有熟成感，並且有著舒適的澀味，形成了一種結實的骨架，這使得它特別適合當作燗酒來享用。 隨著酒的溫度逐漸升高，酒中的鮮美味道會逐步擴展，在約40°C的溫暖燗酒中，酒的濃郁口感達到高峰。繼續加熱至約55°C時，酒的味道會變得更為細膩，呈現出乾爽的燗酒風味。 在冷酒的溫度下，這款酒與烤蟹、油脂豐富的鰤魚等食物相得益彰；而在ぬる燗（溫熱燗）時，它與蟹味噌、白子、奶酪、焗烤料理等奶油質感的食物最為搭配。若轉為熱燗，它則非常適合搭配火鍋、關東煮或是涮涮鍋等暖和的料理，能夠更好地襯托出冬季美味的食物。寒冷的季節，這款酒將是您享受冬季美味的絕佳伴侶！ 延伸閱讀：聖誕快樂，農口尚彥杜氏 91 歲生日快樂   關於「農口尚彥研究所」 能登流派四大天王之首 被譽為造酒之神的日本傳奇杜氏(釀酒職人)農口尚彥，是吟釀酒風潮與 復活山廢釀酒法的最大推手，曾釀出多支金賞銘柄，獲厚生勞働省指定釀 酒界最高榮譽「當代名工」。農口尚彥歷經兩度退休後，2017年因無法忘 情釀酒再度復出，以84歲高齡再度挑戰釀酒，在石川縣成立了創新形式的 酒藏「農口尚彦研究所」，希望將畢生所學傳承予年輕一輩，以及突破自 己並釀製出最後的巔峰作品。 所以此作品可算是一睹日本酒之神畢生所學的最後一個機會。 農口尚彥追求超越自我的釀酒挑戰備受各界矚目及好評： ​日本的職人精神是一種無止境追求的態度，追求的不僅是技藝的純熟，更是超越自我及挑戰極限，不斷尋找全新的可能性，可以說職人精神就是日本創新能量之所以豐沛傲人的祕密所在。 室內空間除了酒藏，亦規畫了觀光機能──展覽空間展示了農口杜氏的年表、釀酒歷史及語錄，亦展出釀酒的實驗數據和工具，展間一側以玻璃為牆，可看見釀酒室的作業。
    產地 日本 石川縣
    製造商 農口尚彥研究所
    分類 釀造酒 
    原料 五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 18度
    精米步合 非公開
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 白瀧 SEVEN 純米大吟釀 原酒 60 白瀧 SEVEN 純米大吟釀 原酒 60

    白瀧 SEVEN 純米吟釀 原酒 60

    全量使用了新潟縣耗費15年時間研發的酒米「越淡麗」
    ✨詢價請洽LINE官方小幫手，專人服務 釀造完成後不經過濾與行加水調整，立即裝瓶。並只進行一次加熱處理。 帶有芳醇的香氣和深厚的濃郁口感，瓶內保留的二氣化碳帶來清爽的餘韻。相比純米大吟釀，這款酒展現出更加豐富的風味。 外包裝採用精米剩的米屑製成，是環保創生的特殊包裝。頸標的繩子是手工的藍染、卡片上的紫色燕子象徵紫燕東來（紫氣東來），有吉祥、祝福的含意。 關於SEVEN系列 SEVEN 品牌由白瀧酒造第七代社長 高橋晋太郎 和第七代的杜氏 松本宣機 共同參與創立，承襲了白瀧酒造的歷史與傳統，並作為面向新時代的嘗試，於2018年啟動。 2018年第一款 SEVEN 純米大吟釀誕生，隔年便榮獲法國清酒大賽「Kura Master 2019」白金獎。爾後的每一年酒造不斷調整釀造的技法，包括採用瞬熱式殺菌、提高用米量、低溫雪室熟成2年等，希望能使酒的風味更加提升。 最終於2024年推出了完整的 SEVEN系列酒款。 關於「白瀧酒造」 白瀧酒造位於新潟縣越後湯沢，創業於1855年，這也就是美國培里艦隊叩關，打開日本鎖國的下一年。白瀧帶動了日本地酒長久不墜的流行品牌——「上善如水」。 白瀧的理念是造酒理念必先以品質為第一，抱持著想要造好酒，必先作育好人才的想法，人生以水爲師（亦剛亦柔，亦輕亦重，可立可破，可清可濁）。 越後湯沢也是有名的豪雪地帶，滑雪場眾多，年輕的日本滑雪客多集中來此。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 白瀧酒造 P2300
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 越淡麗
    容量 720ml
    酒精度 15~16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -2.5/-
     
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  • Sale!

    西田酒造 田酒 純米吟釀 生 華吹雪

    原始價格：NT$2,400。目前價格：NT$2,100。
    薄濁存在口感與甜美並存，每年春季田酒限定品
    一年一度的當季限定品，採用青森縣最具代表性的酒造好適米「華吹雪」，以大吟釀規格精米至 50%、調性帶有水梨、麻糬、青瓜皮、口感蓬鬆伴隨青草香氣，薄濁存在口感與甜美並存，每年春季田酒限定品。 關於「西田酒造店」 西田酒造店創業於1878年（明治11），除了田酒外本身還有「喜久泉」、「外ヶ濱」及「善知鳥」等銘柄，但以1974年（昭和49）推出的「田酒」（denshu）最為著名。 田酒的意思即是「田裡的酒」，顧名思義酒造堅持不使用稻田以外的產品來釀酒，例如釀造酒精、糖類等，單純以純米的美味來為飲酒人呈現純米酒。 您可能有所不知，田酒剛推出的時代背景是昭和「三倍增釀酒」的全盛時代，雖然當時已出現反對三增酒的聲音，指出三增酒背棄了傳統釀造技術，以及對健康有害的意見。當時純米酒並不流行，願意堅持純米的酒造也是少數，純米相對價格比較高，西田酒造也尚無全國知名度，銷售一度困難。 然而，西田酒造店在這個浪潮下，仍然堅守純米釀造的立場，直到1981年在雜誌《特選街》所舉辦的「美味酒大賽」 （うまい酒コンテスト）中被選為日本第一，才漸漸在東京開始引發關注。
    產地 日本 青森縣
    酒廠 西田酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 華吹雪
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 八海山 雪室儲藏三年 純米吟釀

    NT$2,350
    低溫更使蛋白質徹底轉化成糖份，酒質甜美順口，造就了酒體圓潤柔和、順暢入口的口感
    「用雪來貯藏酒吧！」一個新想法閃過腦中，雪室貯藏的計畫就此展開。在每年降雪時期鏟入高達1,000噸白雪至八海山專屬雪室，將酒貯存於恆溫3度C前後安定恆溫的雪室環境，天然的低溫環境有別於一般的冰箱，水份和鮮度不容易流失，低溫更使蛋白質徹底轉化成糖份，酒質甜美順口，造就了酒體圓潤柔和、順暢入口的口感。 《 2017 受賞歷 》 ・Ultimate Wine Challenge 主席錦標獎 ・Los Angeles International Wine Competition 2017 Gold   關於「八海釀造」 八海釀造位於日本新潟縣，四周被日本百大名山之一的八海山環抱。酒廠水源取自八海山系地層伏流水，通稱『雷電樣清水』，1986 年 6 月榮獲新潟縣的指定名水。秉持傳統釀酒精神，堅持以大吟釀品質釀造八海山所有酒款。讓『日本酒八海山』成為日本美酒的代表之ㄧ，正是八海山酒廠的釀酒理念！
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 八海酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦、五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -1/1.5
     
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  • 高知酒造 仁淀川 CEL24 純米大吟釀 磨き40%

    NT$2,580
    誕生於高知縣引以為豪的清流「仁淀川」的純米大吟釀

    酵母 CEL24

    這是一款在高知縣自豪的清流「仁淀川」中誕生的純米大吟釀。使用了高知縣獨自開發的酵母「CEL24」，具有如美味紅蘋果般的芳香，口感甜美且富有濃厚的醇厚感，並以恰到好處的俐落收尾畫下完美句點，無論單獨品飲或搭配餐食都極為適合。 延伸閱讀：高知原創酵母突破次元壁！從超濃郁果香到穿梭宇宙、深海的無限可能

    料理搭餐

    儘管是甘口，但後味清爽，無論是搭配肉類、魚類料理，還是甜點都能完美搭配，是一款與各種料理皆能搭餐的萬能型酒。也非常推薦給日本酒初學者。使用的原材料米是高知縣首個為釀酒而誕生的優質酒米「吟之夢」。精米步合 40% 的純米大吟釀，能夠細細品味其豐富的香氣、甜味與旨味。
    產地 日本 高知縣
    製造商 高知酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 吟之夢
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/ CEL 24
    日本酒度/酸度 -16 / 2.5
     
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  • 高木酒造 豐能梅 純米吟釀 いとをかし 生酒 高木酒造 豐能梅 純米吟釀 いとをかし 生酒

    高木酒造 豐能梅 純米吟釀 いとをかし 生酒

    NT$2,000
    來自於美麗錯誤下所誕生的清酒，帶有白葡萄般的果香、甜美及清爽
    本款使用了高知酵母 CEL24，口感柔和甜美，在口中帶出酒體優雅甜潤易飲，白葡萄般的果香、甜美及清爽令人愉悅的水果香氣。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 高知縣產米
    容量 720 ml
    酒精度 14度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/CEL24
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • LIBROM 大和橘 Craft Sake

    NT$2,180
    LIBROM×KIKKA GIN攜手合作推出限定酒款，使用奈良縣大和蒸餾所在製作KIKKA GIN時所使用的原料之一『大和橘』。
    這款Craft Sake活用KIKKA GIN製造時非使用部位的大和橘果實，將日本最古老的柑橘品種和Craft Sake相互結合，昇華獨特果實芳香，入口後能感受到明顯的酸度，一絲苦味閃現，在清爽風味中更增添了一抹深邃餘韻。適合搭配魚貝類、開胃前菜、日式料理。   關於「LIBROM」 2020年創立於福岡縣，「LIBROM」是由義大利文LIBERTA(自由)和ROMANZO(浪漫)組合而成，秉持著期許讓日本酒文化更貼近日常生活的概念，在並行複發酵的複雜釀造過程中保有傳統技法的同時，還添加了九州當地或福岡特產的原料、草本植物、當季水果等副材料，打造全新型態的工藝清酒。正如標語「BREW FREELY, BE ROMANTIC」，自由不設限的釀造風格持續探索Craft Sake的無限可能。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 LIBROM
    分類 釀造酒
    原料 非公開
    容量 500ml
    酒精度 9度
    精米步合 92%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • LIBROM 蜜桃紅茶 Craft Sake

    NT$2,080
    選用福岡產八女紅茶和香港產紅茶兩種茶葉，融合福岡產水蜜桃一起加入釀造。
    水潤果實清香蔓延開來，日式紅茶細膩且高雅的澀味以及香港紅茶的幽深香氣絕妙地調和出豐富層次，蜜桃多汁芳醇的滋味有著畫龍點睛的效果，自由的飲用方式無論餐前餐後、直飲、加氣泡水或是溫飲皆各有一番樂趣！   關於「LIBROM」 2020年創立於福岡縣，「LIBROM」是由義大利文LIBERTA(自由)和ROMANZO(浪漫)組合而成，秉持著期許讓日本酒文化更貼近日常生活的概念，在並行複發酵的複雜釀造過程中保有傳統技法的同時，還添加了九州當地或福岡特產的原料、草本植物、當季水果等副材料，打造全新型態的工藝清酒。正如標語「BREW FREELY, BE ROMANTIC」，自由不設限的釀造風格持續探索Craft Sake的無限可能。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 LIBROM
    分類 釀造酒
    原料 非公開
    容量 500ml
    酒精度 12度
    精米步合 92%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 【限購一組】仙禽 SNOW MAN 雪人生酛濁酒 ＋ 無垢 Modern 無濾過原酒 兩入組合

    NT$2,970
    冬季限定的雪人濁酒，酒體帶有微微的氣泡感，適合搭配您喜歡的冬季菜餚！
    ✨每人限購一組 🦩仙禽 SNOW MAN 雪人 生酛濁酒 每年冬季的特別限定品！散發白桃與洋梨的香氣，入口後帶出淡淡的栗子香，微微酒粕帶來絲滑柔順的口感，圓潤像雪花一樣在味蕾上悄然融化，適合搭配您最喜歡的冬季菜餚。 ＊本品項是海外限量版本，不同於日本國内流通的氣泡酒sparkling類型，但酒體仍帶有微微的氣泡感。   🦩仙禽無垢 Modern 無濾過原酒 Modern系列以目前較常見的速釀酛技術釀造，具有優雅穩重的氣息、平衡良好的酸味和甜味和柔順的口感，清新的蘋果、哈密瓜的香氣迷人，百喝不膩！ 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽  
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 日本米
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 山本合名會社 撲克牌 同花順 梅花 純米大吟釀

    NT$2,250
    本次使用秋田小町、百田、美山錦、一穗積等以秋田縣產產米為主混合釀造，十分令人期待！
    繼先前使用五種不同酒米的同花順方塊、愛心、黑桃之後，壓箱底的山本同花順「梅花」版本終於要上市囉！   關於「山本合名會社」 明治34年（1901年），山本合名會社位於日本海沿岸以捕捉秋田縣的縣魚「鱈魚」而聞名的八森村（現為八峰町）。過去以「白瀑」（シラタキ）受到喜愛，並在昭和40年代初期即著手將大吟釀酒品項化，並提供給東京和神戶的料亭。 近年來，山本並廢除了傳統杜氏制度，致力創造讓所有釀酒人都能自由發表意見的環境，推動「由所有釀酒人共同釀造的酒」這樣的概念。 自平成22年起，酒廠停止了添加釀造酒精的本釀造和大吟釀的生產，轉為只生產純米、純米吟釀和純米大吟釀，成為純米酒廠。 此外，山本貫徹「釀酒從種米開始」的理念，山本開始在梯田上種植酒米，這些梯田完全使用釀造用水進行灌溉，其中約有一半是無農藥和無化學肥料栽培的。 另外在日本也幾乎沒有任何酒造前例能夠將釀造用水用來種植酒米，山本的釀造用水使用的是從後山群湧出的天然水，這對於位於日本海沿岸的山本來說，想將這股泉水引入酒廠是非常困難的，需要動員全村村民，於是山本酒造與當地村民建立了一條長達3公里的自來水管道。 此外，山本酒造店也常常播放的披頭四（The Beatles）的音樂，或許也是使人愉快地投入工作中的因素之一。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 山本酒造店
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 秋田小町、百田、美山錦、一穗積
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 青木酒造 御慶事 純米吟醸 雄町

    NT$2,150
    ★International Wine Challenge 2022 銀賞、2023特別推薦賞 ★2020東京奧運日本航空JAL國際線商務艙的品項之一
    使用岡山代表性的釀酒良米「雄町」，酒香溫和，甘甜與酸味完美融合，呈現如水果般多汁且清爽的口感，是其特徵所在。 這款純米吟釀以岡山縣產「雄町」釀造，在競爭岡山雄町酒優越品質的比賽中，已連續四年榮獲優等獎。這是本酒藏引以為傲、極力推薦的一款純米吟釀。   關於「青木酒造」 青木酒造於天寶2年(西元1831年)，在茨城縣西部渡良瀨川與利根川匯流的古河地區創立。 現為古河地區唯一的一間釀造場，規模雖小，卻堅持守護著代代相傳下來的釀酒傳統與技術。 「御慶事」如同其字面上的意思，有著充滿了喜事的正面意象，銘柄由來源於青木酒造第三代繼承人，為了慶賀當時的大正天皇結婚，並祈求日本國運昌隆繁盛，而取名為御慶事。 作為古河地區唯一的地酒銘柄，「御慶事」不只與當地居民的生活緊密結合，也為人們所有值得高興的大事小事獻上祝福。 懷抱著這樣的信念，青木酒造今天也持續的為大家釀造「帶來幸福的日本酒」。
    產地 日本 茨城縣
    製造商 青木酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 茨城縣產雄町
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/ AOK-1酵母
    日本酒度/酸度 0/1.3
     
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  • 【重量瓶】澤乃井 蒼天 純米吟醸

    NT$2,325
    ★SAKE selection2018純米吟醸部門ゴールド賞 ★ロンドン酒チャレンジ2020シルバー賞 ★ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022・2023プレミアム純米部門金賞
    沉穩中帶著果香，擁有高雅的口感與恰到好處的酸味卻又不失濃郁，暢快風味中帶有些微的果實香。 入口令人感覺高雅且細膩，絕佳美味的淡麗辛口酒。   關於「小澤酒造株式会社」 擁有三百多年歷史的「澤乃井」，座落在東京多摩川河之上，無污染的天然環境提供了造酒所需要的優良空氣和微生物，除此之外，釀酒最重要的條件是優良的釀造水，在這點上，小澤酒造同時擁有兩個！一個是位於酒造後山，屬 東京の名湧水57選 之一的「岩清水」湧水（中硬水），而另一個是位在酒造中的井水（軟水），水中含有比例適中的礦物質，讓釀造時更具彈性，能視需要而使用不同的釀造水。 澤乃井的旗艦作品是「大吟釀 凰」和「純米大吟釀 芳醸参拾伍」，在過去十年的全国新酒鑑評会中，共獲得了五次金賞受賞，實力不容置疑。而「純米吟釀 蒼天」則是他們的自信之作，他們曾將其稱為「純米吟釀的標準」，足見對其作品的信心。 總括來說，澤乃井並沒有刻意追求時尚的爆果風格，相反是帶來傳統，優雅又平衡的作品，纖細卻不會女性化，有如紳士一般，甘辛口平衡，米旨及果味調和，是與日本食物最相配的佳釀。
    產地 日本 東京都
    酒廠 小澤酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 五百万石
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1/1.7
     
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  • 射美 無濾過生原酒 WHITE

    NT$2,500
    杉原酒造是全日本最小間的酒造，年產量只有 60 石（6000 瓶一升瓶）,因數量稀少，且製酒工藝十分傑出，被日本酒愛好者稱作「秘酒」，價格往往在市場被炒作到上萬元日幣。
    特別使用部分白麴釀造，在射美獨特的風味中點綴一抹清新，而白麴所產生的檸檬酸和米的自然甘甜相互平衡，些許柑橘皮香氣撩人，亮眼的酸令人聯想到白葡萄酒，圓潤酒 體更加凸顯清晰輪廓，口感芳醇，適合搭配日式照燒料理。   關於「杉原酒造」 『杉原酒造』是全日本最小的一間酒造，年產量只有60石(6000瓶一升瓶)，因數量稀少且製酒工藝十分傑出，在日本酒的愛好者中有「秘酒」之稱號，價格也往往被市場炒作到上萬元日幣。 杉原酒造在從海外歸來的五代目堅持下，賦與酒造新的活力、以及獨家培育出來的酒米全日本僅有自家才能使用的”揖斐之譽”，打造出具有強烈花果香氣並且口感甜美濃醇的獨特日本酒。
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 杉原酒造
    分類 釀造酒
    原料 揖斐之譽
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 射美 無濾過生原酒 BLUE

    NT$2,470
    杉原酒造是全日本最小間的酒造，年產量只有 60 石（6000 瓶一升瓶）,因數量稀少，且製酒工藝十分傑出，被日本酒愛好者稱作「秘酒」，價格往往在市場被炒作到上萬元日幣。
    海外限定的純米吟釀等級酒款，豐富的葡萄及香瓜香氣，飽滿柔和的口感以及香甜滑順的米旨味，帶著細細的甜美尾韻，層次感豐富細緻。   關於「杉原酒造」 『杉原酒造』是全日本最小的一間酒造，年產量只有60石(6000瓶一升瓶)，因數量稀少且製酒工藝十分傑出，在日本酒的愛好者中有「秘酒」之稱號，價格也往往被市場炒作到上萬元日幣。 杉原酒造在從海外歸來的五代目堅持下，賦與酒造新的活力、以及獨家培育出來的酒米全日本僅有自家才能使用的”揖斐之譽”，打造出具有強烈花果香氣並且口感甜美濃醇的獨特日本酒。
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 杉原酒造
    分類 釀造酒
    原料 揖斐之譽
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 射美 無濾過生原酒 RED

    NT$2,350
    杉原酒造是全日本最小間的酒造，年產量只有 60 石（6000 瓶一升瓶）,因數量稀少，且製酒工藝十分傑出，被日本酒愛好者稱作「秘酒」，價格往往在市場被炒作到上萬元日幣。
    海外限定的吟釀等級酒款，杉原酒造使用高超的釀造技術，層層豐富、溫潤的口感，清新的葡萄香氣搭配優雅得當的甜度。   關於「杉原酒造」 『杉原酒造』是全日本最小的一間酒造，年產量只有60石(6000瓶一升瓶)，因數量稀少且製酒工藝十分傑出，在日本酒的愛好者中有「秘酒」之稱號，價格也往往被市場炒作到上萬元日幣。 杉原酒造在從海外歸來的五代目堅持下，賦與酒造新的活力、以及獨家培育出來的酒米全日本僅有自家才能使用的”揖斐之譽”，打造出具有強烈花果香氣並且口感甜美濃醇的獨特日本酒。
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 杉原酒造
    分類 釀造酒
    原料 揖斐之譽
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Sale!

    真野鶴 學校藏 氣泡 純米大吟釀

    原始價格：NT$2,750。目前價格：NT$2,615。
    這款純米大吟釀是在罐內進行二次發酵，產生天然細小的氣泡。
    完美融合芳香吐司香氣、蜂蜜的酸度、柚子的溫和酸度和新鮮的氣泡。這款純米大吟釀經過瓶內二次發酵，形成了自然細膩的氣泡。限量發售。 瓶標的圖案靈感來自柔和閃爍的氣泡。   關於「尾畑酒造」 尾畑與三作（YOSOSAKU）先生於 1892 年創立尾畑酒造，酒造位於世界農業遺産之島・佐渡，至今已有百年以上歷史。酒造的宗旨為「四寶和釀」，意即酒造三大要素「米」「水」「人」，加上產地「佐渡」，結合四項寶物釀酒。 空置校舍活化成酒蔵 「学校蔵プロジェクト」學校蔵計劃 西三川小學儘管贏得日本最美麗夕陽的美譽，由於人口逐漸減少繼而在2010年關閉。學校2014年改為「学校蔵」成為清酒釀造廠，重新給學校注入生命 。每年春夏季，天氣雖不宜釀酒；但「学校蔵」並未有休業，更會開放釀酒設施，讓遊人體驗釀製清酒樂趣。 釀製清酒原材料全屬佐渡生產，不論空氣、水源、土壤，連釀酒的日光也屬於佐渡島，利用太陽能發電來釀造美酒。我們會繼續努力善用學校蔵，發展各種各樣的活動，例如「清酒釀造體驗計劃」、與村民互動，甚至跟未來有關研討會等，令西三川小學得以仍舊肩負「教育」和「學習」的任務。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 尾畑酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 越淡麗
    容量 720ml
    酒精度 16.5%
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -6/非公開
     
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    白鶴 X 魔物獵人20周年紀念 大吟釀Ｘ特別純米Ｘ艾路熟成梅酒

    原始價格：NT$2,600。目前價格：NT$2,400。
    酒標展現出獵人們和隨從艾路勇敢迎戰魔物、氣勢磅礡的設計，品項名稱後方猶如爪痕般的模樣，令人聯想到與巨型魔物的激烈戰鬥。
    白鶴 X 魔物獵人20周年紀念 大吟釀的酒標，展現出獵人們和隨從艾路勇敢迎戰魔物、氣勢磅礡的設計，品項名稱後方猶如爪痕般的模樣，令人聯想到與巨型魔物的激烈戰鬥。這款限量版的外盒採用特殊光澤感設計，營造出20周年別具的意義。 🎮 白鶴 X 魔物獵人20周年紀念 大吟釀 本款白鶴 X 魔物獵人20周年紀念 大吟釀的酒標，展現出獵人們和隨從艾路勇敢迎戰魔物、氣勢磅礡的設計，品項名稱後方猶如爪痕般的模樣，令人聯想到與巨型魔物的激烈戰鬥。這款限量版的外盒採用特殊光澤感設計，營造出20周年別具的意義。 大吟釀經典華麗、沉穩的香氣和淡麗適中的俐落口感，正適合作為獵人們完成狩獵、享受勝利的美酒！ 建議仔細冷藏後，用大一點的葡萄酒杯細細品味其細緻的風味。 🎮 白鶴 X 魔物獵人20周年紀念 特別純米酒 本款白鶴 X 魔物獵人20周年紀念 特別純米酒的酒標設計，以手機版主線的最終大魔王、制霸整片空域的天空王者、也是魔物獵人系列中最具代表性的魔獸之一「雄火龍利奧雷烏斯」為首，帶領著眾多代表性的巨型魔物！ 同時也上留下了雄火龍的爪痕，想必喚起很多新米獵人的噩夢吧～同樣使用特殊光澤感的設計，讓收藏價值更具意義！ 100%使用酒米之王「兵庫縣產山田錦」，輪廓鮮明、滑順柔和的口感，在口中膨脹帶出山田錦特有的芳醇風味，尾韻輕快俐落，正猶如雄偉自然環境中強大生存的巨大魔物們。 建議仔細冰鎮後品飲，令人身心愉悅的酸味倍增，使酒質輪廓更鮮明。   🎮 白鶴 X 魔物獵人20周年紀念 艾路的秘藏10年梅酒 獵人們的老拍檔「隨從艾路」平時就會協助獵人收集素材及提供各種支援，本次發現了在白鶴酒造貯藏了10年的秘藏梅酒！長期熟成帶來的芳醇絕美風味，就用藏寶箱珍藏起來吧喵 白鶴酒造首次推出窖藏10年的梅酒！一般以清酒而言，貯藏5年以上即可稱為「秘藏酒」，貯藏10年的梅酒更是超群出眾！ 相較於常銷的梅酒原酒，長期熟成獨有的醇厚圓潤風味，建議加顆大冰球，細細品味冰塊逐漸融化、絲滑富有層次的風味；亦可勾兌氣泡水，輕快氣泡讓熟成後的梅香更為突出，增加爽快度！ 白鶴 X 魔物獵人20周年紀念 魔物獵人自2004年發售至今年3月，正式邁入20周年，全球銷量更突破一億大關！日本國內除了舉辦大型紀念展覽外，更與各大知名品牌聯名推出紀念週邊。酒類品項選定「白鶴酒造」強強聯手，推出20周年紀念版包裝，無論您是新米或老獵人，絕對是不容錯過、必收的紀念酒款！ ※一次入手3瓶大吟釀+3瓶特別純米酒，就能用精美的外盒拼出華麗的戰場場景！  
    產地 日本 兵庫縣
    製造商 白鶴酒造
    分類 釀造酒
    原料 -
    容量 -
    酒精度 -
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 酒田酒造 上喜元 純米大吟釀 雪女神

    NT$2,000
    華麗的花果香氣，口感純淨柔和，酒體特色鮮明帶有新鮮的米旨味，優雅酸味與俐落的尾韻
    「雪女神」是山形縣繼「出羽燦燦」和「出羽之里」之後研發出的酒造好適米。特別研磨至40%的精米步合，讓雪女神的酒米特性能夠完全發揮出來。亦是全部使用山形縣產出的原料所開發的高品質純米大吟釀酒款。 整體散發華麗的花果香氣，口感純淨柔和，酒體特色鮮明帶有新鮮的米旨味，優雅酸味與俐落的尾韻，是款擁有讓人淺嚐一口後便久久無法忘懷的純米大吟釀。 關於「上喜元」 前身為橋本酒造場，酒田酒造成立於1946年(昭和21年)，合併了五家酒田市釀造廠，代表銘柄上喜元亦在當時誕生，命名由來是「美酒在旁，使歡喜之心更加喜悅，飲用後成為令人身心舒暢的快樂泉源」，著重純米系釀造，除縣內的酒米外，每年更嘗試採用20種類以上的酒米，社長長期致力於日本酒的熟成研究，追求各種不同熟成酒的可能性。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 酒田酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雪女神
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    藤娘 四萬十川 大吟釀 藏出原酒 藤娘 四萬十川 大吟釀 藏出原酒

    【店內單杯】藤娘酒造 藤娘 四萬十川 大吟釀 藏出原酒

    原始價格：NT$2,500。目前價格：NT$250。
    除了傳統的風味之外，還可以享受此款原酒的多層次口感。
    壓榨後未加任何一滴水的最佳原酒，微微的果香和原物料香氣。 含水量為 0% 的最佳原酒，使用岡山縣產的酒米「雄町」和高知酵母及四萬十川伏流水釀造而成，在上槽裝瓶後就會放入冷藏保存，保持原酒的新鮮感。
    產地 日本 高知縣
    製造商 藤娘酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 岡山縣產雄町
    容量 720ml
    酒精度 18度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    會津譽 播州山田錦 純米大吟釀

    原始價格：NT$2,500。目前價格：NT$2,200。
    曾被選為安倍首相贈各國首相禮！入口的熱帶水果香氣濃郁，擁有入口即化、清爽美麗的甜味，以及尖銳而優雅的口感。
    豐富濃郁的水果香氣，在口中可感受芒果、鳳梨等熱帶水果、黑醋栗風味；酒體渾厚飽滿，尾韻綿延悠長，香氣與風味較為豐醇。   關於「會津譽酒造」 會津譽酒造創立於1918年，致力於打造會津地方的優良清酒。酒造位於飯豐連峰的山腳下，該山被當地的人稱為神山，底下流動著水質優越且極軟性的「喜多方名水」，會津地方本身也培育著許多良好的米種，由於這些得天獨厚的優勢，會津譽成為會津地區最大的酒造，名稱的由來也意味著代表會津地區的榮耀與名聲。 會津譽酒造至今為止總共贏得12次的日本清酒比賽金牌，並且分別在2013、2014、2015、2016連續得到國際酒類競賽（IWC）的金牌殊榮，更於2015年由其中的「播州山田錦純米大吟釀」得到了冠軍酒的榮耀，意味著這是該年度世界上最好的清酒。 會津譽酒造不僅僅培育出傳統的日本清酒，更創新地研發各式以清酒為底的水果酒種，如柚子酒、草莓濁酒等，深受歐美各國喜愛。目前會津譽的酒已有在美國、加拿大、瑞典、瑞士、泰國、香港、澳洲、紐西蘭、越南以及台灣市場進行販售，並且都得到十分良好的市場評價。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 會津譽酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦94% 五百万石6%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 39%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 常山 純米大吟釀 越山若水

    NT$2,700
    擁有綠意盎然的青山、若狹的純淨水域、波瀾壯闊的日本海的福井縣，自古以來就被譽為「越山若水」。
    我們使用了該地區種植的所有新酒米「さかほまれ」搭配上「福井酵母（FK5）」，在低溫下長時間發酵呈現優雅細膩的風味。   關於「常山酒造」 起源於江戶文化元年(西元1804年)，酒造位於日本福井縣。此地有著依山傍水的環境加上四季分明的景色，除了這不可多得的自然環境外，該縣也是非常有名的好適米美山錦、山田錦發源地。 常山的產品融合了該地的風土氣候以及常山精選的釀酒達人所精心釀製出來的產品，不僅僅在水質上，在釀造方法與用米上亦同。在低溫熟成的環境中還特別採用了不同溫度的低溫儲存環境，讓每一款美酒得以在適宜的溫度環境中緩慢的熟成萃釀出卓越特色。
    產地 日本 福井縣
    酒廠 常山酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 さかほまれ
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/福井酵母（FK5）
    日本酒度/酸度 +1/1.5
     
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  • 常山 特別栽培 山田錦

    NT$2,300
    常山酒造所使用的山田錦是經過特殊種植方式種植的，極力減少農藥的特別栽培米！為了種植最優質的山田錦米，契約農夫們費盡心思地培育著它。
    這款酒呈現柔和而豐滿的口感，帶有精緻而清爽的高雅風味！不只是注重酒的規格，也希望消費者能夠透過視覺、嗅覺、味覺等五感來品味。   關於「常山酒造」 起源於江戶文化元年(西元1804年)，酒造位於日本福井縣。此地有著依山傍水的環境加上四季分明的景色，除了這不可多得的自然環境外，該縣也是非常有名的好適米美山錦、山田錦發源地。 常山的產品融合了該地的風土氣候以及常山精選的釀酒達人所精心釀製出來的產品，不僅僅在水質上，在釀造方法與用米上亦同。在低溫熟成的環境中還特別採用了不同溫度的低溫儲存環境，讓每一款美酒得以在適宜的溫度環境中緩慢的熟成萃釀出卓越特色。
    產地 日本 福井縣
    酒廠 常山酒造
    分類 釀造酒
    原料 福井県美山上味見地区 山田錦 (生産農家/内田一朗)
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 非公開
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    安藝虎 純米吟釀 素 發泡生酒 聖誕標 套組

    原始價格：NT$2,500。目前價格：NT$2,180。
    包裝上刻意用啤酒瓶，主要是生酒希望客人開瓶後一次飲用完畢，為聖誕節特別版，一組4入，4入酒標皆不同。
    初聞花果香氣奔放，中後段米的香甜味湧出，搭配氣泡感十分引人入勝；建議配置為取代原本洋食搭配的香檳類，將有意想不到的效果。 具有蜜蘋果、香瓜的及淡淡的乳酸香氣，氣泡感綿密，甜度十分明顯，初嚐有如氣泡白酒般地甘甜，但其尾韻仍舊具有日本酒由米釀製出來特有的旨味，引人入勝。   關於「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。 一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。 值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。
    產地 日本 高知縣
    製造商 有光酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 岡山產 朝日
    容量 330mlx4
    酒精度 14度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -10/1.7
     
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  • 若竹 純米吟釀 生原酒 低温熟成 特別囲い

    NT$2,020
    装瓶之後在-5C的冷凍庫内低温熟成。酒標冠上當家杜氏日比野哲之名,是若竹首次推出杜氏冠名作品。
    典雅香氣在口中慢慢散開,甘酸的中和均衡而獨到。   關於「大村屋酒造場」 創業於1832年的大村屋酒造場，位於日本靜岡縣的大井川附近，該穿自古便是東海到重要的休憩口岸，因而商賈賈繁盛。水深足夠的大井川，加上河面寬廣，以往船隻渡河時，大多靠壯丁將流籠拉到對岸。勞力活動耗盡體力，壯丁們最愛來上一杯「連鬼都殺的死、後勁十足的酒」。 如今，大村屋重新復興當初那些壯丁們最愛的清酒，並命名為「若竹鬼殺」。
    身為日本名門酒會旗下的大村屋，其在北美市場的人氣進入前三強，「若竹鬼殺」又在這市場上別名為"Demon Slayer"(殺鬼之酒)，擁有不少曼哈頓的死忠支持者。
    產地 日本 靜岡縣
    酒廠 大村屋酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 吟銀河、一見鍾情
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/静岡NEW-5
    日本酒度/酸度  +2/1.5
     
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  • 【双入組合】富久錦 純米 Fu 火入 ft. 生酒 低酒精 新派清酒

    NT$2,150
    兩種設定一次滿足，清爽容易入口，相當適合清酒的初心者
    ✨ 富久錦 純米 Fu 火入版 酒質清爽容易入口，帶有明顯的水果甜味與酸度，喝起來更有白葡萄酒的風格，相當適合清酒的初心者。來自兵庫縣富久錦與其他低酒精清酒最大不同的地方是，「純米Fu.」並非使用加水稀釋的方式將酒精度數降到14%以下，而是直接讓清酒在釀造末期直接停止在酒精度8%左右，使用低酒精度原酒的型態裝瓶呈現。 ✨ 富久錦 純米 Fu 生酒版 酒質更加新鮮清爽並帶有氣泡感，飽滿的果香與酸度，像是白葡萄酒中有了微氣泡般，相當適合清酒的初心者。來自兵庫縣富久錦與其他低酒精清酒最大不同的地方是，「純米Fu.」並非使用加水稀釋的方式將酒精度數降到14%以下，而是直接讓清酒在釀造末期直接停止在酒精度8%左右，使用低酒精度原酒的型態裝瓶呈現。  
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 富久錦株式會社
    分類 釀造酒
    原料 加西市產米100%
    容量 500ml
    酒精度 8度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 駱駝農場酒莊 Camel Farm 2019 藍弗朗克紅酒

    NT$2,600
    2021年DWWA銀牌獎
    經過法國橡木桶熟成11個月，讓酒精、單寧、酸、甜在桶中淬鍊出優雅的平衡感，是CAMEL FARM葡萄酒莊的潛力股酒款。 以紅醋栗、黑莓、櫻桃的糖漬果實香氣為主體，帶有薄荷、黑胡椒的草本氣息以及些許紫羅蘭及礦石氣味。且在桶陳的過程中賦予酒體香草及焦糖氣息，香味層次感豐富多元。略為厚實的口感與柔順的單寧酸以及葡萄果實的甘甜香氣，配合上舒爽的酸度，著實令人驚艷，些許的香辛料香氣與礦石氣味也讓酒款展現出多樣性且優雅的特質 搭餐推薦：熟成紅肉、德國香腸、烤豬肋排…等 建議適飲溫度：12~14 °C 關於「駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)」 駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)座落於日本北海道余市郡,三面環山,位於北緯43度,被定位為與法國香檳區(Champagne)同樣涼爽的葡萄酒產區。 北海道素來是被冰雪所覆蓋的涼爽土地,卻有著得天獨厚的溫暖氣候,以及通風良好的環境,雖有積雪但不易受凍害,也較無雨季的影響和颱風的侵襲。距離葡萄園不遠處,便可見蔚藍的日本海,在海風的徐徐吹拂下所帶來的豐沛礦物質,以及獨一無二的涼爽氣候,培育出具有美麗酸度和迷人風味的優質葡萄。 結合在地40年葡萄栽培知識,與義大利籍首席釀酒師-安吉洛,托塔羅(Angelo Totaro)所帶來的義大利傳統釀製法和最新技術,加之活用當地的風土環境,駱駝農場酒莊希望這些在北方大地經歷過寒冬的鮮美葡萄,所釀製而成的日本葡萄酒,能夠站上國際,享譽全球。 曾在「2019柏林國際葡萄酒大賽(Berlin International Wine Competition 2019)」榮獲日本年度最佳釀酒廠;「2019紐約國際葡萄酒大賽(New York International Wine Competition 2019」榮獲年度日本氣泡酒廠獎。
    產地 日本 北海道
    酒廠 駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)
    分類 釀造酒
    原料 Blanfrankisch 100%
    容量 750ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 駱駝農場酒莊 Camel Farm KERNER 白葡萄酒 2022

    NT$2,030
    2018vintage：「IWC 2020銅賞」「DWWA 2020銅賞」
    淡黃色酒液閃爍著耀眼的光芒，有如葡萄柚般的柑橘系香氣以及白桃、西洋梨般的華麗果實香氣中，緩緩帶出了淡雅的白花以及香草韻味，整體香氣甘甜柔美。入口飽滿且凝縮了葡萄果實的口感，舒服的酸度與沉穩的礦石風味在口中綿延，尾韻延續著紅葡萄柚般的清爽苦甘韻味。是適合作為前菜、開胃菜以及海鮮料理的餐搭酒款。 香氣：葡萄柚、蜜柑、白桃、西洋梨及些許白花、香草。 搭餐推薦：白酒蒸鮭魚、水煮香料雞胸、青醬義大利麵、清蒸牡蠣．．．等料理。 建議適飲溫度：6~8°C 關於「駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)」 駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)座落於日本北海道余市郡,三面環山,位於北緯43度,被定位為與法國香檳區(Champagne)同樣涼爽的葡萄酒產區。 北海道素來是被冰雪所覆蓋的涼爽土地,卻有著得天獨厚的溫暖氣候,以及通風良好的環境,雖有積雪但不易受凍害,也較無雨季的影響和颱風的侵襲。距離葡萄園不遠處,便可見蔚藍的日本海,在海風的徐徐吹拂下所帶來的豐沛礦物質,以及獨一無二的涼爽氣候,培育出具有美麗酸度和迷人風味的優質葡萄。 結合在地40年葡萄栽培知識,與義大利籍首席釀酒師-安吉洛,托塔羅(Angelo Totaro)所帶來的義大利傳統釀製法和最新技術,加之活用當地的風土環境,駱駝農場酒莊希望這些在北方大地經歷過寒冬的鮮美葡萄,所釀製而成的日本葡萄酒,能夠站上國際,享譽全球。 曾在「2019柏林國際葡萄酒大賽(Berlin International Wine Competition 2019)」榮獲日本年度最佳釀酒廠;「2019紐約國際葡萄酒大賽(New York International Wine Competition 2019」榮獲年度日本氣泡酒廠獎。
    產地 日本 北海道
    酒廠 駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)
    分類 釀造酒
    原料 Kerner 100%
    容量 750ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Out of stock

    三得利頂級 MASTER’S DREAM 釀造家之夢 白州威士忌原桶熟成啤酒

    NT$2,800
    釀造家之夢，白州威士忌原桶熟成啤酒
    「The Premium Malts：Master’s Dream 醸造家の夢」這款啤酒在台灣不太常見，一般只會看到基本的 The Premium Malts， 「醸造家の夢」在定位上是更稀少的作品，因過桶所以帶著綿密、濃郁的口感，多層次的香氣。 這款作品以 Premium Malts 系列當中層次最豐富的 Master’s Dream 作為基底， 再放入白州的威士忌原酒桶作熟成，口感醇潤，酒體厚實，一絲威士忌的味道隱藏在裡面，純粹的啤酒爽、苦、甘、酸感後，有著綿長的尾韻。 關於 SUNTORY 三得利啤酒 從1967年開始，三得利投入長時間打造在地啤酒，在座右鉻「勇於挑戰」的支持下，三得利發下宏願：「在日本做出令人感動的啤酒」，並在1967年推出日本第一款瓶裝生啤酒「純生」，接著在 1986年推出日本第一瓶 100%麥芽啤酒「MALT’S」，2003年推出高級的皮爾森啤酒 「The PREMIUM MALT’S」 ，連續三年獲得 Monde Selection 最高金賞肯定，並有著極佳的市場反應，在日本啤酒市場中開創出 「高級啤酒」的新文化。 三得利以職人之魂與勇於挑戰的態度，所追求的執念永無止息之日，2015年再次推出超高級皮爾森型啤酒「MASTER’S DREAM」，以100%鑽石麥芽、極費工的3次熬煮並以高導熱的銅鍋熬煮麥汁，不計成本只為了做出釀酒人們心中的夢幻逸品。
    產地 日本
    酒廠 三得利
    分類 釀造酒、啤酒
    原料 大麥、鑽石麥芽、酵母、水
    容量 715ml
    酒精度 8.5%
    IBU
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    【預購】一醉百招福 八鶴 純米大吟釀 蛇 干支 金標 2025

    原始價格：NT$3,350。目前價格：NT$2,850。

    2025年蛇年限定干支酒，入口甘甜，酒體水潤細緻，尾韻旨味、苦澀感豐富，微燒喉；整體來說是一支水潤細緻的清酒。

    ✨預計2025.1月初到貨，以船期為主! 剛入口的果糖甜感明顯，有些許碳酸感，酒液隨舌面滑動酒體逐漸增加，到尾韻爆炸般的旨味回干與酒精苦澀感，結束一個輪迴，適合搭配鹽水雞、粉肝（黑白切）等小菜一同品嘗。   關於「八戶酒類株式会社」 「八戶酒類株式会社」是具有悠久歷史的酒造，初代造主駒井庄三郎離開近江國（現琵琶湖西岸），來到陸奧國入行釀酒行業，從此代代從事釀酒事業。 位於擁有得天獨厚豐富自然資源、優質地下水及寒冷氣候條件的青森縣八戶市，以追求清爽、豐富的口感和順口的餘韻為目標，不斷努力精進釀酒技術。 「八戶酒類株式会社」擁有兩個工場，分別是「八鶴工場」和「五戶工場」。八鶴工場的歷史可以追溯到1786年的江戶時代，以「八鶴」為品牌，傳承多代的釀酒製作技術，加上使用中硬水，爽快的口感更具男性風格。 另一方面，五戶工場則創立於1910年，以「如空」為品牌，使用的則是地下80米處的軟水，釀造出口感輕快、細膩更具女性風格的酒，以精緻的口感及層次豐富的風味受到喜愛。 台灣特別與「八戶酒類株式會社」共同推出了一款名為「一醉百招福」的銘柄，旨在將喜悅和幸福感融入每一滴酒中，帶給人們更多笑容和快樂。
    產地 日本 青森縣
    酒廠 八戶酒類株式會社
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 富美菊酒造 羽根屋 純米吟釀 愛山

    NT$2,250
    鑽石級酒米「愛山」 釀造師最得意的作品！
    透明感十足的輕盈酒體，中段開始出現梨子的芳醇香以及乳酸味，尾韻又帶來俐落的辛口感以及稍微苦澀的風味。 整體作品的層次感非常的豐富，這款作品是富美菊酒造第一次選用愛山釀造，無濾過的處理表現出毫無雜味的純淨酒體，杜氏的釀酒技術又讓酒米的風味完整呈現！ 關於「富美菊酒造」 位於北陸富山縣的立山黑部地區，創業於大正五年，即西元1916年的富美菊酒造，旗下的鉻柄「羽根屋」，一間成立比較近期的酒造（不少酒造擁有超過二百年以上歷史）。透過四季釀造法，令一整年也能夠提供新鮮的清酒。由於釀造時期比冬季釀酒更長，所以每一支酒的釀造量更少。 而且，全人手製作等技術為特色，並以「以大吟釀的標準去做好每一支酒」的口號作為賣點。 在2015年甚至成為日航JAL頭等機艙乘客專用休息室內提供的清酒品牌呢！
    產地 日本 富山縣
    酒廠 富美菊酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 富美菊酒造 羽根屋 純米大吟釀 SPARKLING

    NT$2,800
    富山必喝氣泡式清酒！榮獲2017 IWC 金賞獎的肯定，2018年日本外務省御用酒款！
    輕柔的瓜果香、透明優雅的果酸感，入口完整的平衡感和旨味，適合與各樣的日式料理搭配。 關於「富美菊酒造」 位於北陸富山縣的立山黑部地區，創業於大正五年，即西元1916年的富美菊酒造，旗下的鉻柄「羽根屋」，一間成立比較近期的酒造（不少酒造擁有超過二百年以上歷史）。透過四季釀造法，令一整年也能夠提供新鮮的清酒。由於釀造時期比冬季釀酒更長，所以每一支酒的釀造量更少。 而且，全人手製作等技術為特色，並以「以大吟釀的標準去做好每一支酒」的口號作為賣點。 在2015年甚至成為日航JAL頭等機艙乘客專用休息室內提供的清酒品牌呢！
    產地 日本 富山縣
    酒廠 富美菊酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 富山縣酒造好適米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +3/1.4
     
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  • 【重量瓶】大信州 蘋果梅酒 1.8L

    NT$2,180
    將整顆最上級的富士蘋果磨碎，加入日本酒基底的南高梅梅酒中，製成香氣十足、微酸甘潤的蘋果梅酒。
    恰到好處的梅酒酸味，還有蘋果清甜潤喉的滑順口感，喝下一口，喉頭還會殘留微微的清酒香氣。 酒標由長野縣出身的藝術家「越CHIHIRO」所設計，酒精濃度僅5%，無論是在炎熱夏季加冰塊、氣泡水，甚至在冬日做湯割都非常美味。   關於「大信州酒造」 大信州酒造 創立於明治時代，擁有超過100年歷史，屹立於日本長野縣。 大信州酒造 所出產的清酒是重質不重量，所有的產品都堅持以人手製作，彷彿每一個工序都是和大自然溝通中。為了確保可以穩定地取得高質素的酒米，酒造與多家農家簽訂長期合約。 除了原料米之外，釀造用水是另外一個不可或缺的元素，長野縣連綿山脈上的積雪，長期提供了潔淨無瑕且含豐富礦物質的雪水，為成品帶來細膩高雅的口感。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 大信州酒造
    分類 果實酒
    原料 蘋果汁、梅酒
    容量 1800ml
    酒精度 5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Sale!

    獺祭 DASSAI BLUE Type 35 純米大吟釀 美國山田錦 禮盒

    原始價格：NT$2,600。目前價格：NT$2,350。
    2024最夯話題，獺祭在美國全新品牌 DASSAI BLUE 全系列，現正登台發售！
    「DASSAI BLUE」 旭酒造在距離紐約曼哈頓以北，約兩小時車程的哈德遜河的海德公園創立了一座酒藏。「DASSAI BLUE」的概念源自日本的諺語「青出於藍而勝於藍」，其寓意為「超越在日本製造的原創獺祭」。 美國獺祭同樣僅釀造最高等級的純米大吟釀，使用紐約哈德遜河谷的水與山田錦。目前DASSAI BLUE 23 與 DASSAI BLUE 50 的酒米仍使用日本產山田錦，DASSAI BLUE 35 則是全量使用美國阿肯色州產山田錦，然而在不久的未來將全面使用美國產山田錦， 請各位盡情享用「DASSAI BLUE」。 全方位佐餐酒 以青出於藍而勝於藍的期許，挑戰釀造出比日本獺祭更出色的清酒，嚴密的品質控管，甚至不惜報廢 4 萬瓶未達標品，「本款全量使用美國產山田錦」及「紐約哈德遜河谷的水源」。 此為旭酒造與阿肯色州當地培育山田錦的「Isabell 農場」首次合作的成果，散發細膩甜味與清爽酸味，入口後帶來令人愉悅的感覺。 延伸閱讀：【專訪】美國獺祭 Dassai Blue 35 發行海外首站台灣，父子傳承目標將獺祭融合世界美食文化！  
    產地 美國 紐約曼哈頓
    酒廠 旭酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 阿肯色州山田錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 澄川酒造 東洋美人 醇道一途 羽州譽 純米吟釀

    NT$2,200
    在「醇道一途」系列中，酒藏嘗試以不同的米種釀造清酒，並分階段推出，讓清酒愛好者品嚐不同米香的味道。
    香氣部分初始以些香瓜氣味呈現，中後段逐漸帶出些青蘋果、梨與青草一類氣味， 酒體表現活潑而輕快，在口中帶出些微瓜果香氣。適合與海鮮或是各色割烹料理進行搭配。 關於「澄川酒造」 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家，澄川宜史藏元於1973年出生，在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習，畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。 於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲，酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒，當時損失的清酒高達萬瓶，酒造一度瀕臨破產邊緣，然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下，同年即奇蹟般的迅速復活重建，並於隔年二月重新生產。 現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感，長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承，是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名，更是歷代杜氏守護的名號。
    產地 日本 山口縣
    酒廠 澄川酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 羽州譽
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50％
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 川鶴酒造 艶鶴 純米酒 山田錦

    NT$2,080
    懷抱著對於賢內助的感謝，所作的豔鶴系列
    懷抱著對於賢內助的感謝，所作的豔鶴系列。特色是帶有哈密瓜系的甘甜香氣，口感蓬鬆且酸度適中，相當輕鬆易飲。 關於川鶴酒造 「川鶴酒造」創立於明治24年（1891年），位於香川縣觀音寺市，使用清澈的財田川地下水釀酒，致力於釀造強勁又爽口的美酒。酒造使用包括讚岐產的「オオセト」、契約栽培米「山田錦」等多種優質酒米，強調釀酒從種米開始，並在酒造後面的田地進行實驗種植。 現任社長川人裕一郎和義兄越田達夫共同掌舵，注重手工操作，小規模釀造，確保每一滴酒都達到「安心」、「安全」、「理解」和「滿意」。 自創業以來，川鶴酒造一直秉持著「帶來像河流一樣純粹感動之心」的釀酒精神。特選酒米加上來自財田川的地下水，使得「川鶴」酒質芳醇且旨味十足、強勁爽快，並且餘韻深遠。酒造還利用防空洞作為冷藏庫，儲存特別的熟成酒，最古老的可追溯至昭和43年（1968年）。 川鶴酒造致力於讓經驗豐富的老員工與具有新視角的年輕員工共同努力，不斷提高技藝，拓展日本酒的可能性，帶來豐富和感動。
    產地 日本 香川縣
    酒廠 川鶴酒造株式會社
    分類 釀造酒 、純米酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 58%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    清里燒酒釀造所 馬鈴薯燒酎 五年原酒

    原始價格：NT$2,450。目前價格：NT$2,280。
    馬鈴薯燒酎原酒陳釀五年，獨一無二的溫和風味，口感儂得化不開。
    清里燒酎釀造所獨有！ 將引以為傲的「馬鈴薯燒酎」原酒儲存和熟化超過 5 年。具有深沉的風味。精緻木盒包裝更顯價值，送禮、珍藏皆宜。   關於「清里燒酒釀造所」 1975年開始製作燒酒，目的是創造日本第一款馬鈴薯燒酎。經過多次失敗和試釀，1979年日本第一款正宗馬鈴薯燒酎「清里」終於面世。 於1986年建立了新的釀酒廠，生產和銷售桶裝清酒，並於2014年進行了品牌設計的大規模更新。在清里燒酒的西式啤酒廠後面，有被選為日本最清澈河流的「斜裡川」清涼的水流過，遠處還有著名的富士山。 從斜里山腳下湧出的清澈的水和經受住極寒氣候的肥沃土壤種植著豐富的馬鈴薯。清里燒酒就是用這樣的水和馬鈴薯製成的。
    產地 日本 北海道
    酒廠 清里燒酒釀造所
    分類 蒸餾酒
    原料 清里町産馬鈴薯 、麥麴
    容量 700 ml
    酒精度 44度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 五十嵐酒造 喜八郎 純米大吟釀

    NT$2,370
    ★2016年雄町サミットにて　優等賞受賞！ ★全国燗酒コンテスト2020　プレミアム燗酒部門にて　金賞受賞！ ★全国燗酒コンテスト2016　プレミアム燗酒部門にて　最高金賞受賞！
    釀造過程中使用了傳統的榨汁方法，並在低溫下進行了仔細的發酵。口感輕柔順滑。 對比一般吟釀是以清酒杯帶動香氣，此純米大吟釀的溫和而芳馥氣息是來自細味品嚐的口腔，完美平衡甜味與鮮味而餘韻悠長。這是一款讓你細細的和靜靜的品嚐的美酒。   關於「五十嵐酒造株式会社」 座落在名栗川和成木川匯流點附近，這裡的空氣清新，天然的秩父伏流水源源不斷地湧出，取自於井中的水質清澈、溫和，這裡的自然環境賦予了天覧山獨特的特色和口感。 「天覧山」的創始人初代久藏，是新潟縣中頸城郡出身的杜氏，在「澤乃井」小澤酒造公司工作多年後，獨立到飯能地區開始酒造事業。經過多年的時間和努力，環境保持原始純淨的自然風貌，這個綠意盎然、流水潺潺的美麗地方，提供了良好的氣候和自然條件，進而生產出優質的日本清酒。
    產地 日本 琦玉縣
    酒廠 五十嵐酒造株式會社
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 岡山雄町
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
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  • 曙酒造 天明 焔HOMURA 特別純米 生酛

    NT$2,100
    以天然培養的乳酸菌幫助酵母發酵，使得口感更具深度
    回歸傳統，以天然培養的乳酸菌幫助酵母發酵，使得口感更具深度，比原本的天明多了溫潤。除了冷飲，也很推薦做溫酒。 關於曙酒造 「曙酒造」是1904年建立於會津坂下町，初代創業者鈴木幸四郎建立原先在當地味噌廠擔任總管一職，某天嚐到了小農生產的美味稻米，而興起了成立清酒酒造的念頭。曙酒造至今的百年歷史中，曾連續三代由女性擔任杜氏，酒質柔軟易飲，在以男性為主的清酒酒造來說是相當稀有的事；也因這段歷史，曙酒造曾經被稱為「女系杜氏の酒藏」。 雖然在 2011的「311東日本大地震」受地震和海嘯重創，地震不僅讓庫存的酒類到處散落，創業所建造的酒造母屋也在地震中全毀；曙酒造以深耕的武士堅韌精神重生，不負處於武士文化的北部心臟地帶，發表「ハート天明」做為應援酒，為福島復興盡一份心力。 關於銘柄「天明」 指黑暗過後的黎明時刻，與「曙酒造」具有相同的含意。「天明」系列皆以「純米」做為原點，以「槽搾」、「火入與否」、「米種差異」、「過濾與否」與「冷溫貯藏」做為表現重點。酒造希望將優雅、柔和的風味注入銘柄，讓品飲者感受並由心中發出滿足的笑容。 延伸閱讀：剪刀石頭布！會津三酒造夏季聯合發表會，山之井、天明、一步己誰先上？
    產地 日本 福島縣
    酒廠 曙酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 夢之香
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/協會9號、うつくしま夢酵母
    日本酒度/酸度 +1.23/1.83
     
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    山陽盃酒造 播州一献 大吟釀

    原始價格：NT$3,320。目前價格：NT$2,988。
    平成16、19、20、21、22、24年度「全國新酒鑑評會」金賞受賞酒。 平成20年「但馬杜氏組合杜氏自釀酒研究會」縣知事賞受賞酒。
    使用最高品質之特A地區，播州吉川產的酒米之王山田錦，入口甜酸分明細緻滑嫩，酒質明亮；適合搭配割烹料理、茶碗蒸。 關於山陽盃酒造 來自日本的兵庫縣，創立於天寶八年(1838)的「山陽盃酒造」，在2018年11月08日的一場大火中，部分的釀酒室被燒毀了，但杜氏壺坂雄一先生仍不放棄。2019年元旦，壺阪先生在社群網站上公佈了酒造的重建照片，強調去年的火災是酒造歷史上的重要事件。 在整修過程中，以復興酒造為最大目標，同時也持續盡力地釀造出最美味的「播州一献」，已上市的「播州一献 純米 超辛口 生」酒款上也加入了「感謝」標籤，感謝世界各地的愛好清酒的人們。 關於銘柄「播州一献」 播州一獻：凝聚播州精髓的日本酒。 播州是今日兵庫縣的舊稱。播州地區素有「日本酒發祥地」之稱，嚴選當地優質酒米與冰ノ山系山泉水釀造而成，充分展現播州的自然風光與酒造技術。山陽盃引以為傲的地方在於它是關西區唯一使用天然礦坑熟成的酒造，不到攝氏十度的窖藏環境，帶出爽朗卻尾韻十足的酒體。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 山陽盃酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 特A地區播州吉川產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +4/1.7
     
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  • 高千代 Takachiyo59 純米吟釀 無濾過生原酒 出羽燦燦

    NT$2,080
    高千代59 系列，全量精米度為59%，並使用1801號酵母釀造，以香氣奔放著稱。
    採用山形縣品質最好的出羽燦燦，呈現西洋梨、櫻桃的酸甜風味，優雅的米香氣，輕盈俐落的收尾，令人驚豔的平衡感，追求夢幻逸品的人千萬別錯過。   關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。
    以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。 旗下品牌有六條產品線，【高千代】系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 高千代酒造株式會社
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 扁平精米 59% 
    麴種/酵母 -/K1801酵母
    日本酒度/酸度  -1.0/-
       
     
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  • 土屋酒造 龜之海 蟬時雨 純米吟醸 生原酒 季節限定

    NT$2,080
    隨著氣溫上升，可以清爽地品味這個悶熱的天氣。
    味道清爽的輕盈口感，帶有像香檳葡萄一樣的甜酸清新水果味道。儘管這是原酒而沒有加水，酒精度也保持在13~14度的範圍，相對較低。 使用長野酵母R（蘋果酸高生產）進行釀造，保留了酸味的骨架，同時可以輕鬆地享受~非常適合搭配烤魚。   關於「土屋酒造」 土屋酒造店位於日本長野縣佐久地方，創業於明治33年的土屋酒造店，致力於釀造高品質清酒，並對技術不斷的精進與磨練。主要銘柄「龜之海」，吟釀酒品質相當優異，獲獎無數。 被八ヶ岳、浅間山等山脈環繞，享受豐富的自然資源。我們以佐久地區為根基，憑藉著本地的自然賜福，將傳承的古式釀造方法與新的釀造技術調和，為客戶提供令人滿意的手工釀造地方酒。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 土屋酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 長野県産 人心地
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/長野酵母R
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 【重量瓶】土屋酒造 龜之海 旨口 純米酒

    NT$2,720
    這款「亀の海」是Limited系列中的經典純米酒，更是熱門品項！注重性價比，完美的晚間小酌酒款!
    具有新鮮的爽快感，帶有接近吟釀的清爽香氣，更重要的是米的美味，再加上令人愉悅的輕快口感，展現了溫和的水果香氣和輕盈的旨味之間的平衡，充滿口腔，極其柔軟的口感溫柔地包裹。特別適合搭配雞肉照燒食用。   關於「土屋酒造」 土屋酒造店位於日本長野縣佐久地方，創業於明治33年的土屋酒造店，致力於釀造高品質清酒，並對技術不斷的精進與磨練。主要銘柄「龜之海」，吟釀酒品質相當優異，獲獎無數。 被八ヶ岳、浅間山等山脈環繞，享受豐富的自然資源。我們以佐久地區為根基，憑藉著本地的自然賜福，將傳承的古式釀造方法與新的釀造技術調和，為客戶提供令人滿意的手工釀造地方酒。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 土屋酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 人心地
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 藤岡酒造 蒼空 純米吟釀 山田穗 禮盒版

    NT$2,900
    蒼空系列中辛口的酒款，有著優美的吟釀香氣和優雅清爽的口感。
    山田穗 - 酒米中被稱為珍貴的幻之米。口感圓潤細緻，剛入口酸度溫潤圓融，甜度緩緩浮現與尾韻旨味連為一體，讓整體口感更顯爽朗。 關於藤岡酒造 藤岡酒造位於京都伏見，年產量僅450石，由藤岡栄太郎創業於明治35年（1902年），最盛期產量達八千石，當年以「万長」主推地酒市場，風靡一時。 然而不幸的是在平成6年（1994年）時第三代當家主藤岡義文猝逝，隔年又遭受阪神大地震襲擊，使得酒造一度歇業；直到五代目藤岡正章於平成14年（2002年）重新開始並推出全系列手工釀製之銘柄「蒼空」。 「蒼空」瓶身酒標以布料印製，並以軟木塞蓋取代傳統瓶蓋，每瓶容量設定為500ml（一般清酒為四合瓶720ml），年產僅450石，是清酒愛好者眼中的逸品。 延伸閱讀：從蒼空四品看那些年的天災變故 關於銘柄「蒼空」 仰望蒼穹，能讓人感到心曠神怡；品嚐美酒，能讓人心生愉悅。 秉持著這樣的理念，將所釀造的新酒命名為「蒼空」（そうくう）。五代目蔵元藤岡正章先生心目中理想的美酒，正是酒造關閉前最後釀造的那款酒。至今，那款酒的美味和感動仍歷歷在目。藤岡先生希望有朝一日能釀造出更勝一籌的美酒，懷揣著這樣的夢想，堅持使用優質的酒米和伏見名水，遵循傳統釀酒工藝，傾注全力釀造美酒。
    產地 日本 京都市
    酒廠 藤岡酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田穗
    容量 500ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 榮光富士 黑狐 純米大吟釀 無濾過生原酒2024

    NT$2,150
    使用雄山錦並激發出其魅力，入口充滿富實多汁的蘋果感，是溫柔優雅的口感。
    「狐狸」在日本自古以來象徵和平和吉兆，而其中「黑狐（くろこ、こくこ）」被認為是北斗七星的化身，也是象徵著和平，希望是能在大家宴席時陪伴的喜慶祝福清酒，一起度過和平的一年而命名「黑狐」。 使用雄山錦並激發出其魅力，入口充滿富實多汁的蘋果感，是溫柔優雅的口感，可廣泛搭餐飲用。

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雄山錦100%
    容量 720ml
    酒精度 17.4度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/山形酵母
    日本酒度/酸度  +3.0/1.6
     
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    青木酒造 鶴齡 特別純米酒 山田錦

    原始價格：NT$1,940。目前價格：NT$1,764。
    似棉花精與糖與麻糬的甘甜感，混合果青香甜，俐落收尾
    酒體輕盈，似棉花精與糖與麻糬的甘甜感，混合果青香甜。就口後，酸甜感良好，無一絲甜感的俐落收尾。 關於青木酒造 「青木酒造株式会社」位於日本新潟縣南魚沼市塩沢町，於西元1717年創業，300年來不間斷地釀造清酒，並致力於手工釀造的正統日本酒造。 在「淡麗辛口」為典型的新潟日本酒當中，青木酒造想釀造的是提煉出酒米本身旨味的「淡麗旨口」風格，並將此味道在下個百年繼續傳承下去。 青木酒造在釀造清酒時最重視「和」的精神。好的清酒是透過杜氏、釀酒師和種植酒米的農民、酒類商店和餐廳的銷售人員，以及喜歡鶴齡的飲酒者之間的和諧關係而誕生的。這種和諧的背後是新潟人特有的「忍耐精神」和「互助精神」。只有互相為對方著想，互相體諒，時而互相忍耐，時而互相鼓勵，時而歡欣鼓舞，才能達到和諧的精神。 關於銘柄「鶴齡」 「鶴齡」的特點是其風味與魚沼當地的飲食文化密切相關。除了冬季可以長期保存的魚乾和鹹菜外，魚沼美食主要以鹽和醬油調味，受到辛苦勞動、流汗的魚沼人的青睞。 「鶴齡」是與這些很相配的清酒，具有新潟特有的淡麗清爽的結構，同時也將米的天然風味發揮得淋漓盡致。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 青木酒造株式会社
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    青木酒造 鶴齡 純米吟釀 愛山

    原始價格：NT$2,440。目前價格：NT$2,196。
    入口後鮮明的酸度讓整支酒呈現輕盈爽朗的口感
    香氣充滿豐富油脂感，但入口後鮮明的酸度讓整支酒呈現輕盈爽朗的口感，搭配鐵板燒、鹽味串燒。 關於青木酒造 「青木酒造株式会社」位於日本新潟縣南魚沼市塩沢町，於西元1717年創業，300年來不間斷地釀造清酒，並致力於手工釀造的正統日本酒造。 在「淡麗辛口」為典型的新潟日本酒當中，青木酒造想釀造的是提煉出酒米本身旨味的「淡麗旨口」風格，並將此味道在下個百年繼續傳承下去。 青木酒造在釀造清酒時最重視「和」的精神。好的清酒是透過杜氏、釀酒師和種植酒米的農民、酒類商店和餐廳的銷售人員，以及喜歡鶴齡的飲酒者之間的和諧關係而誕生的。這種和諧的背後是新潟人特有的「忍耐精神」和「互助精神」。只有互相為對方著想，互相體諒，時而互相忍耐，時而互相鼓勵，時而歡欣鼓舞，才能達到和諧的精神。 關於銘柄「鶴齡」 「鶴齡」的特點是其風味與魚沼當地的飲食文化密切相關。除了冬季可以長期保存的魚乾和鹹菜外，魚沼美食主要以鹽和醬油調味，受到辛苦勞動、流汗的魚沼人的青睞。 「鶴齡」是與這些很相配的清酒，具有新潟特有的淡麗清爽的結構，同時也將米的天然風味發揮得淋漓盡致。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 青木酒造株式会社
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 17.7度
    精米步合 57%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/1.5
     
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  • 南陽釀造 花陽浴 山田錦55 純米吟釀 袋吊 無濾過生原酒

    NT$2,980
    鳳梨與蘋果類型的奔放香氣，入口酒體纖細卻存在感十足
    開瓶即能感受充滿鳳梨與蘋果類型的奔放香氣，入口酒體纖細卻存在感十足，無怪是使人不斷追逐的當紅品牌。 關於「南陽釀造」 南陽釀造是一間僅有三名藏人的迷你型酒造，僅有夫婦與弟弟經營，產量極稀少。自 1860 年創業以來都是單一家族經營，堅持保存傳統技能，以手工袋吊法榨酒，不施加任何壓力，讓酒體慢慢的滴出，一滴一滴的收集進斗瓶裡，口感綺麗纖細絲滑純淨。 三位藏人在堅持傳統釀造的手法同時追求先端技術，其銘柄「花陽浴」寓意沐浴在陽光下，盛開的花朵綻放，以華麗馥郁的花果香著名，近年在日本越來越受歡迎，即使在日本也是難以入手的稀有品牌，更是 SAKETIME 前十大排行榜的常勝軍。
    產地 日本 埼玉縣
    製造商 南陽釀造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
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  • 西田酒造 田酒 百四拾 純米大吟釀

    NT$2,680
    宛如青蘋果般清新的香氣，充滿新鮮感，酒質透明，帶有豐盈且圓潤的旨味，回味清爽順口
    這款純米大吟釀使用青森縣產的「華想米」，經過細緻打磨到40%的精米度。這款酒展現出宛如青蘋果般清新的香氣，充滿新鮮感，酒質透明，帶有豐盈且圓潤的旨味，回味清爽順口。 「百四拾」其實就是指「華想い」酒米！ 在「華想い」正式命名前，該品種的代號為「青系酒140號」，因此得名「百四拾」。 「華想い」以山田錦為母本，華吹雪為父本，是青森縣以培育出媲美「山田錦」的優質酒造好適米為目標，經過多年研究而誕生的優秀酒米。 關於「西田酒造店」 西田酒造店創業於1878年（明治11），除了田酒外本身還有「喜久泉」、「外ヶ濱」及「善知鳥」等銘柄，但以1974年（昭和49）推出的「田酒」（denshu）最為著名。 田酒的意思即是「田裡的酒」，顧名思義酒造堅持不使用稻田以外的產品來釀酒，例如釀造酒精、糖類等，單純以純米的美味來為飲酒人呈現純米酒。 您可能有所不知，田酒剛推出的時代背景是昭和「三倍增釀酒」的全盛時代，雖然當時已出現反對三增酒的聲音，指出三增酒背棄了傳統釀造技術，以及對健康有害的意見。當時純米酒並不流行，願意堅持純米的酒造也是少數，純米相對價格比較高，西田酒造也尚無全國知名度，銷售一度困難。 然而，西田酒造店在這個浪潮下，仍然堅守純米釀造的立場，直到1981年在雜誌《特選街》所舉辦的「美味酒大賽」 （うまい酒コンテスト）中被選為日本第一，才漸漸在東京開始引發關注。
    產地 日本 青森縣
    酒廠 西田酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 華想い
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -1/1.5
     
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  • 臥龍梅 開壜十里香 純米大吟釀

    NT$2,790
    ★2019年Kura Master 純米大吟醸酒 金賞 臥龍梅招牌品項之一。
    剛開瓶時香氣較為溫和，隨著時間慢慢甦醒過來。入口的瞬間，柔滑美麗的吟釀香氣從舌尖迅速蔓延至整個口腔，名不虛傳的一款酒。 瓶標上的「開壜十里香」字體，是出自中國蘇州的禪宗古刹——寒山寺主持揮亳之手筆。   關於「三和酒造」 富士山山腳下稀有的老字號酒藏。以10種不同的酒米釀製單一商標下的系列品項。 使用以清徹流水享有高知名度的興津川伏流水，透過日本三大杜氏（首席釀酒師）名列第一的南部杜氏之手精心釀製成吟釀。 三和酒造創業至今已經過 330 多年，代表商標「臥龍梅」是酒藏於2001年推出的新商標。 該釀酒廠以「優質的酒不需要添加任何東西，也不需減去任何東西」這個觀點出發，與傳統的靜岡型吟釀酒截然不同，他們釀造出了味道和香氣豐富、具有衝擊力的日本酒風格。
    產地 日本 靜岡縣
    酒廠 三和酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 臥龍梅 備前雄町 純米大吟釀

    NT$2,000
    ★2020 Kura Master 白金 這款同樣散發著清新而年輕的香氣！口感柔和，富有活力，带有濃郁的香味和美麗的酸度特點！
    以備前雄町米製作的酒有個特點，那就是經過陳年後酒的風味會更豐富。無論冷飲或是溫熱，都能品味出不同的風味。   關於「三和酒造」 富士山山腳下稀有的老字號酒藏。以10種不同的酒米釀製單一商標下的系列品項。 使用以清徹流水享有高知名度的興津川伏流水，透過日本三大杜氏（首席釀酒師）名列第一的南部杜氏之手精心釀製成吟釀。 三和酒造創業至今已經過 330 多年，代表商標「臥龍梅」是酒藏於2001年推出的新商標。 該釀酒廠以「優質的酒不需要添加任何東西，也不需減去任何東西」這個觀點出發，與傳統的靜岡型吟釀酒截然不同，他們釀造出了味道和香氣豐富、具有衝擊力的日本酒風格。
    產地 日本 靜岡縣
    酒廠 三和酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 備前雄町
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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