生酛釀造，以藏附酵母發酵，造就複雜多層次風味。
覆盆子、桑葚、李子般的酸度與甜味並存，乳酸系與果香交織，衝擊味蕾且易飲。可冷飲、常溫、燗飲，亦適合加氣泡或果汁調飲。
| 產地 | 日本 群馬縣 |
| 酒廠 | 土田酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 食用米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/K701 |
| 日本酒度/酸度 | -16.0/- |
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使用自然栽培米，採無添加酵母的生酛製法，於川場杉木桶釀造，獲GI利根沼田認證。
精米步合90%，以食用米為原料，展現藏附酵母的風味。產地 日本 群馬縣 酒廠 土田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 - 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 90% 麴種/酵母 -/無添加 日本酒度/酸度 -10.4/- -
最能體現風土與米文化的自然酒誕生，無農藥、無肥料。米的營養分是一般的兩倍，使用群馬縣在地產米，體現真地酒風情。
精米步合90%，保留最多的原味，自然乳酸菌發酵，無添加酵母，未使用任何添加酵素及發酵輔助劑。外盒以牛皮紙顏色為基底，象徵來自大地的土壤。盒上有插畫點綴，為生存在田裡的生物及微生物如蜻蜓、鴨子等充滿童趣的圖案。產地 日本 群馬縣 酒廠 土田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 ササシグレ 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 90% 麴種/酵母 -/無添加 日本酒度/酸度 -12.0/- -
清澈順滑的味道！傳統生酛製法，展現現代風格味道，冰酒～溫酒都值得細細品味。
酒造在嘗試各式鮮明特色的酒款之後，回歸到生酛本質的經典之作。堅果、優格、焦糖的香氣，搭配適中的乳酸與旨味，口感細緻、收尾俐落。推薦 15 度與 45 度的溫度表現。
產地 日本 群馬縣 酒廠 土田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 食用米 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/K701 日本酒度/酸度 -4.0/- -
土田 12 以協會六號酵母發酵，加上 12% 的原酒口感，擄獲年輕消費者的味蕾。
星野杜氏選擇以環境中的野生酵母為主，讓自然環境主導酒款的風味，實踐自然釀造的理念。究竟是穩定且經典的協會酵母更具魅力，還是充滿未知與驚喜的野生酵母更引人入勝？歡迎與 D17 一較高下，揭曉答案！產地 日本 群馬縣 酒廠 土田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 食用米 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 90% 麴種/酵母 -/無添加 日本酒度/酸度 -42.0/- -
還原江戶時期的完全無添加醸造製法與風味為目標。可常溫保存，也可常溫享用，這是它的魅力之一，也因此極受歡迎。
香蕉優格中帶些起司蛋糕般的香氣，自然發酵的酸度中充分帶有米的旨味，酒體扎實但收尾俐落乾淨，末段回韻以玄米芳香收尾，一同讓您穿越回到江戶時代的時光。 關於「土田酒造」 1907年創業的土田酒造是位於日本群馬縣川場村，已經擁有百年以上的歷史，本已在該地區小有名氣，其使用列入「日本百大名水」所湧出的泉水去製作釀造的清酒品質非常好、口感滑順，也讓其清酒年年都獲得許多榮譽大獎。而約在2013年該社第六代社長為土田祐士先生和杜氏星野元希先生，受到新政的乾淨的尾韻與新鮮酸度啟發，開始破格創作出更大膽的獨特清酒，同時第六代社長土田祐士先生也決定所有清酒釀造皆回歸自然，使用最傳統的生酛方法，而且在釀造過程中不使用任何法例允許使用的發酵促進劑，包括化學劑、酸、酵素、脫氧劑 。 而且通過配合不同麴菌，麴米比例和低精米步合，務求返璞歸真，帶出日本酒最深層次的應有味道之餘，也帶出新穎而活潑的酸度和旨味，同時也創新推出不同飲用方式的酒品(加冰，加Soda，檸檬等) – 味道絕對是傳統與新派的互相交融。產地 日本 群馬縣 酒廠 土田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 90% 麴種/酵母 燒酎用黃麴/- 日本酒度/酸度 -8.0/- -
12% 原酒+協會 7 號酵母的有趣組合。 保留了傳統生酛製法的扎實口感，同時展現出更加豐富的香氣層次。
相比 6 號酵母，它帶來了更華麗的果香，檸檬與葡萄柚的清新氣息交織，伴隨焦糖的微甜香調，口感圓潤且層次豐富，讓每一口都充滿驚喜與滿足。 關於「土田酒造」 1907 年創業的土田酒造是位於日本群馬縣川場村，已經擁有百年以上的歷史，本已在該地區小有名氣，其使用列入「日本百大名水」所湧出的泉水去製作釀造的清酒品質非常好、口感滑順，也讓其清酒年年都獲得許多榮譽大獎。 而約在 2013 年該社第六代社長為土田祐士先生和杜氏星野元希先生，受到新政的乾淨的尾韻與新鮮酸度啟發，開始破格創作出更大膽的獨特清酒，同時第六代社長土田祐士先生也決定所有清酒釀造皆回歸自然，使用最傳統的生酛方法，而且在釀造過程中不使用任何法例允許使用的發酵促進劑，包括化學劑、酸、酵素、脫氧劑 。 而且通過配合不同麴菌，麴米比例和低精米步合，務求返璞歸真，帶出日本酒最深層次的應有味道之餘，也帶出新穎而活潑的酸度和旨味，同時也創新推出不同飲用方式的酒品（加冰，加 Soda，檸檬等）－味道絕對是傳統與新派的互相交融。產地 日本 群馬縣 酒廠 土田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 食用米 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 麴/90% 掛/70% 麴種/酵母 白麴/K701酵母 日本酒度/酸度 -25.0/- -
柚子香氣濃郁，5% 低酒精濃度，不小心就一杯接一杯。
日本酒基底，散發華麗的柚子香氣，結合清酒的甘甜與柚子皮的清新去油膩效果，完美呈現柚子酒的極致風味。低酒精濃度的設計，搭配冰塊即可輕鬆享受其清爽迷人的口感，帶來舒適的飲用體驗。產地 日本 群馬縣 酒廠 土田酒造 分類 果實酒 原料 - 容量 720ml 酒精度 5度 精米步合 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
土田 Craft 12 的再進化版本，酒精濃度僅有 12%，展現輕鬆易飲的特性。
採用黃麴與白麴釀造，帶來令人驚艷的輕快酸度與焦糖香氣，口感清爽而不失層次，尾韻悠長。無論是單獨品飲，或搭配日式料理、台菜、西餐等多元菜色，都能完美融入，展現其百搭魅力。產地 日本 群馬縣 酒廠 土田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 麴90%掛70% 麴種/酵母 燒酎用黃麴、燒酎用白麴/協會601號 日本酒度/酸度 -23.0/- -
相較於一般48小時的製麴時間，土田嘗試延長至60小時，營造出史無前例的濃郁總破精麴。
米麴的凝縮感加上飽滿的風味，尾韻卻意外地輕快。推薦搭配起司、味噌、燉煮類等料理 關於「土田酒造」 1907 年創業的土田酒造是位於日本群馬縣川場村，已經擁有百年以上的歷史，本已在該地區小有名氣，其使用列入「日本百大名水」所湧出的泉水去製作釀造的清酒品質非常好、口感滑順，也讓其清酒年年都獲得許多榮譽大獎。 而約在 2013 年該社第六代社長為土田祐士先生和杜氏星野元希先生，受到新政的乾淨的尾韻與新鮮酸度啟發，開始破格創作出更大膽的獨特清酒，同時第六代社長土田祐士先生也決定所有清酒釀造皆回歸自然，使用最傳統的生酛方法，而且在釀造過程中不使用任何法例允許使用的發酵促進劑，包括化學劑、酸、酵素、脫氧劑 。 而且通過配合不同麴菌，麴米比例和低精米步合，務求返璞歸真，帶出日本酒最深層次的應有味道之餘，也帶出新穎而活潑的酸度和旨味，同時也創新推出不同飲用方式的酒品（加冰，加 Soda，檸檬等）－味道絕對是傳統與新派的互相交融。產地 日本 群馬縣 酒廠 土田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 - 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 90% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -20/- -
繼濃郁飽滿的麴99、酸度高的新政麴99後，再推出集大成的綠標麴99。
最大限度保留胺基酸的旨味與酸度，13%低酒精度的設計平衡了厚實的口感、日本酒度-29.5與酸度3.6的融合讓中後段輕快酸甜並帶出熱帶水果香氣，非常適合夏季品飲的時尚酒款。土田的獨特與鬼才，喝過才明暸！ 關於「土田酒造」 1907年創業的土田酒造是位於日本群馬縣川場村，已經擁有百年以上的歷史，本已在該地區小有名氣，其使用列入「日本百大名水」所湧出的泉水去製作釀造的清酒品質非常好、口感滑順，也讓其清酒年年都獲得許多榮譽大獎。 而約在2013年該社第六代社長為土田祐士先生和杜氏星野元希先生，受到新政的乾淨的尾韻與新鮮酸度啟發，開始破格創作出更大膽的獨特清酒，同時第六代社長土田祐士先生也決定所有清酒釀造皆回歸自然，使用最傳統的生酛方法，而且在釀造過程中不使用任何法例允許使用的發酵促進劑，包括化學劑、酸、酵素、脫氧劑 。 而且通過配合不同麴菌，麴米比例和低精米步合，務求返璞歸真，帶出日本酒最深層次的應有味道之餘，也帶出新穎而活潑的酸度和旨味，同時也創新推出不同飲用方式的酒品(加冰，加Soda，檸檬等) - 味道絕對是傳統與新派的互相交融。產地 日本 群馬縣 酒廠 土田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 朝日之夢 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/K901 日本酒度/酸度 -29.5/3.6 -
在超乎想像的微生物作用下誕生的！Fantastic 的焦糖瓜香，就像品嚐糖葫蘆一樣滿足。
Initail F再次回歸。 F=Fantastic，曾在2020年發售的F，本來為酒廠失敗之作，但一上市後竟大獲好評，瞬間銷售一空。完熟香瓜與焦糖香氣，酸度及甜度較高，但以低酒精度設計巧妙融合了平衡感。2023年再次復歸，酒體更為澄淨，可搭配日式、台式與法式料理。建議低溫或溫飲。
產地 日本 群馬縣 酒廠 土田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 食用米 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 90% 麴種/酵母 -/K701 日本酒度/酸度 -29/- -
堪稱年度一回限定之作 土田酒造在五年前曾經嘗試過一次的神祕組合再次復活！
有別於濃醇酸甜的風格，這次帶來了濃醇旨味+乳酸+辛口的組合。 可搭配秋刀魚、味噌、鍋物、烤物等秋冬食材，不甜膩又飽滿的風味讓你度過一個暖心的冬天。
產地 日本 群馬縣 酒廠 土田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 朝日之夢 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/無添加 日本酒度/酸度 +9.5/- -
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以14%的清爽原酒呈現不同於傳統生酛的水潤通透，猶如置身田園中享受多汁瓜果般的甜潤感。
使用食用米，高精米步合90%，具有香草、蜂蜜、優格、焦糖等複雜香氣，微辛口中酸甜交錯，以14%的清爽原酒呈現不同於傳統生酛的水潤通透，猶如置身田園中享受多汁瓜果般的甜潤感。產地 日本 群馬縣 酒廠 土田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 90% 麴種/酵母 白夜 燒酎用黃麴/- 日本酒度/酸度 -/-
