活潑的清新感，漂亮的清澈感「山和星」是由宮城縣兩大酒造山和 X 伯樂星強強聯手所打造的純米大吟釀，自2019年起推出，原先主要是為了紀念宮城縣在地歷史悠久的百貨店「藤崎」200週年立業，因為強強聯手釀造受到熱烈歡迎，所以後來即輪流主導推出 ，2023版本由伯樂星新澤釀造店主導，使用宮城縣產食用米笹錦（sasanishiki）作為原料，並使用宮城酵母釀造。 「宮城酵母」是在昭和40年（1965年）由宮城県酒造組合醸造試験所的佐藤和夫先生分離成功，乃使用浦霞的吟醸醪中所分離出的酵母，也受到許多當地酒造的青睞，以俐落風格著稱的山和酒造店以及講求究極食中酒的辛則釀造店兩者結合所產生的「山和星」，今年又會擦出什麼火花呢？
| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | 新澤釀造 山和酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 宮城縣產食用米笹錦（sasanishiki） |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 40％ |
| 麴種/酵母 | -/宮城酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
羊男、豚男、牛男、Ｇ男齊聚一堂，到底最搭哪種肉肉？2021 年的「山川光男」系列主題為肉肉的邂逅 （肉との遭遇），聚焦於清酒與不同肉類的餐酒搭配。這一年，光男從世界旅行歸來，開始探索清酒與各種肉類的適配性，從羊肉、豬肉、牛肉到雞肉，對應山形當地的飲食文化，將清酒的可能性發揮到極致。 山川羊男 2021 はる春，山形正宗出品，光男從世界旅行回到日本後的第一個釀造企劃，開始探索清酒與肉類的搭配。第一站是羊肉，一邊豪邁吃著成吉思汗烤肉，搭上16%的純米大吟釀更加俐落爽快！ 山川豚男 2021 なつ夏，楯野川這次要搭配的是燉煮豬肉，以山形庄內的豬肉為靈感，山形縣海側地方盛行用「豬肉與味噌」作芋煮料理，藉此展現山形縣不同地區的飲食文化，讓純米大吟釀帶出豬肉與味噌的鮮甜。 山川牛男 2021 あき秋，東光的主題是用「米澤牛」做芋煮，與夏天海側的鄉土料理不同，山形縣內陸多使用「牛肉與醬油」來做芋煮，這下肉肉與芋煮戰爭到底該怎麼選擇？光男決定先在牧場睡一覺再說吧，幽默地化解了芋煮戰爭的爭論。 山川鳥男 2021 ふゆ冬，羽陽男山以雞肉為主角 ，展現山形縣的隱藏版「親鳥文化」，禽肉包括鴨鍋、鴨汁、熟成雞肉料理等等，都適合搭配清酒。光男設下陷阱抓捕雞卻沒抓到的情節，也增加許多趣味性。 關於「山川光男」 「山川光男」是由山形縣的四家酒造——水戶部酒造、楯之川酒造、小嶋總本店以及男山酒造，聯手打造的IP 角色，從2016年起開始合作，並以擬人化角色「山川光男」來詮釋不同季節與釀造理念。匯集創意與幽默感，踏出日本酒的傳統表現並展現促進農業繁榮的抱負。 設計概念是由日本著名設計工作室「杉の下意匠室」的鈴木敏志先生以及小關司先生操刀，每年都推出不同好玩的主題，從光男農耕日常到環遊世界，也探討發酵與微生物等等，光男兄不僅僅從趣味概念中反映出對世界的關心，更是在為山形地酒追逐夢想。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 水戶部酒造、楯の川、小嶋總本店、羽陽男山 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | |
| 精米步合 | |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
酒體細緻而在口腔中散發出些瓜果類甜潤感Shibata's 是平和酒造杜氏柴田英道掛名之作，而這支作品裡面也充分展現出他個人的釀造理念與風範，並以生原酒之姿呈現，呼應了本次 be fresh 的主題設定，屬於期間限定的作品！ 有著洋梨等果物香氣，由於是生原酒之故，因此果香表現特別飽滿。酒體細緻而在口腔中散發出些瓜果類甜潤感，尾韻表現適中。
| 產地 | 日本 和歌山縣 |
| 酒廠 | 平和酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
打造清爽多汁感，以今年新米釀製而成的初榨酒愛知縣特約店限定酒！新年新希望，打造清爽多汁感，以今年新米釀製而成的初榨酒,可體會極致清新滋味。 口感輕快，並带有俐落酸度，很適合搭配新和食和義式或其他西洋風料理。雖是走清新路線的初榨，但仍保有「一念不動」特有的醇厚，加上花果香氣及清爽旨味，及尾韻飽滿與多汁感是此酒款最大特色。
| 產地 | 日本 愛知縣 |
| 酒廠 | 關谷釀造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 60％ |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
如同鄰家女孩般平易近人的氣質夏季吟釀帶著溫和輕快的酸度與純粹的旨味，新鮮米飯的香氣，如同鄰家女孩般平易近人的氣質，乾淨的酒體適合在炎熱的夏季中冰涼飲用，適合搭配炸物、或是具有奶油醬汁的菜餚，像是蘑菇白醬、或是剛炸好的薯條。 採用 100% 秋田縣美鄉錦釀製而成。使用秋田縣的「六鄉」泉水，為「百佳水域」之一，以純淨的泉水而聞名。 關於「栗林酒造店」 栗林酒造店於 1874 年創立座落在美鄉町，該地擁有高品質名水及豐富稻作，成為孕育日本美酒的溫床。酒造除了使用名水百選之中的「六鄉地下水」，也和當地農家契作酒米，盡力栽種秋田優質的酒造好適米「美鄉錦」，酒造用心嚴選每個釀造素材，帶給每位品飲者一款款令人回味無窮的美味日本酒。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 栗林酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 秋田縣產美鄉錦100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
以水梨、青蘋果般清爽甜味以及酸度以及發酵產生微氣泡收尾由七代若手藏元吉田泰之主導，結合傳統Ｘ山廢Ｘ現代Ｘ風土的一款低酒精原酒作品（Alc.13% ），與早期手取川不同，U系列乃接班藏元推出的特別釀造版，U 也包含了你（you）與溫柔（優しい）之意，在新系列中特別突顯能登杜氏所自傲的山廢釀造技巧，使用石川縣酒米「石川門」以及自社培養的「金澤酵母」，以水梨、青蘋果般清爽甜味以及酸度以及發酵產生微氣泡收尾，酒質乾淨易飲，是如同彈珠汽水般的一品。 石川門（いしかわもん） 由石川縣開發的酒米品種，由「予236」與「一本〆」配種育成，早生、短桿不易倒伏，相較於五百萬石，顆粒較大、心白發現率較高，適合用於釀造吟釀酒，蒸米時非常易碎、比任何酒米對菌都還要敏感，因其特有的纖細甜味，釀製出的酒味道醇厚！ 關於「吉田酒造」 1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。近年來在新任社長 吉田泰之 先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。 吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及石川縣最新研發的「百万石乃白」為主。
| 產地 | 日本 石川縣 |
| 酒廠 | 吉田酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 石川門100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
清爽的酸味使口感更加乾淨✨低溫熟成品 2021,06 口感柔順滑和豐富的風味完美融合，這款酒的甜味較為低調，口感清爽，清爽的酸味使口感更加乾淨，收尾乾爽俐落，回味怡人。 目前在日本酒專門評分網站「SAKETIME」清酒排名第八名，是為日本超一流清酒銘柄！也是一款十分適合配餐的酒品。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 兩關酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 出羽燦燦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
入口充滿米旨鮮味，口感順滑，中後段有平衡的瓜果香氣✨低溫熟成品 2021,06 倒入杯濃濃果香味湧現，入口時會充滿著米旨的鮮味，甘甜舒服，在中後段帶有強烈熱帶水果口感，餘韻偏長，收尾乾淨。 目前在日本酒專門評分網站「SAKETIME」清酒排名第八名，是為日本超一流清酒銘柄！也是一款十分適合配餐的酒品。 酒米之祖「雄町」 雄町是古老米種之一，被譽為酒米之祖，現為日本清酒中主要的酒造好適米之一。以岡山市、赤磐市等地最為有名，備前雄町、赤磐雄町為雄町中等級最好。渾厚的酒體，帶有複雜的味道，伴隨較長的尾韻 。除了釀酒之外，雄町也是培育新米種的重要角色之一。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 兩關酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 雄町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
帶蜜柑及洋梨香氣✨低溫熟成品 2021,09 以瓶燗火入保留最原始風味，入口順滑無比，味道以完熟水果為主，帶蜜柑及洋梨香氣，作為餐前酒能提升食慾。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 兩關酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
花邑獨特的芳醇風味，透著清甜的甘味和滑順的口感✨低溫熟成品 2021,06 這款清酒帶有華麗的上立香氣和花邑獨特的芳醇風味，透著清甜的甘味和滑順的口感，收尾清爽且引人入勝。 果香四溢，微甘口，清爽怡人，適合冷飲。食物配搭：刺身，白身魚，天婦羅，小炒，燒物。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 兩關酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 美鄉錦 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -7.2/1.4 |
使用極少見的米種「陸羽田」，有著平衡的酸甜度，亦帶有柔和香氣及清新口感✨低溫熟成品 2021,06 以極少見的米種「陸羽田」來釀製，有著平衡的酸甜度，亦帶有柔和香氣及清新口感，雖然是純米酒但在酒造的技術展現之下豐富的香氣滋味與平衡感不輸純米大吟釀。 十四代開發，稀有酒米「陸羽田」 全量使用山形県生產酒米「陸羽田（りくうでん）」，精米步合 55%，以有「力水」之稱的百大名水栗駒山系泉水釀造，以低温長期發酵所產生的花果香魅力，最後使用一回瓶火入的巴氏殺菌保留其新鮮感。陸羽田屬於酒造好適米，由十四代高木社耗費漫長歳月所研究開發，也是自花邑草創後長期使用的酒米，對於塑造花邑的品牌個性具有重要地位。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 兩關酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 陸羽田 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
初榨的上立香有著淡淡蜜瓜的香甜氣息、入口後出現類似紅地球葡萄皮的微微澀感，並帶出清爽酸度，米旨風味均衡而醇厚感「姿」來自栃木縣的飯沼銘釀，五百萬石給人爽快的印象，姿初榨的上立香有著淡淡蜜瓜的香甜氣息、入口後出現類似紅地球葡萄皮的微微澀感，並帶出清爽酸度，米旨風味均衡而醇厚感，在栃木縣如鳳凰美田、仙禽的強手環伺下，姿每年推出的季節品仍都相當受到歡迎。 關於「飯沼銘醸株式會社」 飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市，是一家古老的酒廠，從 1811 年成立以來，已經釀造了超過 200 年，該酒廠被鄉村所環繞，是一個安靜祥和的地方。 酒造使用源自男體山的大谷川系地下水，特色是使用栃木縣當地產的酒米。商品分為栃木縣內限定販賣的「衫並木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。
| 產地 | 日本 栃木縣 |
| 製造商 | 飯沼銘釀 |
| 分類 | 釀造酒 純米吟釀 |
| 原料 | 五百万石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -3/1,7 |
感受到穀物的原始香氣、濃郁口感；明亮的酸度，使得酒具有豐富的酒體，層次感更加分明使用低精白（高精米度）的酒米釀製， 精米步合 80 接近食用米的規格，保留許多米糠圓潤的香氣，可讓品飲者感受到穀物的原始香氣、濃郁口感。同時又帶著辛口感與明亮的酸度，使得酒具有豐富的酒體，層次感更加分明。 俐落的尾韻，使濃郁的酒體產生犀利的尾韻切口，是十分適合用餐時佐餐的清酒。也十分推薦飲用55度左右的燗酒。 關於富田酒造 釀造日本酒「七本鎗」的冨田酒造位於琵琶湖最北端、賤之岳附近。創業距今已有470年以上。自第15代接班人冨田泰伸先生返回酒造以來，一直致力利用當地的水．米．環境釀酒。 自從2010年與お米の家倉．家倉敬和先生相遇開始，就使用100%無農藥米釀造『七本鎗 無有』並且販售。並於2005年開始向海外出口「七本鎗」。雖然「七本鎗」是滋賀縣的地酒，其美味超越國境。
| 產地 | 日本 滋賀縣 |
| 酒廠 | 富田酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 滋賀縣產玉榮 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 麴米：65%、掛米：80% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
喜愛爽快大辛口的您不容錯過的一品！秘幻，意指「夢幻般的酒」，讓人想要一喝再喝，在群馬吾妻溪谷海拔600公尺的高地進行釀製，明確的辛口感與旨味，像是手起刀落般暢快的切口，推薦給喜愛俐落酒體的愛酒人。 適飲溫度十分廣泛，適合各種場合與料理，推薦搭配冨油脂的魚身、發酵漬物、或是乳酪。
| 產地 | 日本 群馬縣 |
| 酒廠 | 淺間酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +15/- |
原料米採用長野縣新一代酒造好適米「山惠錦」，屬於美山錦系統，命名有著「來自信州山區所賜予的恩惠」之意，擁有清新綠意香氣、如清澈流水般的特色。
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 酒廠 | 杉之森酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 長野縣 安曇野產 山惠錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 非公開，純米大吟釀等級 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
來自島根縣的王祿酒造，以原味為依歸，所有產品不經過濾、不進行二次火入，保留最佳風味。
| 產地 | 日本 島根縣 |
| 酒廠 | 王祿酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 東出雲町產山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17.5度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
混合著淡淡果實與優酪乳的香氣，順口與纖細米的旨味裝入酒袋垂滴後的原酒，沒有任何加工，直接裝瓶的限定酒。 混合著淡淡果實與優酪乳的香氣，順口與纖細米的旨味為其特徵。 善童鬼為前鬼的別名。 關於北村酒造 日本酒「猩猩」釀造場北村酒造株式會社創業於1788年，「猩猩」之名的由來是來自日本的謠曲。 春季嚴寒時分，滿山的吉野櫻花紛飛，酒造中的藏人們以百年來的技術傳承，釀製出膾炙人口的美酒，更以自有林場伐下的杉木，製成木桶，將釀成的美酒以木桶賦予其巧妙的煙燻、清涼香味，在日本酒中實屬難見的手法。
| 產地 | 日本 奈良縣 |
| 酒廠 | 北村酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 福井縣產五百万石 100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
王祿特色：「不進行低溫消毒、不經過濾，不進行調和、作品多數在熟成後至少一年才出貨、全量瓶貯蔵、嚴格徹底的溫度管理」
| 產地 | 日本 島根縣 |
| 酒廠 | 王祿酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 五百万石、東出雲町產山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15.5度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
飄然 歐子豪 第二年Ｘ 作ZAKU 純米吟釀飄然 歐子豪 X 作ZAKU 純米吟釀：日本酒武士歐子豪老師與清水清三郎酒造企劃多年的限量聯名酒款終於在今年登場。以時間軸的低溫熟成概念作挑戰，第一年將以新酒的姿態上場，之後將於酒藏內熟成第二年、第三年與第五年的酒推出。 釀造原料完全符合三重GI的規範，全量使用三重縣山田錦，並配合三重縣酵母釀製而成。開瓶後帶薄荷、柑橘、葡萄柚的清爽香氣即撲鼻而來，之後漸漸帶出哈密瓜、蓮霧、棉花般純淨優雅的氣息。 入口後感受的爽酸、低殘糖、微香甜的輕盈的口感，接踵而來的是舒服的旨味，尾韻有著百香果、鳳梨、薄荷的氣息，是歐子豪老師設定理想中的純米吟釀。
| 產地 | 日本 三重縣 |
| 酒廠 | 清水清三郎商店 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 三重縣產山田錦100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
低殘糖與中硬水呈現酒體的立體感！永山本家的「貴」，與歐子豪老師聯名款。 使用來自山口縣的山田錦釀造，細緻的氣泡帶出出夏日所需的清爽感，酒造一貫的低殘糖風格與中硬水呈現出酒體的立體感，非常適合作為餐前的乾杯酒，抑或是搭配清爽料理。 關於永山本家酒造 創業於1888年，以當家杜氏「永山 貴博」名字當中的「貴」字作為旗下招牌作品的銘柄。全面採用酒造自家栽植的酒米，2017年開始將純米酒出口到7個國家，其中台灣成績最為亮眼。 從經典酒到季節限定酒，還有100%使用最高級山田錦釀造的「生酛純米大吟釀」的最高等級酒款。每個商品都有獨立個性的同時也能品嘗到米本身旨味的純米酒品牌，這就是「貴」。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 永山本家酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 山口縣產山田錦100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
使用地元新潟長岡產「山田錦」，雖為本釀造，精米步合卻高達60%，是款非常奢侈的本釀造。香氣清雅帶果香，入口初時稍微Dry帶俐落切口感，隨後出現米旨芳醇口感平衡前段，細細品味，感受這支作品從犀利到餘韻豐盛綿長的不同階段。 關於 越銘釀酒造 越銘釀株式會社成立於1934年，前身為四百年前栃尾市第一間掛牌酒造『越之鶴』，以及18世紀成立的山家屋爾後合併了1845年開業的山城屋所共同建立-越銘釀株式會社。 越銘釀酒造位於新潟縣栃尾區，在當地頗負盛名，於關東信越評鑑會連續18年金賞，其中更奪得兩次首席之位，旗下有三大系列『越之鶴』 、 『壹釀』以及『山城屋』。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 越銘釀酒造 |
| 分類 | 釀造酒、本釀造 |
| 原料 | 新潟縣長岡市山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15-16度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | +10/1.2 |
新潟最美的兩大文化「錦鯉」與「清酒」新潟縣是錦鯉的發祥地，現在仍有超過300家的錦鯉養殖戶，是日本最大的錦鯉產地。「新潟 × 日本州 × 錦鯉」，新潟最美的兩大文化「錦鯉」與「清酒」，裝載於藝術品般的特製限量瓶身，收藏家不可錯過的文藝紀念珍品。 此款限定紀念酒雖然清爽辛口，但果香味平衡柔美，是一款令人愉悅的飲品。 關於「越銘釀酒造」 越銘釀株式會社成立於1934年，前身為四百年前栃尾市第一間掛牌酒造『越之鶴』，以及18世紀成立的山家屋爾後合併了1845年開業的山城屋所共同建立-越銘釀株式會社。 越銘釀酒造位於新潟縣栃尾區，在當地頗負盛名，於關東信越評鑑會連續18年金賞，其中更奪得兩次首席之位，旗下有三大系列『越之鶴』 、 『壹釀』以及『山城屋』。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 越銘釀酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 五百万石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | - /新潟酵母 S-9arg |
| 日本酒度/酸度 | +4/- |
如水嫩多汁的水梨，俐落的後味相當出色的次世代新潟酒。此款酒是取出酒液中段，也就是味道與香氣均衡又最出色的部分，將其裝瓶完全沒有過火的生酒。任何料理都可以搭配的餐中酒，果香豐富，單飲也非常地適合！後半的清新感，承自於新潟酒體，中段的蓬鬆旨味，以及絕妙的香氣，可以讓我們看到不同的新潟酒感！ 關於 越銘釀酒造 越銘釀株式會社成立於1934年，前身為四百年前栃尾市第一間掛牌酒造『越之鶴』，以及18世紀成立的山家屋爾後合併了1845年開業的山城屋所共同建立-越銘釀株式會社。 越銘釀酒造位於新潟縣栃尾區，在當地頗負盛名，於關東信越評鑑會連續18年金賞，其中更奪得兩次首席之位，旗下有三大系列『越之鶴』 、 『壹釀』以及『山城屋』。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 越銘釀酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 五百万石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | - /新潟酵⺟ S-9arg |
| 日本酒度/酸度 | +4/1.5 |
此款纖細的酒款如酒標所示的這樣柔軟滑順，讓人聯想山間溪流美景。
| 產地 | 日本 島根縣 |
| 酒廠 | 王祿酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15.5度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
開瓶即聞到濃厚細膩梅香，熟透果實香氣舒暢悠長不絕，令人神往。命名靈感來自古代名刀「菊一文字則宗」2019年日本全國制霸梅酒品評大會 來自佐賀縣天吹，使用河津農園完熟梅以及天吹酒造最自傲的花酵母清酒為基底，遵循步驟以最高規格的標準釀製，讓天吹清酒充分吸收梅子精華後達到完美融合。開瓶即聞到濃厚細膩梅香，熟透果實香氣舒暢悠長不絕，令人神往。命名靈感來自古代名刀「菊一文字則宗」，鑄造於鐮倉時代，為薄刃太刀，刻有十六瓣菊花紋於刀柄，其下雕有橫一字紋而得名，以此命名象徵其經典雋永。 酒造推薦的喝法是以菊一文字：蘇打水 1: 3 的比例調配，輕鬆調配享受雞尾酒的樂趣。 關於「天吹酒造」 自元祿元年（1688年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。 有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。
| 產地 | 日本 佐賀縣 |
| 酒廠 | 天吹酒造 |
| 分類 | 再製酒、果實酒 |
| 原料 | 梅、日本酒、糖類/酸味料 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 8度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
這款特別的越路乃紅梅是以「祭典慶祝」為概念釀造的。。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 頸成酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 越淡麗 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
2022 一期一會 ALPHA7 橘 的日本酒度分別是-18（甘口）和 +10（辛口），走兩個風格迥異的極端值。此作品由放浪兄弟EXILE的橘與風之森聯名推出，主打「風之森史上最SWEET的原酒與最DRY的原酒」。兩款皆使用兵庫山田錦，以相同的精米步合與酵母釀造，以精密溫控改變發酵的酒質設定，以相同原料打造出兩類天差地遠的作品。 水藍色酒標的那款是SWEET，具有山田錦的濃厚甜美與較明顯的酸度。紫色酒標的那款是DRY，米飯類型的旨味，則走較為俐落辛口的風格，持續風之森的在一期一會ALPHA7的實驗精神，建議可使用燒杯自行調和兩款作品，在甜美與辛口調出自己最愛的風格。
| 產地 | 日本 奈良縣 |
| 酒廠 | 油長酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 兵庫縣產山田錦100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
•高溫發酵下新釀酒菌種 •前所未見 多層次清酒風味 •萊姆、綠香蕉、哈密瓜風味 未來預想酒，飽含風之森未來的作品。
| 產地 | 日本 奈良縣 |
| 酒廠 | 油長酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 秋津穗 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14% |
| 精米步合 | 90% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
通年熱銷商品「春鹿 櫻 純米酒」的生原酒版本，海外限定販售。入口後的第一印象是生酒帶來新鮮而溫和的甘甜，中後段帶有微微的新口感。 輕鬆易飲的口感完全連想不到是17度的原酒。 ✨送禮推薦首選，單入$1440，双入$2800！ 「今西清兵衛商店」 傳承南都諸白的傳統古時有，春日之神乘鹿前來奈良之說，故該酒藏將酒取名「春日神鹿」，後改【春鹿】。西元 710 年，春鹿酒廠的所在地奈良，成為日本最初的國際首都，並被譽為日本酒的發祥地。春鹿為南部諸白馳名的名酒藏，獲得德川家康評為「奈良酒為天下之至上」。
| 產地 | 日本 奈良縣 |
| 製造商 | 今西清兵衛 |
| 分類 | 釀造酒 、純米酒 |
| 原料 | 日之光米(越光米) |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -9/- |
2020 年 Fine Sake Award 金賞。 2019 年 日本燗酒大賽 最高金賞。 星宇航空商務艙 指定用酒
| 產地 | 日本 愛媛縣 |
| 酒廠 | 梅錦山川酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 白鶴錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15.8度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/1.4 |
新風味菩提酛日本酒結合古方草本蒸餾酒帶來的無限可能性本次風之森新品ALPHA7採用古法菩提酛進行釀製，因為過於古老菩提酛的製法曾經一度被遺忘，直到現代才再研究、重新復原。採用如此不同的釀造法就是為了突破現有的日本酒風味。 同時也期望釀造出獨一無二的酒款，而這次的ALPHA7在釀製過程中，除了酵母、麴菌、乳酸菌以外，意外出現了野生酵母，為ALPHA7帶來了全新風味，可以說是一大突破! 這次ALPHA7的風味上帶有丁香的辣感和木質調的特徵，加上大河蒸餾所特製的原創的蒸餾酒，帶有肉桂、山椒、黃蘗等藥材的香氣，肉桂帶有的甜味加上山椒青澀清爽的辣味互相襯托，使彼此的風味更加出色。同時黃蘗特有的苦味也賦予酒液更深厚的韻味。兩種酒款相輔相成，在酒液交織時使風味更加昇華! 〔套組內容〕※日本酒和蒸餾酒兩瓶裝 ・風之森 ALPHA7 2023 無濾過無加水生酒 菩提酛仕込 原料/奈良県産秋津穂 100%使用 精米歩合/非公開 容量/720ml 酒精/ 16 度 ・「酒直し薬」 蒸餾酒 50ml 酒精/ 40 度 ※大和蒸餾所特製 關於「油長酒造」 風之森 油長酒造（Yucho Shuzo）創立於 1719 年，位於奈良縣御所市，是當地歷史悠久的清酒酒造之一。品牌「風之森」在2008年所創立（Kaze no Mori）取名字於酒造當地的「風之森峽」，該地區擁有葛城山系超硬水，成為釀酒的重要元素。 風之森皆為無濾過生原酒（未經巴氏殺菌），保留最原始的風味。具有鮮活的氣泡感，口感層次豐富。目前主要採用奈良縣特有的酒米，約佔70%如秋津穗（Akitsoho）、露葉風（Tsuyuhakaze）等，強調地域性。 風之森的許多產品採用低度研磨的高精米步合，甚至高至 80%，展現「米的完整風味」，代表性系列為風之森、水端、以及以葛城山麓釀造所為主體的風之森S。 強調地域精神，致力於挑戰傳統，並讓年輕人接受清酒。透過技術創新與在地酒米使用，打造「地產地消」的酒造模式。是近年來日本最具創新精神的清酒品牌之一。
| 產地 | 日本 奈良縣 |
| 酒廠 | 油長酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | - |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
旨味豐富，適合搭配香魚或春筍等初春料理
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 酒井酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 日本晴60%.山田錦60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
祈禱一年無病息災和商業繁榮的限量酒！2024年是嘉美心酒造第23年出產立春朝榨。這是2月4日春天鮮榨的限量酒，在當地神社祈禱一年無病息災和商業繁榮的限量酒。
| 產地 | 日本 岡山縣 |
| 酒廠 | 嘉美心酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | Akebono 58% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
清新的果香味帶有華麗的酒感2024年是加藤嘉八郎酒造第19年出產立春朝榨。2月4日是春天的開始，早上剛壓榨新鮮的酒採用「山形ＫＡ」酵母釀造，它在口中散發出清新的果香味帶有華麗的酒感。經過法師加持祝願、一年無病息災的限量酒。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 加藤嘉八郎 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 出羽燦々50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
精磨至22%的極致風味，風之森社長精選最佳釀造批次！ ALPHA 2的主題為「追求本地米秋津穗精磨的意義」。將秋津穗精磨至22%，再取其酒體中段最精華的部分，再結合風之森系列的7號系酵母打造出的2023年限定款。 只取釀酒過程中品質最佳且達到標準的部分，才能做為真中採販售，可以說是要考運氣才可能入手的稀有產品，酒體帶有青澀白草莓的香氣，清爽的酸度和14%較低的酒精濃度，整體帶有透明感以及清爽感，必須一嚐。 關於「油長酒造」 風之森 油長酒造（Yucho Shuzo）創立於 1719 年，位於奈良縣御所市，是當地歷史悠久的清酒酒造之一。品牌「風之森」在2008年所創立（Kaze no Mori）取名字於酒造當地的「風之森峽」，該地區擁有葛城山系超硬水，成為釀酒的重要元素。 風之森皆為無濾過生原酒（未經巴氏殺菌），保留最原始的風味。具有鮮活的氣泡感，口感層次豐富。目前主要採用奈良縣特有的酒米，約佔70%如秋津穗（Akitsoho）、露葉風（Tsuyuhakaze）等，強調地域性。 風之森的許多產品採用低度研磨的高精米步合，甚至高至 80%，展現「米的完整風味」，代表性系列為風之森、水端、以及以葛城山麓釀造所為主體的風之森S。 強調地域精神，致力於挑戰傳統，並讓年輕人接受清酒。透過技術創新與在地酒米使用，打造「地產地消」的酒造模式。是近年來日本最具創新精神的清酒品牌之一。
| 產地 | 日本 奈良縣 |
| 酒廠 | 油長酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 秋津穗 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14% |
| 精米步合 | 22% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
只在冬季限定釀造的作品，使用傳統的山廢技術釀造，濃醇旨口。
| 產地 | 日本 石川縣 |
| 酒廠 | 菊姫合資會社 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 19度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
紮實薄濁的酒體，口感卻非常纖細，微氣泡飽滿。
| 產地 | 日本 山梨縣 |
| 製造商 | 山梨銘釀株式會社 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
獲全日空 (ANA) 採用為國際頭等艙和商務艙之餐酒！香桃和熟米飯香氣，餘韻悠長。帶有清麗而上乘的柑橘類香氣，入口有著明顯「能登流」的甜味，卻不感一絲厚重，在乾淨、扎實的口感表現下反而讓後段米飯般的甘甜旨味更加突出，有著成熟水果的吟釀香氣，以及柔和的甜味和濃郁感的純米吟釀。 純飲非常耐喝，搭餐用途又有非常大的廣度、適應性，冷熱飲皆宜（5°C - 20°C），食物搭配：鯛魚、鮑魚刺身、松葉蟹等。 關於「白藤酒造店」 白藤酒造店創立於於江戸時代末期 1722 年，位在北陸地區「石川縣」能登半島的最北側的輪島地區，初代藏元白壁屋孫八郎以迴船問屋（船貨主的仲介商）創業，並於江戶時代末期進入酒造事業傳承至今，目前的當家主為第九代藏元杜氏「白藤喜一」。 白藤九代喜一先生在2006年時正式就任杜氏， 然而在隔年 （2007年3月25日) 能登半島便發生6.9級地震，造成酒造建築設備嚴重毀損，時值白藤九代先生與妻子曉子小姐剛剛結婚，在此艱困之際他決定與伴侶家人從頭來過，與銀行進行貸款規劃重建酒造，並在許多同業的支援和建議下整備了冷藏設備，自此之後酒造整體品質便更加躍進！ 白藤夫婦倆齊心協力重新撐起白藤酒造店後，目前年產量僅為250石，是非常小型的酒造，白藤社長的座右銘是「釀造聯繫人與人之間的酒」，更希望奧能登の白菊成為「連接笑容與笑容的酒」。 白藤酒造店故事也被收錄在酒造紀錄片「藏人的天職：一献的系譜」中。値得一提的是，白藤夫婦師承當地極具名望的杜氏「坂口幸夫」先生，其師祖即是與農口尚彥杜氏齊名的能登杜氏四大天王之一「波瀨正吉」杜氏。 非常遺憾的是，在2024年1月1日能登半島再次遭遇規模7級的大地震，白藤酒造店幾乎全毀，然而白藤夫婦並未停止腳步，積極參與支持能登酒造重建的聯名活動，並前往油長酒造「風之森」釀造，並攜手推出能登應援系列「能登の酒不停歇」。
| 產地 | 日本 石川縣 |
| 酒廠 | 白藤酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 五百万石(64%)、山田錦(36%) |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -4/1.5 |
日本NO.1侍酒師千葉麻理繪專釀款！採用古釀造二段仕入，推薦三年收成適飲。日本NO.1 侍酒師開發專用款，為了追求更甜美的米旨味，水端1569xEUREKA!調整了以「多聞院日記」冬季釀造三段仕込水端1568系統的釀造法，將釀造時間調整在春末，採用二段仕込投料，在其發酵結束後再投少量的酒米做再次發酵，讓整體達到更柔和甜美的味道，整體的酒感有點類似奶昔的香甜帶有些許的香蕉、蘋果以及栗子的濃醇香氣，酒精濃度維持在均衡度非常優雅的13度，加上那像奶昔般的甜美口感有一種喝了就停不下來的感覺。 根據日本NO.1 侍酒師的說法，水端系列因屬於高胺基酸和葡萄糖的作品，且在菩提酛系統下的梅納反影產生的獨特焦糖香氣是具有非常好的陳年潛力！以水端1569xEUREKA! 來看在7-9度陳年3年，又或者13~15度室溫熟成5年，將會有更完美的凝縮感和栗子糖霜和巧克力的香氣，整體氣味將更複雜好喝口感也更凝縮！玩家收藏推薦~ 關於「油長酒造」 風之森 油長酒造（Yucho Shuzo）創立於 1719 年，位於奈良縣御所市，是當地歷史悠久的清酒酒造之一。品牌「風之森」在2008年所創立（Kaze no Mori）取名字於酒造當地的「風之森峽」，該地區擁有葛城山系超硬水，成為釀酒的重要元素。 風之森皆為無濾過生原酒（未經巴氏殺菌），保留最原始的風味。具有鮮活的氣泡感，口感層次豐富。目前主要採用奈良縣特有的酒米，約佔70%如秋津穗（Akitsoho）、露葉風（Tsuyuhakaze）等，強調地域性。 風之森的許多產品採用低度研磨的高精米步合，甚至高至 80%，展現「米的完整風味」，代表性系列為風之森、水端、以及以葛城山麓釀造所為主體的風之森S。 強調地域精神，致力於挑戰傳統，並讓年輕人接受清酒。透過技術創新與在地酒米使用，打造「地產地消」的酒造模式。是近年來日本最具創新精神的清酒品牌之一。
| 產地 | 日本 奈良縣 |
| 酒廠 | 油長酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 秋津穗 |
| 容量 | 500ml |
| 酒精度 | 13% |
| 精米步合 | 90% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
日本酒 新挑戰，100%復刻古法釀製 讓大家喝到數百年前的日本酒風味。擁有優格木質香。油長酒造全新銘柄「水端」，100%復刻古法釀製 讓大家喝到數百年前的日本酒風味。酒體顏色呈現些微的淡黃色，清爽的青蘋果香融在酒體中，乳酸水產生的優格香與米麴木質香相互襯托，輕盈又帶有層次感的香氣非常特別！甜味比起水端1355少了一些酸度也較低，澀味與苦味的礦石感為作品的特色！ 關於「油長酒造」 風之森 油長酒造（Yucho Shuzo）創立於 1719 年，位於奈良縣御所市，是當地歷史悠久的清酒酒造之一。品牌「風之森」在2008年所創立（Kaze no Mori）取名字於酒造當地的「風之森峽」，該地區擁有葛城山系超硬水，成為釀酒的重要元素。 風之森皆為無濾過生原酒（未經巴氏殺菌），保留最原始的風味。具有鮮活的氣泡感，口感層次豐富。目前主要採用奈良縣特有的酒米，約佔70%如秋津穗（Akitsoho）、露葉風（Tsuyuhakaze）等，強調地域性。 風之森的許多產品採用低度研磨的高精米步合，甚至高至 80%，展現「米的完整風味」，代表性系列為風之森、水端、以及以葛城山麓釀造所為主體的風之森S。 強調地域精神，致力於挑戰傳統，並讓年輕人接受清酒。透過技術創新與在地酒米使用，打造「地產地消」的酒造模式。是近年來日本最具創新精神的清酒品牌之一。
| 產地 | 日本 奈良縣 |
| 酒廠 | 油長酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 秋津穗 |
| 容量 | 500ml |
| 酒精度 | 17% |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
上立香充滿水梨調性清爽感上立香充滿水梨調性清爽感，濃郁同時散發酵母獨有的香氣，口感表現隨著時間的推移而變化，是祝特有的豐富的層次表現，帶有微碳酸的口感，是酒造精心準備而誕生的純米酒 讓人想起日本海洶湧的冬季海浪的冬季銘柄，使用契約栽培的五百萬石釀造，果香清爽帶有輕微的碳酸味，榨出後即刻裝瓶新鮮感十足。酒標特徵猶如日本海的驚濤駭浪，透露出酒質的活潑與雀躍感，也表現冬季日本海的波濤洶湧。 關於「常山酒造」 常山酒造起始於江戶文化元年(西元1804年)，位於日本福井縣。此地有著依山傍水的環境加上四季分明的景色，目前由九代目藏元常山晋平主導釀造，原常山乃由已故七代目常山英朗所創立，初始以熱愛鄉土、熱愛清酒的陽剛調性與深厚胸懷為風格。 第八代接班為女性藏元常山由起子，酒質風格轉變為柔和，目前九代目常山晉平接手後以七代品牌作為起點，在不忘初心中釀造出新的道路。
| 產地 | 日本 福井縣 |
| 酒廠 | 常山酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 五百萬石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
2023 IWC TROPHY 吟釀最高賞採用長野縣特有阿爾卑斯酵母，奔放的花香系香氣為最大特點之一。口感清爽俐落、層次豐富，非常適合搭配海鮮料理的冷冽吟釀酒。 關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。 戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 製造商 | 大雪溪酒造 |
| 分類 | 釀造酒 吟釀 |
| 原料 | 長野縣產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
以濃厚旨味為主體、酸度鮮明的純米生原酒。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 酒井酒造 |
| 分類 | 純米生原酒 |
| 原料 | 國產米、米麴 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
輕柔的甘酸融合，酒精濃度6%的純米酒。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 酒井酒造 |
| 分類 | 純米酒 |
| 原料 | 國產米、米麴 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 6度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
入口感受到雄町特有的新鮮酸味，尾韻悠長，呈現令人愉悅的口感
| 產地 | 日本 奈良縣 |
| 酒廠 | 今西酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 岡山縣產備前雄町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
清新乾淨的果實香，酒體柔和，少許微氣泡感卻容易入口
| 產地 | 日本 佐賀縣 |
| 酒廠 | 五町田酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
榮獲2019年 Sake Competition 純米吟釀部門 第一名點滴甘醇隱藏在低調奢華的酒標中，飄散著似柑橘、瓜果系沉穩清香，令人心曠神怡。口感輕盈細膩，如絲線般流暢地滑過舌面，綿密旨味回甘從喉間蜂擁而上，與酸香交織出完美平衡，一氣呵成。 關於「廣木酒造」 廣木酒造創立於江戶時代（約 1804 - 1830 年），從味噌與醬油製造轉型為清酒釀造。然而它開始備受注目的時候，是在 1998 年。90 年代正逢日本經濟不景氣，NHK 電視台特別選擇了一些經營環境最困難的企業作為紀錄片的題材，廣木酒造就是當時福島縣內境況最差的一家酒廠，在 NHK 的採訪播出後，廣木酒造的名字漸漸廣為人知。為了擺脫困境，藏元廣木健司嘗試推出「飛露喜」無濾過生原酒，當初估計只能賣30瓶左右，最後卻出人意料地賣出了三千瓶。
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 廣木酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
【預購八月中到貨】入口清新爽快的氣泡在口中跳躍，來自乳酸的酸味與埋藏的旨味帶出了立體感
【預購八月中到貨】歐老師品飲紀錄：剛開瓶時氣泡的勁度需做一次的開與栓回的動作，上立香有著似新鮮多汁的柑橘皮，白色花朵，柚子優若乳香氣。入口清新爽快的氣泡在口中跳躍，來自乳酸的酸味與埋藏的旨味帶出了立體感，且降低了甜味感受。喜愛它的餘韻表現，a good refreshing lactic acidity left behind，十分鐘過後，杯內氣泡慢慢消失，再次品飲，嚐到一種清爽可口的生酛酒。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 永山本家 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
今年瓶身設計以日本著名動漫為主題，表達豐富而多采多姿的流行文化，兩款作品品將使用同一種酒米，但使用不同的宮城酵母，傳達高品質並代表日本文化的釀造理念。【一年一度】DATE SEVEN 是以宮城七家酒造共同釀造為主題，透過彼此之間的技術交流及切磋來提升酒質，自從2022年推出第二季以來，改由一次兩間酒造合作。 本次是第二季的第二彈，由萩之鶴與山和共同聯手推出，DATE SEVEN 於官方社群網站揭露設計理念，今年瓶身設計以日本著名動漫為主題，表達豐富而多采多姿的流行文化，兩款作品品將使用同一種酒米，但使用不同的宮城酵母，傳達高品質並代表日本文化的釀造理念。 今年度的總指揮由「萩之鶴」、「山和」領隊，其餘合作的五間酒造一起擔任精米，釀造工程如下：
| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | - |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 47% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
「直汲」輕盈、活潑、靈動，充滿盎然朝氣。花巴，是美吉野酒造聞名於日本海內外的銘柄；因其獨步於日本同業的職人精神和釀造技術，擁有了一群「花巴」粉。 從原料使用到釀造技術，完全「尊從」奈良吉野地理環境的「天然」。堅持百分百採用奈良縣栽培米，而非追求知名酒米；位於日本最多與潮濕的地理位置，奈良人自古就專精於發酵，完全無酵母添加，釋放酸而非控制酸更是傲人技術。 「2023花巴台灣限定」推出「直汲」、「薄濁」和「樽入」三支酒款；將日本酒風味結合台灣品飲人文情調，做為釀造創作的發想；酒標分別以特有種台灣藍鵲、獼猴和黑熊，傳達酒款的個性和品飲風味。「直汲」輕盈、活潑、靈動，充滿盎然朝氣。
| 產地 | 日本 奈良縣 |
| 酒廠 | 美吉野酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 奈良縣產米100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |