「卷機」為高千代新品牌,概念為呈現「南魚沼的風土」。

卷機山的雪水呈現柔軟的水質,清澈透亮的口感,加上細緻堆疊出當地米種的米旨味與層次感。讓人彷彿置身南魚沼的人間淨土般。

內斂的熱帶水果香氣,滑順的包覆口感,輕盈帶出甜味與旨味並以柑橘系收斂感結尾,俐落的清爽感相當令人喜愛。

「高千代酒造」
1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市,恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳,降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出,造就了高千代的極軟水,長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。

以釀造高品質、手工釀造為原則,擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵,此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。

旗下品牌有六條產品線,【高千代】系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。

產地 日本 新潟縣
酒廠 高千代酒造株式會社
分類 釀造酒、純米酒
原料 魚沼山田錦
容量 720ml
酒精度 14度
精米步合 非公開 (扁平精米)
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度  -/-