使用秋田縣新開發的原創酒米「一穗積」，採生酛技法試驗釀造，限定600支。
香氣沉穩，輕含口中時鮮美的米旨交織生酛特有的酸爽滋味，澎潤飽滿的味道逐漸擴散開來，滑順入喉後瞬間出現一絲苦味刺激著味蕾，絲滑醇厚的酒質十分適合加熱為燗酒飲用。
秋田縣開發的新酒米「一穂積」(いちほづみ)
為解決秋田縣因氣候問題造成只要酒米栽種困難，研發出具淡麗、輕盈及餘韻圓渾口感特徵的新酒米「一穂積」，繼承山田錦、五百萬石、秋田酒小町的優點，釀製的酒具有清爽、輕盈、帶米鮮味及輕微苦味等口感。
關於「鍋店酒造」
元祿２年(1689年)，鍋店株式會社在成田山新勝寺門前建造酒藏，開始釀酒事業。
酒藏目前已搬遷至四周圍繞田園的香取郡神崎町，釀造「不動・仁勇」。酒廠過去曾經藉由新潟杜氏與南部杜氏等代表性杜氏之手釀酒，但後來則想『憑一己之力釀出富有個性的酒品』，遂於1997年開始由自家員工接掌釀酒工作。
從蒸米、麹、醪等釀酒的『孕育』階段，到沉澱、過濾、加熱殺菌、儲藏、裝瓶等『茁壯』過程，全部工程皆由自家員工進行。
透過密切掌握各工程的酒品狀況，始能釀出讓許多顧客都能讚嘆『好喝!』的產品。人與人之間有酒相伴，心與心之間以酒相連。
| 產地 | 日本 千葉縣 |
| 酒廠 | 鍋店酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 秋田縣一穗積 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
