以自然栽培的朝日米釀製，保留了原始風味與深厚層次。

透過傳統山廢工藝，使酒體擁有更深邃的酸度與複雜風味，保留最原始的風味，經熟成後更顯豐厚的旨味，帶有微酸的乳酸發酵特有香氣，酸度鮮明，層次感十足，尾韻悠長。

瓶身設計靈感來自釀酒職人飼養的貓，並以一筆畫風格呈現其形象。

「Ace Cat（エースキャット）」的命名來自十八盛（18），其中18象徵Ace Number（王牌數字），展現卓越與個性。

 

關於「十八盛酒造」
十八盛酒造位於岡山倉敷市兒島，面向瀨戶內海。230多年來，我們一直在製作與瀨戶內海當地美食相得益彰的清酒。其銘柄「十八盛」「多賀治」是岡山縣內受歡迎的地酒之一，酒造大多以為雄町與朝日為主力酒米，尤其是朝日米產量稀少，最多僅能供應縣內兩家酒造，其中一家即為十八盛，在傳統與新技術之間積極取得平衡，希望透過清酒讓人感受瀨戶內海的大自然之美。

產地 日本 岡山縣
酒廠 十八盛酒造
分類 釀造酒、純米酒
原料 朝日
容量 720ml
酒精度 16度
精米步合 50%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度  +2/2.8