低酒精原酒,不加水呈現清酒本真風味。
日本清酒的市場上,種類日益多樣化的今天,此為以保留酒的原味為理念,並在發酵時,將酒精濃度降低於一般酒款,且在釀造完成後不再添加水,以保有酒款最原本的口感。
關於「中沖酒造店」
中沖酒造店創業於大正12年(1923年),昭和29年法人化,更名為「株式会社中沖酒造店」。自平成12年起,以夢幻酒米「酒之華」推出純米酒後,陸續轉型,平成18年起僅使用山形縣產酒米,平成22年起專注於特定名稱酒的製造。
平成23年以「純米大吟釀 醸心」首次於全國新酒鑑評會獲得金賞,之後持續以山形新銘米「雪女神」釀造,並於2017年在「KURA MASTER」及「用葡萄酒杯品飲日本酒大賞」雙雙榮獲金賞。2018年起展開對香港的出口,「醸心 雪女神」亦於IWC日本酒部門獲得銀牌肯定。
中沖酒造店堅持以在地米、在地水,釀造出能撫慰人心、細水長流般滋味的佳釀。
「一杯、二杯、三杯と、自然に盃が進む——那樣滋味深長的酒。」
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 中沖酒造店 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 山形縣產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -5/2.2 |
