具有微妙的豐滿度和柔和、順滑、清爽的餘味。越喝越有魅力的新型純米吟釀酒。
新潟縣為日本廣為人知好山好水好米產地，眾多知名日本酒出身於此，而越乃寒梅為新潟酒的經典代名詞，酒造堅持保持旨酒釀造，入口表現豐富，「淡麗辛口」一詞因其而起，初入口時米香細膩口感甜潤，中後段浮現些許富士蘋果香氣，適合與各種料理搭配。
關於石本酒造
石本酒造創業於明治 40 年（西元 1907 年），迄今約莫有110年歷史，為日本新潟縣最具象徵性的日本酒造，旗下銘柄「越乃寒梅」更是新潟酒的經典代名詞。
石本酒造始終保持自有風格釀造，堅持旨酒釀造並帶起風靡日本酒界的「淡麗辛口」風格潮流，在日本酒近代風格演進上，擁有一席舉足輕重的地位。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 石本酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 五百萬石 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +2/- |
