矢尾本店 狼炎 Perfume Dry 紫 純米60 生酒

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關於「矢尾本店」

在秩父誕生，並深受秩父人喜愛的在地名酒——「秩父錦」

 

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株式会社　矢尾本店　清酒「秩父錦」醸造蔵元（@yaohonten）分享的貼文

矢尾本店創業於寬延二年（1749年），擁有超過260年的歷史。矢尾本店第一代創業者「矢尾喜兵衛」原為近江商人，之後進入秩父大宮鄉，以「升屋利兵衛」為屋號開始酒造事業，至今已有260年歷史。從近江移居到秩父深山，從零開始打下基礎的喜兵衛開拓精神。

旗下的傳統銘柄為「秩父錦」，正是在秩父這座山林深處的鄉村中孕育而成。酒造所使用的，是源自橫跨埼玉、山梨、長野三縣的甲武信岳山脈的荒川水系的優質水源。配合清澈的空氣與日夜溫差大的氣候，培育出高品質的酒米。在這些釀造美味清酒所不可或缺的自然條件下，長年來孕育出只有在這片土地才能釀出的日本酒。

在秉持傳統風味與製法的同時，由現代名工所創造出的嶄新風味，曾經在「全國新酒鑑評會」中連續七年榮獲金賞，獲得極高評價。成績斐然。這是承襲傳統、活在當下的清酒。

與日常生活密不可分的神事與清酒

秩父地區自然資源豐富，是著名的「酒之鄉」。不僅有日本酒，葡萄酒、燒酎、威士忌等多種美酒也在此地釀造，深受歡迎。然而，在秩父，說到日本酒，其所代表的意義與其他酒類略有不同。

秩父擁有著名的「秩父神社」、能量景點「三峯神社」、甚至被列入米其林旅遊指南的「寶登山神社」等眾多神社，而且一年四季都會舉行多種神事。而在神事中不可或缺的，正是御神酒。在神事已深植人們生活的秩父，清酒的存在自然也擁有著與眾不同的意義。