龜之井酒造 くどき上手 虹色 ばくれん 出羽之里 33% 生詰 超辛口大吟釀

葡萄柚般的果實酸感

ばくれん（Bakuren）是山形方言，指隨性不羈的女性，有恰北北之意！這是龜之井酒造旗下下一個專門生產辛口酒的系列。跟くどき上手一樣，醸造過程由杜氏兼社長今井俊治先生監督，於全國限量發售，絕對一酒難求兼高水準之作。

帶有清涼感和一陣類似葡萄柚的果實酸感，雖為極辛口但入口相當俐落，旨感重加上相對長久的餘韻，十分容易飲用，開瓶 10 分鐘後小川 10 號酵母的威力會漸漸發揮，清酒質會隨即變得更順滑，及帶有唐辛子般的口感。

關於「龜之井酒造」

在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。

也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。

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