杜之藏 獨樂藏 TAHITO

嚴選契約農家細心栽培、不使用農藥的山田錦，以及天然乳酸菌育成「生酛」工藝手法釀造。

這款酒承載著酒造期許，成為照亮「獨樂藏」前行之路的「手火」，風味亦如同手火般溫暖而堅定，香氣沉穩內斂，帶有淡雅熟成氣息。4年熟成無濾過酒質，入口是深邃米旨香與圓潤口感，尾韻則是九州風格的俐落颯爽。與肉類、口味濃郁或辛香調味的料理搭配，更能展現其迷人風采。

關於杜之藏酒造

位於福岡的「杜之藏 株式會社」，最早的名字是森永本家，創立於1898年，1920年為了尋找好的水質而搬到了久留米市三潴町。而「杜之藏」一名是在1992年從森永改為現名，並且在2005年成為完全不添加釀造酒精，只專注釀製純米酒的酒造，更是九州地區第一家決定只用全量純米的酒造。
主要銘柄有二，分別是承襲傳統柔順口味，適合搭配日式料理的「杜之藏」，以及順應現代多樣化飲食、口味較有個性、適合溫飲的「獨樂藏」。因杜之藏有個弓道場，為紀念森永本家初代、二代都是全日本弓道 10 段範士的崇高地位，以此緣由命名數款季節酒一之劍、二之劍，帶有飲水思源的致敬之意。
酒造釀造的酒僅有使用米、米麹和水為原料的「純米酒」(純米吟醸酒)。酒米則是取自「杜之藏」「獨樂藏」發源地福岡縣産契約栽培米100%。
酒造釀酒有一重要精神，即是用「道地之米」、「道地之水」、「道地之技術與人」釀造而出的「真正地酒」。酒質帶有華麗的香氣，正是杜之藏重視原料本有特質，所獨有的特色。