酸與礦物感收斂的餘韻，殘留的微微清新。

作為Aoi首年最後一款「Maison Aoi 」系列作品，在食欲之秋之時出品。
蔬菜的風味變得濃郁，魚類開始上脂，市場上充滿風味豐富的菇類與深邃的果實。
樹木開始變色，一切事物增添色彩，卻帶有某種寂寞——適合這哀愁季節的酒該是什麼樣子呢？
在這樣的思考與討論中，釀造出「Maison Aoi Untitled 07」。
倒入杯中瞬間綻放的華麗香氣，入口時豐滿的甜味與旨味。

關於「葵酒造」

酒造原名為「高橋酒造」，起源可追溯至江戶時代安政年間（1854～1860年），至今已有160年以上的歷史。位於長岡地區、由磚造建成的酒藏建築於大正時代建造，目前已被登錄為國家文化財產。長年以來，酒藏以象徵長岡的主力銘柄「長陵」為核心，持續釀造貼近當地人生活的清酒。

酒造以長岡為起點，放眼全日本，乃至全世界，致力釀造能觸動人心的日本酒，並從延續至今的日本酒文化中，融入符合當代視角的新元素。此外，酒造也希望透過釀酒，與在地居民攜手，讓長岡這塊土地變得更加有趣，並朝著成為一間「了解傳統、同時充滿創新精神」的新世代酒藏邁進。

2024年擁有160多年歷史的高橋酒造，改名為「葵酒造」，並由新團隊接手，為老酒藏帶來新的活力與風氣。

產地 日本 新潟縣
酒廠 葵酒造
分類 釀造酒
原料 –
容量 720ml
酒精度 13度
精米步合 未公開
麴種/酵母 -/G9酵母
日本酒度/酸度  -/-