飄然 歐子豪X作ZAKU 純米吟釀 Final Episode 04 Vintage 最終章 低溫熟成

飄然 Vintage｜Final Episode EP4  熟成三年・最終章

✨限量 90 瓶（每瓶皆有編號）

時間，是最誠實的回應。清酒不一定只能在年輕時飲用。經過規劃的釀造、正確的保存與耐心的等待，酒，會在時間中慢慢說話。「飄然 Vintage」是一項沿著時間軸完成的計畫，由新酒出發，走過四年，不是為了證明陳年，而是為了理解清酒如何回應時間。

Episode 01，是青澀與躍動
Episode 02，是安靜與成形
Episode 03，是穩定與內斂
而 EP4，走到了此刻——Final Episode。

香氣初現為偏紅肉系的熟蜜瓜，質地雅緻而穩健，層次緩慢而持續地展開，讓人不自覺一次又一次停下來細聞。隨後，熟香蕉、杏桃的甜熟果香逐漸浮現，紫羅蘭氣息輕柔跟上，提醒你，這是一款經時間洗鍊而成的酒。

入口柔潤細緻，酒體彷彿凝聚成完整的形體，成熟旨味在口中盤旋，緊接著，被壓抑而明亮的酸度重新拉回節奏，使整體不顯疲態。尾韻悠長而富有韻味，最後，辛香感在後段輕快地跳起成熟而自信的 Tango。

這不是再等待的時刻，而是一個確認。It’s the right time to drink.

關於「清水清三郎商店」

創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地，自古以來釀造業就很繁榮，但是其中很多都被迫停業，現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。

「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨，而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7（七大工業國組織）會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住，因此還特別造訪酒造。