樽詰（裝桶）作業完成的菰冠樽。圖片來源：月桂冠
樽詰作業即為菰（ㄍㄨ）冠樽的製作流。
菰冠樽：將清酒裝入以杉木製成的木樽後，再將印有酒品名稱等資訊的「菰」（稻草編織的裝飾罩）包覆在酒樽外，並以繩索綁緊。
具體流程如下：
樽詰作業① ：在木樽側面下方設有清酒的出口，這個出酒口會用「詰（だぼ，木塞）」封住。在詰的上方印上清酒的品牌標誌。
樽詰作業② ：向酒樽中加入約一半高度的水或熱水，靜置片刻確認是否有漏水，同時也可清潔酒樽內部。之後將酒樽倒放於立台上，充分瀝乾。
樽詰作業③： 將規定量的清酒從樽上方「鏡」（即樽蓋）上的注入口倒入，確認沒有洩漏後，在蓋子上貼上品牌標籤。
樽詰作業④ ：接著，將印有品牌與商標圖樣的裝飾用菰小心地包裹在酒樽外，並用繩索綁緊。這樣就完成了所謂的「菰冠樽」，此過程也被稱為「本包裝（ほんにづくり）（本荷造り）」。
另外，若未包上化妝菰，只貼上標籤的木樽，稱為「仮巻き（かりまき）（臨時包裝）」或「裸（はだか，裸裝）」。
