圖片來源:SAKE SAMURAI
在日本清酒的世界裡，有一個象徵榮譽與責任的稱號——「酒武士（Sake Samurai）」。他們不是手持刀劍的戰士，而是肩負文化使命的守護者。以「武士」之名，他們誓言將清酒的精神、技藝與哲學，傳遞到世界的每一個角落。
關於酒武士的起源—年輕釀造家的文化誓言
「酒武士」的誕生源自日本酒造青年協議會（The Young Sake Brewers Association of Japan）。2006年，這個由全日本年輕釀造家組成的組織，為了讓清酒文化在全球更被理解與尊重，設立了「Sake Samurai Project」。
自此，每年都會在京都的松尾大社舉行授勳典禮，邀請在清酒推廣、教育或文化貢獻領域表現卓越的人士，授予「酒武士」的榮譽稱號。這份榮譽不只是象徵，也是承諾——受任者需簽署「三條武士誓言」，以行動守護日本酒的未來。
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永恆的精神，武士誓言
所有酒武士都必須立下三項誓約：
1.尊敬與熱愛日本酒，了解其文化、自然與工藝的價值。
2.向世界傳遞清酒之美，以教育、活動或創意形式推廣。
3.守護傳統與環境，讓釀造精神代代延續。
這三條誓言象徵着「武士」的精神：忠誠、堅毅、謙卑。
酒武士並非官方資格制度，而是一份榮譽使命。它代表了對清酒文化的深度理解與推廣意志。
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來自世界各地的酒武士
自創立以來，已有超過百位日本與海外人士獲得「酒武士」稱號。受勳者包括釀酒師、清酒學者、國際侍酒師、媒體記者及文化推廣者。
近年來，來自台灣、香港、歐洲與美國的受任者也陸續誕生，讓「清酒文化的外交官」這個角色更具全球性。
在台灣，清酒推廣者歐子豪、管怡宣等人亦曾以其長期推動日本酒教育與市場文化交流而受到關注，並獲封酒武士。這些跨國的身影，讓「Sake Samurai」成為文化交流的象徵。
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文化傳承的現代角色
在全球化浪潮中，清酒不再只是日本的飲品，而是一種文化語言。酒武士的任務，就是成為這種語言的傳譯者。他們可能在釀造現場、學術殿堂、餐桌、社群平台或國際舞台上，用不同的方式講述同一件事，日本酒的深度與美學。即便時代變遷，仍有人願以武士之心，守護這份流動的文化。
當釀造技藝、風土與人情交織成一杯清酒時，那份精神便不再屬於日本，而是屬於整個世界。
Sake Samurai，是清酒的守護者，也是文化的傳火者。
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參考資料：
責任編輯：潘昱嘉
核稿編輯：陳慧
