伍迪農場 Woody Farm & Winery Merlot 紅葡萄酒 Vintage

「Regular Merlot」再度復活！

原本栽種於兩塊葡萄園的梅洛，以往都會等到卡本內蘇維濃的採收期才收成。 這次能夠延後採收的原因之一，是成功避開了每年令人頭痛的晚腐病。由於梅洛是一個相對難以達到理想成熟度的品種，與創業初期相比，種植面積已逐步縮減。因此，作為常規紅酒推出的 「Regular Merlot」，在2013年至2017 年間生產後，自2018年起便暫停販售。 而這次，時隔約四個釀造年份(約4VT) ，「Regular Merlot」終於再度復活。雖然風味並非濃厚型，但展現出冷涼產區梅洛特有的辛香與青綠氣息，同時融合黑醋栗與李子的香氣，達成絕妙的平衡。此外，經過適度熟成後再行發售， 讓飲用時正逢最佳風味期，無需為開瓶時機而煩惱。

關於「Woody Farm & Winery」

Woody Farm & Winery 同時兼具兩種面貌：一是以 Domaine 風格（自家產、自家釀造）經營的酒莊，二是致力於栽培高品質水果的果樹園。這片土地——上山市——的特性，正透過這兩種面貌得以展現。透過果樹表達這片土地獨有的可能性，這一路走來的努力，塑造了如今的 Woody Farm 的模樣。

始於昭和50年代左右，作為原料的葡萄，自酒莊創立以來，全數都在「山形縣上山市」自有葡萄園中生產。結合山形的傳統栽培技術與自創的棚架式栽培方式，細心培育每一顆果實。栽種品項以櫻桃與西洋梨為主，除自家釀造使用外，也直接供應給顧客與零售店。