圖片來源：saketime
隨著新年的到來，SAKETIME統整去年超過 25 萬筆真實酒友評價與評分數據，最新年度清酒排行榜正式出爐！從傳統經典、酒藏代表作到話題新星，這份年度終極成績單彙整出今年最受注目、喝過就念念不忘的日本酒，我們也幫各位整理了 TOP10，無論你是入門入迷者、還是追求極致的老饕，這份榜單都值得收藏與參考。
2025 SAKETIME 全日本清酒排行榜 TOP3
1. 十四代（じゅうよんだい）｜山形・高木酒造
作為日本酒界的傳奇之作，十四代 再次穩坐年度榜首。以芳醇旨口的風味定義現代清酒美學，層次豐富且甘醇優雅，是許多酒友評價中「喝一次就忘不了」的經典。
入口柔順又具透明清新感，酒體圓潤飽滿帶有柑橘氣息
2. 陽乃鳥（ひのとり）｜秋田・新政酒造
人氣貴釀酒代表之一，甜味濃郁猶如芒果般誘人，酸味平衡鮮明，是新政酒造在年輕族群中爆紅的重要推手。2025 年仍維持在高分位置，是甜旨口派必喝清酒。
香氣豐潤甜美，口感擁有像蜂蜜般濃厚豐富的甜味
3. 信州龜齡（しんしゅうきれい）｜長野・岡崎酒造
以傳統與創新兼具的酒風聞名，近年在東京與日本全國市場人氣攀升，成為很多人「回杯率最高」的地方酒代表。
被譽為信州龜齡的頂級作品，使用「金紋錦」並精米至39%，以純米大吟釀的規格推出
4〜10 名人氣清酒
金雀（きんすずめ）｜山口・堀江酒場
傳統與現代技術融合的多變清酒，錦町擁有豐富且高品質的水資源，被選為「銘水百選」，以及盆地特有的日夜溫差顯著的氣候，不僅適合種植酒米，更是釀酒的理想之地。
入口如蘋果蜜般高雅甜潤，清澈旨味在口中綻放，氣泡細膩柔滑，口感輕盈，中段圓潤飽滿，尾韻俐落不留痕。
而今（じこん）｜三重・木屋正酒造
高人氣現代派純米酒，木屋正酒造的代表性品牌，並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
具哈密瓜、柑橘調，酒體具立體的透明感
No.6（ナンバーシックス）｜秋田・新政酒造
No.6 指的是 「協會6號酵母」，此酵母發現於1930年，又稱「新政酵母」，亦是當前釀造之「協會系酵母」中歷史最為悠久的酵母，也是戰前最後的酵母，足見新政酒造地位舉足輕重。
水潤酸度與溫和旨味表現平衡優雅。
電照菊（でんしょうぎく）｜千葉・寒菊銘醸
日常也能感受特別的話題酒款，散發出清新而輕柔的香氣，入口時能感受到微妙的氣泡。
電照菊有兩種類型，分別是薄濁型和清澈型。
寒菊銘釀 電照菊 Origarami 純米大吟釀 無濾過生原酒散發出清新而輕柔的香氣，入口時能感受到微妙的氣泡。略帶白色的酒粕增強了酒的旨味和甜味，讓餘韻更加悠長。
產土（うぶすな）｜熊本・花の香酒造
土地感濃厚的品牌新星，「產土」的概念是以天然永續的方法來釀造，尊重歷史同時亦展望將來， 展現純粹的和水町風味。
香氣純粹華麗，帶有甜美的柑橘水果香氣，氣泡感明確，滋味清爽高雅酸甜可口，有萃取感的JUICY，酸度也特別強，餘韻收尾乾淨透明，無論如何風格都跳脫於傳統的清酒。
宮寒梅（みやかんばい）｜宮城・寒梅酒造
東北復興代表酒款之一，旗下清酒不僅被選為日本航空頭等客艙的機內酒，也在世界最大規模的 Sake Competition 獲得金奬、於各大比賽中亦是獲獎無數。
以水梨與白花芳香為主調，清爽的甜味與酸度，搭配些微生酒碳酸感，後段帶有柑橘系水果收斂感，整體清新俐落，將美山錦的輕盈優雅，透過生酒的型態完美呈現。
花陽浴（はなあび）｜埼玉・南陽醸造
無濾過生原酒派的長青人氣選擇，以華麗馥郁的花果香著名，近年在日本越來越受歡迎，即使在日本也是難以入手的稀有品牌。
【重量瓶】南陽釀造 花陽浴 山田錦 純米大吟釀 袋吊瓶囲い 無濾過生原酒 1.8L
瓜果甜香作為酒的主體，層次感非常豐富
2025 年的 SAKETIME 年末排行榜，從傳統到創新、從經典到新星，每一支入榜酒都有值得細細品味的理由。不論你是 清酒新手 想入坑，還是 清酒老饕 想補齊年度清單，這份排行絕對值得收藏，一起在 2026 年，繼續探索更多日本酒的無限可能吧！
責任編輯：潘昱嘉
