花之香 產土 山田錦 二農釀 生酒

香氣純粹華麗，帶有甜美的柑橘水果香氣，氣泡感明確，滋味清爽高雅酸甜可口，有萃取感的JUICY，酸度也特別強，餘韻收尾乾淨透明，無論如何風格都跳脫於傳統的清酒。

這樣的酒體與氣泡感也很適合做開胃酒，酒精度低口感清雅，感受很輕鬆。

「產土」是日本自古流傳下來的詞語，意思是出生地和土地的神靈。對於花之香酒造來說，「產土」是指發揮釀造地的氣候、土壤的獨特性和可能性，運用清酒釀造哲學，以感恩之心來釀造出最好的清酒。

拿起酒樽，很容易會給它的酒標所吸引，由古波斯的佩斯利(Paisley)旋渦腰果花紋組成，產土的英文(Ubusuna)就是熨金銅色的文字嵌在圖案中，非常具有觀賞價值。打開酒栓，要非常小心，跟一般的清酒不同，當它是香檳就是，因為會聽到很大的「嘭」的一聲。

關於花之香酒造

花之香酒造成立於1902年，是一家位於熊本縣玉名郡和美町山區的小型清酒酒造。

流經酒造的菊池川因具有2000年的稻米栽培歷史，而被指定為日本遺產。創業初期只生產清酒，後來開始蒸餾燒酎，然而，當燒酎熱潮終結時酒造曾陷入危機。

2014年，酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後，與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造拜師學藝，了解釀酒的秘訣。之後，設施一點一點地改善，形成了香氣四溢、乾淨透明的清酒，贏得了「花之香」的美譽。

現在的花之香以產土（Ubusuna）作為釀造核心概念，這包括了四個方向：米、水、導及環。

米：使用和水町產，自然農法種植的酒米，無農藥、無施肥。
水：以經過熊本阿蘇火山熔岩堆積物岩盤的和水町湧水釀造。
導：和水町釀酒人釀造，引導出屬於產土的特色。
環：與大自然循環共生，包括保護環境，尊重歷史文化和展望將來。

「產土」的概念是以天然永續的方法來釀造，尊重歷史同時亦展望將來， 展現純粹的和水町風味。