西田酒造 田酒 特別純米酒 生

獨特之處在於旨味和酸味的完美平衡

★一年一次限定品

展現出豐富的清新水果的香味。獨特之處在於旨味和酸味的完美平衡，帶來清新而濃郁的口感。所使用的青森縣產酒米「華吹雪」精米率達到55%，除保留了華吹雪所特有的風味和令人愉悅的酸味，同時亦散發著微妙的吟釀香氣。 打開酒栓，令人聯想到溫和青蘋果氣息的香氣。入口可以感受到略帶硬朗的口感，伴隨著微妙而堅實的甘美味道。而清爽的餘韻帶有一絲苦味， 並持續著相當長的時間。

關於西田酒造店

西田酒造店位於本州最北端的青森縣，同時也是青森市唯一的酒造，青森市的油川以往被稱為「大浜」，從鎌倉時代到戰國時代是津輕半島東海岸一帶最繁榮的港口。

西田酒造創立於明治11年（1878年），「喜久泉」是酒造早期的地元品牌，當時也是近代日本酒業走向高峰的時代，西田酒造決定從昭和45年開始發展完全純米酒規格釀造的新品牌「田酒」，花費了三年的時間進行穩定與品項化，於昭和49年（1974年）10月1日才正式發售。

田酒以「でんしゅ」（Denshu）為讀音，「田」當然指的是稻田，也就是稻米的來源地，正如其名，田酒的理念是堅決主張不使用除日本的稻田以外的材料，包括釀造用酒精和釀造用糖類，以便突顯米的本味，時至今日都深受大眾喜愛。

西田酒造店目前的代表西田司先生雖然已經過了六十歲的壽辰，西田酒造店的釀酒理念始終是「永恆的未完成」，每次釀造結束後都會想著「下一步應該這樣做」，並不斷追求更高的水平。他們不遺餘力地進行設備投資，並致力於開發燒酎酒粕相關等周邊產品。