選用山田錦釀造，將酒米精米至僅保留 39%
香氣清雅細膩，帶有柔和的果香與淡淡花香。入口圓潤順滑，口感柔和而富有層次，旨味細緻，甜潤與酸度平衡自然，餘韻乾淨悠長。
39% 的精米步合度，使酒體兼具豐潤口感與清透感。香氣優雅、旨味柔和，入口細緻順口，在華麗與平衡之間取得恰到好處的表現。
選用山田錦並精米至 39%，展現細膩、柔順且優雅的純米大吟釀風格。
關於獺祭 Dassai
獺祭是許多人的夢幻逸品，最令人嚮往的是其鑽研精米的技術，旗下所有的酒款皆採用精米步合 50 以下的山田錦進行釀造，每一種種類都是一種工藝和創新結合的頂極產物。
另外獺祭使用山田錦釀造，只有得到農民認可的優質釀酒企業，才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓，並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 獺祭株式會社 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 39% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
