森酒造 飛鸞 HIRAN Infinity ∞ Type α 2026

嚴選自然栽培朝日米與傳統生酛工藝，耗費 1.5～2 倍發酵時間打造，呈現白桃柔順甜香與純淨自然的無限實驗系列作。

選用自然栽培的「朝日米」（掛米 80%）搭配山田錦（麴米 20%），採用傳統生酛製法，發酵過程耗費一般釀造約 1.5〜2 倍的時間，展現自然發酵的獨特魅力。開瓶帶有白桃果實香氣！

入口清爽柔順，帶有輕盈的甘甜與細緻柔和的酸度，隨後逐漸展現自然米旨味，尾韻浮現淡淡微苦，讓整體風味更加平衡。酒體乾爽俐落、不厚重，完美呈現自然發酵獨有的純淨感與細膩層次。

關於「森酒造場」

飛鸞來自「森酒造場」，創立於 1895 年（明志 28 年），位在長崎縣平戸市，是日本本島最西邊的城市，過去也是重要的國際港口之一。從海上看平戶島，型態神似「鸞」，所以有著「飛鸞島（Hirado）」一名。森酒造場是目前日本當地相當受到重視的一個酒造。每年的產量很少，限量發行的酒款常常發表即完售，是行家與清酒愛好 者們爭相選購的酒款！