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【重量瓶】川澤酒造山に雲が黑雲 Go-O Go-O ゴオウゴオウ純米大吟釀

NT$3,960

採用高品質五百万石米，搭配高知知名酵母「超級CEL24」

酒名「ゴオウゴオウ」象徵山中天氣變化無常，晴空中突然出現黑雲時所發出的聲響，以文字形式生動表現了那瞬間的自然景象。採用高品質五百万石米，搭配高知知名酵母「超級CEL24」，這款純米大吟釀展現出令人驚艷的果香爆發力。入口即是鮮明的鳳梨香氣，活潑而清新的口感，帶有鳳梨與蘋果般爽快的香甜滋味。酒體輕盈流暢，喉韻中充滿果汁感，完美平衡酸甜，讓人忍不住一口接一口。 關於「川澤酒造」 這家酒造於 2024 年成立，是高知縣第 19 家酒廠，位於寒風山(Kampu-zan)山腳下，標高約 750 公尺的山區。這裡的氣候寒冷，水源來自吉野川水系的桑瀬川伏流水，水質清澈柔和，非常適合釀造高品質清酒。川澤酒造的創辦人川澤亨先生曾在東京農業大學醸造學科畢業後，於國家試驗所工作，並在高知縣的龜泉酒造工作了約 20 年，積累了豐富的經驗。他致力於少量精釀，並以「山に雲が(山中雲霧)」為品牌名稱，傳達大自然的清新與純粹。

產地	日本高知縣
酒廠	川澤酒造
分類	釀造酒、純米大吟醸
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/CEL24
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】川澤酒造山に雲が雨降成河 ZA-A-A ザアアザアア純米大吟釀

NT$4,260

如哈密瓜般的甜美香氣，口感清麗純淨

「ザアアザアア」是一款以「山中降下的雨水，流入谷間、匯入河川」之自然聲響為靈感的純米大吟釀。採用兵庫縣產山田錦特等米與「Little CEL24」酵母釀造，帶有如哈密瓜般的甜美香氣，口感清麗純淨，餘韻俐落。這是「山に雲が」系列中最辛口的一款，特色是爽快清新。無論搭配和食，還是海鮮、天婦羅，都能展現出絕佳相性。以 CEL24 系酵母卻刻意釀造成辛口，實現了香氣與俐落感的兼具。是一杯讓人想伴著雨聲靜靜品飲的佳釀。 ◆ 使用酵母：高知酵母 Little CEL24 此酵母是在保留高知縣開發的「CEL24」酵母特性的同時，追求更為溫和香氣與風味而誕生的。雖仍留有如鳳梨般華麗的果香，但整體更趨辛口，並以酸度與俐落感達成與料理的和諧。 關於「川澤酒造」 這家酒造於 2024 年成立，是高知縣第 19 家酒廠，位於寒風山(Kampu-zan)山腳下，標高約 750 公尺的山區。這裡的氣候寒冷，水源來自吉野川水系的桑瀬川伏流水，水質清澈柔和，非常適合釀造高品質清酒。川澤酒造的創辦人川澤亨先生曾在東京農業大學醸造學科畢業後，於國家試驗所工作，並在高知縣的龜泉酒造工作了約 20 年，積累了豐富的經驗。他致力於少量精釀，並以「山に雲が(山中雲霧)」為品牌名稱，傳達大自然的清新與純粹。

產地	日本高知縣
酒廠	川澤酒造
分類	釀造酒、純米大吟醸
原料	山田錦
容量	1800ml
酒精度	14度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/CEL-24
日本酒度/酸度	-/-

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川澤酒造山に雲が雨降成河甘口版 ZA-A-A ザアアザアア純米大吟釀

如哈密瓜般的甜美香氣，口感清麗純淨

「ザアアザアア」是一款以「山中降下的雨水，流入谷間、匯入河川」之自然聲響為靈感的純米大吟釀。採用兵庫縣產山田錦特等米與「Little CEL24」酵母釀造，帶有如哈密瓜般的甜美香氣，口感清麗純淨，餘韻俐落。這是「山に雲が」系列中最辛口的一款，特色是爽快清新。無論搭配和食，還是海鮮、天婦羅，都能展現出絕佳相性。以 CEL24 系酵母卻刻意釀造成辛口，實現了香氣與俐落感的兼具。是一杯讓人想伴著雨聲靜靜品飲的佳釀。 ◆ 使用酵母：高知酵母 Little CEL24 此酵母是在保留高知縣開發的「CEL24」酵母特性的同時，追求更為溫和香氣與風味而誕生的。雖仍留有如鳳梨般華麗的果香，但整體更趨辛口，並以酸度與俐落感達成與料理的和諧。 關於「川澤酒造」 這家酒造於 2024 年成立，是高知縣第 19 家酒廠，位於寒風山(Kampu-zan)山腳下，標高約 750 公尺的山區。這裡的氣候寒冷，水源來自吉野川水系的桑瀬川伏流水，水質清澈柔和，非常適合釀造高品質清酒。川澤酒造的創辦人川澤亨先生曾在東京農業大學醸造學科畢業後，於國家試驗所工作，並在高知縣的龜泉酒造工作了約 20 年，積累了豐富的經驗。他致力於少量精釀，並以「山に雲が(山中雲霧)」為品牌名稱，傳達大自然的清新與純粹。

產地	日本高知縣
酒廠	川澤酒造
分類	釀造酒、純米大吟醸
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/CEL-24
日本酒度/酸度	-/-

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千歳鶴純米吟釀冬 Winter Higuma

NT$1,525

冬眠的北海道棕熊、蝦夷貓頭鷹、蝦夷兔、蝦夷鹿、北海道赤狐等多種動物堅強地共度了北海道的冬天。

香氣調性蘋果，花蜜，口感清冽甜美中帶微辛口。酒標是由目前居住在旭川、曾負責旭川動物園杯裝清酒插圖的阿部美智子所設計，靈感來自於飄落的雪花，北海道的獨特與樸實。可以看到冬眠的北海道棕熊、蝦夷貓頭鷹、蝦夷兔、蝦夷鹿、北海道赤狐等多種動物堅強地共度了北海道的冬天。

以生長在北海道壯麗土地上的新品種酒米「北雫」釀造，並透過上一代杜氏發明的獨特釀造法來發揮酵母的力量，呈現出這款口感輕盈，帶有淡淡的香氣與新鮮蘋果和花蜜餘韻的夏酒，能夠讓人放鬆並感到享受，請記得冰鎮後享用。

關於千歲鶴「日本清酒株式會社」 日本清酒株式會社的前身「柴田酒造店」成立於1872年，當時在北海道銷售的酒類幾乎都是由日本本島生產後再運送至北海道，而「柴田酒造店」是北海道第一家清酒酒造。 1928年將8家酒造合併後成立了現在的「日本清酒株式会社」，也將品牌統一命名為「千歳鶴」。酒造位於札幌市的市中心，自創業以來就使用流經札幌市區的豐平川「伏流水」來釀酒，因為水質非常適合釀造清酒，這也成為酒造持續在擁有190萬人口的札幌市中心區域釀酒的原因。

產地	日本北海道
製造商	日本清酒株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	北海道產北雫
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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新藤酒造店雅山流瑞光宏火 2026 馬年限定酒

NT$2,200

雅山流 2026 年干支酒，釀造出如光影流轉間的果香幻境。
來天際奔馳之歲，黑與黃交織成力量與榮耀的色。黑，藏勢——如夜的深邃，蓄滿破陣的力量黃，啟運——象徵光，能量與萬象新生。雅山流 2026 年干支酒，釀造出如光影流轉間的果香幻境。香氣華麗卻不喧鬧，口感如絲般滑順，透明中帶有深邃層次，是新年送禮的最佳選擇。一杯黑黃之間的清酒，獻給乘風而上的你，在馬年，飲下光的方向。 關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣，創業於明治三年（西元1870年），「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變，就如山脈與水流，乍看之下似乎不變，然而山走地搖也會改變水的流向，也如同發酵過程的細微變化，維持優良品質是非常困難的。雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本酒頂尖品質所創立的，透過科學實驗的嚴謹，致力於準確製程，輔以一絲不苟的態度，作為企業的核心策略。重視地方經濟發展，不崇尚購買昂貴的酒米，反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米；釀造方面集中資本購買新穎的設備，希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因，讓產品的風味更精進，絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。

產地日本山形縣

酒廠新藤酒造

分類釀造酒

原料未公開

容量 720ml

酒精度 21度

精米步合未公開

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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獺祭聖夜限定二割三分純米大吟釀發泡濁酒

僅於聖誕節前夕生產600~1000瓶的數量，非常稀有，連在當地都不好入手的夢幻逸品！

✨聖誕乾杯限定，12月中下旬到貨 獺祭以二割三分進行瓶內二次發酵所完成的氣泡濁酒作品，每年僅於聖誕節前夕限量生產，擁有如香檳般的氣泡，卻又表現出極為細緻的綿密口感。全程冷藏進口運送以確保生酒之新鮮口感。瓶內下方有醪囤積，飲用前請緩慢翻轉讓醪融合至酒體中，請緩慢翻轉，回到室溫後旋轉過快會引發瓶內壓力激增，開瓶容易噴出。 關於獺祭 Dassai 獺祭是許多人的夢幻逸品，最令人嚮往的是其鑽研精米的技術，旗下所有的酒款皆採用精米步合 50 以下的山田錦進行釀造，每一種種類都是一種工藝和創新結合的頂極產物。另外旭酒造僅使用山田錦釀造，只有得到農民認可的優質釀酒企業，才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓，並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。

產地	日本山口縣
酒廠	旭酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	720 ml
酒精度	14度
精米步合	23%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

鶴乃江酒造會津中將山田錦純米吟釀

優雅柔軟的中米清爽質地，餘韻佳

出自協會酵母人氣酒款 77 號，榮獲 Sake Competition 大獎，優雅柔軟的中米清爽質地，餘韻佳，非常推薦搭配肉類、炙燒或中華料理。 關於「鶴乃江酒造」 鶴乃江酒造的藏元・林家，江戶時代時，作為會津一帶諸侯的日本酒供應商，傳統的釀造方式延續至今。良好的米以及水，還有會津冬日寒冷的天氣，是最適合釀酒的。做出富有會津地方色彩的酒款，就像是酒藏的藝術品。

產地	日本福島縣
酒廠	鶴乃江酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/1.6

白隠正宗山田錦純米吟釀

NT$1,650

香氣低調而溫和，口感均衡

香氣低調而溫和，口感均衡，尾韻帶有漂亮的酸度，適合搭配紅燒類或肉類料理，油質豐富的料理也很推薦。 關於「高嶋酒造」 所有酒款都可以溫飲的酒造。「白隱正宗」用一句話來表達就是,能夠咕嚕咕嚕盡情地一直喝的酒。以日本第一高峰富士山為背景,前方又是世界第一的海溝「駿河灣」的廣大的土地上,位處在這溫暖的氣候和環境以及豐富美味食材產地,持續釀製美味的酒。本著只釀製純米酒類(不使用釀造用酒精)的釀酒廠,使用富士山的伏流水,以及百分之八十以上的酒米採用靜岡縣當地所栽種的酒米,釀製出能夠表現靜岡特色的酒款!

產地	日本靜岡縣
酒廠	高嶋酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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長珍酒造富山五百萬石生詰純米酒

NT$1,600

味道濃郁厚實，耐飲不膩

生詰的新鮮感，口感俐落，尾韻偏 DRY，適合搭配日式、西式、中式等多元料理，味道濃郁厚實，耐飲不膩，不論冷飲或溫燗皆表現出色，適合不同溫度慢慢品飲。 關於「長珍酒造」匯集三川而釀造的長珍 每年的1至2月，因北方群山吹來的「伊吹季風」，使位於愛知縣津島市，濃尾平野西部的酒藏處於嚴寒期，卻也是釀酒最忙碌的時刻。長珍座落於由木曾川、長良川、及揖斐川三條河川匯流的匯集處，水源相當豐富，其所使用的仕込水(釀造水)正為此三川的伏流水，屬於礦物質較多的硬水，非常適合釀造味道濃郁、口感紮實的「長珍」。創業於江戶時代後期，一直以來本著「質重於量」的方式經營，所以也在各個鑑評會屢獲獎項。數百年來都是天皇陛下所喜愛的酒款，本著不斷提升品質、創造自我風格的心，鑽研著釀酒技術。「長珍」意指受人長期喜愛、珍稀美味而能備受珍重。其諧音同「提燈」，長珍也期許他們釀出的日本酒能成為品飲者心中的那盞明燈，亮起對日本酒的熱愛，也象徵著希望，藉由一瓶好酒，繼續寫下美麗的人生。

產地	日本愛知縣
酒廠	長珍酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	麴/山田錦、掛/五百萬石
容量	720ml
酒精度	18度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+7/1.9

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向井酒造京之春純米生原濁酒

NT$2,350

清新芳香風味，酸甜平衡，口感醇厚，略為辛口。
時可以聽見瓶內氣體往上衝的聲音，在甜甜的米香中帶著些許的優格或是乳酸香氣，略甜的口感中同樣有著些許的氣泡感，是一款柔順易飲的酒款。關於「向井酒造」：位於京都府北側，優雅恬靜的伊根半島上唯一的酒造。在多年的努力下，復育出古代米 (丹波赤米) 並用其釀造出有如紅寶石般的日本酒，並以伊根為名做為當地的代表銘柄。在2019年6月於大阪所舉行的G20高峰會議當中，向井酒造的「伊根滿開」獲選為大會提供的飲用酒。

產地日本京都府伊根町

酒廠向井酒造

分類 -/-

原料米、米麴

容量 720ml

酒精度 17度

精米步合 67%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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向井酒造伊根滿開赤米酒

NT$2,400

酸甜的口感、醇厚的酒體,餘韻的含香充滿有如貴腐葡萄班的氣息。
關於「向井酒造」：位於京都府北側，優雅恬靜的伊根半島上唯一的酒造。在多年的努力下，復育出古代米 (丹波赤米) 並用其釀造出有如紅寶石般的日本酒，並以伊根為名做為當地的代表銘柄。在2019年6月於大阪所舉行的G20高峰會議當中，向井酒造的「伊根滿開」獲選為大會提供的飲用酒。

產地日本京都府伊根町

酒廠向井酒造

分類 -/-

原料米、米麴

容量 720ml

酒精度 17度

精米步合 70%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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柴田酒造孝之司秋風

NT$1,600

這是一款口感細膩、柔和而醇厚的香氣的完美結合。
這款酒並非採用傳統以仕入水調整酒精濃度的方式釀造，而是為了保留其濃郁的旨味採用原酒標準的方式釀造，柔和的口感令人愉悅，非常適合初秋飲用。關於「柴田酒造」 合資會社柴田酒造場 (以下簡稱柴田酒造) 創業於天保元(1830)年的舊額田郡山下村，創業初期是以家中多餘的米開始釀造、販賣日本酒。明治31 (1898) 年，酒藏遭逢大火肆虐，酒槽(樽)內的日本酒隨著酒藏附近的河流，流向位在河川下游的岡崎市。那時居住在河川兩岸的人才知道在深山之中有一處釀造日本酒的酒藏。而柴田酒造也趁此機會讓「孝之司」這個日本酒品牌在愛知縣開始發光。明治初期，生產量為600石 (90,000公斤) ，並以四斗樽、一斗樽、五升樽等容量，利用馬車載運到岡崎、大沼、作手、形埜等地。明治39年 (1906) 成立合資會社，並登錄酒名「孝之司」作為代表，年300石 (45,000公斤) 持續柴田家釀酒的事業。太平洋戰爭(第二次世界大戰)時期，生產量一度跌至60石 (9,000公斤) ，現在產量約為530石 (79,500公斤) 。酒藏的所在地稱為「神水(かんずい)」，除了單純的地名之外，這裡的泉水有如神之水般不停地湧出。酒藏後方有屬於柴田家自己的山地，在當中設置的幾處取水井。來自這些水井的水，在日本國內為數不多的超軟水 (硬度為0.2dh )，稍微將井水除汙過濾後即可作為酒造用水。在夏天直接飲用這泉水，會有令人驚訝的清涼感與溫和感。除此之外，將泉水用來沖泡茶飲、咖啡或是烹調、煮飯都非常適合。

產地日本愛知縣

酒廠柴田酒造

分類釀造酒

原料米、米麴

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 60

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/1.4

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柴田酒造孝之司夏嶺

NT$1,600

青香蕉的清甜清香輕柔優雅地飄散開來。
一股清新、柔和的甜味清晰地在唇齒間蔓延開來。淡淡的苦味恰到好處。濕潤柔和的味道包裹著舌面，尾韻柔和而優雅。關於「柴田酒造」 合資會社柴田酒造場 (以下簡稱柴田酒造) 創業於天保元(1830)年的舊額田郡山下村，創業初期是以家中多餘的米開始釀造、販賣日本酒。明治31 (1898) 年，酒藏遭逢大火肆虐，酒槽(樽)內的日本酒隨著酒藏附近的河流，流向位在河川下游的岡崎市。那時居住在河川兩岸的人才知道在深山之中有一處釀造日本酒的酒藏。而柴田酒造也趁此機會讓「孝之司」這個日本酒品牌在愛知縣開始發光。明治初期，生產量為600石 (90,000公斤) ，並以四斗樽、一斗樽、五升樽等容量，利用馬車載運到岡崎、大沼、作手、形埜等地。明治39年 (1906) 成立合資會社，並登錄酒名「孝之司」作為代表，年300石 (45,000公斤) 持續柴田家釀酒的事業。太平洋戰爭(第二次世界大戰)時期，生產量一度跌至60石 (9,000公斤) ，現在產量約為530石 (79,500公斤) 。酒藏的所在地稱為「神水(かんずい)」，除了單純的地名之外，這裡的泉水有如神之水般不停地湧出。酒藏後方有屬於柴田家自己的山地，在當中設置的幾處取水井。來自這些水井的水，在日本國內為數不多的超軟水 (硬度為0.2dh )，稍微將井水除汙過濾後即可作為酒造用水。在夏天直接飲用這泉水，會有令人驚訝的清涼感與溫和感。除此之外，將泉水用來沖泡茶飲、咖啡或是烹調、煮飯都非常適合。

產地日本愛知縣

酒廠柴田酒造

分類釀造酒

原料夢山水

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合 60

麴種/酵母 -/-9.8

日本酒度/酸度 -9.8/1.4

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柴田酒造孝之司純米大吟釀もどろみ生原酒

NT$2,450

青香蕉的清甜清香輕柔優雅地飄散開來。
一股清新、柔和的甜味清晰地在唇齒間蔓延開來。淡淡的苦味恰到好處。濕潤柔和的味道包裹著舌面，尾韻柔和而優雅。關於「柴田酒造」 合資會社柴田酒造場 (以下簡稱柴田酒造) 創業於天保元(1830)年的舊額田郡山下村，創業初期是以家中多餘的米開始釀造、販賣日本酒。明治31 (1898) 年，酒藏遭逢大火肆虐，酒槽(樽)內的日本酒隨著酒藏附近的河流，流向位在河川下游的岡崎市。那時居住在河川兩岸的人才知道在深山之中有一處釀造日本酒的酒藏。而柴田酒造也趁此機會讓「孝之司」這個日本酒品牌在愛知縣開始發光。明治初期，生產量為600石 (90,000公斤) ，並以四斗樽、一斗樽、五升樽等容量，利用馬車載運到岡崎、大沼、作手、形埜等地。明治39年 (1906) 成立合資會社，並登錄酒名「孝之司」作為代表，年300石 (45,000公斤) 持續柴田家釀酒的事業。太平洋戰爭(第二次世界大戰)時期，生產量一度跌至60石 (9,000公斤) ，現在產量約為530石 (79,500公斤) 。酒藏的所在地稱為「神水(かんずい)」，除了單純的地名之外，這裡的泉水有如神之水般不停地湧出。酒藏後方有屬於柴田家自己的山地，在當中設置的幾處取水井。來自這些水井的水，在日本國內為數不多的超軟水 (硬度為0.2dh )，稍微將井水除汙過濾後即可作為酒造用水。在夏天直接飲用這泉水，會有令人驚訝的清涼感與溫和感。除此之外，將泉水用來沖泡茶飲、咖啡或是烹調、煮飯都非常適合。

產地日本愛知縣

酒廠柴田酒造

分類釀造酒

原料米、米麴

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合 50

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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柴田酒造孝之司純米吟釀冬あがり

NT$1,700

冬天新釀出的酒款，有著輕鬆易飲的清爽吟釀香，讓人聯想到白桃的甜味，以及淡淡的麝香味和青蘋果的味道，明顯清爽氣泡的口感及令人愉悅甜味。實在讓人無法自拔。
關於「柴田酒造」 合資會社柴田酒造場 (以下簡稱柴田酒造) 創業於天保元(1830)年的舊額田郡山下村，創業初期是以家中多餘的米開始釀造、販賣日本酒。明治31 (1898) 年，酒藏遭逢大火肆虐，酒槽(樽)內的日本酒隨著酒藏附近的河流，流向位在河川下游的岡崎市。那時居住在河川兩岸的人才知道在深山之中有一處釀造日本酒的酒藏。而柴田酒造也趁此機會讓「孝之司」這個日本酒品牌在愛知縣開始發光。明治初期，生產量為600石 (90,000公斤) ，並以四斗樽、一斗樽、五升樽等容量，利用馬車載運到岡崎、大沼、作手、形埜等地。明治39年 (1906) 成立合資會社，並登錄酒名「孝之司」作為代表，年300石 (45,000公斤) 持續柴田家釀酒的事業。太平洋戰爭(第二次世界大戰)時期，生產量一度跌至60石 (9,000公斤) ，現在產量約為530石 (79,500公斤) 。酒藏的所在地稱為「神水(かんずい)」，除了單純的地名之外，這裡的泉水有如神之水般不停地湧出。酒藏後方有屬於柴田家自己的山地，在當中設置的幾處取水井。來自這些水井的水，在日本國內為數不多的超軟水 (硬度為0.2dh )，稍微將井水除汙過濾後即可作為酒造用水。在夏天直接飲用這泉水，會有令人驚訝的清涼感與溫和感。除此之外，將泉水用來沖泡茶飲、咖啡或是烹調、煮飯都非常適合。

產地日本愛知縣

酒廠柴田酒造

分類釀造酒

原料米、米麴

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合 50

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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柴田酒造孝之司梅酒

NT$1,600

這是一款口感細膩、柔和而醇厚的香氣的完美結合。
雖然酒精濃度只有 13 度，但這款酒並非採用傳統以仕入水調整酒精濃度的方式釀造，而是為了保留其濃郁的旨味採用原酒標準的方式釀造，柔和的口感令人愉悅，非常適合初秋飲用。關於「柴田酒造」 合資會社柴田酒造場 (以下簡稱柴田酒造) 創業於天保元(1830)年的舊額田郡山下村，創業初期是以家中多餘的米開始釀造、販賣日本酒。明治31 (1898) 年，酒藏遭逢大火肆虐，酒槽(樽)內的日本酒隨著酒藏附近的河流，流向位在河川下游的岡崎市。那時居住在河川兩岸的人才知道在深山之中有一處釀造日本酒的酒藏。而柴田酒造也趁此機會讓「孝之司」這個日本酒品牌在愛知縣開始發光。明治初期，生產量為600石 (90,000公斤) ，並以四斗樽、一斗樽、五升樽等容量，利用馬車載運到岡崎、大沼、作手、形埜等地。明治39年 (1906) 成立合資會社，並登錄酒名「孝之司」作為代表，年300石 (45,000公斤) 持續柴田家釀酒的事業。太平洋戰爭(第二次世界大戰)時期，生產量一度跌至60石 (9,000公斤) ，現在產量約為530石 (79,500公斤) 。酒藏的所在地稱為「神水(かんずい)」，除了單純的地名之外，這裡的泉水有如神之水般不停地湧出。酒藏後方有屬於柴田家自己的山地，在當中設置的幾處取水井。來自這些水井的水，在日本國內為數不多的超軟水 (硬度為0.2dh )，稍微將井水除汙過濾後即可作為酒造用水。在夏天直接飲用這泉水，會有令人驚訝的清涼感與溫和感。除此之外，將泉水用來沖泡茶飲、咖啡或是烹調、煮飯都非常適合。

產地日本愛知縣

酒廠柴田酒造

分類釀造酒

原料米、米麴

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 60

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/1.4

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向井酒造京之春美智子公主

NT$4,000

『美智子公主』是英國皇太子妃時贈送給上皇太子美智子的一種玫瑰品種的名字。
這款清酒採用東京農業大學分離的美智子公主花酵母釀造，而這款酒擁有向井酒造罕見的濃郁香氣。關於「向井酒造」：位於京都府北側，優雅恬靜的伊根半島上唯一的酒造。在多年的努力下，復育出古代米 (丹波赤米) 並用其釀造出有如紅寶石般的日本酒，並以伊根為名做為當地的代表銘柄。在2019年6月於大阪所舉行的G20高峰會議當中，向井酒造的「伊根滿開」獲選為大會提供的飲用酒。

產地日本京都府伊根町

酒廠向井酒造

分類 -/-

原料米、米麴

容量 720ml

酒精度 17度

精米步合 70%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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向井酒造京之春ええにょぼ

NT$1,900

這款酒以當地產的酒米『五百萬石』釀造，口感醇厚。
經過三年的熟成，口感圓潤並散發出淡淡的吟釀香氣。無論是冰飲、常溫或熱飲都非常適合。若喜歡來自米的香氣，建議稍微加熱後品賞。關於「向井酒造」：位於京都府北側，優雅恬靜的伊根半島上唯一的酒造。在多年的努力下，復育出古代米 (丹波赤米) 並用其釀造出有如紅寶石般的日本酒，並以伊根為名做為當地的代表銘柄。在2019年6月於大阪所舉行的G20高峰會議當中，向井酒造的「伊根滿開」獲選為大會提供的飲用酒。

產地日本京都府伊根町

酒廠向井酒造

分類 -/-

原料米、米麴

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 60%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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向井酒造京之春豐漁

NT$1,600

“江戶時代復興品牌”，採用山田錦米釀造。

日本酒度為+17，口感極為收斂，但仍保留著淡淡的米香，入口清爽。關於「向井酒造」：位於京都府北側，優雅恬靜的伊根半島上唯一的酒造。在多年的努力下，復育出古代米 (丹波赤米) 並用其釀造出有如紅寶石般的日本酒，並以伊根為名做為當地的代表銘柄。在2019年6月於大阪所舉行的G20高峰會議當中，向井酒造的「伊根滿開」獲選為大會提供的飲用酒。

產地	日本京都府伊根町
酒廠	向井酒造
分類	-/-
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	67%
麴種/酵母	-/協會7號
日本酒度/酸度	+17/1.8

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尾崎酒造安東水軍特別純米生原酒

NT$1,600

清新乳酸香瓜般的輕甜香氣，口感略帶酸澀微甜，酒體滑膩乾澀。輕柔旨味而尾韻在酸澀略帶苦感。
關於「尾崎酒造」 位於青森縣鰺澤町的尾崎酒造，創立於 1860 年，其靈魂源自於世界自然遺產「白神山地」。這間酒造利用白神山地湧出的甘甜地下軟水，釀造出質地細膩且柔和的酒款。由於酒造家族背景與海鮮貿易息息相關，其作品如旗艦品牌「安東水軍」，特別強調與海鮮料理的完美搭配，口感清爽且具備俐落的辛口特質，深受喜愛純淨風格的愛酒人青睞。

產地日本青森縣

酒廠尾崎酒造

分類 -/-

原料 -/-

容量 720ml

酒精度 18度

精米步合 60

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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尾崎酒造安東水軍特別純米酒

NT$1,630

以盤踞在青森海岸的安軍水軍的北方霸之姿和日本海夕陽為設計概念所誕生的紅色酒標 – 安軍水軍，顯得勇猛和霸氣。
來自原材料的米飯香氣，入口甘甜微酸，酒體圓潤。其旨味豐富，尾韻酸潤餘韻悠長。温飲酸甜提升平衡，是令人感到舒服的酒。關於「尾崎酒造」 位於青森縣鰺澤町的尾崎酒造，創立於 1860 年，其靈魂源自於世界自然遺產「白神山地」。這間酒造利用白神山地湧出的甘甜地下軟水，釀造出質地細膩且柔和的酒款。由於酒造家族背景與海鮮貿易息息相關，其作品如旗艦品牌「安東水軍」，特別強調與海鮮料理的完美搭配，口感清爽且具備俐落的辛口特質，深受喜愛純淨風格的愛酒人青睞。

產地日本青森縣

酒廠尾崎酒造

分類釀造酒

原料米、米麴

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 60

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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松岡釀造帝松 Premium 純米吟醸生原酒

NT$1,950

呈現出花果般的香氣與清新的口感，含於口中，旨味與香氣會逐漸膨脹，是一款很耐人尋味的酒。
關於「松岡釀造」： 出生於越後頸城郡姉崎的松岡祐衛門，為了尋找一個適合釀酒的地點，於嘉永4年(1851)來到了今天的埼玉県比企郡小川町成立了松岡釀造，當時的小川町是往返秩父的交通要衝。南來北往，商賈聚集，是初代祐衛門所注目的關鍵。對於造酒而言，水是重要的且關鍵的一個因素。松岡釀造所使用的是來自於秩父山地的伏流水。經過了石灰岩層的重重過濾後，讓秩父山地的伏流水有著豐富的礦物質。經過調查水中含礦物質達127mg／L，比神戶的灘地區著名的「宮水」的硬度還高。直接飲用酒造的仕入水，雖說是硬水卻在唇齒間表現出令人不可思議的柔軟感受。在創業初期，松岡釀造曾使用「松盛」的銘柄，而現今松岡釀造的銘柄為「帝松」，有著對於後代「永遠站在日本酒釀造的頂點」的期望。

產地日本埼玉縣

酒廠 松岡釀造

分類 -/-

原料米、米麴

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 60%

麴種/酵母 -/-1.0

日本酒度/酸度 -1.0/1.8

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松岡釀造帝松本釀造樽酒

NT$1,300

以低溫發酵所釀造出的純米吟釀生原酒，在酒造裡經過半年的沉睡，所展現出熟成的果實香氣與圓潤的口感。

＊ 720ml、1800ml皆附有木阩杯乙個。 關於「松岡釀造」： 出生於越後頸城郡姉崎的松岡祐衛門，為了尋找一個適合釀酒的地點，於嘉永4年(1851)來到了今天的埼玉県比企郡小川町成立了松岡釀造，當時的小川町是往返秩父的交通要衝。南來北往，商賈聚集，是初代祐衛門所注目的關鍵。對於造酒而言，水是重要的且關鍵的一個因素。松岡釀造所使用的是來自於秩父山地的伏流水。經過了石灰岩層的重重過濾後，讓秩父山地的伏流水有著豐富的礦物質。經過調查水中含礦物質達127mg／L，比神戶的灘地區著名的「宮水」的硬度還高。直接飲用酒造的仕入水，雖說是硬水卻在唇齒間表現出令人不可思議的柔軟感受。在創業初期，松岡釀造曾使用「松盛」的銘柄，而現今松岡釀造的銘柄為「帝松」，有著對於後代「永遠站在日本酒釀造的頂點」的期望。

產地	日本埼玉縣
酒廠	松岡釀造
分類	-/-
原料	米、米麴、釀造用酒精
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/+2.5
日本酒度/酸度	+2.5/1.5

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松岡釀造帝松 Premium 純米吟醸冷卸原酒

NT$1,700

以低溫發酵所釀造出的純米吟釀生原酒，在酒造裡經過半年的沉睡，所展現出熟成的果實香氣與圓潤的口感。
接近唇瓣的瞬間，就可以聞到猶如荔枝般成熟的果香。一入口後柔軟滑順的酒溢接觸舌面，一開始所感受到的是明顯的甜味，隨之而來的是適度的酸味，後段的部分則是品飲出擁有均衡口感的旨味。 關於「松岡釀造」： 出生於越後頸城郡姉崎的松岡祐衛門，為了尋找一個適合釀酒的地點，於嘉永4年(1851)來到了今天的埼玉県比企郡小川町成立了松岡釀造，當時的小川町是往返秩父的交通要衝。南來北往，商賈聚集，是初代祐衛門所注目的關鍵。對於造酒而言，水是重要的且關鍵的一個因素。松岡釀造所使用的是來自於秩父山地的伏流水。經過了石灰岩層的重重過濾後，讓秩父山地的伏流水有著豐富的礦物質。經過調查水中含礦物質達127mg／L，比神戶的灘地區著名的「宮水」的硬度還高。直接飲用酒造的仕入水，雖說是硬水卻在唇齒間表現出令人不可思議的柔軟感受。在創業初期，松岡釀造曾使用「松盛」的銘柄，而現今松岡釀造的銘柄為「帝松」，有著對於後代「永遠站在日本酒釀造的頂點」的期望。

產地日本埼玉縣

酒廠 松岡釀造

分類 -/-

原料米、米麴

容量 720ml

酒精度 18度

精米步合 60%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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柴田酒造孝之司心

NT$1,200

樸實的稻穀或木質調香氣，辛甜微酸而俐落，風味多元而明顯。

溫飲時酒精感消散，風味轉為單純而香甜，酒體圓潤柔軟。關於「柴田酒造」 合資會社柴田酒造場 (以下簡稱柴田酒造) 創業於天保元(1830)年的舊額田郡山下村，創業初期是以家中多餘的米開始釀造、販賣日本酒。明治31 (1898) 年，酒藏遭逢大火肆虐，酒槽(樽)內的日本酒隨著酒藏附近的河流，流向位在河川下游的岡崎市。那時居住在河川兩岸的人才知道在深山之中有一處釀造日本酒的酒藏。而柴田酒造也趁此機會讓「孝之司」這個日本酒品牌在愛知縣開始發光。明治初期，生產量為600石 (90,000公斤) ，並以四斗樽、一斗樽、五升樽等容量，利用馬車載運到岡崎、大沼、作手、形埜等地。明治39年 (1906) 成立合資會社，並登錄酒名「孝之司」作為代表，年300石 (45,000公斤) 持續柴田家釀酒的事業。太平洋戰爭(第二次世界大戰)時期，生產量一度跌至60石 (9,000公斤) ，現在產量約為530石 (79,500公斤) 。酒藏的所在地稱為「神水(かんずい)」，除了單純的地名之外，這裡的泉水有如神之水般不停地湧出。酒藏後方有屬於柴田家自己的山地，在當中設置的幾處取水井。來自這些水井的水，在日本國內為數不多的超軟水 (硬度為0.2dh )，稍微將井水除汙過濾後即可作為酒造用水。在夏天直接飲用這泉水，會有令人驚訝的清涼感與溫和感。除此之外，將泉水用來沖泡茶飲、咖啡或是烹調、煮飯都非常適合。

產地	日本愛知縣
酒廠	柴田酒造
分類	釀造酒
原料	米、米麴、釀造用酒精
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	70
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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獺祭 DASSAI BLUE Type 23 純米大吟釀日本山田錦

2024最夯話題，獺祭在美國全新品牌 DASSAI BLUE 全系列，2024年9月搶攻台灣發售！ ★2024 SAKE COMPETITION 海外出品酒部門第 1 位金賞

「DASSAI BLUE」 旭酒造在距離紐約曼哈頓以北，約兩小時車程的哈德遜河的海德公園創立了一座酒藏。「DASSAI BLUE」的概念源自日本的諺語「青出於藍而勝於藍」，其寓意為「超越在日本製造的原創獺祭」。美國獺祭同樣僅釀造最高等級的純米大吟釀，使用紐約哈德遜河谷的水與山田錦。目前DASSAI BLUE 23 與 DASSAI BLUE 50 的酒米仍使用日本產山田錦，DASSAI BLUE 35 則是全量使用美國阿肯色州產山田錦，然而在不久的未來將全面使用美國產山田錦，請各位盡情享用「DASSAI BLUE」。 23% BLUE 為日本與美國山田錦都有使用，但比例不公開。為釀造最優質的清酒，特別選用被譽為酒米之王的山田錦精米至 23％，展現出優雅、華麗和清爽的甜味。不僅是追求重現日本獺祭的味道和香氣，而是致力於在紐約的環境條件，釀造出最高品質的酒。獺祭 23% BLUE 全台限量 800 瓶，紐約直送台灣 2024 年僅此一檔！延伸閱讀：【專訪】美國獺祭 Dassai Blue 35 發行海外首站台灣，父子傳承目標將獺祭融合世界美食文化！

產地	美國紐約曼哈頓
酒廠	旭酒造
分類	釀造酒
原料	日本山田錦、美國山田錦
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	23%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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薩州赤兔馬芋燒酎 Blue

NT$1,490

看到湛藍的瓶身讓人暑氣全消！
夏季必喝的赤兔馬BLUE，嚴選優良的地瓜品種「黃金千貫」，儲藏於陶甕中。特別設計較低的酒精濃度，約維持在20%，讓大家在夏季也能輕鬆享受燒酎的魅力，獨特的夏燒酎搭配赤兔馬獨特香氣，讓你回味無窮！ 關於濱田酒造 濱田酒造位於日本鹿兒島縣，在明治元年在串串野市就設立了釀酒廠，並與該地區共同成長，目前有三個釀酒廠，每家釀酒廠都體現了傳統、創新與傳承的核心理念。

產地日本鹿兒島

酒廠濱田酒造

分類蒸餾酒、本格燒酎

原料黃金千貫、頴娃紫芋

容量 720ml

酒精度 20度

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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Sale!

獺祭 DASSAI BLUE Type 23 純米大吟釀日本山田錦禮盒

原始價格：NT$4,080。目前價格：NT$3,772。

2024最夯話題，獺祭在美國全新品牌 DASSAI BLUE 全系列，2024年9月搶攻台灣發售！ ★2024 SAKE COMPETITION 海外出品酒部門第 1 位金賞
「DASSAI BLUE」 旭酒造在距離紐約曼哈頓以北，約兩小時車程的哈德遜河的海德公園創立了一座酒藏。「DASSAI BLUE」的概念源自日本的諺語「青出於藍而勝於藍」，其寓意為「超越在日本製造的原創獺祭」。美國獺祭同樣僅釀造最高等級的純米大吟釀，使用紐約哈德遜河谷的水與山田錦。目前DASSAI BLUE 23 與 DASSAI BLUE 50 的酒米仍使用日本產山田錦，DASSAI BLUE 35 則是全量使用美國阿肯色州產山田錦，然而在不久的未來將全面使用美國產山田錦，請各位盡情享用「DASSAI BLUE」。 23% BLUE 為日本與美國山田錦都有使用，但比例不公開。為釀造最優質的清酒，特別選用被譽為酒米之王的山田錦精米至 23％，展現出優雅、華麗和清爽的甜味。不僅是追求重現日本獺祭的味道和香氣，而是致力於在紐約的環境條件，釀造出最高品質的酒。延伸閱讀：【專訪】美國獺祭 Dassai Blue 35 發行海外首站台灣，父子傳承目標將獺祭融合世界美食文化！

產地美國紐約曼哈頓

酒廠旭酒造

分類釀造酒

原料日本山田錦

容量 720ml

酒精度 14度

精米步合 23%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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獺祭 DASSAI BLUE Type 35 純米大吟釀美國山田錦

2024最夯話題，獺祭在美國全新品牌 DASSAI BLUE 全系列，現正登台發售！

「DASSAI BLUE」 旭酒造在距離紐約曼哈頓以北，約兩小時車程的哈德遜河的海德公園創立了一座酒藏。「DASSAI BLUE」的概念源自日本的諺語「青出於藍而勝於藍」，其寓意為「超越在日本製造的原創獺祭」。美國獺祭同樣僅釀造最高等級的純米大吟釀，使用紐約哈德遜河谷的水與山田錦。目前DASSAI BLUE 23 與 DASSAI BLUE 50 的酒米仍使用日本產山田錦，DASSAI BLUE 35 則是全量使用美國阿肯色州產山田錦，然而在不久的未來將全面使用美國產山田錦，請各位盡情享用「DASSAI BLUE」。 全方位佐餐酒 以青出於藍而勝於藍的期許，挑戰釀造出比日本獺祭更出色的清酒，嚴密的品質控管，甚至不惜報廢 4 萬瓶未達標品，「本款全量使用美國產山田錦」及「紐約哈德遜河谷的水源」。此為旭酒造與阿肯色州當地培育山田錦的「Isabell 農場」首次合作的成果，散發細膩甜味與清爽酸味，入口後帶來令人愉悅的感覺。延伸閱讀：【專訪】美國獺祭 Dassai Blue 35 發行海外首站台灣，父子傳承目標將獺祭融合世界美食文化！

產地	美國紐約曼哈頓
酒廠	旭酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	阿肯色州山田錦
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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熊蜂鳳梨果實酒

NT$1,580

採用台灣金鑽鳳梨釀製，完整保留天然果酸與甜香，口感圓潤飽滿。

果實+果汁含量高達 40% 以上，酸中帶甜、果香濃郁。可見細緻的鳳梨纖維，入口時果肉啵啵彈跳，層次豐富。無論是調製清爽的鳳梨氣泡酒、搭配辛口料理，或製作果香冰品，都是絕佳選擇。 松蔵屋 位於茨城縣的松藏屋，原本為經營酒類批發與零售，因疫情之影響開始投入開發多種類型的風味水果酒。熊蜂系列產品使用大量的果肉，完全不添加色素與防腐劑，選用對身體溫和的素材，充分引出水果原本的美味！讓你享受佳釀的同時，也能讓你喝的更健康。

產地	日本茨城縣
酒廠	松蔵屋
分類	果實酒
原料	鳳梨果汁、鳳梨果肉、釀造酒精、糖、維他命C、檸檬酸、增粘劑、香料
容量	720ml
酒精度	7度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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寒紅梅白色柚子酒 1800ml

NT$2,800

柚子香醇的風味，加上乳酸飲料的酸甜感，以黃金比例完成令人驚豔的口感。香氣濃郁不甜膩，深獲柚子酒愛好者讚賞的絕品。建議喝法： 1.加冰塊或氣泡水 2.加熱水。 寒紅梅酒造 元杜氏増田明弘社長以擅長釀造果實酒聞名，在 SAKE COMETITION 中又以純米大吟釀第二位成績嶄露頭角。

產地	日本三重縣
酒廠	寒紅梅酒造
分類	果實酒
原料	柚子果汁、糖、乳酸飲料、釀造酒精
容量	720ml
酒精度	8度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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寒紅梅白色柚子酒 720ml

NT$1,380

柚子香醇的風味，加上乳酸飲料的酸甜感，以黃金比例完成令人驚豔的口感。香氣濃郁不甜膩，深獲柚子酒愛好者讚賞的絕品。建議喝法： 1.加冰塊或氣泡水 2.加熱水。 寒紅梅酒造 元杜氏増田明弘社長以擅長釀造果實酒聞名，在 SAKE COMETITION 中又以純米大吟釀第二位成績嶄露頭角。

產地	日本三重縣
酒廠	寒紅梅酒造
分類	果實酒
原料	柚子果汁、糖、乳酸飲料、釀造酒精
容量	720ml
酒精度	8度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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來福純米吟釀招財貓

NT$1,400

入口是清爽軟綿的酸，整體均衡而優雅。

「来福」取自俳句「福や来む笑い上戸の門の松」，祈願每位喝了来福的客人都能招來源源不絕的福氣，開懷的笑。使用少見的康乃馨酵母釀造。溫和輕柔的吟釀香，入口是清爽軟綿的酸，整體均衡而優雅。 關於來福酒造 「來福」一名來自俳句，300年來，祈願每位喝到來福的顧客都有福氣到來，笑得開懷。來福酒造生產多達60種以上各式酒款，無論是銘柄「來福」或是「真向勝負」，來福酒造從水到酒，堅持一貫的品質，使用日本各地10種高品質好適米與自己培植的11種酵母。同時，第10代社長藤村俊文先生為東京農業大學的花酵母研究會會長，亦是日本酒界使用花酵母釀酒的第一人。

產地	日本茨城縣
酒廠	來福酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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新澤伯樂星x山和釀造山和星純米大吟釀生酒

NT$2,350

葡萄及蜜瓜般的香氣

由榮獲「SAKE COMPETITION 2024 純米大吟醸部門第一位」的山和酒造公司，與榮獲「世界酒蔵排名 2024 第一位」的新澤醸造攜手合作。首次釀製於 2019 年，一開始為百貨公司「藤崎」創業 200 週年的紀念酒，從那時候開始每年新春都會發售。今年再度推出了共同合作的限量酒款，瓶身設計充滿高級感的黑色基調。使用宮城縣產「ササニシキ」米，精米至 40% 打造，酒體散發出新鮮巨峰葡萄般的濃郁香氣，口感清新、透明感十足，輕盈舒適，帶有完熟鳳梨的鮮明味道，與柔和的甜味和愉悅的酸味交織，餘韻清爽銳利，風格十分淡麗，輕鬆易飲。 關於「新澤釀造」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。

產地	日本宮城縣
酒廠	新澤釀造店
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.6

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雨後之月純米吟釀山田錦

NT$2,480

兼具果香與山田錦米的濃郁風味，銳利爽口且餘韻輕快，展現絕佳的平衡感。
無論何時品飲都令人回味無窮，深受喜愛。不僅能完美搭配多種料理，還以山田錦特有的濃烈口感，結合柔和花香與清爽的尾韻，成為兼具美味與平衡的食中酒，穩居人氣之選。 關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市，創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於 1900 年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。在 1891 年，一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法，使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水，成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩，因而聲名大噪。相原釀造也採用軟水釀造法，1895 年達到約 1700 石的產量，到了現在四代目相原純一郎，清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。

產地日本廣島市

酒廠相原酒造

分類釀造酒

原料 -

容量 1800 ml

酒精度 16度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 +2/-

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雨後之月本釀造新月

NT$2,480

日本國內僅在少數特約店販售的「New Moon」。只要品飲一次，您一定能感受到它極高的性價比。
帶有棉花糖、青蘋果般的優雅吟釀香，入口柔和順滑，米的旨味在口中緩緩擴散，尾段俐落清爽，能有效突顯食材的鮮甜味。海鮮料理與肉類料理皆適宜。 關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市，創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於 1900 年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。在 1891 年，一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法，使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水，成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩，因而聲名大噪。相原釀造也採用軟水釀造法，1895 年達到約 1700 石的產量，到了現在四代目相原純一郎，清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。

產地日本廣島市

酒廠相原酒造

分類釀造酒

原料 -

容量 1800 ml

酒精度 16度

精米步合 60%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 +4/-

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雨後之月辛口純米酒

NT$2,480

首次登台。雨後之月經典產品之一。以自然手法釀造，風味清爽純淨，帶有適度酸度與層次感。

從過去銳利的風格轉變為更圓潤的辛口酒，入口俐落耐喝，是辛口愛好者與初次品飲雨後之月者的絕佳選擇。 關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市，創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於 1900 年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。在 1891 年，一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法，使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水，成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩，因而聲名大噪。相原釀造也採用軟水釀造法，1895 年達到約 1700 石的產量，到了現在四代目相原純一郎，清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。

產地	日本廣島市
酒廠	相原酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	八反錦等
容量	1800 ml
酒精度	16度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+6/-

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獺祭 DASSAI BLUE Type 35 純米大吟釀美國山田錦禮盒

2024最夯話題，獺祭在美國全新品牌 DASSAI BLUE 全系列，現正登台發售！

「DASSAI BLUE」 旭酒造在距離紐約曼哈頓以北，約兩小時車程的哈德遜河的海德公園創立了一座酒藏。「DASSAI BLUE」的概念源自日本的諺語「青出於藍而勝於藍」，其寓意為「超越在日本製造的原創獺祭」。美國獺祭同樣僅釀造最高等級的純米大吟釀，使用紐約哈德遜河谷的水與山田錦。目前DASSAI BLUE 23 與 DASSAI BLUE 50 的酒米仍使用日本產山田錦，DASSAI BLUE 35 則是全量使用美國阿肯色州產山田錦，然而在不久的未來將全面使用美國產山田錦，請各位盡情享用「DASSAI BLUE」。 全方位佐餐酒 以青出於藍而勝於藍的期許，挑戰釀造出比日本獺祭更出色的清酒，嚴密的品質控管，甚至不惜報廢 4 萬瓶未達標品，「本款全量使用美國產山田錦」及「紐約哈德遜河谷的水源」。此為旭酒造與阿肯色州當地培育山田錦的「Isabell 農場」首次合作的成果，散發細膩甜味與清爽酸味，入口後帶來令人愉悅的感覺。延伸閱讀：【專訪】美國獺祭 Dassai Blue 35 發行海外首站台灣，父子傳承目標將獺祭融合世界美食文化！

產地	美國紐約曼哈頓
酒廠	旭酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	阿肯色州山田錦
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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薩州呂布麥燒酎

NT$1,390

嚴選二條大麥木質醇厚香氣
超人氣燒酎陶罐裝瓶熟成。使用嚴選的二條大麥和鹿兒島台地自然過濾的清水釀造，一開瓶，有股淡淡、甜甜的花香撲鼻而來，入口有種成熟果實般的甘甜華麗香氣，味道醇厚飽滿，口感滑順，令人回味無窮！ 濱田酒造 濱田酒造位於日本鹿兒島縣，在明治元年在串串野市就設立了釀酒廠，並與該地區共同成長，目前有三個釀酒廠，每家釀酒廠都體現了傳統、創新與傳承的核心理念。

產地日本鹿兒島

酒廠濱田酒造

分類蒸餾酒、本格燒酎

原料二條大麥、麥麴

容量 720ml

酒精度 25度

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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獺祭 DASSAI BLUE Type 50 純米大吟釀

2024最夯話題，獺祭在美國全新品牌 DASSAI BLUE 全系列，全面登台！

「DASSAI BLUE」

旭酒造在距離紐約曼哈頓以北，約兩小時車程的哈德遜河的海德公園創立了一座酒藏。「DASSAI BLUE」的概念源自日本的諺語「青出於藍而勝於藍」，其寓意為「超越在日本製造的原創獺祭」。美國獺祭同樣僅釀造最高等級的純米大吟釀，使用紐約哈德遜河谷的水與山田錦。目前DASSAI BLUE 23 與 DASSAI BLUE 50 的酒米仍使用日本產山田錦，DASSAI BLUE 35 則是全量使用美國阿肯色州產山田錦，然而在不久的未來將全面使用美國產山田錦，請各位盡情享用「DASSAI BLUE」。 全方位佐餐酒 專研於酒米之王山田錦的釀造，並且僅釀造純米大吟釀，將山田錦精米至50%，帶有華麗的香氣與甜味，口感柔和，酒體紮實。與各類食物搭配時，可展現出多樣的魅力。其花果香與米的細膩甘甜，低酒感帶來的柔和口感，令人欲罷不能。延伸閱讀：【專訪】美國獺祭 Dassai Blue 35 發行海外首站台灣，父子傳承目標將獺祭融合世界美食文化！

產地	美國紐約曼哈頓
酒廠	旭酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	日本山田錦
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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獺祭 DASSAI BLUE Type 50 純米大吟釀禮盒

2024最夯話題，獺祭在美國全新品牌 DASSAI BLUE 全系列，全面登台！

「DASSAI BLUE」

旭酒造在距離紐約曼哈頓以北，約兩小時車程的哈德遜河的海德公園創立了一座酒藏。「DASSAI BLUE」的概念源自日本的諺語「青出於藍而勝於藍」，其寓意為「超越在日本製造的原創獺祭」。美國獺祭同樣僅釀造最高等級的純米大吟釀，使用紐約哈德遜河谷的水與山田錦。目前DASSAI BLUE 23 與 DASSAI BLUE 50 的酒米仍使用日本產山田錦，DASSAI BLUE 35 則是全量使用美國阿肯色州產山田錦，然而在不久的未來將全面使用美國產山田錦，請各位盡情享用「DASSAI BLUE」。 全方位佐餐酒 專研於酒米之王山田錦的釀造，並且僅釀造純米大吟釀，將山田錦精米至50%，帶有華麗的香氣與甜味，口感柔和，酒體紮實。與各類食物搭配時，可展現出多樣的魅力。其花果香與米的細膩甘甜，低酒感帶來的柔和口感，令人欲罷不能。延伸閱讀：【專訪】美國獺祭 Dassai Blue 35 發行海外首站台灣，父子傳承目標將獺祭融合世界美食文化！

產地	美國紐約曼哈頓
酒廠	旭酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	日本山田錦
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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雨後之月純米吟釀涼風季節限定

NT$1,580

清爽果香，低溫發酵口感細膩，具有柔和的甜味和支撐性的酸度，非常平衡。

雨後之月夏酒代表作，以麝香葡萄香氣為主調，帶有些許棉花糖與水梨香，輕微酸度點綴，口感水潤清冽，尾韻輕快乾爽。 關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市，創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於 1900 年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。在 1891 年，一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法，使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水，成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩，因而聲名大噪。相原釀造也採用軟水釀造法，1895 年達到約 1700 石的產量，到了現在四代目相原純一郎，清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。

產地	日本廣島縣
酒廠	相原酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦、八反錦
容量	720 ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/K901
日本酒度/酸度	-/-

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預留位置

土田生酛純米麴99

NT$2,080

這款異端之作採用 99% 的米麴與 1% 的米，再搭配新政酵母精心釀造而成！

展現出濃郁的米香與清爽的酸度，卻擁有令人驚喜的乾淨尾韻。其黃金比例的口感設計，不僅平衡出豐富層次，更深受年輕女性的喜愛與推崇，成為話題焦點。

關於「土田酒造」： 1907年創業的土田酒造是位於日本群馬縣川場村，已經擁有百年以上的歷史，本已在該地區小有名氣，其使用列入「日本百大名水」所湧出的泉水去製作釀造的清酒品質非常好、口感滑順，也讓其清酒年年都獲得許多榮譽大獎。

而約在2013年該社第六代社長為土田祐士先生和杜氏星野元希先生，受到新政的乾淨的尾韻與新鮮酸度啟發，開始破格創作出更大膽的獨特清酒，同時第六代社長土田祐士先生也決定所有清酒釀造皆回歸自然，使用最傳統的生酛方法，而且在釀造過程中不使用任何法例允許使用的發酵促進劑，包括化學劑、酸、酵素、脫氧劑。而且通過配合不同麴菌，麴米比例和低精米步合，務求返璞歸真，帶出日本酒最深層次的應有味道之餘，也帶出新穎而活潑的酸度和旨味，同時也創新推出不同飲用方式的酒品(加冰，加Soda，檸檬等) – 味道絕對是傳統與新派的互相交融。

產地	日本群馬縣
酒廠	土田酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	朝日之夢
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-35/-

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笑四季貴釀酒玉榮

NT$1,780

2017年後「Monsoon 貴釀酒」採用新酒標跟新釀法，讓人眼睛為之一亮。酒標採用日本「平成浮世繪大師」東學所描繪的女性人像，有別於一般水墨畫常使用的渲染技法，東學僅以線條方式呈現，反倒詮釋出日式美學的獨特感，讓你在品酒時也能賞畫，情調十足！

散發青色熟成瓜果的清新香氣，甜潤中隱約流露出青草的芳香。酸度與甜度相輔相成，末段則點綴著柑橘類微苦的細膩韻味，構築出簡單卻鮮明的層次感，令人印象深刻。
「笑四季酒造」 笑四季酒造位於滋賀縣甲賀市、於明治 25 年創業。天才杜氏竹島充修畢業於東農大釀造科，後來至新潟修業，最後回到滋賀縣擅長生酛釀造，並且以各種方式呈現米的甜味，素有「東新政，西笑四季」之美譽。酒藏本身位於旧東海道、江戸時代是用作住宿的水口宿、市內保留著往時的感覺。「只有笑四季才能造出個性獨特的日本酒、現代的餐桌上或是生活上都一樣適合」就是笑四季酒造的理念。笑四季的出品有以下特徴：１．原料米全部使用滋賀縣産的特約培植米。２．全量純米化。2012 年度起將所有品項改為只釀造純米。３．2014 年度起只採用生酛系酒母。４．全是無濾過的酒、造酒來說一般是使用乳酸・酵素劑、加工助劑等，一切無添加。而且、生酛類的日本酒有個特徴、倒進杯內並接觸空氣後、令酒味更濃郁、層次更豐富、飲笑四季時必定要試試這種飲法。以上特徴跟新政一樣。喜歡新政的你一定要試試笑四季。

產地日本滋賀縣

酒廠笑四季酒造

分類釀造酒

原料玉榮

容量 720ml

酒精度 17度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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預留位置

宮寒梅純米大吟釀贅撰

NT$1,980

「宮寒梅」進階酒款中的定番之作，40%精米的純米大吟釀，展現優雅華麗的果香與柔順純淨的口感。

甜美果味與濃密旨味層層綻放，收尾俐落清爽，是兼具華麗與平衡的高完成度逸品。

關於「合名會社寒梅酒造」： 創業於1916年，SAKE TIME排名高居全國前十名，宮城縣第一名，全量純米釀造。曾榮獲日本航空、新加坡航空頭等艙使用酒。酒質輕柔高雅，香氣華麗平穩，口感輕快俐落，整體平衡感極佳，深獲海內外高度評價。

產地	日本宮城縣
酒廠	寒梅酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	藏之華
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/-

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笑四季貴釀酒特別篇 COLD FRONT

NT$1,780

末段帶出較為明顯之酸度，喜愛貴釀的務必試試這款與眾不同的新作

相較於濃郁甘甜的 Moonson 系列的貴釀酒，這款特別篇帶有青草香氣，口感輕快，並且以生酛方式釀造，加上協會六號酵母，與新政之茜孔雀有異曲同工之妙。

「笑四季酒造」 笑四季酒造位於滋賀縣甲賀市、於明治 25 年創業。天才杜氏竹島充修畢業於東農大釀造科，後來至新潟修業，最後回到滋賀縣擅長生酛釀造，並且以各種方式呈現米的甜味，素有「東新政，西笑四季」之美譽。酒藏本身位於旧東海道、江戸時代是用作住宿的水口宿、市內保留著往時的感覺。「只有笑四季才能造出個性獨特的日本酒、現代的餐桌上或是生活上都一樣適合」就是笑四季酒造的理念。笑四季的出品有以下特徴：１．原料米全部使用滋賀縣産的特約培植米。２．全量純米化。2012 年度起將所有品項改為只釀造純米。３．2014 年度起只採用生酛系酒母。４．全是無濾過的酒、造酒來說一般是使用乳酸・酵素劑、加工助劑等，一切無添加。而且、生酛類的日本酒有個特徴、倒進杯內並接觸空氣後、令酒味更濃郁、層次更豐富、飲笑四季時必定要試試這種飲法。以上特徴跟新政一樣。喜歡新政的你一定要試試笑四季。

產地	日本滋賀縣
酒廠	笑四季酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	渡船二號
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/K601
日本酒度/酸度	-/-

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雨後之月純米吟釀生酒中汲

NT$1,780

兼具果香與山田錦米的濃郁風味，銳利爽口且餘韻輕快，展現絕佳的平衡感。
無論何時品飲都令人回味無窮，深受喜愛。不僅能完美搭配多種料理，還以山田錦特有的濃烈口感，結合柔和花香與清爽的尾韻，成為兼具美味與平衡的食中酒，穩居人氣之選。 關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市，創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於 1900 年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。在 1891 年，一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法，使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水，成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩，因而聲名大噪。相原釀造也採用軟水釀造法，1895 年達到約 1700 石的產量，到了現在四代目相原純一郎，清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。

產地日本廣島市

酒廠相原酒造

分類釀造酒

原料

容量 1800 ml

酒精度 16度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/K9

日本酒度/酸度 +1/-

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預留位置

雨後之月純米大吟釀白鶴錦

NT$1,980

白鶴錦是由「山田穗 × 渡船二號」交配育成，是山田錦的兄弟品種。

白鶴錦展現更內斂、細膩的高級風格。目前僅有十四代、而今、雨後之月等少數酒廠使用，風格主打平衡優雅、純淨與精緻感為主，詮釋「懂的人才懂」的高端清酒美學。 關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市，創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於 1900 年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。在1891 年，一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法，使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水，成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩，因而聲名大噪。相原釀造也採用軟水釀造法，1895 年達到約 1700 石的產量，到了現在四代目相原純一郎，清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。

產地	日本廣島市
酒廠	相原酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	白鶴錦
容量	720 ml
酒精度	16度
精米步合	48％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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