價格、禮盒

出羽櫻雪漫漫五年冰點下熟成酒

NT$4,500

五年冰眠．香逸絕品—雪漫漫

在出羽櫻酒造零下五度C的「酒眠藏」沈睡五年熟成，深奧的吟釀香，圓潤的口感，淡泊名士般的上品大吟釀古酒。酒精濃度較一般日本酒高，清新的含鼻香像是混合的青頻果與白花香。數量稀少的絕品限定酒。適飲溫度：冰飲 關於「出羽櫻酒造」 位於山形縣的出羽櫻創業於 1892 年。出羽櫻也是使「吟釀」這個概念全國普及化的酒造，於 1980 年推出「櫻花吟釀酒」。在當時，吟釀酒這個詞幾乎很少人知道，僅酒藏相關人士才懂的。出羽櫻以一般人都可接受的價格開始販售櫻花吟釀，獲得很高的評價，也造成了吟釀風潮。並從 1997 年起開始正式輸出吟釀酒。至今已將吟釀酒輸出至世界 25 幾個國家，使「吟釀」成為世界的都能了解的語言。出羽櫻所在的山形縣天童市位於東京以北 3 百公里處的盆地，常常到夏天就持續著超過 30 度高溫，但冬天卻 180 度反轉產生有數公尺以上的積雪。這樣的風土氣候，也是稻米、水果等的優良產地。不僅如此出羽櫻酒造的創業者仲野家擁有廣大田地，是當地的大地主，除了酒造事業也同時收集許多美術品，並擁有「財團法人出羽櫻美術館」，以李朝工藝品、齊藤真一畫家的作品為主要收藏。

產地	日本山形縣
酒廠	出羽櫻酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3/1.3

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吉川釀造雨降葡萄酒酵母仕込純米酒

NT$1,800

紅酒濃郁單寧滋味—深沈迷人、華麗奔放

這款使用山梨縣的葡萄酒4號酵母釀造，酒體芳醇濃郁，同時帶有細緻的果香甜味，飽滿的酸感，想要大口吃肉搭它準沒錯。

關於吉川釀造 吉川釀造位於神奈川縣伊勢原市神戶，從羽田機場開車約一小時，是伊勢原市唯一的一家日本酒酒造，酒造位於丹澤大山山腳下，自古以來即便天氣晴朗、山頂依舊雲霧綿密，因此自古以來丹澤大山被稱作「雨降山」，而日本最著名的能量景點之一「大山阿夫利神社」就坐落於此，也被當作是祈雨的聖地。吉川釀造與「大山阿夫利神社」有著非常深厚的關聯。

產地	日本神奈川縣
酒廠	吉川釀造
分類	釀造酒、純米酒
原料	岡山縣産雄町
容量	720ml
酒精度	未公開
精米步合	90%
麴種/酵母	山梨縣葡萄酒4號酵母
日本酒度/酸度	未公開

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吉川釀造雨降 Ringosan dry 純米吟釀

NT$1,700

瓶內二次發酵、俐落蘋果滋味

採用了能大量生成「蘋果酸」的酵母，並在瓶內進行了二次發酵。除了展現雄町米特有的深厚風味外，突顯酸味，使其成為一款低酒精卻平衡感十足的酒款。甜度較低，帶有氣泡感與苦韻餘味，口感淸爽俐落。

關於吉川釀造 吉川釀造位於神奈川縣伊勢原市神戶，從羽田機場開車約一小時，是伊勢原市唯一的一家日本酒酒造，酒造位於丹澤大山山腳下，自古以來即便天氣晴朗、山頂依舊雲霧綿密，因此自古以來丹澤大山被稱作「雨降山」，而日本最著名的能量景點之一「大山阿夫利神社」就坐落於此，也被當作是祈雨的聖地。吉川釀造與「大山阿夫利神社」有著非常深厚的關聯。

產地	日本神奈川縣
酒廠	吉川釀造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	岡山縣産雄町
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	60%
麴種/酵母	-／-
日本酒度/酸度	-2.5／2.7

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吉川釀造雨降生酛別誂

NT$1,700

煙燻氣息、洋酒口感 —沉香入喉

採用了天然生成乳酸的生酛釀製法，再搭配6號酵母與兵庫縣山田錦，打造出一喝難忘、滿滿洋派感的煙燻氣息。大米雖甘甜卻帶著收斂的口感，強勁的酸以淸爽俐落的姿態收尾。

關於吉川釀造 吉川釀造位於神奈川縣伊勢原市神戶，從羽田機場開車約一小時，是伊勢原市唯一的一家日本酒酒造，酒造位於丹澤大山山腳下，自古以來即便天氣晴朗、山頂依舊雲霧綿密，因此自古以來丹澤大山被稱作「雨降山」，而日本最著名的能量景點之一「大山阿夫利神社」就坐落於此，也被當作是祈雨的聖地。吉川釀造與「大山阿夫利神社」有著非常深厚的關聯。

產地	日本神奈川縣
酒廠	吉川釀造
分類	釀造酒、純米酒
原料	兵庫縣産山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	協會桃色酵母
日本酒度/酸度	+1／1.9

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天吹特別純米超辛口山田錦

NT$1,500

辛口酒夢幻逸品，一嘗傾心

深受品酒人士的喜愛，被譽為最嚮往的辛口酒，最暢銷酒款之一。雖說是超辛口酒，但口感卻柔順宜人，清新而不沉重。使用軟水釀造，呈現出柔和風味，充分發揮了山田錦的米香。為了追求完美的口感，使用秋海棠花酵母釀造，並將日本酒度提高至+12，呈現出成熟且豐滿的美味，回味清新持久。適飲溫度：冰飲 關於「天吹酒造」 自元祿元年（1688年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。

產地	日本佐賀縣
酒廠	天吹酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-／秋海棠花酵母
日本酒度/酸度	+12/ 1.3

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吉川釀造雨降生酛純米黒麹

NT$1,900

酸甜百搭神品，用餐搭酒的好選擇

KURO-KOJI法國Kura Master 2023 最高白金賞受賞

以傳統製法生酛釀造，搭配K601酵母與生成檸檬酸的黑麴，花上約一個月的時間養成強而有力的酵母。與白麴相比，黑麴釀造出的米旨味與甜味同時被圓潤的酸味包裹，能夠搭配的餐點範圍相當廣泛，在日常生活中的飮食都能夠彼此輝映。

關於吉川釀造 吉川釀造位於神奈川縣伊勢原市神戶，從羽田機場開車約一小時，是伊勢原市唯一的一家日本酒酒造，酒造位於丹澤大山山腳下，自古以來即便天氣晴朗、山頂依舊雲霧綿密，因此自古以來丹澤大山被稱作「雨降山」，而日本最著名的能量景點之一「大山阿夫利神社」就坐落於此，也被當作是祈雨的聖地。吉川釀造與「大山阿夫利神社」有著非常深厚的關聯。

產地	日本神奈川縣
酒廠	吉川釀造
分類	釀造酒、純米酒
原料	兵庫縣産山田錦
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	90%
麴種/酵母	黑麴／K601
日本酒度/酸度	+1.4／2.2

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天吹日下無雙純米 60

NT$1,500

舉世無雙，天下一品

2022 TEXSOM International Wine Awards 銀賞日下無雙是以杜氏特別命名，想打造出一款全日本甚至全世界都無人匹敵、天下無雙的一品。純米60 是一款既醇厚又爽快，且喝不膩的獨特清酒。輕柔的口感卻有著能包覆整個舌根的濃郁滋味，下個瞬間卻消失得無影無蹤，只留下淡淡的米香在喉間，令人耳目一新的體驗。特別推薦搭配起司條或醃製過的魚類！適飲溫度：冰飲 關於「天吹酒造」 自元祿元年（1688年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。

產地	日本佐賀縣
酒廠	天吹酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-／K1801、K901
日本酒度/酸度	+3/ 1.5

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天吹純米大吟釀 50

NT$1,680

獨特果香與花香—清新脫俗

2019 Kura Master 金賞 2019 International Wine Challenge (IWC) Sake 推薦 獨特花酵母配以脊振山系伏流水釀造，令天吹所生産的清酒口感較醇厚，均衡的酸度入口自然柔順，開瓶後散發清香的花香與洋梨的果香，是初嘗者及女士們最佳選擇。適飲溫度：常溫／冰飲 關於「天吹酒造」 自元祿元年（1688年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。

產地	日本佐賀縣
酒廠	天吹酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	夢雫
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-／紫茉莉花酵母
日本酒度/酸度	+3/ 1.3

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天吹純米濁酒雲朵 CLOUDY

NT$1,680

如空中的萬里晴天，清爽無比

【搭贈 RIEDEL 大吟釀杯，市價 700 元】 2024 TEXSOM International Wine Awards 金賞口感柔滑濃郁，入口清爽絲滑，帶有鮮明的檸檬和柑橘芳香，些許收斂感，酸度平衡，餘韻清爽。適飲溫度：冰飲 關於「天吹酒造」 自元祿元年（1688年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。

產地	日本佐賀縣
酒廠	天吹酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	米
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-／-
日本酒度/酸度	-／-

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天吹生酛純米大吟釀雄町

NT$2,000

「天吹流」百搭神酒—沁人心脾

2018 年度全米日本酒歓評會銀賞 2022、2024 Kura Master 金賞 2022 Milano Sake Challenge 銀賞 2022 International Wine Challenge (IWC) Sake 銀賞 2021、2022 TEXSOM International Wine Awards 金賞以最傳統的生酛釀造法配合極上的酒米「雄町」，並使用花酵母精釀，正是所謂「天吹流」獨一無二的釀造法。雄町米提煉出紮實的酸度可與各式料理結合，特別的是，此款純米大吟釀亦可溫熱飲用。厚實濃郁、酸度迷人的口感，搭配米飯、乳酸與山茶花的香氣，一品難忘。適飲溫度：熱飲／常溫／冰飲 關於「天吹酒造」 自元祿元年（1688年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。

產地	日本佐賀縣
酒廠	天吹酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-／石楠花酵母
日本酒度/酸度	+5/ 1.9

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天吹純米吟釀草莓酵母愛山

NT$1,800

成熟的草莓風味，讓你喜上「莓」梢

【搭贈 RIEDEL 大吟釀杯，市價 700 元】 這款純米吟釀使用稀有且芳香的草莓花酵母釀造，帶來一種清新的甜味和充滿活力的果香。其獨特的風味輪廓捕捉了成熟、鮮美草莓的精髓，提供輕盈、俏皮且難以忘懷的味覺體驗。這是想要兼具魅力與個性之清酒愛好者的完美選擇。適飲溫度：冰飲 關於「天吹酒造」 自元祿元年（1688年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。

產地	日本佐賀縣
酒廠	天吹酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	愛山
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	60%
麴種/酵母	-／草莓酵母
日本酒度/酸度	+1/ 1.7

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【僅限一品】黑龍酒造黑龍鶴龜大吟釀禮盒版

NT$7,980

「鶴龜」來命名，有著長壽、吉祥的意義。

「金龜」與「銀鶴」象徵長壽、吉祥、高雅，黑龍用上此喻意打造這個送贈套裝，為黑龍酒造的限定品，每年都以限量方式發售。以低溫緩慢熟成至少兩年。蘋果、水梨低調奢華沈穩果香，入口多果香甘口以均衡酸度支撐，口感細膩如伏水般清澈爽快。華麗的金銀設計，黑龍專屬大吟釀瓶身，搭配漆塗工藝的双入專屬禮盒，在各式慶賀場合都相當受到歡迎。 延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。

產地	日本福井縣
酒廠	黑龍酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫縣東条產山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+4/-

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新澤釀造店伯樂星愛宕之松別仕込本醸造

NT$1,120

榮獲2022 IWC (International Wine Challenge) 金賞
榮獲2022 IWC (International Wine Challenge) CP值最高賞
榮獲2021 IWC (International Wine Challenge) 銅賞

據說在過去，新澤家總有一桶很神祕的63號酒桶，此桶釀成後貯藏的酒特別好喝，有別於其他桶釀出的味道。為紀念這個做法，現任社長新澤巖夫先生說：「雖然我們在地震中已經失去了原先的那樽酒桶，但我們會保持這個祖傳作法，把這款本釀造持續釀在63號酒桶然後傳承下去。」難怪這支酒還穿著古裝，還特別保留其風貌，其實看著看著，彷彿自己也回到了明治或大正時代呢！此款本釀造充滿溫柔的香蕉香氣及多層次的酒體，品飲之外也能搭餐。特別推薦搭配海鮮類、肉類或燉煮類料理。 「新澤釀造」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。

產地	日本宮城縣
酒廠	新澤釀造
分類	釀造酒、本釀造
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	+5/1.7

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【重量瓶】新澤釀造店伯樂星愛宕之松鮮烈辛口本釀造

NT$1,890

Oriental Sake Awards 本醸造部門【銀賞】燗酒競賽Kan Sake Award 2023

溫柔的香蕉香氣及輕盈的酒體，尾韻帶些許銳利感。特別推薦搭配海鮮類、肉類，輕重調味的料理均可搭配。 「新澤釀造」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。

產地	日本宮城縣
酒廠	新澤釀造
分類	釀造酒、本釀造
原料	國產米
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	70%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	+7/1.7

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山梨銘釀七賢白心冰溫熟成純米大吟釀

NT$11,330

白州自然的力量在口中蔓延。

用白州的甲斐駒ヶ岳的伏流水釀造的純米大吟釀。採用特別栽培的「夢山水」精米至27％，在冬季釀製而成，並經過一年的冰溫熟成，入口酒體飽滿帶一些果香甜潤，酒體平衡且富有層次，酒體和旨味與料理完美的搭配！酒標上描繪的雄偉白色山脈輪廓，山梨的自然交織著釀酒藝術和臈纈染（蠟染）這兩種藝術的描繪，讓極致的口感增添了色彩！考慮到減輕對環境的負擔的重要性，七賢將農藥和化學肥料的使用量減少到規定的一半以下，並利用土地的自然力量來培育酒米。 ★2025 IWC 純米大吟釀類別金賞 ★令和5酒造年度全国新酒鑑評会金賞 延伸閱讀：感謝七賢北原対馬社長來訪，淺談七賢的歷史 臈纈染 蠟染，是以蜂蠟作防染劑，加熱後在絲帛上描繪圖案，然後入染除蠟的工藝過程。 山梨銘釀 山梨銘釀創業於 1750 年，初代社長北原伊兵衛，對白州清澈甘甜的水情有獨鍾，便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代，並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。西元 1835 年信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成，特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風，「七賢」銘柄因而得名。七賢抱著「不斷努力地傳承下去」這一信念，走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情，今後也將不斷地延續下去。

產地	日本山梨縣
酒廠	山梨銘釀
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	夢山水
容量	750ml
酒精度	16度
精米步合	27%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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殘波 ZANPA IMUGE 甘藷酒

NT$1,500

沖繩特色酒，黑糖與紅薯甘甜香
睽違一世紀後的夢幻復活酒 ( IMUGE ) 。從琉球王朝時代以來，庶民釀造擁有當地風土特色的酒款，採用沖繩當地的紅薯和黑糖，釀造出獨一無二的沖繩特色酒。擁有黑糖與紅薯的甘甜香氣風味與順滑口感，除了泡盛之外，你也應該認識沖繩獨有的甘薯酒 IMUGE !! 有關「比嘉酒造」
比嘉酒造創業於1948年，位於沖繩縣中頭郡讀谷村，是一家擁有深厚歷史的泡盛酒造（沖繩傳統蒸餾酒）製造廠。以品牌「残波（ざんぱ）」聞名全日本，在當地和本州地區都受到廣泛歡迎。

比嘉酒造堅持使用優質的原料與傳統工藝，結合現代化設備，釀造出具有柔和香氣與濃郁風味的泡盛。特別注重酒質的清爽與順口，即使是泡盛初學者也能輕鬆享用。

此外，比嘉酒造積極推廣泡盛文化，不僅致力於產品研發與品質提升，也開設酒廠參觀行程與體驗活動，成為沖繩觀光的重要一環。

產地日本沖繩

酒廠比嘉酒造

分類

原料 -

容量 720ml

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 - /-

日本酒度/酸度 -/-

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Sale!

殘波 ZANPA 43度泡盛

原始價格：NT$2,280。目前價格：NT$1,950。

金賞古酒，醇厚且風味層次多元

國際味覺品質機構2008年三顆星受賞
MONDE SLECTION連續14年金賞受賞( 2006~2020) 經過三年熟成的古酒，精心調和。泡盛最大的魅力之一，在於隨著時間靜置於甕或瓶中熟成，酒體會變得更加圓潤、醇厚，轉化為深具風味層次的古酒。這款泡盛正是透過與古酒的高水準調和技術所打造，展現出均衡且圓潤的風味特色。 有關「比嘉酒造」
比嘉酒造創業於1948年，位於沖繩縣中頭郡讀谷村，是一家擁有深厚歷史的泡盛酒造（沖繩傳統蒸餾酒）製造廠。以品牌「残波（ざんぱ）」聞名全日本，在當地和本州地區都受到廣泛歡迎。

比嘉酒造堅持使用優質的原料與傳統工藝，結合現代化設備，釀造出具有柔和香氣與濃郁風味的泡盛。特別注重酒質的清爽與順口，即使是泡盛初學者也能輕鬆享用。

此外，比嘉酒造積極推廣泡盛文化，不僅致力於產品研發與品質提升，也開設酒廠參觀行程與體驗活動，成為沖繩觀光的重要一環。

產地日本沖繩

酒廠比嘉酒造

分類蒸餾酒

原料 -

容量 720ml

酒精度 43度

精米步合 -

麴種/酵母 - /-

日本酒度/酸度 -/-

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殘波 ZANPA Premium 14年古酒

NT$2,500

香氣變化多端的極品佳釀
ZANPA Premium 系列 14年古酒隆重登場，從注入杯中那一刻起，隨著時間流逝，香氣逐漸變化：先是能感受到穩重的香草與蘑菇氣息，展現出經過充分熟成所帶來的層次與複雜感，經過更長時間後，優雅的黑糖蜜香與柔和甜味變得更加明顯。這款酒能讓人隨時間推移，享受香氣變化的樂趣。是一款值得細細品味的極品佳釀，誠摯邀請您親自體驗其風華。 有關「比嘉酒造」
比嘉酒造創業於1948年，位於沖繩縣中頭郡讀谷村，是一家擁有深厚歷史的泡盛酒造（沖繩傳統蒸餾酒）製造廠。以品牌「残波（ざんぱ）」聞名全日本，在當地和本州地區都受到廣泛歡迎。

比嘉酒造堅持使用優質的原料與傳統工藝，結合現代化設備，釀造出具有柔和香氣與濃郁風味的泡盛。特別注重酒質的清爽與順口，即使是泡盛初學者也能輕鬆享用。

此外，比嘉酒造積極推廣泡盛文化，不僅致力於產品研發與品質提升，也開設酒廠參觀行程與體驗活動，成為沖繩觀光的重要一環。

產地日本沖繩

酒廠比嘉酒造

分類 -

原料 -

容量 720ml

酒精度 43度

精米步合 -

麴種/酵母 - /-

日本酒度/酸度 -/-

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天吹純米大吟釀香蕉酵母 New

NT$1,900

和諧的風味，帶給你一場味蕾「蕉」響樂

【搭贈 RIEDEL 大吟釀杯，市價 700 元】 天吹酒造香蕉酵母全新改版 這款清酒以成熟香蕉的甜美香氣吸引人，入口帶來濃郁的水果感和豐盈的口感。清爽的輕盈感和和諧的平衡感，創造出一個真正令人愉悅的飲用體驗。非常適合搭配精緻的魚類菜餚和以蔬菜為主的料理，這款酒的溫和風味無疑能讓每一道餐點更加美味。適飲溫度：冰飲 關於「天吹酒造」 自元祿元年（1688年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。

產地	日本佐賀縣
酒廠	天吹酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	壽限無
容量	720ml
酒精度	12度
精米步合	50%
麴種/酵母	-／香蕉酵母
日本酒度/酸度	-16/ 1.7

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馬丁・堅石酒莊 Marto Wines “Pinot Noir” 黑皮諾紅酒 2022

NT$1,350

輕盈酸香紅酒，帶紅果、大黃與煙燻泥土氣息。

馬丁・堅石酒莊對2022年的氣候相當滿意，夏季炎熱乾燥，直到九月中旬才轉為秋季氣候，並帶來豐沛雨量，為葡萄成熟增添層次。這款 2022 年的黑皮諾亦是首次未加入灰皮諾，全以 100% 黑皮諾釀製。酒體和單寧輕盈的一款紅酒，酸度鮮明．紅櫻桃、紅醋栗和大黃的香氣，也有韃靼牛肉、泥土和煙燻的氣息。釀造過程將三分之二的葡萄採用整串，另外的三分之一則去梗，在舊木桶中共同發酵及培養一年。 馬丁・堅石酒莊 Martin Wörner是德國自然酒界的後起之秀，雖然他年紀輕輕，但經歷非常的豐富．大學就讀德國知名的Hochschule Geisenheim大學釀酒學系，畢業後追隨Matassa的Tom Lubbe和Gut Oggau的Eduard & Stephanie Tscheppe，在法國和奧地利與自然派大師學習，兩年後才回到家鄉開始為自己釀酒。自從Martin返鄉接手爸爸的葡萄園，他開始在園中種植櫻桃蘿蔔、甜菜和蘿蔔當作覆蓋作物；這樣不但能肥沃土壤，還可以避免土壤流失。除此之外，Martin也利用羊群來控制雜草生長，希望可以用天然的方式來維持土地的健康和生命力。 Martin在酒窖裡也是秉持一樣的信念，他的酒沒有添加人工酵母和二氧化硫，裝瓶前也沒有澄清和過濾。他想要呈現的就是葡萄本身最純真的風味。 Marto Wines雖然才成立沒多久，但近年來在國際上十分受到矚目。Martin發行酒的第一年，2500瓶的酒就立刻被日本和澳洲的酒商搶光。

產地	Rheinhessen, Germany
酒廠	Marto Wines
分類	釀造酒、果實酒
原料	100% Pinot Noir
容量	750ml
酒精度	12%
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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GRAPE REPUBLIC 藍鴛鴦自然派

NT$1,350

果香飽滿白酒，酸度柔和，帶水蜜桃、檸檬果醬與白花香氣，伴隨蜂蜜與柚皮氣息。

酒標的圖案為山形縣的縣鳥「鴛鴦」，以表對山形自然風土的崇敬與感謝。果香味十足的一款白酒，酸度不高．水蜜桃軟糖、檸檬果醬、白花和優格的香氣，也有微微蜂蜜、橙皮和柚子的氣息。釀造過程將部份的 Delaware 和 Seibel 9110 泡皮發酵六天，其餘的葡萄則是直接榨汁，混合後在不鏽鋼槽發酵及培養十個月。關於「Grape Republic 」「Grape Republic 」為Yamagata Winery酒莊推出的自然酒品牌，Yamagata Winery成立於2017年。酒莊的一切都讓人意想不到，莊主藤卷一臣 (Kazuomi Fujimaki) 年輕時是位軍人、之後在東京、橫濱、大阪分別擁有6家義式餐廳，內心一直夢想一天可以創立屬於自己的酒廠，最後在50歲這年夢想成真。酒莊成立後，推出自然酒品牌「Grape Republic」，但背後理想不只是釀造及銷售葡萄酒。酒莊位於山形縣南陽市，北面為丘陵地，南面則為平緩的平原，日夜溫差大且排水良好，是非常適合葡萄生長的環境。

產地	山形縣
酒廠	-
分類	釀造酒、果實酒
原料	70% Delaware, 10% Niagara, 10% Steuben, 10% Seibel 9110
容量	720 ml
酒精度	12度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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天吹吟釀吟乃紅衣紫黑米

NT$1,500

花香襲人，紫米入魂

這款酒使用了天吹著名的花酵母（草莓花酵母和曇花花酵母）及黑米釀造，釀製出這種玫瑰色的清酒，讓世界各地的人們都能品嚐。它帶有覆盆子和黑加侖的風味，並且具有一定的酸度，通過其多樣性來滿足您的口感。建議將其冷藏後用香檳杯、葡萄酒杯或加冰飲用。適飲溫度：冰飲 關於「天吹酒造」 自元祿元年（1688年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。

產地	日本佐賀縣
酒廠	天吹酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	紫黑米
容量	720ml
酒精度	15.5度
精米步合	60%
麴種/酵母	-／草莓花酵母、曇花酵母
日本酒度/酸度	+1/ 1.9

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金井酒造白笹鼓大吟醸

NT$2,880

華麗果香，細緻大吟釀，搭餐首選

這是一場家族盛宴，歡聚的時候，華麗的果香，山田錦被拋光到35%提高清酒的細緻發揮大吟釀該有的細緻，非常適合搭餐的酒，一口酒一口菜感受醇厚豐富的口感和微妙甜味，提煉您菜餚的美味與層次。白笹鼓大吟醸擁有華麗的品質和氣質的外觀。實踐了對精米的堅持。 關於「金井酒造店」
金井酒造店自明治元年創立，創辦人是一位勇敢的女性，開創了屬於她的酒造夢想。

金井酒造店位於神奈川縣秦野市，這片得天獨厚的丹澤地區，擁有豐富的自然資源，是當地唯一的酒廠。從初代蔵主佐野リキ的創業故事開始，她在當時沒有任何技術或知識，但憑著堅定的信念，她勇敢地踏出了創業的第一步，開創了這段酒造歷程。

金井酒造店將我們所擁有的技術、對「傳統與創新的協奏」的追求，以及對丹澤自然的熱愛，緊密結合。這些元素交織並與現代的發展融合，使得金井酒造店的150年歷史，不僅是對傳統的延續，更是對創新和挑戰的賦能。

如今，我們的目標是「醸造未來的酒廠」，承接日本酒的文化故事，將「過去」刻入歷史，並與「未來」同行。我們致力於成為顧客所期待的酒廠，始終追問「什麼才是最好的酒」，並將我們的努力與成果回饋給這片丹澤山麓的土地。金井酒造店，希望成為一個承載所有未來的存在，與每一位喜愛我們的朋友一同走向未來。

產地日本奈良縣

酒廠金井酒造

分類釀造酒

原料奈良縣山田錦

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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天吹純米大吟釀冬之戀

NT$1,600

清冷脫俗，花影浮香—冬季雪人限定

冬季雪人限定品項，使用了佐賀縣產的新米種夢雫，搭配紫茉莉花中萃取的花酵母所釀造出冬天限定純米大吟釀。花酵母特有的華麗高雅香氣與酒米活潑獨特的滋味溫柔地包覆味蕾，配上應景的雪人標籤，不管是收藏或是享用都千萬不要錯過。適飲溫度：冰飲 關於「天吹酒造」 自元祿元年（1688年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。

產地	日本佐賀縣
酒廠	天吹酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	夢雫
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-／秋海棠花酵母
日本酒度/酸度	-3/ 1.5

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大雪溪阿爾卑斯生酒

NT$1,134

簡中帶奢的普通酒，帶有吟釀香的華麗風味

這是一款對「普通酒」的堅持與講究而誕生的酒品，帶有吟釀風味的「普通酒」，兼具讓人百喝不膩的普通酒魅力，與不輸吟釀酒的華麗吟香，是一款帶奢華感的平實酒品。生酒阿爾卑斯展現出大雪溪一貫的爽口俐落風格，採用用於大吟釀的酵母釀製，帶來華麗的吟釀香氣與柔和口感。

「生酒」不經高溫殺菌，保留住原始釀造的清新與活性，入口即感受到鮮明、清冽且帶有淡淡果香的層次感。不論是單飲或搭餐，皆能展現絕妙風味。

關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。

產地	日本長野縣
製造商	大雪溪酒造
分類	釀造酒
原料	ひとごこち
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	59%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+4/1.8

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【重量瓶】大雪溪阿爾卑斯生酒

NT$2,340

簡中帶奢的普通酒，帶有吟釀香的華麗風味

這是一款對「普通酒」的堅持與講究而誕生的酒品，帶有吟釀風味的「普通酒」，兼具讓人百喝不膩的普通酒魅力，與不輸吟釀酒的華麗吟香，是一款帶奢華感的平實酒品。生酒阿爾卑斯展現出大雪溪一貫的爽口俐落風格，採用用於大吟釀的酵母釀製，帶來華麗的吟釀香氣與柔和口感。

「生酒」不經高溫殺菌，保留住原始釀造的清新與活性，入口即感受到鮮明、清冽且帶有淡淡果香的層次感。不論是單飲或搭餐，皆能展現絕妙風味。

關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。

產地	日本長野縣
製造商	大雪溪酒造
分類	釀造酒
原料	ひとごこち
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	59%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+4/1.8

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大雪溪藏出原酒

NT$1,220

原酒風味，濃醇入魂

這款「藏出原酒」是標準經典款的升級版本，未經加水調整，保留最純粹的原始風味。濃厚醇香、餘韻深長，一口即能感受到酒藏直送的真實力量。對於追求酒體厚實與飲用深度的清酒愛好者而言，這是一款不容錯過的佳釀。

關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。

產地	日本長野縣
製造商	大雪溪酒造
分類	釀造酒吟釀
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+4/1.8

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【重量瓶】大雪溪藏出原酒

NT$1,780

金賞清酒，淡麗辛口

清爽淡麗、辛口風味，百搭各式家常料理，是一款怎麼喝都不膩的佳釀！依個人喜好從冷飲到熱燗皆可享用，冷飲俐落微甜。榮獲「2021年燗酒大賽」最高金賞殊榮！

關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。

產地	日本長野縣
製造商	大雪溪酒造
分類	釀造酒 f
原料	ひとごこち
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+7/1.8

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大雪溪特選特別純米酒

NT$1,300

國際賽常勝酒，俐落乾爽

米蘭清酒挑戰賽2022 金賞
香港亞洲清酒大賞2022 金賞
全美日本酒評鑑會2022 銀賞

榮獲三項國際清酒大賽殊榮，獲得世界肯定的純米酒！這款酒保有純米酒特有的麴香，以及「ひとごこち（人之心）」酒米所帶來的厚實、富有延展性的風味。雖然口感俐落乾爽，卻同時擁有圓潤溫和的觸感，是一款能讓人放鬆的酒。讓人忍不住再喝一口，一不小心就會喝過頭的美味純米酒。

關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。

產地	日本長野縣
製造商	大雪溪酒造
分類	釀造酒吟釀
原料	ひとごこち
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	59%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+5/1.7

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大雪溪雪中育成特別純米生酒

NT$1,440

雪中佳釀，清澈透亮，清爽無比

這款酒在白馬地區積雪中的「雪室」中貯藏，於低溫且溫差極小的環境下熟成。該空間維持平均溫度約 0℃、濕度 90% 的穩定狀態，使酒體慢慢熟成，進一步強化其旨味層次。擁有清澈無雜味的口感，餘韻清爽，並蘊含來自當地酒米的天然米旨味，是一款淡麗微辛口的佳釀。

關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。

產地	日本長野縣
製造商	大雪溪酒造
分類	釀造酒吟釀
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	59%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+4/1.7

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大雪溪雪中育成純米吟釀

NT$1,580

雪室熟成，如白雪般清澈通透

這次同樣推出「純米吟釀生酒」與「特別純米生酒」兩款酒品，並在「雪室」中精心熟成約三個月。

這些酒款被貯藏於白馬地區積雪覆蓋下的「雪室」中，該處全年低溫且溫差極小，平均溫度約為 0℃、濕度維持在 90%。在這穩定的環境中，酒體能夠緩慢熟成，使旨味更加醇厚深遠。

純米吟釀生酒以當地產的美山錦酒米釀造，充分引出其天然米旨。酒質豐厚有層次，卻不失清澈通透，帶有清爽順口的喉韻，是一款略帶辛口、清爽宜人的佳釀。

關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。

產地	日本長野縣
製造商	大雪溪酒造
分類	釀造酒吟釀
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	2/1.6
日本酒度/酸度	+5/1.7

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大雪溪雪中育成阿爾卑斯吟釀

NT$1,590

熟成果香，清爽不膩

將酒存放在長野縣白馬地區的雪室中，保持平均溫度恆定為0℃，使其緩慢成熟，進一步加深其風味。使用長野縣的阿爾卑斯酵母釀造，具有生酒的新鮮爽口果香以及微甜的口感，清爽甘甜，深受女性喜愛！

關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。

產地	日本長野縣
製造商	大雪溪酒造
分類	釀造酒吟釀
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/阿爾卑斯酵母
日本酒度/酸度	+2/1.6

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阿部あべ ABE 定番純米大吟醸

果香大吟釀，扎實尾韻與濃郁風味完美平衡

這是一款純米大吟釀酒，將酒米精磨至 45%。香氣帶黃色水果的香氣，入口的蜜香與酸度帶出扎實的尾韻，其多汁而濃郁的風味，在酸度的平衡下更顯緊緻，是款帶有討喜吟釀香氣的微辛口作品。全量使用由新潟縣柏崎市的原酒造參與開發的酒米——越神樂（こしかぐら）釀造而成。

關於阿部酒造 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為越乃男山，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的秉持好奇心，享受發酵，做我們想做的事，追求一種主觀絕對的美味。由阿部裕太所領導的釀造最看重四件事。首先，一邊考慮顧客喝清酒的場景，一邊製作清酒。目標是製作從飯前到飯後，從餐廳開始到結束，各種情況都能飲用的清酒。第二個是享受發酵（Enjoy !!），在阿部可以享受釀造，盡情嘗試。第三是不滿足於美味，僅追求我們認為最美好的東西，不被潮流所左右，表達壓倒性的傑出美味。第四、不斷嘗試各種事物跟可能性。阿部認為覺得味道隨著釀造而變化很好，味道隨著時代的變化而變化也很好，並不需要繼續做同樣的味道。就像每個季節的畢業作品一樣，始終吸引著不同的受眾，永遠把自己當作挑戰者。

產地	日本新潟縣
酒廠	阿部酒造 P2850
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	越神樂
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

濱川商店美丈夫純米吟釀純麗貓

NT$1,420

優雅的葡萄與柑橘香氣，入喉後清爽的餘味。

酒造長期暢銷的產品，日文名稱為Tama（たま），雖然日文的貓應該是Neko（ねこ），但Tama在日本民間就是貓的暱稱，因此我們將中文命名為「貓」。這款純米吟釀具有溫和的口感和優雅的葡萄與柑橘香氣,能喝到酸味和果味，以及入喉後清爽的餘味。 關於「濱川商店」 濱川商店1904年（明治37年）創業，位於高知縣東部的安藝郡田野町，鄰近土佐灣，以日照曬鹽 (天日鹽)而知名，當地還有一棵樹齡超過250年的臥龍梅樹。品牌「美丈夫」字面的意思為美男子，靈感來自於出身高知縣（舊稱土佐）的英雄坂本龍馬，背後更深一層的含意則是美麗、堅強、溫柔，代表了酒造釀製美酒的精神。釀造用水取自流經高知縣知名魚梁瀬森林的奈半利川伏流水，是日本最好的超軟水之一，在釀造過程中相當難處理，但能呈現出清澈的口感，也是「美丈夫」最重要的特色，克服水質的劣勢並發揮最大優點，酒造一直秉持這樣的態度持續不懈地努力著。酒米部分除了以兵庫縣特A地區的東條山田錦作為原料外，也透過契作方式取得高知縣的吟の夢和鄰近愛媛縣的松山三井等品種。

產地	日本高知縣
酒廠	濱川商店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	松山三井
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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利休藏抹茶酒

NT$1,180

抹茶清香，蜜甜微醺

清酒基底，100%宇治金時抹茶粉，野生蜂蜜調味，無添加香精、香料、色素，甜而不膩。 關於「利休藏」—重燃百年堺酒香的小型精釀酒造
在日本釀酒史上，大阪府堺市曾是與兵庫灘、京都伏見齊名的三大酒鄉之一。早在江戶時代，堺便以「日本有數的酒藏集積地」聞名於世。明治時期，全市共有95間酒藏活躍於釀酒產業，堺的清酒甚至遍銷全國。然而隨著時代演變與城市產業重組，堺的釀酒業逐漸式微，直至1971年，最後一間酒藏關閉，象徵著堺釀酒傳統的終止。

利休藏的誕生，正是為了延續這段文化脈絡與地區自豪。由一群志同道合的釀酒愛好者與當地有志之士於平成時期所創立，秉持著「重燃堺清酒之光」的信念，將傳統手工釀造與現代技術相結合，復興堺地酒文化。酒藏名稱「利休藏」取自堺出身的茶聖——千利休，象徵著堺的美學、精神與匠心。

利休藏堅持採用在地契作米與堺本地清澈水源，以小規模、低產量方式專注於每一滴酒的品質。釀造過程中融合傳統的「生酛」與「山廢」技法，讓酒體呈現更深層次的旨味與酸度，口感細膩、風味平衡，完美詮釋「地酒」的真正價值。

產地日本大阪府堺市

酒廠利休藏酒造

分類利口酒

原料

容量 500ml

酒精度 12度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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利休藏和牛讚歌

NT$880

極爽辛口 × 油脂絕配

極度Dry的氣跑清酒，為舌尖帶來極致的清爽，適合搭配油脂度高的肉品，如：和牛、五花肉等。 關於「利休藏」—重燃百年堺酒香的小型精釀酒造
在日本釀酒史上，大阪府堺市曾是與兵庫灘、京都伏見齊名的三大酒鄉之一。早在江戶時代，堺便以「日本有數的酒藏集積地」聞名於世。明治時期，全市共有95間酒藏活躍於釀酒產業，堺的清酒甚至遍銷全國。然而隨著時代演變與城市產業重組，堺的釀酒業逐漸式微，直至1971年，最後一間酒藏關閉，象徵著堺釀酒傳統的終止。

利休藏的誕生，正是為了延續這段文化脈絡與地區自豪。由一群志同道合的釀酒愛好者與當地有志之士於平成時期所創立，秉持著「重燃堺清酒之光」的信念，將傳統手工釀造與現代技術相結合，復興堺地酒文化。酒藏名稱「利休藏」取自堺出身的茶聖——千利休，象徵著堺的美學、精神與匠心。

利休藏堅持採用在地契作米與堺本地清澈水源，以小規模、低產量方式專注於每一滴酒的品質。釀造過程中融合傳統的「生酛」與「山廢」技法，讓酒體呈現更深層次的旨味與酸度，口感細膩、風味平衡，完美詮釋「地酒」的真正價值。

產地日本大阪府堺市

酒廠利休藏酒造

分類清酒起泡利口酒

原料

容量 250ml

酒精度 12度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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龜之井酒造くどき上手禁じ手一割一分生詰大吟釀翡翠綠

NT$4,200

花果香清新，結構乾淨
一割一作品使用美山錦以及小川酵母為設定，也是くどき上手系列的極致之作。一割一是精米步合極低，執行困難度相當高的規格，因此精米上需要分成兩個工序：首先用一般精米機把酒米精米至 25%，機械約莫需要運轉100小時，約4天；接著再使用低精米專門精米機，才能研磨至 11%，總時間更長達120 小時，整個工耗時9日。經歷長時間打磨後釀造出來的酒質花果香清新，結構乾淨，絲毫不帶米穀類型的複雜風味，尾韻悠長純淨，是非常精緻的一品。 關於くどき上手「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手 —— 龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主— 六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）

產地日本山形縣

酒廠龜之井酒造

分類釀造酒

原料美山錦

容量 720ml

酒精度 17度

精米步合 11％

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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HEAVEN SAKE NOIR 天酒純米大吟釀出羽櫻

NT$6,000

猶如在舌尖上輕舞般滑過，帶來優雅的花香、甜米菓的香氣

與「楯野川酒造」特別釀造的純米大吟釀是極致精米技藝的完美展現，將精米步合18%到33%的清酒巧妙融合，展現出酒造對極致精米的專業與追求。輕盈柔和，猶如在舌尖上輕舞般滑過，帶來優雅的花香、甜米菓的香氣，以及多汁的橘子風味，並點綴一絲橘皮的清新苦韻，推薦以冰涼的狀態，搭配葡萄酒杯品飲，宛如調配大師Regis Camus親自服務般，讓每一口都成為感官的饗宴與純粹的享受。適合輕鬆時刻或特別場合的逸品，帶給您細膩且充滿活力的清酒體驗。推薦搭配：刺身、海膽、龍蝦、薄切生牛肉、蛋類料理 關於「天酒 HEAVENSAKE」 天酒 HEAVENSAKE 成立於 2016 年，是一個將日本傳統清酒文化與法國釀酒技藝巧妙融合的創新品牌。由著名的傳奇香檳釀酒大師 Régis Camus 與多家日本傳統清酒釀造廠合作， HEAVENSAKE 旨在透過創新的「 Assemblage 調配法」技術，提升清酒的質感和風味，將其推向新的高度。

產地	日本山形縣
酒廠	HEAVEN SAKE
分類	釀造酒
原料	山田錦、出羽燦燦、雪女神
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	18-33%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-2/1.5

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HEAVEN SAKE 天酒純米吟釀出羽櫻

NT$3,000

日本的卓越，法國的品味

「日本的卓越，法國的品味」這是 HEAVENSAKE 的品牌口號，與「勝山酒造」合作釀造這款純米吟釀時貫徹了這一理念。 HEAVENSAKE 的 Régis Camus 利用「調配法」將不同批次的勝山清酒進行混合，最終創造出這款極為順滑的酒款。初聞討喜的核果烘焙點心，奶油麵包、李子與奇異果的香氣，隨後像是蜜桃與水果派、康乃馨花瓣的香氣慢慢浮現，絲滑的口感，尾韻優雅地帶出淡淡的米旨味推薦搭配：海鮮、蔬菜天婦羅、蘋果塔。 關於「天酒 HEAVENSAKE」 天酒 HEAVENSAKE 成立於 2016 年，是一個將日本傳統清酒文化與法國釀酒技藝巧妙融合的創新品牌。由著名的傳奇香檳釀酒大師 Régis Camus 與多家日本傳統清酒釀造廠合作， HEAVENSAKE 旨在透過創新的「 Assemblage 調配法」技術，提升清酒的質感和風味，將其推向新的高度。

產地	日本宮城縣
酒廠	HEAVEN SAKE
分類	釀造酒
原料	山田錦、一見鐘情
容量	˙720ml
酒精度	15度
精米步合	50-55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/1.4

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【重量瓶】高木酒造十四代荒走り上諸白本生

NT$16,640

白桃與哈密瓜的果香
✨本批出荷年份 2025,02,04 ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 「諸白」代表清酒中最高等級的精白酒米，「荒走り」則是壓榨時最先流出的酒液，保留了自然奔放的香氣與新鮮感。這款十四代以優雅細緻為基調，帶有白桃與哈密瓜的果香，入口有著自然微氣泡，伴隨清爽酸度與柔和米旨味，口感層次豐富，餘韻綿長細緻。難得一見的風味表現，無論藏酒或即飲都值得細品收藏。「荒走」是清酒製程中的專有名詞。在發酵結束後，酒廠會對酒醪進行壓榨，並將得到的酒液分為前、中、後 3 段，分別名為「荒走、中取、責切」。其中以荒走是榨取清酒過程中最先流出的酒液，是清酒壓榨（上槽）時的第一個階段。這是壓榨初期的酒液，受到的壓力最小，因此帶有最原始、生動的風味。荒走的酒體略帶混濁，因為仍含有些許懸浮物，常常帶著奔放香氣，具有野性，完整呈現清酒最鮮活的一面。也由於荒走的風味奔放且活潑，部分酒藏會特別將其單獨裝瓶販售，成為限量品，此類型清酒能夠感受日本酒鮮活感。 關於「高木酒造」 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世，享壽84歲，而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」，延續高木家十四代的榮耀與光輝。

產地日本山形縣

酒廠高木酒造

分類釀造酒

原料國產米

容量 1800ml

酒精度 -

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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新政酒造 No.6 New Year N-Type 2025 第一彈

NT$14,500

巴黎奧運日本代表隊制服設計師，像素 Pixel 藝術家 Hermippe 帶來全新設計

新政 New Year Type（N-Type）在2025年重新啟動，由巴黎奧運日本代表隊制服設計師，像素 Pixel 藝術家 Hermippe 帶來全新設計， Hermippe 融合了帶有「6」字母的像素Pixel 風格的蛇形圖案來突顯新政特色。新一輪的 N-Type 精米步合也從60%提升至55%，品質也全面升級，新政黑色瓶身之生肖系列已在持續推出12年後於2024龍年結束，2025年以全新白色造型，迎接生肖新年元旦作品第一彈！作為元旦出貨的生酒系列，今年迎來十二生肖的新一輪循環，以嶄新姿態重新登場。

延伸閱讀：低溫熟成的潛力（一）新政酒造頒布會 2020 品飲會 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，愛好者們喜稱動物系列，但其核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。

產地	日本秋田市
酒廠	新政酒造
分類	釀造酒、蘭姆酒桶熟成
原料	秋田縣產米
容量	720ml
酒精度
精米步合
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	/-

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秀鳳純米吟釀出羽之里

NT$1,400

純粹無暇—出羽之里

使用酒造好適米「出羽の里」釀造，近乎純米大吟釀等級的55%精米歩合的純米吟釀。由於出羽之里的米心心白較大，所以釀造出的酒最大特色全然沒有多餘的雜味，是一款非常順口，同時擁有柔軟甜味和果香味的上等純米吟釀。適飲溫度：冰飲 關於「秀鳳酒造」 秀鳳酒造座落於山形市的東北部藏王連峰山家町的位置，1890 年（明治 23 年）由初代社長武田正五郎創辦了秀鳳（しゅうほう）酒造場。「秀鳳」的名字取於美麗秀氣的「秀」以及鳳凰的「鳳」，希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般使喝的人滿足並且有平和安詳的感受。

產地	日本山形縣
酒廠	秀鳳酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	出羽之里
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/ 山形酵母
日本酒度/酸度	-4/ 1.4

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秀鳳純米大吟釀山田錦四割七分

NT$1,500

酒米之王x頻果x香瓜

2015 The Fine SAKE Award 金賞 2018、2019 年度全米日本酒歓評會金賞使用了酒造好適米的代名詞、酒米之王「山田錦」，展現出山田錦獨特的高雅米旨香氣與香甜，搭上香瓜與蘋果的香氣，濃郁甘甜的口感完全是完美平衡的上選。適飲溫度：冰飲 關於「秀鳳酒造」 秀鳳酒造座落於山形市的東北部藏王連峰山家町的位置，1890 年（明治 23 年）由初代社長武田正五郎創辦了秀鳳（しゅうほう）酒造場。「秀鳳」的名字取於美麗秀氣的「秀」以及鳳凰的「鳳」，希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般使喝的人滿足並且有平和安詳的感受。

產地	日本山形縣
酒廠	秀鳳酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	47%
麴種/酵母	-/ 山形酵母
日本酒度/酸度	-3 / 1.5

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秀鳳純米大吟釀超辛口

NT$1,600

稀有三合一香氣一次滿足

中田英壽嚴選最愛酒款之一 2018 International Wine Challenge (IWC) Sake 推薦這是一款在市面上極為罕見的辛口純米大吟釀。這款辛口酒的口感濃郁綿長，含有米飯、草本與和三盆糖的香氣。建議入口後可先將酒含在口中，細品華麗的香味在口中擴散開來，飲下後再體驗辛口酒留在喉嚨的獨特亮麗的韻味。適飲溫度：常溫／冰飲 關於「秀鳳酒造」 秀鳳酒造座落於山形市的東北部藏王連峰山家町的位置，1890 年（明治 23 年）由初代社長武田正五郎創辦了秀鳳（しゅうほう）酒造場。「秀鳳」的名字取於美麗秀氣的「秀」以及鳳凰的「鳳」，希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般使喝的人滿足並且有平和安詳的感受。

產地	日本山形縣
酒廠	秀鳳酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	雪女神
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/ 山形酵母
日本酒度/酸度	-4 / 1.3

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秀鳳純米大吟釀出羽燦燦三割三分

NT$1,700

璀燦果香：甘甜帶酸的夢幻逸品

2018 WSD日本酒大賞消費者評選銀牌 2018 WSD日本酒大賞專業人士評選銀牌使用山形生產的酒造好適米「出羽燦燦」，以精米部合33% 製成的純米大吟釀。哈密瓜與水梨的香氣、入口後的瞬間感受到柔軟的水質，酒體的口感帶出果實般的甘甜感，後味略帶柑橘的酸味，濃郁順口的口感，是一款會讓人想要一口接一口地喝的夢幻逸品！適飲溫度：冰飲 關於「秀鳳酒造」 秀鳳酒造座落於山形市的東北部藏王連峰山家町的位置，1890 年（明治 23 年）由初代社長武田正五郎創辦了秀鳳（しゅうほう）酒造場。「秀鳳」的名字取於美麗秀氣的「秀」以及鳳凰的「鳳」，希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般使喝的人滿足並且有平和安詳的感受。

產地	日本山形縣
酒廠	秀鳳酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	33%
麴種/酵母	-/ 山形酵母
日本酒度/酸度	-4 / 1.4

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秀鳳純米大吟釀山田穂二割二分

NT$2,880

2017 International Wine Challenge (IWC) Sake 銅賞

奢侈地使用栽培困難的造酒好適米「山田穗」，透過不斷嘗試與長時間細心作業，將精米度降到了 22%，打造超越獺祭二割三分的傳奇！入口如絲綢般的滑順，帶上酒米與荔枝的高雅香氣，濃郁豐富的口感讓人為之一亮！非常推薦給追求純淨風味的酒友，是一款適合做為餐前酒或餐中酒的極品。適飲溫度：常溫冰飲 關於「秀鳳酒造」 秀鳳酒造座落於山形市的東北部藏王連峰山家町的位置，1890 年（明治 23 年）由初代社長武田正五郎創辦了秀鳳（しゅうほう）酒造場。「秀鳳」的名字取於美麗秀氣的「秀」以及鳳凰的「鳳」，希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般使喝的人滿足並且有平和安詳的感受。

產地	日本山形縣
酒廠	秀鳳酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田穗
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	22%
麴種/酵母	-/ 山形酵母
日本酒度/酸度	-5 / 1.4

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雨降純米大吟釀成

NT$4,500

高雅卻奔放、凜冽又清澈的味道，從舌尖輕快送到喉嚨，七代目水野杜氏引以為傲的匠心之作。

Kura Master 2022 白金賞受賞

挑選最高級特A地區產、稱作「最佳的酒米」山田錦，費時研磨留下30%，並使用全量雨降硬水釀製的最高等級純米大吟釀。目標做出與其他酒類無法比擬的「天上才有的果實香氣」，配合新的1901號酵母，高雅卻奔放、凜冽又清澈的味道，從舌尖輕快送到喉嚨，七代目水野杜氏引以為傲的匠心之作。

關於吉川釀造 吉川釀造位於神奈川縣伊勢原市神戶，從羽田機場開車約一小時，是伊勢原市唯一的一家日本酒酒造，酒造位於丹澤大山山腳下，自古以來即便天氣晴朗、山頂依舊雲霧綿密，因此自古以來丹澤大山被稱作「雨降山」，而日本最著名的能量景點之一「大山阿夫利神社」就坐落於此，也被當作是祈雨的聖地。吉川釀造與「大山阿夫利神社」有著非常深厚的關聯。延伸閱讀：AFURI拉麵與吉川釀造雨降Afuri 的商標爭霸戰

產地	日本神奈川縣
酒廠	吉川釀造
分類	釀造酒、純米酒
原料	東条山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	30%
麴種/酵母	協會KArg1901號酵母
日本酒度/酸度	-2

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濱川商店美丈夫特別純米

NT$1,220

★ 2019年 Sake Competition 純米酒部門金賞 ★ 2019年 Kura Master 純米酒部門白金賞

使用來自愛媛縣產松山三井酒米，以60%的精米步合在低温環境下釀造，呈現淡麗辛口的風味，在新鮮的酸度和飽滿的味道之間表現了完美的平衡，能夠與各種菜餚相配，是適合佐餐的一款特別純米酒，並且可以冷飲或加熱後享用。 關於「濱川商店」 濱川商店1904年（明治37年）創業，位於高知縣東部的安藝郡田野町，鄰近土佐灣，以日照曬鹽 (天日鹽)而知名，當地還有一棵樹齡超過250年的臥龍梅樹。品牌「美丈夫」字面的意思為美男子，靈感來自於出身高知縣（舊稱土佐）的英雄坂本龍馬，背後更深一層的含意則是美麗、堅強、溫柔，代表了酒造釀製美酒的精神。釀造用水取自流經高知縣知名魚梁瀬森林的奈半利川伏流水，是日本最好的超軟水之一，在釀造過程中相當難處理，但能呈現出清澈的口感，也是「美丈夫」最重要的特色，克服水質的劣勢並發揮最大優點，酒造一直秉持這樣的態度持續不懈地努力著。酒米部分除了以兵庫縣特A地區的東條山田錦作為原料外，也透過契作方式取得高知縣的吟の夢和鄰近愛媛縣的松山三井等品種。

產地	日本高知縣
酒廠	濱川商店
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	愛媛縣産松山三井
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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天美 TENBI 純米大吟釀生原酒

NT$3,680

攀升 2022 Saketime 山口縣第三名！溫柔的甜味有如棉花糖！

這款使用了兵庫縣特 A 山田錦釀造，充滿濃郁瓜果香氣，酒質宛如棉花糖一般甘甜柔軟，恰到好處的微氣泡感搭配甘甜的酒液十分易飲，完全不膩口。天美命名的天來自「天照」，是日本古代的太陽女神，孕育稻米必須的太陽；美來自「美禄」, 取自「酒は天の美禄」這句話，是酒的美麗稱呼。 關於「長州酒造」 山口縣風格嶄新的清酒銘柄「天美」由東京農業大學畢業，並曾在奈良、香川、三重等地的酒造工作，擁有20年資歷與熟練技術的女杜氏「藤岡美樹」小姐，經兩年時間籌備及釀造，於2020年11月推出第一款作品。長州原名兒玉酒造，位於山口縣下關市，原先以品牌「長門菊川」受當地人喜愛，但因為第六代社長年事已高且無人繼承事業，從10多年前就停止釀酒了並透過向其他酒造採購品項來銷售維持營運。兒玉酒造在2018年被附近小野田市從事太陽能相關業務的長州產業株式會社收購承接後創立長州酒造，並且在2019年建造了全新的釀造廠。天美主打如白葡萄酒一般清爽的作品為目標，有別於大家對傳統清酒的印象，隨即在日本大受歡迎，現時於日本清酒排名網站已躍升成為全山口縣十大的大熱門清酒銘柄之一！後記：藤岡美樹杜氏已自2023年11月30退職，目前持續由目前的釀造團隊營運中。

產地	日本青森縣
酒廠	長州酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫縣特 A 山田錦
容量	720ml
酒精度	15%
精米步合	40%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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新高千代 A-Type 無濾過生原酒季節限定

NT$2,080

A Type呈現洋梨的香氣，新高千代主打12%酒精度的輕盈口感！

新高千代為高千代酒造最新的產品，主打12%酒精度的輕盈口感，是【白天就可以開始喝的日本酒】，豐富的果香加上細緻的酸甜味，成為最受歡迎的系列。 A Type呈現洋梨的香氣，帶有檸檬與蜂蜜般的酸度與輕柔旨味，作為餐前酒或搭配前菜都非常推薦。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者，全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是少數使用日本酒米「一本〆」的酒造，旗下品牌有六條產品線，「高千代」系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	釀造酒、純米酒
原料	一本〆
容量	720ml
酒精度	12度
精米步合	扁平精米 65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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