本作品為CEL-24酒米試驗系列第4彈,繼「風鳴子」、「吟之夢」和「土佐麗」之後,推出的第四款。
不同於一般的CEL-24,採用與兩年前推出的龜泉CEL-24「24週年紀念酒」同樣的奢華規格,精米至40%,酒款帶有奢華的鳳梨、蘋果等果實香氣,甜美度相較常規版更加豐滿,更上一層樓!
關於「龜泉酒造」
龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市,於 1897 年成立,當時以「麓酒店」的名稱創立,銘柄名為「龜泉」。
於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業,當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。
龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等,為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。
龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮,充分掌握各種原材料特性、香氣成份,以不同釀造手法,創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品,令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造,於全日本酒造排名亦名列前茅,在 TOP15 之內。
產地 | 日本 高知縣 |
酒廠 | 龜泉酒造 |
分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
原料 | 愛山 |
容量 | 720ml |
酒精度 | 14度 |
精米步合 | 40% |
麴種/酵母 | -/CEL-24 酵母 |
日本酒度/酸度 | -14/2.2 |