挑選埼玉縣當地研發的酒造好適米「さけ武蔵」,埼玉縣農林總合研究中心由1992年開始育種,經過長達12年時間終於開發完成的高品質酒米
本作品挑選埼玉縣當地研發的酒造好適米「さけ武蔵」,埼玉縣農林總合研究中心由1992年開始育種,經過長達12年時間終於開發完成的高品質酒米,心白發現率高,被認為相當適合製麴,在2019年,這款埼玉縣開發的酒米首次獲得全國新酒鑒評會金賞肯定,而漸漸受到注目。
關於「南陽釀造」
南陽釀造是一間僅有三名藏人的迷你型酒造,僅有夫婦與弟弟經營,產量極稀少。自 1860 年創業以來都是單一家族經營,堅持保存傳統技能,以手工袋吊法榨酒,不施加任何壓力,讓酒體慢慢的滴出,一滴一滴的收集進斗瓶裡,口感綺麗纖細絲滑純淨。
三位藏人在堅持傳統釀造的手法同時追求先端技術,其銘柄「花陽浴」寓意沐浴在陽光下,盛開的花朵綻放,以華麗馥郁的花果香著名,近年在日本越來越受歡迎,即使在日本也是難以入手的稀有品牌,更是 SAKETIME 前十大排行榜的常勝軍。
產地 |
日本 埼玉縣 |
製造商 |
南陽釀造 |
分類 |
釀造酒、純米大吟釀 |
原料 |
國產米 |
容量 |
720ml |
酒精度 |
16% |
精米步合 |
48% |
麴種/酵母 |
-/- |
日本酒度/酸度 |
-/- |