將薩摩町上等品種的西鄉南高梅浸泡在酒造生產的燒酎，長達10個月而製成。
薩摩町是鹿兒島生產最多梅子的地方，在日本的產量僅次於和歌山，本款梅酒是將薩摩町上等品種的西鄉南高梅浸泡在酒造生產的燒酎中長達10個月而製成。
果實大且果肉豐厚的南高梅經過長時間的浸泡醃漬後，精華被大量釋放到酒體內，最後再將這些浸泡過的梅子果肉以手工壓搗成糊狀，大量摻入酒中，這樣就製成了混合果肉且具有濃厚南高梅風味的梅酒，由於在製作過程中有許多手工工序，因此年產量有限。
關於「小牧釀造」
「小牧」燒酎的特徵是讓品嘗者可以回想起故鄉豐潤土壤的氣味(Earthy)，透過創業以來一直使用的薩摩和甕來釀造酒母(水、米麴、酵母)，再加上番薯來進行第二次釀造，而最關鍵的原因就是多年來一直依附生長在甕裡的菌才能產生出這樣獨特的風味。
小牧燒酎的特色
九重雜賀的利口酒在國內外屢獲殊榮，只使用精心釀造專門使用於利口酒的清酒和嚴選的國產天然原料來釀製，因此保留了清酒原始的風味，並襯托出清爽的果味與酸味。因為沒有添加任何防腐劑或人工色素等添加劑，透過加冰塊或蘇打水的方式品飲，可以享受天然溫和的甜味和濃郁的果香。
Made in Satsuma Kagoshima
目前酒造用來釀酒的原物料都是鹿兒島當地所生產，用來製麴的米是向酒造附近一家名為「谷口商店」的糧行所採購，而番薯則是透過契作直接向農民取得，酒造所有的芋燒酎都符合「GI SATSUMA」的產地標籤。
| 產地 |
日本 鹿兒島縣 |
| 酒廠 |
小牧釀造 |
| 分類 |
果實酒 |
| 原料 |
鹿兒島縣産本格燒酎（米、芋）、鹿兒島縣産南高梅 |
| 容量 |
720ml |
| 酒精度 |
13度 |
| 精米步合 |
- |
| 麴種/酵母 |
-/- |
| 日本酒度/酸度 |
-/- |
