短桿渡船

  • 2021年發表新品。由笑四季對於6號酵母的特性掌握與對生酛釀造之研究,所開發出來的新世代日本酒INTENSE。

    本款612號酵母萃取自6號酵母,由笑四季酒造獨家開發。特色是帶有蘋果酸,硫醇類的迷人香氣,彷彿白桃的甜潤與水感,加上中後段來自酒米的飽滿尾韻,令人驚艷。

     
     
     
    產地 日本 滋賀縣
    酒廠 笑四季酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 渡船二號
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/612酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 2021年發表新品。由笑四季對於6號酵母的特性掌握與對生酛釀造之研究,所開發出來的新世代日本酒INTENSE。

    本款620號酵母萃取自6號酵母,由笑四季酒造獨家開發。特色是帶有蘋果酸,並生成如同葡萄般的香氣,澄淨甜潤,華麗的奢侈感讓人愛不釋手。

     
     
     
    產地 日本 滋賀縣
    酒廠 笑四季酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 渡船二號
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/602酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 酒標由「星山耕太郎」繪製,象徵日本文化中代表萬物終點的「吽」,對應到數字的「1」與人生歷練的「老者」,十分令人玩味。

    笑四季的傑作系列,清爽的青蘋果香氣中帶有穀物的乳香感,口感飽滿圓潤,後段以杏仁的香氣收尾,香氣與口感交疊富有層次。

     
     
     
    產地 日本 滋賀縣
    酒廠 笑四季酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 渡船二號
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/K1001
    日本酒度/酸度  -5/-
     
  • 末段帶出較為明顯之酸度,喜愛貴釀的務必試試這款與眾不同的新作

    相較於濃郁甘甜的Moonson系列的貴釀酒,這款特別篇帶有青草香氣,口感輕快,並且以生酛方式釀造,加上協會六號酵母,與新政之茜孔雀有異曲同工之妙。

     
     
     
    產地 日本 滋賀縣
    酒廠 笑四季酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 渡船二號
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/K601
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!
    具有冷卸熟成飽滿的風味,餘韻卻十分乾淨
    在日本限定店面販售, 使用協會7號酵母與兵庫縣短桿渡船(山田錦的父親),一班僅於九月釀造,十月出荷,屬於秋季限定的酒款,酒體風味濃郁,適飲溫度範圍相當寬廣。 藤岡酒造位於京都伏見,年產量僅450石,由藤岡栄太郎創業於明治35年(1902年),最盛期產量達八千石,當年以「万長」主推地酒市場,風靡一時。
    然而不幸的是在平成6年(1994年)時第三代當家主藤岡義文猝逝,隔年又遭受阪神大地震襲擊,使得酒造一度歇業;直到五代目藤岡正章於平成14年(2002年)重新開始並推出全系列手工釀製之銘柄「蒼空」。 「蒼空」瓶身酒標以布料印製,並以軟木塞蓋取代傳統瓶蓋,每瓶容量設定為500ml(一般清酒為四合瓶720ml),年產僅450石,是清酒愛好者眼中的逸品。  
    延伸閱讀:從蒼空四品看那些年的天災變故
     
    產地 日本 京都市
    酒廠 藤岡酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 美山錦
    容量 500ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     

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