• 將精釀啤酒的「乾式投酒花(Dry Hop)」應用在日本酒
    以「樂器正宗」輕盈滑順的酒質為核心,採用 精釀啤酒 Dry Hop 技法,於最終階段加入新鮮啤酒花,香氣近似白葡萄柚、青檸、柑橘皮,奔放而層次鮮明,口感柔滑、米旨味細緻,尾韻清爽帶檸檬酸韻,代表傳統酒蔵進入 Craft Sake 的先驅作品 冷飲最能展現啤酒花香氣爆發力;與炸物、油脂系料理、煙燻鮭魚、清爽沙拉等非常合拍。 滑順輕盈的「樂器正宗」日本酒,與新鮮啤酒花的強烈香氣完美融合,收尾帶來宛如檸檬般的清爽餘韻。「樂器正宗」雖然已是人氣酒蔵的代表之一,但他們的想法始終開放、彈性,並持續進行各種大膽的創新挑戰。 這次便是非常前衛的實驗性釀造——將精釀啤酒的「乾式投酒花(Dry Hop)」製法 應用在日本酒上。本品是在 「其他醸造酒」 免許下釀造,可以說是首次有知名清酒蔵跨足到 Craft Sake 領域,具有劃時代的意義。 在醸造的最後階段加入乾投啤酒花,使香氣強烈奔放,達到傳統吟釀香所無法企及的境界。散發如白葡萄柚、萊姆般接近白酒的果香,同時保留樂器正宗一貫輕快柔和的米旨味,並以檸檬般清爽明亮的餘韻收束。 滑順的樂器正宗與鮮採啤酒花之間,誕生了一種全新的「次世代日本酒風格」。 alternative2025 從日本酒與各類醸造文化的交會處,探索次世代的釀造方向。 Fresh Hop 以低溫煮沸新鮮啤酒花,壓低苦味,同時最大化啤酒花的香氣表現。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大木代吉本店
    分類 其他釀造酒
    原料 國產米、啤酒花
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 麴米60%,掛米66%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 散發葡萄與蜜瓜般的果香,伴隨微妙的青草清香
    入口輕快柔順,口感明亮而緊實,尾韻乾淨俐落,帶來舒適的清爽感。酒體層次分明,酸度與米香平衡得宜,喝下每一口都能感受到精緻與優雅。這款酒適合搭配各式料理,從清爽的前菜到濃郁的主菜,甚至帶油脂的料理都能完美融合。無論是日常餐桌還是特別聚會,「樂器正宗 FUZZY GREEN」都能為用餐時光增添亮麗風味與清新雅致。是一款 既適合日本酒新手,也能滿足老饕的高品質日常飲用佳釀。 關於大木代吉本店,樂器正宗釀造元 大木代吉本店位於競爭激烈的福島縣,福島縣酒造曾經連續七年拿下全國新酒評鑑會金賞受賞數最多的榮耀。「樂器正宗」系列也在清酒權威排行 SAKETIME 中排名福島縣第一,與銘柄「寫樂」長年不分軒輊。 大木代吉本店創立於慶應元年(西元1865年),福島縣矢吹町,古時家族本業為醬油釀造,後來擴展至清酒。以釀造快樂和挑戰新的釀造方式為理念。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大木代吉本店
    分類 釀造酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 麴米60%, 掛米66%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    大木代吉本店 樂器正宗 FUZZY GREEN 純米

    原始價格:NT$1,780。目前價格:NT$1,680。
    麝香葡萄、柑橘、葡萄柚與香草般的香氣
    透過原料與酵母的組合,釀造出帶有麝香葡萄與清新綠意的風味。 一開瓶便飄出麝香葡萄、柑橘、葡萄柚與香草般的香氣。香氣輕盈,帶有一絲清新的綠意。入口時,柔和的甘甜與滑順的口感令人印象深刻。在清爽的基調中仍保有純米酒的特色,帶來層次分明的品飲樂趣。 關於大木代吉本店,樂器正宗釀造元 大木代吉本店位於競爭激烈的福島縣,福島縣酒造曾經連續七年拿下全國新酒評鑑會金賞受賞數最多的榮耀。「樂器正宗」系列也在清酒權威排行 SAKETIME 中排名福島縣第一,與銘柄「寫樂」長年不分軒輊。 大木代吉本店創立於慶應元年(西元1865年),福島縣矢吹町,古時家族本業為醬油釀造,後來擴展至清酒。以釀造快樂和挑戰新的釀造方式為理念。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大木代吉本店
    分類 釀造酒、
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 麴米60%, 掛米66%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 麝香葡萄、洋梨 與和三盆般柔和細緻的甜香
    這款作品充分展現雄町米特有的飽滿與濃醇旨味,入口即可感受到圓潤深厚的米香層次,風格典雅而富有存在感。 香氣帶有麝香葡萄、洋梨與和三盆般柔和細緻的甜香,溫柔卻華麗。入口後伴隨微微氣泡感,帶來輕快而富有律動的口感,呈現出活潑清新的雄町印象。尾韻略長,旨味上品,餘韻留有豐潤而細膩的果甜與米旨味。 酒款風格| 濃醇柔雅、果香細膩、尾韻悠長 適飲溫度| 冷酒最能展現香氣層次,常溫則更能品出雄町的深厚旨味
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大木代吉本店
    分類 釀造酒,純米吟釀
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -3~-4/1.3
     
  • 水潤的甜味和酸味之間的平衡很好
    本款使用福島縣研發十年之「夢之香」酒米,開瓶後帶有麝香葡萄、濃郁的哈密瓜香氣,入口感受到微微氣泡感、酒體清爽甘醇,尾韻的清新果味令人難以忘懷。 濃郁清香的、淡麗的本釀造。水潤的甜味和酸味之間的平衡很好的純米酒。獨自飲用也行,與朋友一起飲用也很好;與魚類和肉類等的相性極佳,每天飲用都不易感到厭倦。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大木代吉本店
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 夢之香
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    大木代吉本店 樂器正宗 Forte-Piano 特別本釀造 無濾過原酒

    原始價格:NT$1,575。目前價格:NT$1,520。
    品飲好酒就如聆聽一段喜愛的音樂——「樂器正宗」
    大木代吉本店的招牌清酒「樂器正宗」源自一段富有歷史意義的故事。大正時代(1912-1926),皇族朝香宮來到矢吹地區並向大木代吉本店索討了清酒飲用,對這裡的清酒深感喜愛。而隨行的宮廷樂師奥好義,他就是創作日本國歌「君之代」的音樂家,他提出了一個觀點:「釀酒和演奏樂器都是對神明的奉獻」——這段話便是品牌的起源。 現在的「樂器正宗」是在2016年復刻重現的,它帶有華麗的香氣與豐 潤的口感,完美地平衡了甜度和酸度,無論是獨自品嚐還是與朋友共享,都能為生活增添樂趣,彷彿在聆聽最喜愛的音樂一般。 這款清酒呈現出清新輕盈的特點,散發出柑橘類的香氣,入口清新怡人,初始帶有清爽的氣息,接著展 現出豐富多汁且柔順的甜味。 關於大木代吉本店,樂器正宗釀造元 大木代吉本店位於競爭激烈的福島縣,福島縣酒造曾經連續七年拿下全國新酒評鑑會金賞受賞數最多的榮耀。「樂器正宗」系列也在清酒權威排行 SAKETIME 中排名福島縣第一,與銘柄「寫樂」長年不分軒輊。 大木代吉本店創立於慶應元年(西元1865年),福島縣矢吹町,古時家族本業為醬油釀造,後來擴展至清酒。以釀造快樂和挑戰新的釀造方式為理念。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大木代吉本店
    分類 釀造酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 帶著透亮的甜感,酒體細緻悠長。
    使用十四代高木酒造耗費18年所開發的酒米「酒未來」,上立香瓜果、柑橘中有蘋果香氣,亮麗繽紛的色彩。酒體單純、柔軟而溫柔,晶瑩滑順的口感,酸甜中有細緻優雅。 回溫後帶著清爽多汁的瓜香,水潤的香氣,雖然細緻,酒體仍然存在,單飲時自在舒適,若搭配炸物或酸辣醬汁類型的料理也能展現風采。 關於大木代吉本店,樂器正宗釀造元 大木代吉本店位於競爭激烈的福島縣,福島縣酒造曾經連續七年拿下全國新酒評鑑會金賞受賞數最多的榮耀。「樂器正宗」系列也在清酒權威排行 SAKETIME 中排名福島縣第一,與銘柄「寫樂」長年不分軒輊。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大木代吉本店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 羽州酒未來
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 麴米60%, 掛米66%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 清爽有勁,甘酸平衡,充滿空氣感
    來自福島縣的超人氣酒蔵作品,此特別本釀造使用酒米夢之香,在火入程序後以冰溫作急速冷卻,將花香味完全引發出來,再將最精華的中取部份裝瓶發售。 整體清爽有勁,甘酸平衡,充滿空氣感,是吟釀以外的一種清新感。旨味相當豐厚,適合搭配鮭魚、鮪魚生魚片。 關於大木代吉本店,樂器正宗釀造元 大木代吉本店位於競爭激烈的福島縣,福島縣酒造曾經連續七年拿下全國新酒評鑑會金賞受賞數最多的榮耀。「樂器正宗」系列也在清酒權威排行 SAKETIME 中排名福島縣第一,與銘柄「寫樂」長年不分軒輊。 大木代吉本店創立於慶應元年(西元1865年),福島縣矢吹町,古時家族本業為醬油釀造,後來擴展至清酒。以釀造快樂和挑戰新的釀造方式為理念。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大木代吉本店
    分類 釀造酒、本釀造
    原料 夢之香
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 麴米60%, 掛米66%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    此特別本釀作品清爽甜美,酸度圓滑平衡,相當適合炎熱的天氣飲用。
    位於福島縣的樂器正宗近年來相當受到歡迎,季節品項特別本釀使用酒米「夢の香」,麴米以及掛米皆為精米步合60%。 樂器正宗以進行「瓶燗急冷」的裝瓶法知名,意指在火入程序後進行急速冷卻,如此能保留細緻的花果香氣,此特別本釀作品清爽甜美,酸度圓滑平衡,相當適合炎熱的天氣飲用。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大木代吉本店
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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