月之井|月の井酒造店

月之井酒造店(株式会社月の井酒造店)創立於 1865 年,位於茨城縣大洗町,是一家堅持手工釀造的傳統酒造。以「釀造適合搭配魚肉料理的日本酒」為目標,致力於傳達當地風土特色,曾獲 2016 與 2017 年全國新酒鑑評會金賞。主要產品包括「月之井」清酒及「戀梅」梅酒。

 

  • 平成天皇在位期間,三度選為宮中晚宴用酒
    不添加人工色素,單純以天然素材為基底,投入日本酒中浸漬而成。略帶桃紅之色澤正是酒造將其取名為恋梅最主要之成因,這是款品飲之後能讓人感受到如同戀愛一般滋味的作品。 雖然是梅酒,然而在香氣呈現上卻以些杏仁香氣為基底,這是長期熟成下之表現,在口中帶出亮麗酸度,是令人怦然心動的滋味。 酒標上畫着的美麗的梅花是作爲畫家活躍的日本名人 片岡鶴太郎 的作品。 關於月の井酒造店 創業於1865年,坐落於漁師眾多的大洗町,釀造適合搭配魚肉料理的日本酒為主要目標。酒造從洗米到榨取酒溢的步驟,都是堅持使用手工釀造。 在茨城縣大洗町的岩礁上,有一座沐浴著太平洋狂濤駭浪的鳥居。這座鳥居被稱為「神磯之鳥居」,相傳在平安時代,有兩位神靈降臨於此。 月之井酒造店就在距離這座神磯之鳥居不遠的地方,於慶應元年(1865年)創立,作為日本清酒的釀酒廠。最初以「松前屋」為名開始釀酒,不久後,受到中秋明月照耀下,波濤如金波、銀波般輝煌的美景啟發,將其命名為「月之井」。 自此以來的150多年裡,月之井酒造店一直扎根於作為港口城鎮繁榮的大洗。有時,作為漁船出海歸港時不可或缺的慶賀之酒;有時,作為召喚人群和美食的歡樂之酒;也有時,作為舒緩一天疲勞的溫柔之酒,世代相傳至今。
    產地 日本 茨城縣
    酒廠 月之井酒造店
    分類 再製酒
    原料 梅(茨城 紅の舞、露茜)、糖類
    容量 720ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 以果香類調性為主體,具清爽而逸秀調性
    以果香類調性為主體,隨後飄散一些牛奶鳳梨一類酸香與些高接梨那般香氣,中後段以木質香與仿若帶皮八分熟蘋果一類氣味作為修飾。 以香調表現而言,其調性表現並不特別著重在香氣層次或是果香之表現,而是以一個頗為清爽而逸秀調性作為呈現。 關於月の井酒造店 創業於1865年,坐落於漁師眾多的大洗町,釀造適合搭配魚肉料理的日本酒為主要目標。酒造從洗米到榨取酒溢的步驟,都是堅持使用手工釀造。 在茨城縣大洗町的岩礁上,有一座沐浴著太平洋狂濤駭浪的鳥居。這座鳥居被稱為「神磯之鳥居」,相傳在平安時代,有兩位神靈降臨於此。 月之井酒造店就在距離這座神磯之鳥居不遠的地方,於慶應元年(1865年)創立,作為日本清酒的釀酒廠。最初以「松前屋」為名開始釀酒,不久後,受到中秋明月照耀下,波濤如金波、銀波般輝煌的美景啟發,將其命名為「月之井」。 自此以來的150多年裡,月之井酒造店一直扎根於作為港口城鎮繁榮的大洗。有時,作為漁船出海歸港時不可或缺的慶賀之酒;有時,作為召喚人群和美食的歡樂之酒;也有時,作為舒緩一天疲勞的溫柔之酒,世代相傳至今。
    產地 日本 茨城縣
    酒廠 月之井酒造店
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 大洗町産チヨニシキ
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2.1/2.1
     
  • 豐富的山田錦米香和醇厚的口感在口中綻放,入口甘甜,餘韻清爽。
    這款酒具有柔和的香氣,口感滑順且多汁。雖然無濾過生原酒擁有濃厚的酒體與存在感,但因為採用了沿海大洗的仕込み水釀造,因此酒體仍然帶有一絲柔和。 關於月の井酒造店 創業於1865年,坐落於漁師眾多的大洗町,釀造適合搭配魚肉料理的日本酒為主要目標。酒造從洗米到榨取酒溢的步驟,都是堅持使用手工釀造。 在茨城縣大洗町的岩礁上,有一座沐浴著太平洋狂濤駭浪的鳥居。這座鳥居被稱為「神磯之鳥居」,相傳在平安時代,有兩位神靈降臨於此。 月之井酒造店就在距離這座神磯之鳥居不遠的地方,於慶應元年(1865年)創立,作為日本清酒的釀酒廠。最初以「松前屋」為名開始釀酒,不久後,受到中秋明月照耀下,波濤如金波、銀波般輝煌的美景啟發,將其命名為「月之井」。 自此以來的150多年裡,月之井酒造店一直扎根於作為港口城鎮繁榮的大洗。有時,作為漁船出海歸港時不可或缺的慶賀之酒;有時,作為召喚人群和美食的歡樂之酒;也有時,作為舒緩一天疲勞的溫柔之酒,世代相傳至今。
    產地 日本 茨城縣
    酒廠 月之井酒造店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +5.5/1.7
     
  • 酒體紮實而有力度,醇厚而凝結的調性表現
    醇厚而凝結的調性表現,以米穀這原物料香氣為中心,交雜點瓜果氣味;酒體紮實而有力度,對應上重口味料理也不會有所遜色酒款。 關於月の井酒造店 創業於1865年,坐落於漁師眾多的大洗町,釀造適合搭配魚肉料理的日本酒為主要目標。酒造從洗米到榨取酒溢的步驟,都是堅持使用手工釀造。 在茨城縣大洗町的岩礁上,有一座沐浴著太平洋狂濤駭浪的鳥居。這座鳥居被稱為「神磯之鳥居」,相傳在平安時代,有兩位神靈降臨於此。 月之井酒造店就在距離這座神磯之鳥居不遠的地方,於慶應元年(1865年)創立,作為日本清酒的釀酒廠。最初以「松前屋」為名開始釀酒,不久後,受到中秋明月照耀下,波濤如金波、銀波般輝煌的美景啟發,將其命名為「月之井」。 自此以來的150多年裡,月之井酒造店一直扎根於作為港口城鎮繁榮的大洗。有時,作為漁船出海歸港時不可或缺的慶賀之酒;有時,作為召喚人群和美食的歡樂之酒;也有時,作為舒緩一天疲勞的溫柔之酒,世代相傳至今。
    產地 日本 茨城縣
    酒廠 月之井酒造店
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 ひたち錦
    容量 720ml
    酒精度 -
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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