★IWC 2023 Sake 純米酒の部 銀賞 ★IWC 2024 Sake 純米酒の部 銅賞入口酸甜,酒體圓潤俐落,尾韻旨味明顯;整體來說是一支圓潤俐落的清酒,剛入口瞬間是带有優格乳香的口感,中段轉為果酸、尾韻米旨甘甜,層次段落感分明。 推薦可搭配清燉牛肉麵、番茄料理等。 關於「土佐酒造」 高知從以前就是愛酒人士聚集的地方，甚至還是全國知名的「酒鄉」。在高知縣北部的山區，土佐嶺北地區，自明治10年（西曆1877年）創辦以來的138年內，在豐富的水源和清潔的空氣當中，不斷朝著高品質的釀酒生產方向邁進。我們使用當地特有的優質軟水，採用少量生產的手工製作方式，用心進行受到飲家喜愛的釀酒生產。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 土佐酒造 |
| 分類 | 釀造酒、特別純米酒 |
| 原料 | 秋津穗 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +11/1.7 |
輕盈風格中帶有明顯酸度，米旨的清甜風味讓酒體呈現高雅的風格!★ IWC 2019 純米大吟醸部門 金賞受賞 ★ Kura Master 2019 純米大吟醸部門 金賞受賞 如果您喝過高知龜泉的CEL24，那便絕不能錯過系出同門的桂月CEL24，華麗熱帶水果香氣的特色酵母相同展現在桂月身上，卻多了一絲清爽，香氣帶有蜜桃、完熟蜜瓜、香蕉、麻糬、青竹與草本、略為Creamy的香氣，口感上整體來說是一支水潤輕盈的清酒，輕盈風格中帶有明顯酸度，米旨的清甜風味讓酒體呈現高雅的風格，延伸有力的尾韻，麻辣鍋或烤鴨都不錯。 關於「土佐酒造」 高知從以前就是愛酒人士聚集的地方，甚至還是全國知名的「酒鄉」。在高知縣北部的山區，土佐嶺北地區，自明治10年（西曆1877年）創辦以來的138年內，在豐富的水源和清潔的空氣當中，不斷朝著高品質的釀酒生產方向邁進。我們使用當地特有的優質軟水，採用少量生產的手工製作方式，用心進行受到飲家喜愛的釀酒生產。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 土佐酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 吟之夢 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/CEL-24 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
櫻尾「探索系列」是使用櫻尾蒸餾所生產各式獨特原酒、及多種類型橡木桶組合，經過時間熟成與每日嘗試，追求櫻尾單一麥芽日本威士忌其無窮的可能性。✨成箱六入，另有優惠! 首次發行的「探索系列」單一麥芽日本威士忌，將櫻尾蒸餾所波本桶威士忌原酒注入蘇玳桶內，並在海邊經過18個月熟成後，呈現著杏桃、蜜蘋果香氣，緊接而來著香蕉與水梨氣息，在口中呈現飽滿的果香並留下蜂蜜般的餘韻。 關於「株式會社櫻尾釀造蒸餾所」 「株式會社櫻尾釀造蒸餾」位於日本廣島縣廿日市市櫻尾町，與日本三景中最知名的 「嚴島神社」隔海相望，其前身為成立於大正七年（1918 年）的「中国釀造」，最初是以燒酎製造商的角色登上舞台，並在 1920 年取得威士忌製造許可，製造販售的商品種類非常多元，包含清酒、琴酒、威士忌、利口酒，甚至味琳等民生用品都有。 「櫻尾蒸餾所」二號廠於 2019 年底完工，專注於穀類威士忌新酒生產。 威士忌分別儲存於兩處：「櫻尾蒸餾所」本社的瀨戶內海酒窖內，天使分享第一年高達 11％；另一神秘酒窖則為過去 JR 鐵道在廣島縣三段峽挖掘的「戶河內隧道」，環境較濕潤、冬季大雪呈現截然不同的陳年風貌，2021 年推出首款普飲單一麥芽威士忌。 一號廠於 2017 年完工，由廠內的一對蒸餾器製作麥芽威士忌新酒與琴酒，於 2018 年開始推出日本工藝琴酒，使用了許多廣島在地作特色植物為原料，緊密結合在地特色，甫推出即在國際大賽上獲獎無數。
| 產地 | 日本 廣島縣 |
| 酒廠 | 櫻尾釀造蒸餾所 |
| 分類 | 蒸餾酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 700ml |
| 酒精度 | 50度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
相當標準的重雪莉風格，目前裝出來年份最高的單桶!✨成箱六入，另有優惠! 深沉的酒色，黑色葡萄、櫻桃、黑加侖、蜜李的香氣；入口帶有明顯的油脂感，像是喝著espresso上層的cream般濃厚又帶有苦甜風味，再來是帶著單寧的木質口感；尾韻則是肉桂風味，終於變成卡布奇諾的風格。 關於「株式會社櫻尾釀造蒸餾所」 「株式會社櫻尾釀造蒸餾」位於日本廣島縣廿日市市櫻尾町，與日本三景中最知名的 「嚴島神社」隔海相望，其前身為成立於大正七年（1918 年）的「中国釀造」，最初是以燒酎製造商的角色登上舞台，並在 1920 年取得威士忌製造許可，製造販售的商品種類非常多元，包含清酒、琴酒、威士忌、利口酒，甚至味琳等民生用品都有。 「櫻尾蒸餾所」二號廠於 2019 年底完工，專注於穀類威士忌新酒生產。 威士忌分別儲存於兩處：「櫻尾蒸餾所」本社的瀨戶內海酒窖內，天使分享第一年高達 11％；另一神秘酒窖則為過去 JR 鐵道在廣島縣三段峽挖掘的「戶河內隧道」，環境較濕潤、冬季大雪呈現截然不同的陳年風貌，2021 年推出首款普飲單一麥芽威士忌。 一號廠於 2017 年完工，由廠內的一對蒸餾器製作麥芽威士忌新酒與琴酒，於 2018 年開始推出日本工藝琴酒，使用了許多廣島在地作特色植物為原料，緊密結合在地特色，甫推出即在國際大賽上獲獎無數。
| 產地 | 日本 廣島縣 |
| 酒廠 | 櫻尾釀造蒸餾所 |
| 分類 | 蒸餾酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 700ml |
| 酒精度 | 58度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
櫻尾蒸餾所將新酒注入精選蘇格蘭艾雷島酒廠橡木桶，移至距離60公里外的「戸河內隧道」熟成。✨成箱六入，另有優惠! 帶有煙燻泥煤、培根的鹹香，隨後出現當歸、甘草類的中草藥氣息；酒體輕柔舒服，入口即感覺到煙燻培根的鹹香口感，兩頰不斷分泌著口水、相當迷人；尾韻則是中草藥混和著微微征露丸的香氣。 關於「株式會社櫻尾釀造蒸餾所」 「株式會社櫻尾釀造蒸餾」位於日本廣島縣廿日市市櫻尾町，與日本三景中最知名的 「嚴島神社」隔海相望，其前身為成立於大正七年（1918 年）的「中国釀造」，最初是以燒酎製造商的角色登上舞台，並在 1920 年取得威士忌製造許可，製造販售的商品種類非常多元，包含清酒、琴酒、威士忌、利口酒，甚至味琳等民生用品都有。 「櫻尾蒸餾所」二號廠於 2019 年底完工，專注於穀類威士忌新酒生產。 威士忌分別儲存於兩處：「櫻尾蒸餾所」本社的瀨戶內海酒窖內，天使分享第一年高達 11％；另一神秘酒窖則為過去 JR 鐵道在廣島縣三段峽挖掘的「戶河內隧道」，環境較濕潤、冬季大雪呈現截然不同的陳年風貌，2021 年推出首款普飲單一麥芽威士忌。 一號廠於 2017 年完工，由廠內的一對蒸餾器製作麥芽威士忌新酒與琴酒，於 2018 年開始推出日本工藝琴酒，使用了許多廣島在地作特色植物為原料，緊密結合在地特色，甫推出即在國際大賽上獲獎無數。
| 產地 | 日本 廣島縣 |
| 酒廠 | 櫻尾釀造蒸餾所 |
| 分類 | 蒸餾酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 700ml |
| 酒精度 | 51度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
全程於瀨戶內海岸邊「櫻尾釀造蒸餾所」，在海風的吹拂下進行熟成。✨成箱六入，另有優惠! 得獎履歷： 2022 Los Angeles International Spirits Competition金賞 2023 Tokyo Whisky and Spirits Competition 金賞 2023 Los Angeles International Spirits Competition金賞 2022 San Francisco Wine and Spirits Competition金賞 櫻尾「蒸餾者精選系列」使用了儲存於櫻尾蒸鰡所中，精挑細選熟成於優質雪莉桶中的單一麥芽威士忌，透過傳承的調和技術，呈現雪莉桶獨有的葡萄乾與可可香氣，入口克力般的苦澀甜美與木質濃郁餘韻。 關於「株式會社櫻尾釀造蒸餾所」 「株式會社櫻尾釀造蒸餾」位於日本廣島縣廿日市市櫻尾町，與日本三景中最知名的 「嚴島神社」隔海相望，其前身為成立於大正七年（1918 年）的「中国釀造」，最初是以燒酎製造商的角色登上舞台，並在 1920 年取得威士忌製造許可，製造販售的商品種類非常多元，包含清酒、琴酒、威士忌、利口酒，甚至味琳等民生用品都有。 「櫻尾蒸餾所」二號廠於 2019 年底完工，專注於穀類威士忌新酒生產。 威士忌分別儲存於兩處：「櫻尾蒸餾所」本社的瀨戶內海酒窖內，天使分享第一年高達 11％；另一神秘酒窖則為過去 JR 鐵道在廣島縣三段峽挖掘的「戶河內隧道」，環境較濕潤、冬季大雪呈現截然不同的陳年風貌，2021 年推出首款普飲單一麥芽威士忌。 一號廠於 2017 年完工，由廠內的一對蒸餾器製作麥芽威士忌新酒與琴酒，於 2018 年開始推出日本工藝琴酒，使用了許多廣島在地作特色植物為原料，緊密結合在地特色，甫推出即在國際大賽上獲獎無數。
| 產地 | 日本 廣島縣 |
| 酒廠 | 櫻尾釀造蒸餾所 |
| 分類 | 蒸餾酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 700ml |
| 酒精度 | 50度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
屬冷卸酒系列當中少見明確以果香系風味為訴求、相對輕柔的作品，香氣表現像麝香葡萄屬冷卸酒系列當中少見明確以果香系風味為訴求、相對輕柔的作品。以長野縣種植的食用米人心地、北阿爾卑斯山系帶來的雪溶水所釀，香氣表現像麝香葡萄，入口後呈現輕柔舒暢而輕快的米酸。 關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。 戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 製造商 | 大雪溪酒造 |
| 分類 | 釀造酒、特別純米酒 |
| 原料 | 人心地 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 59% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +3/- |
全新「火入急冷」方式，保留完整豐富的生酛香氣裝瓶時以全新「火入急冷」方式，保留完整豐富的生酛香氣。層次感變化鮮明，收尾乾淨俐落且耐喝。 酒標以當地旭山動物園的動物明星海豹為主印象。 延伸閱讀：男山酒造 山崎五良取締役來訪 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*（約為兵庫縣東南部）的老鋪木綿屋山本本家創立，紅極一時，然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛，老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。 後來約莫在二戰時期後，位於北海道的山崎酒造（現男山）希望將正統的男山延續下去，所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印，正式繼承這個品牌，同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。 同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現，像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」，皆曾將男山描繪入畫。 「男山 純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款，於1977年首度問世並一炮而紅，不只享譽全球，在海外亦是最受歡迎的美酒。 北海道酷寒地區所孕育的酒，酒質凜冽為其特徵，而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製，另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。
| 產地 | 日本 旭川市 |
| 酒廠 | 男山株式會社 |
| 分類 | 釀造酒 特別純米酒 |
| 原料 | 吟風（北海道） |
| 容量 | 720 ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +1/- |
猶如在舌尖上輕舞般滑過，帶來優雅的花香、甜米菓的香氣與「楯野川酒造」特別釀造的純米大吟釀是極致精米技藝的完美展現，將精米步合18%到33%的清酒巧妙融合，展現出酒造對極致精米的專業與追求。 輕盈柔和，猶如在舌尖上輕舞般滑過，帶來優雅的花香、甜米菓的香氣，以及多汁的橘子風味，並點綴一絲橘皮的清新苦韻，推薦以冰涼的狀態，搭配葡萄酒杯品飲，宛如調配大師Regis Camus親自服務般，讓每一口都成為感官的饗宴與純粹的享受。 適合輕鬆時刻或特別場合的逸品，帶給您細膩且充滿活力的清酒體驗。 推薦搭配：刺身、海膽、龍蝦、薄切生牛肉、蛋類料理 關於「天酒 HEAVENSAKE」 天酒 HEAVENSAKE 成立於 2016 年，是一個將日本傳統清酒文化與法國釀酒技藝巧妙融合的創新品牌。 由著名的傳奇香檳釀酒大師 Régis Camus 與多家日本傳統清酒釀造廠合作， HEAVENSAKE 旨在透過創新的「 Assemblage 調配法」技術，提升清酒的質感和風味，將其推向新的高度。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | HEAVEN SAKE |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 山田錦、出羽燦燦、雪女神 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 18-33% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -2/1.5 |
豐富的鳳梨、荔枝與青蘋果等果香為主，細膩的花香優雅綻放展現出順滑、純淨與優雅的極致風味，由香檳大師Regis Camus與宮城縣浦霞酒造精心合作釀造而成。 這款清酒使用了「浦霞」獨特的12號酵母，並精選山田錦及宮城當地優質稻米，兩種頂級米種在此款佳釀中相得益彰，完美詮釋了當地風土與工藝的精髓。 此酒以豐富的鳳梨、荔枝與青蘋果等果香為主，細膩的花香優雅綻放，讓人一聞便陶醉。酒體如絲般順滑，口感層次豐富，乾爽清新且帶有鮮明的旨味，使每一口都充滿驚喜與享受。 推薦搭配：白色魚類、干貝、松露燉飯、紅肉、奶油起司。 關於「天酒 HEAVENSAKE」 天酒 HEAVENSAKE 成立於 2016 年，是一個將日本傳統清酒文化與法國釀酒技藝巧妙融合的創新品牌。 由著名的傳奇香檳釀酒大師 Régis Camus 與多家日本傳統清酒釀造廠合作， HEAVENSAKE 旨在透過創新的「 Assemblage 調配法」技術，提升清酒的質感和風味，將其推向新的高度。
| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | HEAVEN SAKE |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 山田錦、藏之華 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16.3度 |
| 精米步合 | 40-45% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +2.1/1.4 |
日本的卓越，法國的品味「日本的卓越，法國的品味」這是 HEAVENSAKE 的品牌口號，與「勝山酒造」合作釀造這款純米吟釀時貫徹了這一理念。 HEAVENSAKE 的 Régis Camus 利用「調配法」將不同批次的勝山清酒進行混合，最終創造出這款極為順滑的酒款。 初聞討喜的核果烘焙點心，奶油麵包、李子與奇異果的香氣，隨後像是蜜桃與水果派、康乃馨花瓣的香氣慢慢浮現，絲滑的口感，尾韻優雅地帶出淡淡的米旨味 推薦搭配：海鮮、蔬菜天婦羅、蘋果塔。 關於「天酒 HEAVENSAKE」 天酒 HEAVENSAKE 成立於 2016 年，是一個將日本傳統清酒文化與法國釀酒技藝巧妙融合的創新品牌。 由著名的傳奇香檳釀酒大師 Régis Camus 與多家日本傳統清酒釀造廠合作， HEAVENSAKE 旨在透過創新的「 Assemblage 調配法」技術，提升清酒的質感和風味，將其推向新的高度。
| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | HEAVEN SAKE |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 山田錦、一見鐘情 |
| 容量 | ˙720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50-55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +2/1.4 |
迷人的海鹽焦糖、可可、金桔與細膩的堅果香氣類似杏仁的感受悠然浮現純米12 是由香檳大師 Regis Camus 與小西酒造「白雪」釀造元杜氏聯手打造。 兩位大師憑藉多年的經驗與敏銳的感官，巧妙地將不同精米步合的清酒調和，精心呈現每個基礎酒款的精華，創造出這款令人驚艷的作品。 Junmai 12 展現出完美的平衡，濃郁多層次的風味交織出獨特的品飲體驗。 迷人的海鹽焦糖、可可、金桔與細膩的堅果香氣類似杏仁的感受悠然浮現，優雅的酒體點綴著些微鹹香，米旨帶著礦物感，口感圓潤而收尾俐落，帶來一抹清新亮麗，讓每一口都成為愉悅的享受。 推薦搭配：海鮮、燉飯、黑巧克力 關於「天酒 HEAVENSAKE」 天酒 HEAVENSAKE 成立於 2016 年，是一個將日本傳統清酒文化與法國釀酒技藝巧妙融合的創新品牌。 由著名的傳奇香檳釀酒大師 Régis Camus 與多家日本傳統清酒釀造廠合作， HEAVENSAKE 旨在透過創新的「 Assemblage 調配法」技術，提升清酒的質感和風味，將其推向新的高度。
| 產地 | 日本 兵庫縣 |
| 酒廠 | HEAVEN SAKE |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 日本國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 12度 |
| 精米步合 | 50-70% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +2/1.7 |
可愛小巧的 SAKE BABY！第一個令人印象深刻的特點是細膩的花香，茉莉花、紫羅蘭等，風味帶著熟成的白桃、西洋梨、水梨的甜美調性，略帶厚實感。 伴隨著一絲柑橘的清新氣息，入口隨後感受到白色芭樂和火龍果的水果風味，層次豐富紮實。 由法國香檳大師 Régis Camus 與著名的「白鹿酒造」攜手合作，完美融合法日兩國釀酒技藝的佳作， 推薦搭配：壽司、義大利麵、天婦羅。 關於「天酒 HEAVENSAKE」 天酒 HEAVENSAKE 成立於 2016 年，是一個將日本傳統清酒文化與法國釀酒技藝巧妙融合的創新品牌。 由著名的傳奇香檳釀酒大師 Régis Camus 與多家日本傳統清酒釀造廠合作， HEAVENSAKE 旨在透過創新的「 Assemblage 調配法」技術，提升清酒的質感和風味，將其推向新的高度。
| 產地 | 日本 兵庫縣 |
| 酒廠 | SAKE BABY |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 一見鐘情 |
| 容量 | 300ml |
| 酒精度 | 15.5度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -1/1.4 |
感受到穀物的原始香氣、濃郁口感；明亮的酸度，使得酒具有豐富的酒體，層次感更加分明使用低精白（高精米度）的酒米釀製， 精米步合 80 接近食用米的規格，保留許多米糠圓潤的香氣，可讓品飲者感受到穀物的原始香氣、濃郁口感。同時又帶著辛口感與明亮的酸度，使得酒具有豐富的酒體，層次感更加分明。 俐落的尾韻，使濃郁的酒體產生犀利的尾韻切口，是十分適合用餐時佐餐的清酒。也十分推薦飲用55度左右的燗酒。 關於富田酒造 釀造日本酒「七本鎗」的冨田酒造位於琵琶湖最北端、賤之岳附近。創業距今已有470年以上。自第15代接班人冨田泰伸先生返回酒造以來，一直致力利用當地的水．米．環境釀酒。 自從2010年與お米の家倉．家倉敬和先生相遇開始，就使用100%無農藥米釀造『七本鎗 無有』並且販售。並於2005年開始向海外出口「七本鎗」。雖然「七本鎗」是滋賀縣的地酒，其美味超越國境。
| 產地 | 日本 滋賀縣 |
| 酒廠 | 富田酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 滋賀縣產玉榮 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 麴米：65%、掛米：80% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
六代目今井俊典致敬「小川知可良」老師，小川酵母最新力作。採用酒造獨有的小川酵母與酒米之王山田錦的組合，釀致出低酸度和豐富果香的風格。 有著華麗的花香與哈密瓜香氣，口感柔滑，稻米的米旨和 UMAMI充滿口腔，果香十足，一款從原點中用新時代思維開拓的熱情作品。 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 六代目藏元「今井俊典」受訪談到 「我的父親曾在明利酒類接受訓練，受到小川酵母的開發者小川知可良教授的指導，這也是我們與小川酵母同行的原因。而我的恩師是8號酵母的創始人塚本寅治，當時的學科長便是7號酵母的創始人山田莊一。那是清酒釀造的傳奇時代，現代我們的目標是創造具有細微差別的未來日本清酒。」 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 龜之井酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16-17% |
| 精米步合 | 40％ |
| 麴種/酵母 | -/小川酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
飽滿實在的雄町米香搭上鍋島特殊的火入手法，讓本款酒帶有微氣泡感鍋島 赤磐雄町 純米吟釀 是變化豐富但不會過於浮誇的作品，入口非常扎實，且有蓬鬆口嚼米所產生的麥芽甜，尾韻則是乾爽之感。 關於「富久千代酒造」鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣，成立於大正12年（1923年），適才進入百年歷史行列，在日本酒造中是相對年輕的酒造。 在1998年前後，富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄，當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場，並徵集當地民眾的意見進行命名，最後選定以「鍋島」為名，並獲得了鍋島家族的許可。 鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年，在江戶時期是極為顯赫的家族，當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣，就算江戶時代已成過往，鍋島家族也不再統治佐賀縣，「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。 「鍋島 大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy，其後更是獲獎不斷，讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀：佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子，守護故鄉延續鍋島驕傲
| 產地 | 日本 佐賀縣 |
| 酒廠 | 富久千代酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 雄町100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
清酒通絕對不可錯過的冬季限定酒款。
| 產地 | 日本 和歌山縣 |
| 酒廠 | 名手酒造店 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 山田錦、日本產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 18度 |
| 精米步合 | 麴/50% 掛/60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +3/1.8 |
整體而言風味高雅，有果香帶來的甜感卻不甜膩搭!🌟預計 2025.1月初到貨，以船期為主。 七田 純米吟釀 五百萬石 無濾過生酒，芳醇的水果香氣，清新的酒體，因生酒製程而帶來的輕微氣泡感，豐富飽滿的水梨與香蕉氣味，剛入口時有微微的氣泡感，甜度略高，擁有比較淡雅的水果風味，酒精感中等。 關於「天山酒造株式会社」 天山酒造是一間有 150 年釀酒歷史的酒廠，位於小城，四周山巒環抱，稻田遍野，為酒廠提供了極佳釀製環境，加上天山源源不絕的山泉水，令天山酒造的出品成為日本皇室享用的御用清酒，揚名國內外。
| 產地 | 日本 佐賀縣 |
| 酒廠 | 天山酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 兵庫縣產 五百万石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +2/1.5 |
出羽鶴今年釀出的第一款純米大吟釀。✨ 預計 2025.1月初到貨，以船期為主。 麝香葡萄般的華麗香氣，新酒的鮮活口感與如上等的鮮奶油般舒服的質地。 寂靜雪夜的外瓶設計，給人無限想像。 關於「秋田清酒株式會社-出羽鶴」 酒造於1865年秋田縣大仙市成立，當時酒造名稱為「ヤマト酒造店」，1913年（大正2年）為了將「ヤマト酒造店」企業化，重新取名叫『出羽鶴酒』，像鶴優美展翅的國酒的所命名。 出羽鶴酒的水質是使用羽丘陵雪融的天然地下水，而目前是「秋田清酒株式会社」旗下的品牌。 繼第 12 代之後，伊藤恭之助（第 13 代）於 1913 年（大正 2）將大和酒廠商業化。我們以“成為出羽之國的清酒，優雅如鶴”的願望將其命名為“出羽”，並作為出羽酒造株式會社重新開始。 除了清酒釀造業，京之助還專注於飼養和改良當時需求旺盛的馬匹，培育出優秀的馬匹。即使是現在，當時的馬場和馬厩仍保留在伊藤家的宅邸內，並且有向國家捐贈比賽中最好的馬匹的記錄。開展開墾荒地和改良耕地，促進水稻增產。 太平洋戰爭期間，由於大米短缺和國家政策的影響，清酒釀造不可避免地中斷，但戰後恢復，石高逐漸增加，1965年代曾一度產量超過10,000石頭。自平成創業以來，我們一直在推動以純米酒為中心的高附加值酒釀造。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 秋田清酒株式會社-出羽鶴 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 秋田酒小町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +1.8/1.8 |
喜多屋季節性產品系列之冬季限定。✨ 預計 2025.1月初到貨，以船期為主。 請享受果香與芳醇的合奏曲吧。 關於「喜多屋」 福岡縣八女市位在九州最大的穀倉筑紫平原的南部，當地山明水秀，「喜多屋」於文政年間（1818-1830年）在此創業。 「喜多屋」是酒藏的商號也是代表商標，內含「希望透過日本酒傳播喜悅」的志願。自創業起約200年來，遵守「藏主應親自釀酒」的家訓，由藏主、技術人員、藏人（釀酒師）組成團隊，共同運用技術和經驗，投注熱情進行釀造工作。 釀酒水使用水源來自釋迦岳與御前岳的矢部川伏流水，水質清徹冷冽，而酒米方面，部分使用從2006年起在筑後開發成功的釀酒專用米「吟之里」，除了委託當地契約農家生產外，也在自家公司的稻田自行種植，從種植稻米開始，進行處處講究的釀酒作業。商品陣容琳瑯滿目，包含以完全不施加壓力的「滴榨」法全程手工精釀而成的純米大吟釀、透過「加熱一次裝瓶貯藏」的方式，實現現榨風味的特別純米酒、以手工去除沈澱物，並在瓶中二次發酵的氣泡日本酒等多樣化的酒款。 在國內外眾多競賽中獲得高度評價，2011年在San Francisco International Wine Competition摘下雙金獎，在2013年的IWC中獲選為冠軍日本酒，二度獲得世界最高榮譽獎項，成績斐然。
| 產地 | 日本 福岡縣 |
| 酒廠 | 喜多屋 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦、雄町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +2/1.4 |
在「梵」的商品中非常特別不經冰溫熟成，能享受鮮榨美味的例外商品。✨預計 2025.1月初到貨，以船期為主。 優雅清爽的香氣，入喉暢快不膩口。適合用香檳杯優雅品嘗。酒造門外不出的喝法是加牛奶一兌一，一飲鍾情！ 關於「合資會社加藤吉平商店-梵」 梵(BORN)，在梵文中有著「純淨無瑕」「闡述真理」的意義，英文讀音BORN，則有「誕生」「創造」的意思。於昭和天皇即位儀式上任用，這是皇室首次採用地酒，其後，陸續於政府主持的儀式慶典中採用。近年來不僅國內，在美國、加拿大等大使館主要活動都指名採用，使「梵」商品活耀於世界重要人士的場合。在熟知日本酒的人士眼中，「梵」商品帶有「接待國家貴賓用的日本酒」之印象。 全系列商品除了100%使用國產米，有三個最大的特色： 1. 無添加釀造酒精，全量純米酒。 2. 精米度皆在60%，平均精米度37%。 3. 皆在冰溫環境下的長期熟成酒。
| 產地 | 日本 福井縣 |
| 酒廠 | 合資會社加藤吉平商店 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 五百万石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
這款酒是泉橋酒造的秋季限定商品!
| 產地 | 日本 神奈川縣 |
| 酒廠 | 泉橋酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 雄町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +2/1.9 |
泉橋酒造的新酒鮮榨純米吟釀酒。
| 產地 | 日本 神奈川縣 |
| 酒廠 | 泉橋酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +2/1.9 |
這款酒是泉橋酒造的秋季限定商品!
| 產地 | 日本 神奈川縣 |
| 酒廠 | 泉橋酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 80% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +11/2.3 |
同時享受香味清新以及颯爽鮮烈的口感。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 八海酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 山田錦100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 19度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +4/1.4 |
再次回歸!從2019年起作為NIPPON農作物支持計畫的一部分，精心釀造的高品質葡萄利口酒，採用著名產區農民種植的優質國產葡萄、最新的原料加工技術以及利口酒製造經驗。季節限定品，嚴選100%國產葡萄並使用專利技術釀製，原封保存新鮮果實風味，顆粒飽滿的葡萄果肉水潤感讓人欲罷不能，濃郁鮮甜的滋味忍不住一杯接著一杯，推薦直飲或加入冰塊、氣泡水增加清爽感！ ※來自葡萄的天然沉澱物會浮在液面上，建議飲用前先輕輕搖勻。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。 並使用自家吟釀酒製成的各種水果利口酒，滋味細膩口感豐富，表現相當亮眼，提供較少接觸酒類飲料的消費者平易近人的新選項。
| 產地 | 日本 栃木縣 |
| 酒廠 | 小林酒造 |
| 分類 | 再製酒、果實酒 |
| 原料 | 栃木県產 葡萄 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 9度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
春天釀造後，經過一個夏天的酒造內熟成，酒體變得更加圓潤富有深度的冷卸酒。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 水戶部酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 山形縣產 出羽燦燦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
香氣清新，甜味清雅，開瓶瞬間讓人想起桃子，優質清爽酸味為其特色，夏季必嚐！宵之風擁有超乎想像的新鮮風味與俏麗迷人的酒質，在開瓶時就能感受到新鮮的碳酸感呼之欲出，麝香葡萄般高雅的吟釀香氣撲鼻，入口隨即感受到微氣泡的輕快口感與清爽米旨味，有如鳳梨般水潤甘甜的果實風味滋潤了口中每一個角落，尾段清爽細緻的酸度中帶有柑橘系果實般的餘韻香氣，突顯高量蘋果酸的 28 號酵母以及能產生吟釀香氣的小川酵母混合使用的特色，就好像夏夜晚風般輕拂過臉頰的無比舒適感受，令人不禁沉溺其中，以最完美地姿態呈現出「彩來」特有的清爽風格。 延伸閱讀：從金融業到酒造業：北西隆一郎在彩之國延續傳統「文樂」推出新銘柄「彩來」 關於「北西酒造」 北西酒造於 1894 年（明治 27 年）創業於琦玉縣上尾市，由於琦玉縣擁有一年四季多彩豐富的自然環境，並且在產業、文化、學術等各個領域都有相當優秀的發展，有如多元化發展的國度一樣，於 1992 年琦玉縣民將「彩の國」選定為琦玉縣的別稱，也是「彩來」命名的由來之一。 酒造最初的代表銘柄為「文樂」，是適合作為燗酒的醇厚酒質。酒造五代目藏元「北西 隆一郎」耗時五年的時間進行研究並設計全新的酒質，於 2018 年創立了全新的銘柄「彩來（Sara）」，將「來自於彩之國度的神祕美酒（彩の国より來し 見知らぬ麗酒）」作為名命的依據，並以「三大要素：香氣、甘甜、酸度一同譜出和諧的樂章」作為品牌理念。 「彩來」系列酒款僅有兩種類型且以使用兩種酒米為主，分別為「純米吟釀」（雄町）與「特別純米酒」（酒小町），並且為了進一步實現品牌理念，「彩來」的各式酒款並非使用單一酵母釀造而是會以複數種類的酵母調配合適比例後進行釀造作業，如此細膩的工法只為了打造出最優秀的酒質。
| 產地 | 日本 埼玉縣 |
| 酒廠 | 北西酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 雄町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
五味平衡 非常適合佐餐！是一款長年來受到顧客喜愛的七冠馬系列經典商品。 華麗的吟釀香氣，入口後來自山田錦的旨味、伶俐的收尾,是一款與生魚片與清爽料理相當合拍，亦適合女性或日本酒新手飲用的純米吟釀。 在競馬賽中受注最多的馬通常被稱為「一番人氣」，此酒以「一番人氣」冠名, 亦有期許成為最受歡迎酒款之意。 關於「簸上清酒」 「簸上清酒」位於島根縣，相傳於1700年代前半期（相當於江戶時代之「正德」時期）創立，其地理位置自古以來便是釀酒業興盛的地區，當時同一個町內就有五家釀酒廠。 1895年，釀酒許可制頒布，町內的三家酒藏於1910年合併，成為了現在的「簸上清酒合名会社」，「簸上正宗」是從這個時候開始持續至今的品牌，長年受到當地客人的喜愛。 1960年代，第十四代藏主田村浩三在釀造中發現了無泡酵母的原種，為日本酒的製造技術的發展做出了巨大貢獻；1966年，因為酒藏經常遭受洪水災害，酒藏搬遷到了現在的所在地。 關於「七冠馬」 1996年，推出「七冠馬」品牌。該品牌源自於1980年代活躍於日本賽馬界的「シンボリルドルフ」。 シンボリルドルフ在1984年成為史上首匹在4歲經典賽中（皐月賞、日本德比賽、菊花賞）實現無敗的賽馬（現今的3歲經典賽）。 次年，他再次成為史上首匹獲得7次G1賽勝利的賽馬，被稱為「七冠馬」。 「七冠馬」日本酒的誕生源於生產者シンボリ牧場和釀酒廠的親戚關係。 於2022年進行了品牌設計的更新，採用了象徵「七角形蹄鐵」的品牌標誌呈現簡潔且精緻的形象。 該系列產品使用901號酵母，以純米酒到純米吟釀為主，具有不干擾食物的美麗香氣，以及與料理相得益彰的清爽餘味。七冠馬採用出雲東寺之技術釀造，品質穩定，即使熱飲也不會乏味，味道濃郁。
| 產地 | 日本 島根縣 |
| 酒廠 | 簸上清酒合名会社 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
不浮華的濃纖合度 爽口極致！正宗傳統清酒，香氣、米的旨味、酸度與乾淨的收尾，平衡絕佳。 如同其酒標，這是一款不花俏，但非常適合搭配各種料理的食中酒，從冷飲到室溫飲都感受到粗獷口感。非常適合喜歡辛口酒類型人士飲用！ 關於「簸上清酒」 「簸上清酒」位於島根縣，相傳於1700年代前半期（相當於江戶時代之「正德」時期）創立，其地理位置自古以來便是釀酒業興盛的地區，當時同一個町內就有五家釀酒廠。 1895年，釀酒許可制頒布，町內的三家酒藏於1910年合併，成為了現在的「簸上清酒合名会社」，「簸上正宗」是從這個時候開始持續至今的品牌，長年受到當地客人的喜愛。 1960年代，第十四代藏主田村浩三在釀造中發現了無泡酵母的原種，為日本酒的製造技術的發展做出了巨大貢獻；1966年，因為酒藏經常遭受洪水災害，酒藏搬遷到了現在的所在地。 關於「七冠馬」 1996年，推出「七冠馬」品牌。該品牌源自於1980年代活躍於日本賽馬界的「シンボリルドルフ」。 シンボリルドルフ在1984年成為史上首匹在4歲經典賽中（皐月賞、日本德比賽、菊花賞）實現無敗的賽馬（現今的3歲經典賽）。 次年，他再次成為史上首匹獲得7次G1賽勝利的賽馬，被稱為「七冠馬」。 「七冠馬」日本酒的誕生源於生產者シンボリ牧場和釀酒廠的親戚關係。 於2022年進行了品牌設計的更新，採用了象徵「七角形蹄鐵」的品牌標誌呈現簡潔且精緻的形象。 該系列產品使用901號酵母，以純米酒到純米吟釀為主，具有不干擾食物的美麗香氣，以及與料理相得益彰的清爽餘味。七冠馬採用出雲東寺之技術釀造，品質穩定，即使熱飲也不會乏味，味道濃郁。
| 產地 | 日本 島根縣 |
| 酒廠 | 簸上清酒合名会社 |
| 分類 | 釀造酒、特別純米酒 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
七冠馬再度與手遊 「ウマ娘 プリティーダービー」合作推出第二彈聯名酒!!本次以競馬名駒 「Symboli Kris S」 之擬人原創插畫作為酒標與禮盒主視覺，並以香氣分為「動」、「靜」兩款。 「靜」ー 以傳統酵母釀造, 香氣沈穩平衡、彰顯 Kris S 站立時威嚴端莊的外型。 「動」- 使用引出吟釀香氣的酵母釀造、華麗香甜、彰顯 Kris S 在賽場上奔騰的爆發力。 「シンボリクリスエス(Symboli Kris S)」是美國出生的日本純種競賽馬匹。生涯活躍於中長途賽事，曾於2002及2003年連霸秋季天皇賞及有馬紀念，成功達成首次秋季天皇賞連霸，亦爲首次達成雙連霸的賽駒。 由於其生涯戰績優秀並於賽事中有較佳的統治力，加上其深棗色的外表，因而被稱爲「漆黑的帝王」（漆黒の帝王）。 關於「簸上清酒」 「簸上清酒」位於島根縣，相傳於1700年代前半期（相當於江戶時代之「正德」時期）創立，其地理位置自古以來便是釀酒業興盛的地區，當時同一個町內就有五家釀酒廠。 1895年，釀酒許可制頒布，町內的三家酒藏於1910年合併，成為了現在的「簸上清酒合名会社」，「簸上正宗」是從這個時候開始持續至今的品牌，長年受到當地客人的喜愛。 1960年代，第十四代藏主田村浩三在釀造中發現了無泡酵母的原種，為日本酒的製造技術的發展做出了巨大貢獻；1966年，因為酒藏經常遭受洪水災害，酒藏搬遷到了現在的所在地。 關於「七冠馬」 1996年，推出「七冠馬」品牌。該品牌源自於1980年代活躍於日本賽馬界的「シンボリルドルフ」。 シンボリルドルフ在1984年成為史上首匹在4歲經典賽中（皐月賞、日本德比賽、菊花賞）實現無敗的賽馬（現今的3歲經典賽）。 次年，他再次成為史上首匹獲得7次G1賽勝利的賽馬，被稱為「七冠馬」。 「七冠馬」日本酒的誕生源於生產者シンボリ牧場和釀酒廠的親戚關係。 於2022年進行了品牌設計的更新，採用了象徵「七角形蹄鐵」的品牌標誌呈現簡潔且精緻的形象。 該系列產品使用901號酵母，以純米酒到純米吟釀為主，具有不干擾食物的美麗香氣，以及與料理相得益彰的清爽餘味。七冠馬採用出雲東寺之技術釀造，品質穩定，即使熱飲也不會乏味，味道濃郁。
| 產地 | 日本 島根縣 |
| 酒廠 | 簸上清酒合名会社 |
| 分類 | 釀造酒、特別純米酒 |
| 原料 | 兵庫県特A地区産山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
本季的新品「雪之美人 純米吟釀 愛山麴 冷卸」，無疑是秋季酒品中的一顆璀璨明珠。作為每年首批推出的酒款，憑藉其穩定的品質和廣受讚譽的口感，深受酒迷的喜愛。 愛山麴的濃厚風味與酒體的清新口感相得益彰，使其成為搭配各種秋季佳餚的理想選擇，正適合即將來臨的食慾季節。 打開酒栓，微微的米香便會撲鼻而來，然而這只是瞬間的前奏。入口品味，清爽透明的酸味輕輕刺激著口腔，令人感受到一種如同初秋晨露般的新鮮感，彷彿未經火入和熟成的生酒。 甜味與酸味交織成和諧的風味，最後在舌尖留下絲絲微妙的辛口感，伴隨著酒液平滑地消散，令人陶醉。 關於「秋田釀造」 「秋田釀造株式會社」成立於 1919 年，1999年前的秋田釀造幾乎只幫大酒造代工。直到現任社長小林忠彥先生上任後，於2001年將公寓大樓的一角改建成酒造，開始積極建立自家的銘柄「ゆきの美人」（雪之美人）。秋田釀造是秋田市中心唯一的清酒酒造，也是秋田縣境內生產量最小的酒造，廠內僅有4個發酵槽，年產量為300石（約5萬4千升）。 關於ゆきの美人 「ゆきの美人」的特色是香氣溫和、質地柔軟、口感順滑。為了展現這樣的風味與酒質，使用秋田市太平山麓汲取的水，手工進行清洗與浸泡酒米的作業，目前僅製作純米酒等級以上的酒。 雖能全年釀酒，但因廠區極小，產量並不多，「ゆきの美人」僅有三款通年商品，其他皆為期間限定商品。 「ゆきの美人」是秋田境內少數以辛口酒款見長的酒造，酵母僅使用秋田酵母、十四號酵母與六號酵母。愛好者除了可以比較酒米間的差異外，更可以感受到酵母間的風味差異。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 秋田釀造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 掛米/酒小町 麴米/愛山 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/蔵内培養酵母 |
| 日本酒度/酸度 | +6/1.6 |
在「醇道一途」系列中，酒藏嘗試以不同的米種釀造清酒，並分階段推出，讓清酒愛好者品嚐不同米香的味道。這次使用了酒未來釀造，帶有清爽的瓜果類香氣，口感順滑，微甘口中帶柔和的米旨味道、餘韻乾脆，是具透明感的作品。 搭配料理推薦熱炒、雞湯拉麵等料理。 關於「澄川酒造」 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家，澄川宜史藏元於1973年出生，在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習，畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。 於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲，酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒，當時損失的清酒高達萬瓶，酒造一度瀕臨破產邊緣，然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下，同年即奇蹟般的迅速復活重建，並於隔年二月重新生產。 現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感，長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承，是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名，更是歷代杜氏守護的名號。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 澄川酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 酒未來 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50％ |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
2024 山川光男 秋季限定，東光擔當！2024年的主題探索「跨越時代的釀酒」，元氣滿滿的光男桑，正以千手觀音般的高速手法，小聲發出「阿答答答答」的聲響，與面前堆積如山的米麴奮戰中，這可真是要溫柔又細心的處理呢。 2024 秋季，再度「東光 小嶋總本店」擔綱釀造。今年主題是「超越時代的釀酒」以寶曆時代（1761年代）流行的釀酒手法為靈感來源，調和杉木桶樽酒，增添一絲絲的杉木樽香氣。 關於「山川光男」 山川光男是由山形縣四家酒造聯名打造的品牌，從2016年起分別以「山形正宗」、「楯野川」、「東光」與「羽陽男山」的一個字來命名，匯集了四間酒造的、創意與幽默感，踏出日本酒的傳統疆域並促進日本農業繁榮的抱負，胸懷之廣闊。 設計概念是由日本著名設計工作室「杉の下意匠室」的鈴木敏志先生以及小關司先生操刀，光男兄看起來總是瞇著眼在思考著些什麼？每年都推出不同的好玩的主題，從光男農耕的日常生活到環遊世界，也探討發酵與微生物等等，到今年 2024 年的宇宙漫遊！ 光男兄不僅僅從趣味概念中反映出對世界的關心，更是在為山形地酒追逐夢想，追尋每個因日本酒而悸動的瞬間。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 楯の川酒造株式会社 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 出羽燦燦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
充分引導出米旨香氣，最後由淡淡甜味收尾，風味柔和「宮泉銘釀」之中的燒酎品牌「玄武」，在縣內限定流通。此款米燒酎採用和釀製日本酒時相同的黃麴製法，充分引導出米旨香氣，最後由淡淡甜味收尾，風味柔和。 可調和冰塊、兌水、兌熱水等喝法，品嘗箇中滋味。 銘柄**玄武**的由來 銘柄靈感來自四方守護神「玄武」，代表鎮守北方的神，而「水」在五行中為北方，因此玄武也被視為水神。 酒造曾在守護會津鶴城(若松城)北門的一ノ瀬宅邸(會津藩家老)釀酒，出於守護北方的酒造之意，故命名「玄武」。 關於「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。 宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 製造商 | 宮泉銘釀 |
| 分類 | 燒酎 |
| 原料 | 米麴 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 25度 |
| 精米步合 | |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
帶著別樹一格的清新與瓜果香氣，回甘甜美紮實十四代別撰諸白初始設定精米步合為50% ，目前提升至 45% 使得酒質更為淡麗纖細，帶著別樹一格的清新與瓜果香氣，回甘甜美紮實。「播州」位於現今兵庫縣南部及神戶市之西區、垂水區、須磨區範圍，日本古代的播磨國的國域，故有此名，其所出產的酒米受到酒造推崇。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 高木酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 45% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
Kindeli 入門款紅酒，活潑多汁，有著舒服的酸度及單寧每年都是以 Pinot Noir 為主混釀。釀造過程中，部份的葡萄採用整串發酵七天，而另一部份則是採用「二氧化碳泡皮法」發酵五天。將兩種酒液混合後，於不鏽鋼槽及陶甕裡培養。 活潑多汁的一款紅酒，有著舒服的酸度及單寧。新鮮的紅色莓果的香氣，同時也帶有乾燥花、紫羅蘭、黑胡椒、茴香及微微草本的氣息。
| 產地 | 紐西蘭 Nelson |
| 酒廠 | DON Kindeli 狐狸之家酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 70% Pinot Noir, 20% Pinot Gris, 10% Riesling |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 12.5度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
散發如香蕉和葡萄般的沉穩香氣，雄町特有的酸度會紮實地在口中繚繞著。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 製造商 | 有光酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 雄町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +2/2.1 |
米旨醇香，水潤的口感中伴隨著明亮酸味顧名思義無添加酵母、乳酸，僅依靠自然之力結合高超釀造技術，在嚴格的溫度、衛生環境管理下誕生的生酛酒。 入口時可感受到紮實的米旨醇香，水潤的口感中伴隨著明亮酸味，讓層次感顯得豐富又清爽，風格非常獨特。 關於宮泉酒造 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。 宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%，但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 宮泉銘釀 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 夢之香 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
季節限定 稀有入荷! 香氣噴發!
使用稀有酒米「愛山」釀造，香氣沉穩，輕含在口中散發如果實般甘甜滋味，旨味酸味交融，複雜層次勾勒出立體輪廓，尾韻清爽淡淡回甘，適合冰溫飲用。
「宮泉銘釀」 作為『宮泉銘釀』最著名的日本酒銘柄「寫樂」，最大的目標是希望釀造出所有人都會覺得好喝的日本酒。 「寫樂」在2014年全球性規模的日本酒比賽『SAKE COMPETITION』中，在純米酒以及純米吟釀兩個部門，雙雙獲得該部門最高金賞（所有金賞酒款中的第一名）的榮譽。當時，也一併帶領著宮泉銘釀旗下的銘柄「會津宮泉」進行大規模的改造計畫，「會津宮泉」亦一步一腳印的努力耕耘之下，一舉在2018年奪下當年度純米酒部門的最高金賞。 酒造的主力銘柄「寫樂」和當地傳統銘柄「會津宮泉」都能夠在「SAKE COMPETITION」獲得最高金賞的榮耀，可以看出宮泉銘釀強大的釀造實力與宮森社長絕不輕易放棄的驚人毅力。| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 宮泉銘釀 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 兵庫縣產愛山100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
一年一度出荷之鍋島秋酒(Harvest Moon)，一起感受稻米豐收月之風味。日本佐賀縣的人氣銘柄「鍋島」以秋天為主題之限定秋酒。 果香與米香均衡展現，入口有成熟的稻米清甜，帶著輕微氣泡，口感很柔和圓潤，容易飲用，整體如酒名般透著秋天的感覺。 冷飲甘辛酸澀平衡，充滿熟成風味，燗酒下(40 - 45度)，旨味大幅提升，米旨甜美及酸度大大發揮出來，襯托各種食材真味。 推薦搭配料理：刺身、壽司、串燒、火鍋、鐵板燒、居酒屋料理等。 關於「富久千代酒造」鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣，成立於大正12年（1923年），適才進入百年歷史行列，在日本酒造中是相對年輕的酒造。 在1998年前後，富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄，當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場，並徵集當地民眾的意見進行命名，最後選定以「鍋島」為名，並獲得了鍋島家族的許可。 鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年，在江戶時期是極為顯赫的家族，當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣，就算江戶時代已成過往，鍋島家族也不再統治佐賀縣，「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。 「鍋島 大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy，其後更是獲獎不斷，讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀：佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子，守護故鄉延續鍋島驕傲
| 產地 | 日本 佐賀縣 |
| 酒廠 | 富久千代酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
酒造招牌貓在秋天的月夜裡躍起舞動。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 濱川商店 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 米、米麴 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
深獲女性酒友喜愛的超水潤梨子酒。新鮮、甘美無負擔。
| 產地 | 日本 茨城縣 |
| 酒廠 | 來福酒造 |
| 分類 | 再製酒 |
| 原料 | 幸水梨、日本酒、釀造酒精 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 6度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
深獲女性酒友喜愛的超水潤梨子酒。新鮮、甘美無負擔。
| 產地 | 日本 茨城縣 |
| 酒廠 | 來福酒造 |
| 分類 | 再製酒 |
| 原料 | 幸水梨、日本酒、釀造酒精 |
| 容量 | 500ml |
| 酒精度 | 6度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
★2022 Milano Sake Challenge Best Design 最佳設計獎種植於宮城縣大崎市岩出山佐藤農場的「白加賀」青梅，在細心地人工採收後，與日本酒一起釀製。 酒體為誘人琥珀色，梅子的酸甜香味在舌尖擴散蔓延，刻意降低甜度，使得梅子原本的清爽酸味和香氣更佳凸顯。 適飲溫度冰飲、加冰、加水、加氣泡水，皆是相當不錯的選擇喔。 關於「新澤釀造」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。 2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。
| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | 新澤釀造 |
| 分類 | 再製酒 |
| 原料 | 清酒、青梅、冰砂糖 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 12度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
★2022 Milano Sake Challenge Best Design 最佳設計獎種植於宮城縣大崎市岩出山佐藤農場的「白加賀」青梅，在細心地人工採收後，與日本酒一起釀製。 酒體為誘人琥珀色，梅子的酸甜香味在舌尖擴散蔓延，刻意降低甜度，使得梅子原本的清爽酸味和香氣更佳凸顯。 適飲溫度冰飲、加冰、加水、加氣泡水，皆是相當不錯的選擇喔。 關於「新澤釀造」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。 2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。
| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | 新澤釀造 |
| 分類 | 再製酒 |
| 原料 | 清酒、青梅、冰砂糖 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 12度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
喜愛爽快大辛口的您不容錯過的一品！秘幻，意指「夢幻般的酒」，讓人想要一喝再喝，在群馬吾妻溪谷海拔600公尺的高地進行釀製，明確的辛口感與旨味，像是手起刀落般暢快的切口，推薦給喜愛俐落酒體的愛酒人。 適飲溫度十分廣泛，適合各種場合與料理，推薦搭配冨油脂的魚身、發酵漬物、或是乳酪。
| 產地 | 日本 群馬縣 |
| 酒廠 | 淺間酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +15/- |
紮實旨味支撐著亮麗的酸香，塑造出立體輪廓，尾韻辛口調性直爽暢快
| 產地 | 日本 靜岡縣 |
| 製造商 | 初龜酒造 |
| 分類 | 釀造酒 純米吟釀 |
| 原料 | 兵庫縣特A地區東条山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 55％ |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
「日日x宇宙兄弟」超限定聯名酒款，由於主角南波日日人和日日釀造名字的共通點，以及漫畫作者「小山宙哉」來自京都出身因此牽起特別緣分。
| 產地 | 日本 京都府 |
| 酒廠 | 日日釀造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 兵庫縣秋津西戶村產特A山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 11度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
酒造低溫熟成，充分帶出酒體的圓潤感與酒米的優雅酸度。入口時清新澄澈，中後段米香氣飽滿，兼具秋田流生酛的清爽乳酸感，濃醇的酒體與淡雅的香氣交錯。 關於「日之丸銘釀」 創立於1689年，位於秋田縣橫手市的老舖酒造，堅持每年挑戰釀造不同類型的酒款，嚴謹的製程加上低溫瓶儲藏，為酒質保留了最佳的風味。主力品牌萬作之花主打細膩酒體、雅緻口感的美學印象，新銳品牌，旨辛萬作則以清爽俐落兼具旨味濃醇的口感深植人心。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 日之丸銘釀 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 龜之尾 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/K9 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |