WINE 葡萄酒

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    駱駝農場酒莊 Camel Farm Chardonnay 白酒 自社園 2023

    NT$2,700

    選用自社園栽培的優質Chardonnay，於橡木舊桶中熟成6個月。

    瀰漫小白花、蜂蜜、杏桃的甜美氣息，隱約流露一抹薄荷、礦石調性，飽滿口感中帶有柑橘系的清爽酸度及礦物感，和濃縮感十足的果味相互輝映，並交織著榛果、吐司般的優雅韻味，淡淡煙燻木桶香替尾韻增添層次，使餘味綿長而複雜。

    關於「駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)」 駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)座落於日本北海道余市郡,三面環山,位於北緯43度,被定位為與法國香檳區(Champagne)同樣涼爽的葡萄酒產區。 北海道素來是被冰雪所覆蓋的涼爽土地,卻有著得天獨厚的溫暖氣候,以及通風良好的環境,雖有積雪但不易受凍害,也較無雨季的影響和颱風的侵襲。距離葡萄園不遠處,便可見蔚藍的日本海,在海風的徐徐吹拂下所帶來的豐沛礦物質,以及獨一無二的涼爽氣候,培育出具有美麗酸度和迷人風味的優質葡萄。 結合在地40年葡萄栽培知識,與義大利籍首席釀酒師-安吉洛,托塔羅(Angelo Totaro)所帶來的義大利傳統釀製法和最新技術,加之活用當地的風土環境,駱駝農場酒莊希望這些在北方大地經歷過寒冬的鮮美葡萄,所釀製而成的日本葡萄酒,能夠站上國際,享譽全球。 曾在「2019柏林國際葡萄酒大賽(Berlin International Wine Competition 2019)」榮獲日本年度最佳釀酒廠;「2019紐約國際葡萄酒大賽(New York International Wine Competition 2019」榮獲年度日本氣泡酒廠獎。
    產地 日本 北海道
    酒廠 駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)
    分類 釀造酒
    原料 (北海道產) Chardonnay
    容量 750ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 威石東酒莊 Musann Blanc 2023 vintage 木杉十週年 白葡萄酒

    NT$3,200
    木杉葡萄十週年，星宇空國際線頭等商務艙選用 ，國慶外交國宴用酒。
    木杉純粹的迷人風貌與複雜深度，和諧柔順的融合，清晰結構與層次，流入身心輕盈律，感受她的微妙力量。 100%木杉，埔鹽莊園。2023年 veraison 轉色期，梅雨季前梳果平衡產量，採收綠果作 verjus 綠汁。六七月成熟期難得較乾燥天氣讓葡萄能安靜熟成，一個可遇不可求的美好產季。這年份特別規劃三次不同熟成度晚間採收。 分三批小量釀造，野生酵母低溫緩慢發酵，65%整串榨汁 &22%整串 pigeage 腳踩泡皮&13% verjus 綠汁。1/3法國小型舊橡木桶、1/3 不鏽鋼、1/3陶甕培養。 2個月batonnage 攪桶、6 個月 sur lie 酒泥靜放。11.5% alc， 釀製2,880瓶。 木杉葡萄，又被稱為台中三號，體內有著 Muscat 品種的 DNA，擷取前兩個字母：Mu， 加上台語「三」：san，成了 Musann。音譯成「木杉」後，更巧合的拼成了創辦人名字中的「彬」！熱帶水果、柑橘、礦物感都是它常見的香氣特徵。
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 100% 木杉 Musann Blanc
    容量 750ml
    酒精度 10.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 威石東酒莊 蟹蟹好朋友 小威石東白酒 WE by Weightstone White 2025

    NT$1,700
    瞬間的海風吹拂！幸福 Me time！
    74%金香，21%蜜紅，3%巨峰，2%木杉。台中后里，彰化埔鹽。以鳳梨為主調的明亮熱帶水果香氣，伴隨杏乾和蘋果芬芳。 入口清爽柔和，迷人酸度帶著礦物氣息，餘味怡人。風格明快，令人愉悅，彷彿享受著海風、陽光和島嶼生活的悠閒節奏。完美捕捉了大海的清新活力。 酒精濃度 11%。釀製 6,300 瓶。 延伸閱讀：台灣葡萄酒威石東 2024 新品發表，小威石東的梅花鹿與兔兔來囉！
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 74%金香，21%蜜紅，3%巨峰，2%木杉
    容量 750ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 威石東酒莊 貓頭鷹好朋友 小威石東 WE by Weightstone Red 2024 輕紅酒

    NT$1,800
    清新感、活潑的酸度和明亮的紅色水果風味
    屬於我們島嶼大地的森林美味！ 83%黑后，17%巨峰。混合 30%酒廠存酒。彰化二林，南投埔里。 以台灣主要紅葡萄品種黑后為主，展現其天然的清新感、活潑的酸度和明亮的紅色水果風味。採用帶梗葡萄、完整果粒和碎葡萄混合發酵，在小型中性橡木桶和混凝土蛋形槽中陳釀 15 個月，混入部分陳年存酒。 覆盆子和李子的香氣，帶有微微鹹鮮和烘烤氣息。口感輕盈，迷人櫻桃酸度、單寧細緻，尾韻 乾爽。從海鮮到肉類料理都能完美搭配的一款酒。 酒精濃度 11%。釀製 4,000 瓶。
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料  83%黑后，17%巨峰
    容量 750ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 威石東酒莊 小鹿好朋友 小威石東氣泡酒 WE by Weightstone Sparkling 2024

    NT$1,900
    李子、柳橙和葡萄柚香氣
    展現多種品種的萬人迷。33%黑后、31%金香、18%木肆、13%木杉、5%蜜紅。混合 54%酒廠存酒，三個不同年份。台灣中央西部。採用香檳傳統釀造法，特地挑選五個早摘品種，保留明亮果香和天然清新感。 融入來自三個年份的珍藏存酒，最後經過一年多瓶中二次發酵（sur latte）。李子、柳橙和葡萄柚香氣，淡淡香料。細緻綿密氣泡帶著迷人酸度，餘韻乾淨清爽，令人愉悅。活潑易飲，又不失內斂的個性，完全展現了這座島嶼的美好韻律。 香檳區傳統氣泡酒釀造法。Tirage 10/2024, dosage 6g/L。酒精濃度11%。釀製 2,510 瓶。 延伸閱讀：台灣葡萄酒威石東 2024 新品發表，小威石東的梅花鹿與兔兔來囉！
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 33%黑后、31%金香、18%木肆、13%木杉、5%蜜紅。
    容量 750ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 威石東酒莊 Musann Blanc 2024 Vintage 木杉白葡萄酒

    NT$3,200
    星宇空國際線頭等商務艙選用 ，國慶外交國宴用酒。
    台灣培育的釀酒葡萄品種，獨一無二，深刻入心。100%木杉。彰化埔鹽、溪湖，南投埔里。我們對台灣本土品種的致敬之作。從西海岸平原到中央山谷山麓，特選栽種地塊體現了跨季節的葡萄栽培方式，以及獨特的多雨亞熱帶氣候。 2024 年份以最頂級的批次在水泥蛋槽、陶罐和小型中性橡木桶中發酵和陳釀。多層次的釀製方式提升了木杉葡萄經典的荔枝香氣，融合細緻花香與香料氣息，口感優雅，質地平衡，餘韻悠長。 內斂而清晰地表現產地風土和釀造理念——真實地表達了我們這片土地的特質，以及我們從葡萄園到酒窖一絲不苟的精神。酒精濃度 12.5%。釀製 1,278 瓶。 木杉葡萄，又被稱為台中三號，體內有著 Muscat 品種的 DNA，擷取前兩個字母：Mu， 加上台語「三」：san，成了 Musann。音譯成「木杉」後，更巧合的拼成了創辦人名字中的「彬」！熱帶水果、柑橘、礦物感都是它常見的香氣特徵。
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 100% 木杉 Musann Blanc
    容量 750ml
    酒精度 12.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 威石東酒莊 白中白 傳統釀造氣泡酒 2022 Blanc de Blancs Extra Brut 2022

    NT$3,600
    金香葡萄的最高質地表現，威石東的經典風格
    77%金香，23%木杉。台中后里，南投埔里。威石東致力釀造真實展現台灣風土與品種本質的葡萄酒。濕潤的亞熱帶氣候促使我們提早採收，此階段葡萄天然的酸度和純淨果香，最適合釀造氣泡酒，以香檳傳統釀造法，使其風味能以最高品質的方式展現。 2022 年份採摘於夏天雨季來臨之前，基酒在不銹鋼桶中發酵陳釀超過一年，瓶中二次發酵（sur latte）超過兩年。這款酒融合台灣兩個主要白葡萄品種，氣泡細緻，酒體清脆充滿活力，層次豐富帶著迷人果香 ，完美詮釋了當季風土、土地以及時間沉澱的痕跡。 香檳區傳統氣泡酒釀造法。Tirage 12/2023, dosage 4g/L。酒精濃度 10.5%。釀製 2,061 瓶 金香葡萄 Golden muscat 台灣在地、本土最具代表性的釀酒白葡萄品種，非金香葡萄 Golden muscat 莫屬。金香葡萄是從美國引進台灣栽種的歐美雜交種，算是目前台灣最古老的釀酒葡萄品種，具有熱帶水果所擁有的酸甜、清香優雅的滋味。
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 77%金香，23%木杉。
    容量 750ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 威石東酒莊 黑中灰 傳統釀造粉紅氣泡酒 Gris de Noirs Extra Brut 2022

    NT$3,600
    星宇航空頭等艙選用，台灣葡萄酒的古老靈魂，氣泡展現細緻的表現。
    72%黑后、15%木杉、11%金香、2%木杉：瓶中二次發酵。2022年的生長季自五月至八月天氣穩定，成熟良好。經低溫發酵並經長時間瓶中熟成。以黑后為主，輔以少量金香與木杉，呈現細緻果香與礦石感。 從香氣到口感迷人的覆盆子風味，細緻氣泡襯托著明亮豐富的紅色水果香氣，尾韻漂亮酸度帶著微微太妃糖調性。這是一款由風土、季節和時間共同塑造的酒款——層次豐富、風味集中、真誠動人。 香檳區傳統氣泡酒釀造法。經長時間瓶中熟成，酒體層次豐富，氣泡細膩。傳統瓶中二次發酵法：Tirage 06/2023，dosage 6g/L，ABV 10.5%，總產量4,145瓶。 關於「威石東酒莊」Weightstone 2009年，創辦人楊文彬先生在偶然的場合中，看到了台灣農改場研發的新品種－木杉葡萄(Musann Blanc)，便燃起了在台灣成立在地酒莊，重現台灣葡萄酒產業的雄心壯志。於隔年成立了威石東，希望能透過現代技術在台灣本地種植傳統及新的釀酒葡萄品種；累積栽培技術並分享每個經驗，幫助葡萄農友穩定生計。 楊文彬先生不但成立酒莊，也引進美國那帕山谷酒莊的釀酒技術，期望帶給台灣獨一無二的葡萄酒。
    產地 台灣 南投縣
    酒廠 威石東酒莊
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 黑后葡萄
    容量 750ml
    酒精度 10.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 阿卡奇酒莊 Makaridze Marani “Tsolikouri” 白酒 2024

    NT$990
    長久以來被視為 Imereti 的「貴族品種」
    Bazaleturi Tsolikouri 長期以來被誤認為是 Tsolikouri，但因兩個品種花的型態不同，1960 年時，學者才鑑定它為不同的品種。Bazaleturi Tsolikouri 與 Tsolikouri 來自不同的葡萄園，手工採收後，去梗破皮，自流汁在陶甕共同發酵及培養九個月。 阿卡奇酒莊 Akaki Kvirikashvili's Marani 位於喬治亞西部 Imereti 區的 Rokhi 村莊，酒莊以釀酒師 Soso Kvirikashvili 的父親命名，以「Akaki's Wine」品牌發行。在新生活葡萄酒進口諸多車庫酒莊中，Akaki's Wine 是我屬於最「車庫」的酒莊。酒莊完全沒有出口的經驗，台灣是第一個進口的國家。Akaki's Wine 因只有在喬治亞當地販售，故沒有架設網站，也沒有在任何社群媒體曝光。 葡萄園及酒窖裡的管理都是由夫妻檔 Soso Kvirikashvili 和 Maka Chiqvinidze 主導，兒子 Akaki 則負責幫忙銷售，因為他是家中唯一會講英文的成員。不過一旦到採收季節，家族的親朋好友都會回到這個小村莊幫忙。 媽媽 Maka 有葡萄栽培與釀造學士的學位,釀酒經驗超過 20 年。不僅如此,她烹飪手藝精湛，常常會煮一桌好菜來招待酒莊的遊客。爸爸 Soso 對酒與葡萄的知識是從他爸爸身上學來的，他為了增進自己釀酒的實力，也時常參加進修課程及拜訪喬治亞各產區的酒莊。除了經營酒莊之外，Soso 對自己偏僻故鄉的付出不容小覷。過去的這 14年，Soso 擔任 Rokhi 這個小村莊的村長職位，他也在 2015 年時協助成立「Imereti 葡萄酒協會」，目前 Akaki's Wine 也是會員之一。
    產地 Imereti, Georgia
    酒廠 Makaridze Marani
    分類 釀造酒、果實酒
    原料</span 50% Bazaleturi Tsolikouri, 50% Tsolikouri
    容量 750ml
    酒精度 12.2%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 野雉之淚 Pheasant’s Tears Kisi 2024

    NT$1,540
    口感單寧感明顯、礦物風味突出
    一個在二十年前時差點瀕臨絕種的品種，但因為它是喬治亞原生品種最容易發音的，因此越來越受到消費者的喜愛。葡萄來自酒莊知名的「Tibaani」葡萄園，整串葡萄破皮後於陶甕裡泡皮發酵六個月，接著轉移至另個陶甕培養一年。 關於「Pheasant's Tears」 Pheasant’s Tears 源於對真實傳統、文化與無盡創造力的熱愛。它不僅是一座酒莊，更是一個關於歌謠、料理、藝術與文化遺產的世界，涵蓋有形與無形的一切。在他們的理解中，葡萄酒誕生於多重力量的交會——一個地方的精神、地質條件、歷史脈絡，以及釀酒者自身的情感與靈魂。那是一場自然與人之間的對話，是對過去的尊重與對未來體驗的創造之間，所維持的微妙張力。在這裡，傳統並非被保存於時間之中，而是被視為滋養即興創作與溫柔演進的靈魂根基。Pheasant’s Tears 透過這樣的理念，持續探索屬於當代的風味表現，同時與歷史保持深刻連結。
    產地 Kartli, Georgia
    酒廠 Pheasant's Tears
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 100% Kisi
    容量 750ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 野雉之淚 Pheasant’s Tears Rkatsiteli Bakurtsikhe 2024 橘酒

    NT$1,540
    洋甘菊茶、橘子果醬、杏桃和蜂蜜的香氣
    葡萄園位於Bakurtsikhe村莊，是 Gela 祖父留下的百年老 藤，土質為砂質土壤。葡萄來自於Bakurtsikhe村莊，整串葡萄破皮後於陶甕裡泡 皮發酵六個月，接著轉移至另個陶甕繼續培養三個月。 關於「Pheasant's Tears」 Pheasant’s Tears 源於對真實傳統、文化與無盡創造力的熱愛。它不僅是一座酒莊，更是一個關於歌謠、料理、藝術與文化遺產的世界，涵蓋有形與無形的一切。在他們的理解中，葡萄酒誕生於多重力量的交會——一個地方的精神、地質條件、歷史脈絡，以及釀酒者自身的情感與靈魂。那是一場自然與人之間的對話，是對過去的尊重與對未來體驗的創造之間，所維持的微妙張力。在這裡，傳統並非被保存於時間之中，而是被視為滋養即興創作與溫柔演進的靈魂根基。Pheasant’s Tears 透過這樣的理念，持續探索屬於當代的風味表現，同時與歷史保持深刻連結。
    產地 Kartli, Georgia
    酒廠 Pheasant's Tears
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 100% Rkatsiteli
    容量 750ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 野雉之淚 Pheasant’s Tears Rkatsiteli Bodbiskhevi 朝聖 2024 橘酒

    NT$1,430
    酒體結構鮮明，帶有成熟水果、茶感與細緻單寧
    Bodbiskhevi 的意思為「Bodbi 的峽谷」，因鎮上有著名的聖尼諾修道院，自四世紀以來，這裡便成為重要的朝聖地。葡萄來自於Bodbiskhevi村莊，提早採收，榨汁後於不鏽鋼槽發酵及培養六個月。 關於「Pheasant's Tears」 Pheasant’s Tears 源於對真實傳統、文化與無盡創造力的熱愛。它不僅是一座酒莊，更是一個關於歌謠、料理、藝術與文化遺產的世界，涵蓋有形與無形的一切。在他們的理解中，葡萄酒誕生於多重力量的交會——一個地方的精神、地質條件、歷史脈絡，以及釀酒者自身的情感與靈魂。那是一場自然與人之間的對話，是對過去的尊重與對未來體驗的創造之間，所維持的微妙張力。在這裡，傳統並非被保存於時間之中，而是被視為滋養即興創作與溫柔演進的靈魂根基。Pheasant’s Tears 透過這樣的理念，持續探索屬於當代的風味表現，同時與歷史保持深刻連結。
    產地 Kartli, Georgia
    酒廠 Pheasant's Tears
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 100% Rkatsiteli
    容量 750ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 野雉之淚 Pheasant’s Tears Quinta 五音階 2021 淡紅酒

    NT$1,430
    多汁甜美的一款淡紅酒！
    Quinta在音樂術語裡的意思是「五聲音諧」，是由按照純五度排列起來的五個音所構成，在中國、蘇格蘭、喬治亞傳統民謠常見，而這款酒裡，這五個品種就代表著酒裡五個音諧。葡萄來自於位於Mukhrani村莊的葡萄園，五種品種先泡皮浸漬一天，榨汁後於不鏽鋼槽共同發酵及培養九個月。酒體輕盈，酒色有點混濁，酸蔓越 莓、石榴、西瓜、大黃和草莓的香氣，微微甜菜和印度茶香。 關於「Pheasant's Tears」 Pheasant’s Tears 源於對真實傳統、文化與無盡創造力的熱愛。它不僅是一座酒莊，更是一個關於歌謠、料理、藝術與文化遺產的世界，涵蓋有形與無形的一切。在他們的理解中，葡萄酒誕生於多重力量的交會——一個地方的精神、地質條件、歷史脈絡，以及釀酒者自身的情感與靈魂。那是一場自然與人之間的對話，是對過去的尊重與對未來體驗的創造之間，所維持的微妙張力。在這裡，傳統並非被保存於時間之中，而是被視為滋養即興創作與溫柔演進的靈魂根基。Pheasant’s Tears 透過這樣的理念，持續探索屬於當代的風味表現，同時與歷史保持深刻連結。
    產地 Kartli, Georgia
    酒廠 Pheasant's Tears
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 Shavkapito, Tavkveri, Danakharuli, Chinuri, Goruli Mtsvane
    容量 750ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 野雉之淚 Pheasant’s Tears Chkhaveri 2021

    NT$1,430
    因為葡萄皮的顏色非常的淺，釀出來的酒色永遠是鮮明的粉紅色！
    成熟時間較晚，酒農都是在十一月中才開始採收。葡萄來自位於海拔 600 公尺的 Qvashta 村莊，泡皮發酵五 天後榨汁，繼續在不鏽鋼槽發酵及培養九個月。酒體輕盈的一款淡紅酒，酸度宜人.酸櫻桃、桑葚、野莓的香氣，也帶點礦物、西瓜和草本的氣息。 關於「Pheasant's Tears」 Pheasant’s Tears 源於對真實傳統、文化與無盡創造力的熱愛。它不僅是一座酒莊，更是一個關於歌謠、料理、藝術與文化遺產的世界，涵蓋有形與無形的一切。在他們的理解中，葡萄酒誕生於多重力量的交會——一個地方的精神、地質條件、歷史脈絡，以及釀酒者自身的情感與靈魂。那是一場自然與人之間的對話，是對過去的尊重與對未來體驗的創造之間，所維持的微妙張力。在這裡，傳統並非被保存於時間之中，而是被視為滋養即興創作與溫柔演進的靈魂根基。Pheasant’s Tears 透過這樣的理念，持續探索屬於當代的風味表現，同時與歷史保持深刻連結。
    產地 Adjara, Georgia
    酒廠 Pheasant's Tears
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 100% Chkhaveri
    容量 750ml
    酒精度 11%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 奧古拉的妹妹 Okro’s Sister’s Wines Kisi 2021

    NT$1,490
    帶有核果、柑橘與花香氣息
    John 的妹妹 Jane 目前負責管理家族在 Kakheti 較低海拔的葡萄園，而由這些地塊釀出來的酒，則由妹妹的副品牌發行。整串葡萄破皮後，於陶甕裡泡皮發酵七個月，接著轉移至另個陶甕培養兩年。 關於奧古拉酒莊Okro's Wines 釀酒師John Okruashvili John Okruashvili原本是工程師，曾在英國南安普敦大學為物理實驗撰寫程式，也在伊拉克擔任電信顧問。2004年因戰爭導致他在巴格達居住的飯店被炸毀，他返回喬治亞定居，並開始在Signaghi以傳統陶甕（Qvevri）釀酒。在Pheasant’s Tears莊主John Wurdeman的協助下，他的酒於2009年正式上市。 目前John擁有約5.5公頃葡萄園，分散在喬治亞多個產區：西部種植Tsolikouri，中部種植Goruli Mtsvane與Tavkveri，東部則有Saperavi、Rkatsiteli與Kisi。他的酒通常會在酒窖中陳年一段時間再上市。酒莊自2022年起開始釀造Pet-Nat系列。
    產地 Kakheti, Georgia
    酒廠 Okro's Wines
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Kisi
    容量 750ml
    酒精度 14%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 奧古拉酒莊 Okro’s Wines Freaking Lethal Amber Blend 實驗酒款 2022

    NT$1,430
    酒莊當年最具實驗精神的酒款！
    「Freaking Lethal」是喬治亞版本的「Brutal」計畫，發表 的酒款必須是酒莊當年最具實驗精神的酒款。三種葡萄來自同個山谷的葡萄園，整串葡萄破皮後，共同於陶甕泡皮發酵六個月，接著轉移至另個陶甕裡培養 2.5 年。 關於奧古拉酒莊Okro's Wines 釀酒師John Okruashvili John Okruashvili原本是工程師，曾在英國南安普敦大學為物理實驗撰寫程式，也在伊拉克擔任電信顧問。2004年因戰爭導致他在巴格達居住的飯店被炸毀，他返回喬治亞定居，並開始在Signaghi以傳統陶甕（Qvevri）釀酒。在Pheasant’s Tears莊主John Wurdeman的協助下，他的酒於2009年正式上市。 目前John擁有約5.5公頃葡萄園，分散在喬治亞多個產區：西部種植Tsolikouri，中部種植Goruli Mtsvane與Tavkveri，東部則有Saperavi、Rkatsiteli與Kisi。他的酒通常會在酒窖中陳年一段時間再上市。酒莊自2022年起開始釀造Pet-Nat系列。
    產地 Kakheti, Georgia
    酒廠 Okro's Wines
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Rkatsiteli, Kakhuri Mtsvane, Kisi
    容量 750ml
    酒精度 12.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 奧古拉酒莊 Okro’s Wines Khikhvi 稀有品 2022

    NT$1,490
    帶有野薑、乾燥香草和蒔蘿的氣息
    在Kakheti產區裡，Khikhvi是最稀有也是產量最低的品種之一，而這個品種的酒常帶有果乾、香菜籽和草本的香氣。整串葡萄破皮後，於陶甕裡泡皮發酵七個月，接著轉移至另個陶甕培養兩年。 關於奧古拉酒莊Okro's Wines 釀酒師John Okruashvili John Okruashvili原本是工程師，曾在英國南安普敦大學為物理實驗撰寫程式，也在伊拉克擔任電信顧問。2004年因戰爭導致他在巴格達居住的飯店被炸毀，他返回喬治亞定居，並開始在Signaghi以傳統陶甕（Qvevri）釀酒。在Pheasant’s Tears莊主John Wurdeman的協助下，他的酒於2009年正式上市。 目前John擁有約5.5公頃葡萄園，分散在喬治亞多個產區：西部種植Tsolikouri，中部種植Goruli Mtsvane與Tavkveri，東部則有Saperavi、Rkatsiteli與Kisi。他的酒通常會在酒窖中陳年一段時間再上市。酒莊自2022年起開始釀造Pet-Nat系列。
    產地 Kakheti, Georgia
    酒廠 Okro's Wines
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Khikhvi
    容量 750ml
    酒精度 13%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 奧古拉酒莊 Okro’s Wines Zvari 大葡萄園 2022

    NT$1,080
    散發濃郁的乾杏桃、白花、紅茶與核桃香氣
    這款酒為 Okro's Wines 的入門酒款，而「Zvari」在喬治牙 文的意思是「大葡萄園」。葡萄手工採收後，於不鏽鋼槽裡泡皮發酵兩週，接著於舊木桶裡培養兩年。 關於奧古拉酒莊Okro's Wines 釀酒師John Okruashvili John Okruashvili原本是工程師，曾在英國南安普敦大學為物理實驗撰寫程式，也在伊拉克擔任電信顧問。2004年因戰爭導致他在巴格達居住的飯店被炸毀，他返回喬治亞定居，並開始在Signaghi以傳統陶甕（Qvevri）釀酒。在Pheasant’s Tears莊主John Wurdeman的協助下，他的酒於2009年正式上市。 目前John擁有約5.5公頃葡萄園，分散在喬治亞多個產區：西部種植Tsolikouri，中部種植Goruli Mtsvane與Tavkveri，東部則有Saperavi、Rkatsiteli與Kisi。他的酒通常會在酒窖中陳年一段時間再上市。酒莊自2022年起開始釀造Pet-Nat系列。
    產地 Kakheti, Georgia
    酒廠 Okro's Wines
    分類 釀造酒、果實酒
    原料</span 100% Rkatsiteli
    容量 750ml
    酒精度 13.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 奧古拉酒莊 Okro’s Wines Rkatsiteli Mtsvane 綠葡萄 2022

    NT$1,430
    入口可感受到熱帶水果與蜂蜜氣息
    兩款葡萄混釀組合-Rkatsiteli 會為酒帶來結構與酸度，而 Kakhuri Mtsvane 則 會添加濃郁的果香與花香，並讓酒體變得更加圓潤柔和。兩種葡萄於採收後直接榨汁，只保留自流汁，於陶甕裡發酵及培養兩年。伴隨細緻的香料調性，酸度明亮、尾韻悠長，是一款相當百搭的餐酒白酒。 關於奧古拉酒莊Okro's Wines 釀酒師John Okruashvili John Okruashvili原本是工程師，曾在英國南安普敦大學為物理實驗撰寫程式，也在伊拉克擔任電信顧問。2004年因戰爭導致他在巴格達居住的飯店被炸毀，他返回喬治亞定居，並開始在Signaghi以傳統陶甕（Qvevri）釀酒。在Pheasant’s Tears莊主John Wurdeman的協助下，他的酒於2009年正式上市。 目前John擁有約5.5公頃葡萄園，分散在喬治亞多個產區：西部種植Tsolikouri，中部種植Goruli Mtsvane與Tavkveri，東部則有Saperavi、Rkatsiteli與Kisi。他的酒通常會在酒窖中陳年一段時間再上市。酒莊自2022年起開始釀造Pet-Nat系列。
    產地 Kakheti, Georgia
    酒廠 Okro's Wines
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Rkatsiteli, Kakhuri Mtsvane
    容量 750ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 奧古拉酒莊 Okro’s Wines Chinuri & Goruli Mtsvane Pet-Nat 愛因斯坦 2022

    NT$1,540
    香氣飽滿的一款氣泡酒，入口後帶點礦物和薄荷的香氣及微微的甜感
    莊主 John 早期是位物理學家，因此這款 Pet-Nat 的酒標選 擇用「愛因斯坦(Albert Einstein)」作為代表。釀造葡萄來自於 Kartli 產區，採收後直接榨汁，於陶甕裡發酵。 裝瓶時保留 18g/L 的殘糖，於瓶中培養四個月後除渣。帶有鹹味、成熟的水梨、杏桃和白花的香氣。 關於奧古拉酒莊Okro's Wines 釀酒師John Okruashvili John Okruashvili原本是工程師，曾在英國南安普敦大學為物理實驗撰寫程式，也在伊拉克擔任電信顧問。2004年因戰爭導致他在巴格達居住的飯店被炸毀，他返回喬治亞定居，並開始在Signaghi以傳統陶甕（Qvevri）釀酒。在Pheasant’s Tears莊主John Wurdeman的協助下，他的酒於2009年正式上市。 目前John擁有約5.5公頃葡萄園，分散在喬治亞多個產區：西部種植Tsolikouri，中部種植Goruli Mtsvane與Tavkveri，東部則有Saperavi、Rkatsiteli與Kisi。他的酒通常會在酒窖中陳年一段時間再上市。酒莊自2022年起開始釀造Pet-Nat系列。
    產地 Kakheti, Georgia
    酒廠 Okro's Wines
    分類 釀造酒、果實酒
    原料</span 70% Chinuri, 30% Goruli Mtsvane
    容量 750ml
    酒精度 13%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 狐狸之家 DON Pomona 果園女神 Pinot Noir 2018

    NT$1,760
    帶點剛磨好的芥末、巧克力和辛香料的香氣
    DON 為 Alex Craighead 的單一品種系列，這款酒 Alex 完全只採用 Clone 10-5 的 Pinot Noir。藤齡 45 年的 Pinot Noir，葡萄採收後全部去梗，在陶甕裡發酵及培養 11 個月。酒體中等的一款紅酒，酸度優雅，濃郁的紅色莓果及紫羅蘭香。 關於Don Kindeli酒莊 酒莊位於紐西蘭南島北端 Marlborough 的 Upper Moutere，被視為優質黑皮諾產區之一。釀酒師 Alex Craighead 曾在 Alana Estate 擔任釀酒師五年後創立 Kindeli。葡萄園採有機種植，以硫磺、海藻與天然堆肥維持葡萄藤健康，並讓羊群在園中自然除草與施肥，促進生態多樣性。除了自家葡萄外，也會向當地有機農園購買葡萄，包括老藤 Pinot Noir 與 Chardonnay。釀造上盡量減少人為干預，使用橡木桶、不鏽鋼槽與陶罐等容器發酵與熟成。酒款以自然發酵、手工裝瓶、不添加二氧化硫、不澄清不過濾為特色，風格清新而優雅。
    產地 紐西蘭 Nelson
    酒廠 DON Kindeli 狐狸之家酒莊
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 葡萄品種100% Pinot Noir
    容量 750ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 狐狸之家 DON Nelson Pinot Noir 2019

    NT$1,430
    這款酒是 Alex 精選 Nelson 產區一些有機葡萄園內最好的 Pinot Noir
    DON 為 Alex Craighead 的單一品種系列。70%的 Pinot Noir 去梗，另外的 30%則是整串發酵，接著於不鏽鋼槽及陶甕培養九個月。一款柔軟且容易親近的 Pinot Noir，香氣甜美，濃郁的深色莓果及花香，尾韻有些辛香料及泥土的氣息。 關於Don Kindeli酒莊 酒莊位於紐西蘭南島北端 Marlborough 的 Upper Moutere，被視為優質黑皮諾產區之一。釀酒師 Alex Craighead 曾在 Alana Estate 擔任釀酒師五年後創立 Kindeli。葡萄園採有機種植，以硫磺、海藻與天然堆肥維持葡萄藤健康，並讓羊群在園中自然除草與施肥，促進生態多樣性。除了自家葡萄外，也會向當地有機農園購買葡萄，包括老藤 Pinot Noir 與 Chardonnay。釀造上盡量減少人為干預，使用橡木桶、不鏽鋼槽與陶罐等容器發酵與熟成。酒款以自然發酵、手工裝瓶、不添加二氧化硫、不澄清不過濾為特色，風格清新而優雅。
    產地 紐西蘭 Nelson
    酒廠 DON Kindeli 狐狸之家酒莊
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 葡萄品種100% Pinot Noir
    容量 750ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 狐狸之家 Kindeli Blanco 白狐狸 2023

    NT$1,320
    入口後可以感受到柑橘和青蘋果的氣息！
    有別於往年，今年釀酒師 Alex 專注於釀造僅一款白酒、一 款橘酒和一款紅酒，不再推出「四季」和「月相」系列。10%的 Sauvignon Blanc 泡皮發酵，另外 10%透過二氧化碳泡皮法發酵，其餘的部分則與 Chardonnay 於舊木桶共同發酵，三種酒液混合後，於不鏽鋼槽裡培養。酒體中等的一款白酒，酸度宜人，楊桃、紅毛丹、鳳梨和剛割完青草的香氣，入口後可以感受到柑橘和青蘋果的氣息。 關於Don Kindeli酒莊 酒莊位於紐西蘭南島北端 Marlborough 的 Upper Moutere，被視為優質黑皮諾產區之一。釀酒師 Alex Craighead 曾在 Alana Estate 擔任釀酒師五年後創立 Kindeli。葡萄園採有機種植，以硫磺、海藻與天然堆肥維持葡萄藤健康，並讓羊群在園中自然除草與施肥，促進生態多樣性。除了自家葡萄外，也會向當地有機農園購買葡萄，包括老藤 Pinot Noir 與 Chardonnay。釀造上盡量減少人為干預，使用橡木桶、不鏽鋼槽與陶罐等容器發酵與熟成。酒款以自然發酵、手工裝瓶、不添加二氧化硫、不澄清不過濾為特色，風格清新而優雅。
    產地 紐西蘭 Nelson
    酒廠 DON Kindeli 狐狸之家酒莊
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 葡萄品種 60% Sauvignon Blanc, 40% Chardonnay
    容量 750ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 狐狸之家 Kindeli Tinto 紅狐狸 2023

    NT$1,320
    多汁甜美的一款紅酒，酒體中等，有著舒服的酸度和單寧
    這款酒分成四個部分釀造：第一部分是採用去梗的 Pinot Noir 泡皮發酵五天，第二部分使用整串的 Pinot Noir 發酵， 第三部分的 Pinot Noir 是透過二氧化碳泡皮法發酵，而第四部分則是將 Pinot Noir 的葡萄皮加入 Chardonnay 的汁液共同發酵，四個部分的酒液混合後，於不鏽鋼槽中培養。黑莓、黑櫻桃、覆盆子果醬的香氣，伴隨著乾燥香草的氣息， 尾韻帶有黑胡椒和巧克力的風味。 關於Don Kindeli酒莊 酒莊位於紐西蘭南島北端 Marlborough 的 Upper Moutere，被視為優質黑皮諾產區之一。釀酒師 Alex Craighead 曾在 Alana Estate 擔任釀酒師五年後創立 Kindeli。葡萄園採有機種植，以硫磺、海藻與天然堆肥維持葡萄藤健康，並讓羊群在園中自然除草與施肥，促進生態多樣性。除了自家葡萄外，也會向當地有機農園購買葡萄，包括老藤 Pinot Noir 與 Chardonnay。釀造上盡量減少人為干預，使用橡木桶、不鏽鋼槽與陶罐等容器發酵與熟成。酒款以自然發酵、手工裝瓶、不添加二氧化硫、不澄清不過濾為特色，風格清新而優雅。
    產地 紐西蘭 Nelson
    酒廠 DON Kindeli 狐狸之家酒莊
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Pinot Noir, Chardonnay
    容量 750ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Grape Republic Cuvée Shinden 2022 新田特釀 橘酒

    NT$2,040
    帶有橙皮蜜餞、彈珠汽水以及茉莉花般的香氣。
    Grape Republic 的旗艦酒款，三種葡萄皆來自酒莊的自家園，整串葡萄於陶甕共同泡皮發酵 40 天，接著再繼續於陶甕裡培養九個月。 關於「Grape Republic 」 「Grape Republic 」為Yamagata Winery酒莊推出的自然酒品牌，Yamagata Winery成立於2017年。酒莊的一切都讓人意想不到，莊主藤卷一臣 (Kazuomi Fujimaki) 年輕時是位軍人、之後在東京、橫濱、大阪分別擁有6家義式餐廳，內心一直夢想一天可以創立屬於自己的酒廠，最後在50歲這年夢想成真。酒莊成立後，推出自然酒品牌「Grape Republic」，但背後理想不只是釀造及銷售葡萄酒。酒莊位於山形縣南陽市，北面為丘陵地，南面則為平緩的平原，日夜溫差大且排水良好，是非常適合葡萄生長的環境。
    產地 山形縣
    酒廠 Grape Republic
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 78% Delaware, 11% Niagara, 11% Neo Muscat
    容量 720 ml
    酒精度 12.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • Grape Republic Numero Uno 2022 日本髭羚

    NT$1,930
    酒標為山形縣常見的「日本髭羚」
    這種外表奇特的動物除了是 日本特有種，同時也被視為日本的國家象徵之一。葡萄採收後全部去梗，於陶甕中泡皮發酵 15 天，接著再繼 續於陶甕裡培養十個月。 關於「Grape Republic 」 「Grape Republic 」為Yamagata Winery酒莊推出的自然酒品牌，Yamagata Winery成立於2017年。酒莊的一切都讓人意想不到，莊主藤卷一臣 (Kazuomi Fujimaki) 年輕時是位軍人、之後在東京、橫濱、大阪分別擁有6家義式餐廳，內心一直夢想一天可以創立屬於自己的酒廠，最後在50歲這年夢想成真。酒莊成立後，推出自然酒品牌「Grape Republic」，但背後理想不只是釀造及銷售葡萄酒。酒莊位於山形縣南陽市，北面為丘陵地，南面則為平緩的平原，日夜溫差大且排水良好，是非常適合葡萄生長的環境。
    產地 山形縣
    酒廠 Grape Republic
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Delaware
    容量 720 ml
    酒精度 12.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • Grape Republic Arancione 2024 橘鴛鴦 橘酒

    NT$1,490
    飲用前建議提前至少 30 分鐘開瓶醒酒。
    酒標的圖案為山形縣的縣鳥「鴛鴦」，以表對山形自然風土的崇敬與感謝。葡萄採收後全部去梗，於玻璃纖維槽及陶甕泡皮發酵兩週，酒液接著在陶甕與不鏽鋼槽中培養七個月，裝瓶前才調配。   關於「Grape Republic 」 「Grape Republic 」為Yamagata Winery酒莊推出的自然酒品牌，Yamagata Winery成立於2017年。酒莊的一切都讓人意想不到，莊主藤卷一臣 (Kazuomi Fujimaki) 年輕時是位軍人、之後在東京、橫濱、大阪分別擁有6家義式餐廳，內心一直夢想一天可以創立屬於自己的酒廠，最後在50歲這年夢想成真。酒莊成立後，推出自然酒品牌「Grape Republic」，但背後理想不只是釀造及銷售葡萄酒。酒莊位於山形縣南陽市，北面為丘陵地，南面則為平緩的平原，日夜溫差大且排水良好，是非常適合葡萄生長的環境。
    產地 山形縣
    酒廠 Grape Republic
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 85% Delaware, 15% Niagara
    容量 720 ml
    酒精度 11.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • Grape Republic 南陽風土 橘酒 2024

    NT$1,710
    新年份的酒款以全新設計的酒標與大家見面！
    2024 年的南陽風土有新生活的 Jason 和赤綠的小野參與採收及釀造，整串葡萄放置於陶甕及小型塑膠槽，用腳破皮後，於容器裡泡皮發酵一個月，榨汁後將酒液轉回陶甕培養九個月。 關於「Grape Republic 」 「Grape Republic 」為Yamagata Winery酒莊推出的自然酒品牌，Yamagata Winery成立於2017年。酒莊的一切都讓人意想不到，莊主藤卷一臣 (Kazuomi Fujimaki) 年輕時是位軍人、之後在東京、橫濱、大阪分別擁有6家義式餐廳，內心一直夢想一天可以創立屬於自己的酒廠，最後在50歲這年夢想成真。酒莊成立後，推出自然酒品牌「Grape Republic」，但背後理想不只是釀造及銷售葡萄酒。酒莊位於山形縣南陽市，北面為丘陵地，南面則為平緩的平原，日夜溫差大且排水良好，是非常適合葡萄生長的環境。
    產地 山形縣
    酒廠 Grape Republic
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Delaware
    容量 720 ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • Grape Republic 南陽風土 橘酒 2023

    NT$1,650
    入口後有柑橘、檸檬、文旦和薄荷的氣息。
    2023 年有「台灣團隊」包含新生活 Jason、肯自然 Kenny、 WineNot 的 Max 及林裕森老師一起加入採收及釀造。去梗的 Delaware 在陶甕泡皮發酵三週，其餘四種葡萄則於陶甕裡共同泡皮發酵十天。Delaware 榨汁後，與其他四種葡萄的酒液混合，接著放入陶甕，在酒花覆蓋下培養七個月。酒體輕盈的一款橘酒，有著舒服的酸度，飛壘口香糖、杏桃和百合的香氣。 關於「Grape Republic 」 「Grape Republic 」為Yamagata Winery酒莊推出的自然酒品牌，Yamagata Winery成立於2017年。酒莊的一切都讓人意想不到，莊主藤卷一臣 (Kazuomi Fujimaki) 年輕時是位軍人、之後在東京、橫濱、大阪分別擁有6家義式餐廳，內心一直夢想一天可以創立屬於自己的酒廠，最後在50歲這年夢想成真。酒莊成立後，推出自然酒品牌「Grape Republic」，但背後理想不只是釀造及銷售葡萄酒。酒莊位於山形縣南陽市，北面為丘陵地，南面則為平緩的平原，日夜溫差大且排水良好，是非常適合葡萄生長的環境。
    產地 山形縣
    酒廠 Grape Republic
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 45% Delaware, 20% Niagara, 18% Neo Muscat, 12% Rosario Bianco, 5% Steuben
    容量 720 ml
    酒精度 10.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • Grape Republic Bianco Macerato 2024 鴛鴦 橘酒

    NT$1,540
    白葡萄在發酵時與葡萄皮一起浸泡，像紅酒那樣萃取顏色、單寧與風味。
    酒標的圖案為山形縣的縣鳥「鴛鴦」，以表對山形自然風土的崇敬與感謝。釀造過程為80%的去梗葡萄與 20%的整串葡萄於玻璃纖維槽及陶甕泡皮發酵七天，酒液隨後在陶甕與不鏽鋼槽中培養八個月。混合後，再繼續於不鏽鋼槽培養兩個月。   關於「Grape Republic 」 「Grape Republic 」為Yamagata Winery酒莊推出的自然酒品牌，Yamagata Winery成立於2017年。酒莊的一切都讓人意想不到，莊主藤卷一臣 (Kazuomi Fujimaki) 年輕時是位軍人、之後在東京、橫濱、大阪分別擁有6家義式餐廳，內心一直夢想一天可以創立屬於自己的酒廠，最後在50歲這年夢想成真。酒莊成立後，推出自然酒品牌「Grape Republic」，但背後理想不只是釀造及銷售葡萄酒。酒莊位於山形縣南陽市，北面為丘陵地，南面則為平緩的平原，日夜溫差大且排水良好，是非常適合葡萄生長的環境。
    產地 山形縣
    酒廠 Grape Republic
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 33% Neo Muscat, 23% Delaware, 20% Niagara, 15% Rosario Bianco, 9% Steuben
    容量 720 ml
    酒精度 9度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • Grape Republic Bianco 2024 藍鴛鴦 白酒

    NT$1,490
    果香飽滿白酒，酸度柔和，帶水蜜桃、檸檬果醬與白花香氣，伴隨蜂蜜與柚皮氣息。
    酒標的圖案為山形縣的縣鳥「鴛鴦」，以表對山形自然風土的崇敬與感謝。果香味十足的一款白酒，酸度不高．水蜜桃軟糖、檸檬果醬、白花和優格的香氣，也有微微蜂蜜、橙皮和柚子的氣息。部分葡萄採用二氧化碳泡皮法發酵五天，另一部分則泡皮 12 小時後榨汁，混合後在不鏽鋼槽發酵及培養十個月。   關於「Grape Republic 」 「Grape Republic 」為Yamagata Winery酒莊推出的自然酒品牌，Yamagata Winery成立於2017年。酒莊的一切都讓人意想不到，莊主藤卷一臣 (Kazuomi Fujimaki) 年輕時是位軍人、之後在東京、橫濱、大阪分別擁有6家義式餐廳，內心一直夢想一天可以創立屬於自己的酒廠，最後在50歲這年夢想成真。酒莊成立後，推出自然酒品牌「Grape Republic」，但背後理想不只是釀造及銷售葡萄酒。酒莊位於山形縣南陽市，北面為丘陵地，南面則為平緩的平原，日夜溫差大且排水良好，是非常適合葡萄生長的環境。
    產地 山形縣
    酒廠 Grape Republic
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Delaware
    容量 720 ml
    酒精度 11.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • Grape Republic Dela Fresca 2024 清爽系白酒

    NT$1,490
     

    Dela Fresca 來自清新的感覺

    設計源自於日本民間故事「白鶴報恩」，而酒莊位處的山形縣南陽市是該故事的發祥地。泡皮 12 個小時的 Delaware 在不鏽鋼槽裡發酵，裝瓶前添加直接榨汁的 Steuben，讓酒液在瓶中完成二次發酵。
    關於「Grape Republic 」 「Grape Republic 」為Yamagata Winery酒莊推出的自然酒品牌，Yamagata Winery成立於2017年。酒莊的一切都讓人意想不到，莊主藤卷一臣 (Kazuomi Fujimaki) 年輕時是位軍人、之後在東京、橫濱、大阪分別擁有6家義式餐廳，內心一直夢想一天可以創立屬於自己的酒廠，最後在50歲這年夢想成真。酒莊成立後，推出自然酒品牌「Grape Republic」，但背後理想不只是釀造及銷售葡萄酒。酒莊位於山形縣南陽市，北面為丘陵地，南面則為平緩的平原，日夜溫差大且排水良好，是非常適合葡萄生長的環境。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 Grape Republic
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 92% Delaware, 8% Steuben
    容量 750ml
    酒精度 10度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • Grape Republic Nanyo Cider 2022 南陽蘋果氣泡酒

    NT$1,080
     

    釀酒師說今年的 Cider 真的是有史以來表現最好的！

    山形縣產的富士蘋果混合法蘭西梨，兩種水果採收後於不鏽鋼榨汁發酵及培養，兩個月後加入少許的富士蘋果汁裝瓶， 讓酒液在瓶中產生二次發酵。果香的味道與恰到好處的酸度相結合，新鮮蘋果和梨的直接香氣，入口後有點像在喝蘋果西打的感覺。
    關於「Grape Republic 」 「Grape Republic 」為Yamagata Winery酒莊推出的自然酒品牌，Yamagata Winery成立於2017年。酒莊的一切都讓人意想不到，莊主藤卷一臣 (Kazuomi Fujimaki) 年輕時是位軍人、之後在東京、橫濱、大阪分別擁有6家義式餐廳，內心一直夢想一天可以創立屬於自己的酒廠，最後在50歲這年夢想成真。酒莊成立後，推出自然酒品牌「Grape Republic」，但背後理想不只是釀造及銷售葡萄酒。酒莊位於山形縣南陽市，北面為丘陵地，南面則為平緩的平原，日夜溫差大且排水良好，是非常適合葡萄生長的環境。
     
    產地 日本 山形縣
    酒廠 Grape Republic
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 75%富士蘋果與25%法蘭西洋梨
    容量 750ml
    酒精度 6.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 狐狸之家 Kindeli Invierno 冬天的狐狸 2022

    NT$1,200
    輕鬆易飲卻很有層次的一款紅酒
    酒名是「冬天」的意思。釀造過程，三種葡萄皆採用整串葡萄，手工採收後共同於不鏽鋼槽裡發酵及培養。 輕鬆易飲卻很有層次的一款紅酒，剛開瓶時可以感受到草莓果醬、櫻桃、蔭瓜和番茄的香氣，隨著時間的變化，黑胡椒、薄荷及雪茄盒的氣息會慢慢地出現。 關於Don Kindeli酒莊 酒莊位於紐西蘭南島北端 Marlborough 的 Upper Moutere，被視為優質黑皮諾產區之一。釀酒師 Alex Craighead 曾在 Alana Estate 擔任釀酒師五年後創立 Kindeli。葡萄園採有機種植，以硫磺、海藻與天然堆肥維持葡萄藤健康，並讓羊群在園中自然除草與施肥，促進生態多樣性。除了自家葡萄外，也會向當地有機農園購買葡萄，包括老藤 Pinot Noir 與 Chardonnay。釀造上盡量減少人為干預，使用橡木桶、不鏽鋼槽與陶罐等容器發酵與熟成。酒款以自然發酵、手工裝瓶、不添加二氧化硫、不澄清不過濾為特色，風格清新而優雅。
    產地 紐西蘭 Nelson
    酒廠 DON Kindeli 狐狸之家酒莊
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 葡萄品種 Pinot Noir, Pinot Gris, Riesling
    容量 750ml
    酒精度 12.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 野雉之淚Pheasant’s Tears “Triads” 2020

    NT$1,100
    Triad 在音樂術語裡的意思是「三和弦」
    John 希望透過這個酒名反映出這 3 個品種混釀後為酒帶來的和諧。由三種非常罕見的 Kakheti 原生品種(1 種紅葡萄 – Chitisvala 及 2 種白葡萄 – Buera 和 Grdzelmtevana)在陶甕泡皮一週、共同發酵而成。經過多年陳年後，現在變成很好喝、酸櫻桃、蔓越莓、紅李子和甜菜的香氣，也帶有菌菇和藍紋乳酪的香氣。 關於「Pheasant's Tears」 Pheasant’s Tears 源於對真實傳統、文化與無盡創造力的熱愛。它不僅是一座酒莊，更是一個關於歌謠、料理、藝術與文化遺產的世界，涵蓋有形與無形的一切。在他們的理解中，葡萄酒誕生於多重力量的交會——一個地方的精神、地質條件、歷史脈絡，以及釀酒者自身的情感與靈魂。那是一場自然與人之間的對話，是對過去的尊重與對未來體驗的創造之間，所維持的微妙張力。在這裡，傳統並非被保存於時間之中，而是被視為滋養即興創作與溫柔演進的靈魂根基。Pheasant’s Tears 透過這樣的理念，持續探索屬於當代的風味表現，同時與歷史保持深刻連結。
    產地 Kakheti, Georgia
    酒廠 Pheasant's Tears
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 Chitisvala, Buera, Grdzelmtevana
    容量 750ml
    酒精度 12.32%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • La Grapperie “L’Enchanteresse” 紅酒 2019

    NT$1,800
    酒名為「魅惑魔女」的意思
    葡萄來自 Renaud 最老的葡萄園，有些老藤甚至都已過百了。葡萄手工採收後，於大型木槽泡皮發酵四週，接著轉移到 600 公升的舊木桶與酒渣共同培養 15 個月。酒體絲滑，酸度鮮明的一款紅酒。酸櫻桃、覆盆子和話梅的香氣，也帶有黑胡椒、森林濕落葉、煙燻臘肉和淡淡的花香。 關於「La Grapperie」 Jenny & François Selections 成立於 2000 年，專注於推廣自然酒文化。他們透過自有進口平台 USA Wine Imports，親自於紐約進行酒款發行，並與美國各州理念相近的優秀經銷商合作。其價值觀與公平貿易、慢食運動及環境保護理念不謀而合，期望透過引介這些尊重自然、堅持高品質的釀酒師作品，協助他們持續走在自己的道路上。同時，他們也致力於自然酒教育，與全美熱愛葡萄酒的專業人士與消費者分享這些酒款所帶來的感動與熱情。 La Grapperie致力於將來自小型葡萄園的葡萄酒引介至競爭激烈的全球市場，為一種瀕臨消失的存在發聲——以工匠精神釀酒的釀酒師。這些釀酒師每一年都順應自然條件，釀造出獨一無二的酒款，不預設風味走向，而是懷著期待與敬畏，迎接大自然所賦予的結果，這正是自然酒的核心精神。 自然酒是一種低科技、甚至無科技的釀酒方式，是最純粹的手工製作。這些充滿熱情的釀酒師，比有機或生物動力法更進一步，將自然理念同時落實於葡萄園與酒窖之中：不使用人工酵母、酵素、糖分、人工濃縮物，不進行酸度調整，也不在發酵過程中添加亞硫酸鹽；酒液在熟成與裝瓶時同樣不依賴穩定劑、不過度過濾，亦不額外添加硫化物。同樣重要的是，這些以風土為本的生產者細心控制產量、全程手工採收，避免使用幫浦或任何可能對葡萄造成粗暴處理的方式，並在葡萄藤之間翻耕土地，迫使根系深入土壤深處，汲取風土真正的個性。 自然酒，是純粹的酒、真實的酒、來自風土的酒；是層次豐富的酒，也是令人暢飲的酒。這樣的釀酒哲學，使自然酒與充斥市場的技術導向酒款形成鮮明對比，重新賦予葡萄酒本應具備的價值——神祕感、浪漫與冒險。
    產地 Coteaux-du-Loir, Loire, France
    酒廠 The Other Right
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 100% Pineau d'Aunis
    容量 750ml
    酒精度 13.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • The Other Right “Unfurl” 紅酒 Shiraz 2018

    NT$1,700
    葡萄來自 Sellicks Hill 小鎮，藤齡約 30 年
    Unfurl 是「展開」的意思，酒名在敘述這款酒從謙卑微小的開始到整個展開未開發淺力的過程。葡萄採收後於舊木桶中發酵及培養九個月。不像典型的澳洲 Shiraz 這麼厚重，酒體相較些許輕盈些。酸櫻桃、覆盆子和黑胡椒的香氣，帶點煙燻和八角風味。 關於「The Other Right」 The Other Right 的葡萄酒僅以葡萄釀成，不添加任何其他成分，秉持極簡而純粹的釀酒哲學，追求精準、透明且富有張力的風味表現。在釀造過程中，團隊將人為操作降至必要的最低限度，不進行任何多餘的干預。這樣的釀酒方式，反而更考驗對細節的敏銳度、耐心與創造力，以及對每個變化即時應對的能力。所有酒款皆不使用任何添加物，讓葡萄酒依循其自然節奏緩慢發展，在保有原始個性的同時，展現清晰而純淨的樣貌。酒款風格以年輕、清新為核心，呈現出鮮明、生動且充滿生命力的風味表現。
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 The Other Right
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 100% Shiraz
    容量 750ml
    酒精度 13.6%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • The Other Right “Hearts Will Repair” 紅酒 Shiraz 2021

    NT$1,550
    有別於澳洲典型濃郁的 Shiraz，這款酒輕鬆活潑又有趣！
    過去幾年發生在世界各地的苦痛令人難以忘懷，Alex 和 Galit 希望透過這款酒為人們帶來一絲盼望。葡萄提早採收，採用1⁄3 的去梗葡萄、1⁄3 的整串葡萄和1⁄3直接榨汁的Shiraz 在不鏽鋼裡發酵。新鮮的紅莓水果和黑莓，同時也帶點稻草、香料和菌菇的香氣。 關於「The Other Right」 The Other Right 的葡萄酒僅以葡萄釀成，不添加任何其他成分，秉持極簡而純粹的釀酒哲學，追求精準、透明且富有張力的風味表現。在釀造過程中，團隊將人為操作降至必要的最低限度，不進行任何多餘的干預。這樣的釀酒方式，反而更考驗對細節的敏銳度、耐心與創造力，以及對每個變化即時應對的能力。所有酒款皆不使用任何添加物，讓葡萄酒依循其自然節奏緩慢發展，在保有原始個性的同時，展現清晰而純淨的樣貌。酒款風格以年輕、清新為核心，呈現出鮮明、生動且充滿生命力的風味表現。
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 The Other Right
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 100% Shiraz
    容量 750ml
    酒精度 10.9%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • The Other Right “Future” 白酒 Sauvignon Blanc 2023

    NT$1,500
    口感圓潤，酸度鮮明的一款白酒！
    Alex 和 Galit 一直很想要釀造 Sauvignon Blanc，因此將這款酒取名為「未來」，而他們的夢想終於在 2023 年實現了。Sauvignon Blanc 採收後直接榨汁，於不鏽鋼槽發酵三週， 再轉移舊木桶培養十個月。水蜜桃優格、柑橘、百香果和荔枝的香氣，也帶點薄荷、草本、吐司和榛果的氣息。 關於「The Other Right」 The Other Right 的葡萄酒僅以葡萄釀成，不添加任何其他成分，秉持極簡而純粹的釀酒哲學，追求精準、透明且富有張力的風味表現。在釀造過程中，團隊將人為操作降至必要的最低限度，不進行任何多餘的干預。這樣的釀酒方式，反而更考驗對細節的敏銳度、耐心與創造力，以及對每個變化即時應對的能力。所有酒款皆不使用任何添加物，讓葡萄酒依循其自然節奏緩慢發展，在保有原始個性的同時，展現清晰而純淨的樣貌。酒款風格以年輕、清新為核心，呈現出鮮明、生動且充滿生命力的風味表現。
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 The Other Right
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 100% Sauvignon Blanc
    容量 750ml
    酒精度 12.3%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • The Other Right “Bright Young Thing Red” 2021

    NT$1,550
    輕鬆活潑的一款 Pet-Nat，風味稍許狂野！
    「Bright Young Thing」是一個文化術語，最初出現在 20 世紀初的英國，指的是一群活潑、無畏的社會上層年輕人。採用1⁄3 的去梗 Pinot Noir、1⁄3 的整串 Pinot Noir 和1⁄3直接榨汁的 Chardonnay 共同發酵，Alex 在裝瓶前添加一些新鮮的葡萄汁，讓酒能在瓶中產生氣泡。草莓、覆盆子和蘋果皮的風味，也帶點鳳梨的香氣跟鹹感。 關於「The Other Right」 The Other Right 的葡萄酒僅以葡萄釀成，不添加任何其他成分，秉持極簡而純粹的釀酒哲學，追求精準、透明且富有張力的風味表現。在釀造過程中，團隊將人為操作降至必要的最低限度，不進行任何多餘的干預。這樣的釀酒方式，反而更考驗對細節的敏銳度、耐心與創造力，以及對每個變化即時應對的能力。所有酒款皆不使用任何添加物，讓葡萄酒依循其自然節奏緩慢發展，在保有原始個性的同時，展現清晰而純淨的樣貌。酒款風格以年輕、清新為核心，呈現出鮮明、生動且充滿生命力的風味表現。
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 The Other Right
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 67% Pinot Noir, 33% Chardonnay
    容量 750ml
    酒精度 11.2%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Escoda-Sanahuja “Mas del Gaio” 橘酒 2022

    NT$1,600
    溫馴沉穩的一款橘酒，酸度舒服！
    酒莊的旗艦酒款，葡萄採自位於酒莊旁的「Mas del Gaio」 葡萄園，園內的老灌木藤均逾百年，土質為石灰岩土壤。荖藤葡萄園，手工採收，所有的品種共同泡皮發酵十天後榨汁，接著於陶罐培養八個月。百香果、柳橙、水蜜桃皮和鳳梨的香氣，也帶有檸檬馬鞭草、白花、爆米花和鹹感。 關於「Escoda-Sanahuja」 由夫妻擋Joan-Ramon Escoda和Carme Sanahuja於1997創立了酒莊，位在巴賽隆那西邊約車程一小時的位置，從2007年開始實施全系列不添加二氧化硫。Joan也是西班牙自然酒盛宴H2O的創辦者之一！ 葡萄園海拔約400-600M，土壤以石灰岩為主，葡萄園除了種植多樣品種跟橄欖樹之外因為有一間Tossal Gros餐廳希望把酒與食的自然性發揮到最大，因為也有飼養像是雞、羊、兔子等等。確保多樣生態性，也可以避免需要添購化學肥料的需求。酒窖中則有不鏽鋼槽跟大大小小的雙耳黏土罐。
    產地 Conca de Barberà, Catalonia
    酒廠 Escoda-Sanahuja
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Macabeo, Garnacha Blanca, Sumoll, Parellada, Malvasia, Muscat
    容量 750ml
    酒精度 11%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Escoda-Sanahuja “Els Bassots” 橘酒 2023

    NT$1,350
    花香為主調的一款橘酒！
    酒名的意思是「水池」，因為這個葡萄園的附近有一些小水池，酒標則以生活在葡萄園附近的狐狸作為圖案。 葡萄來自「Els Bassots」葡萄園，手工採收並去梗，泡皮發酵 18 天後榨汁，接著轉移至陶罐培養八個月。花香為主調的一款橘酒，酸度宜人，柑橘、柳橙和洋甘菊的香氣，也有乾稻草、杏仁和野薑的氣息，尾韻有一絲的苦感。 關於「Escoda-Sanahuja」 由夫妻擋Joan-Ramon Escoda和Carme Sanahuja於1997創立了酒莊，位在巴賽隆那西邊約車程一小時的位置，從2007年開始實施全系列不添加二氧化硫。Joan也是西班牙自然酒盛宴H2O的創辦者之一！ 葡萄園海拔約400-600M，土壤以石灰岩為主，葡萄園除了種植多樣品種跟橄欖樹之外因為有一間Tossal Gros餐廳希望把酒與食的自然性發揮到最大，因為也有飼養像是雞、羊、兔子等等。確保多樣生態性，也可以避免需要添購化學肥料的需求。酒窖中則有不鏽鋼槽跟大大小小的雙耳黏土罐。
    產地 Conca de Barberà, Catalonia
    酒廠 Escoda-Sanahuja
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Chenin Blanc
    容量 750ml
    酒精度 12.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Escoda-Sanahuja “Els Bassotets” 橘酒 2023

    NT$1,100
    百香果、柳丁和油桃的香氣！
    莊主將這款酒視為「Els Bassots的弟弟」，因此命名為「小Bassots」，酒標則以西班牙可愛小斑獛作為圖案。葡萄泡皮發酵六天後榨汁，接著轉移至水泥槽培養六個月。口感圓潤的一款橘酒，酸度鮮明，百香果、柳丁和油桃的香氣，也帶有檸檬馬鞭草和鼠尾草的氣息，尾韻有點白米香。 關於「Escoda-Sanahuja」 由夫妻擋Joan-Ramon Escoda和Carme Sanahuja於1997創立了酒莊，位在巴賽隆那西邊約車程一小時的位置，從2007年開始實施全系列不添加二氧化硫。Joan也是西班牙自然酒盛宴H2O的創辦者之一！ 葡萄園海拔約400-600M，土壤以石灰岩為主，葡萄園除了種植多樣品種跟橄欖樹之外因為有一間Tossal Gros餐廳希望把酒與食的自然性發揮到最大，因為也有飼養像是雞、羊、兔子等等。確保多樣生態性，也可以避免需要添購化學肥料的需求。酒窖中則有不鏽鋼槽跟大大小小的雙耳黏土罐。
    產地 Conca de Barberà, Catalonia
    酒廠 Escoda-Sanahuja
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 50% Macabeo,40% Garnacha Blanca, 10% Garnacha Gris
    容量 750ml
    酒精度 11.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Els Perles “Jarrita” 紅酒 2023

    NT$1,700
    酸度鮮明・單寧中等
    這系列的酒款全程由釀酒師親手釀造，每一步都傾注了他們的心血，因此他們希望酒標能呈現自然和愛最初裸的模樣。來自面海的陡坡「Finca la Jarrita」混種園，從採收到裝瓶，全程無電力作業。葡萄在 lagar 中腳踩破皮，泡皮八小時， 以垂直榨汁機榨汁後於水泥槽發酵及培養九個月。酒體中等的一款紅酒，櫻桃、草莓和 桑葚的香氣，也帶有青椒、粉質礦物、硯台和煙燻的氣息。 關於「Els Perles」 一個始於 2022 年的朋友合作計畫，源自對葡萄酒、生活，以及特內里費島的深厚熱愛。Els Perles致力於尋找 拉奧羅塔瓦（La Orotava）火山風土最純粹的表現，透過完全尊重自然環境的農法，以及在傳統榨酒池中進行釀造，盡可能降低對電力的依賴，且不使用任何添加物。這是一款極度具有人性的酒——用雙手、雙腳與心去完成的作品。 位於泰德火山（Teide）北側山坡耕作的兩塊混植葡萄園，主要種植未嫁接的老藤 Listán Negro 與 Listán Blanco。葡萄藤採用拉奧羅塔瓦地區傳統的栽培方式——編織式水平棚架（Cordón Trenzado）。目前共擁有 1.2 公頃自有葡萄園，園中與各種果樹、動物及原生植物共生。在傳統的榨酒池（Lagar） 中進行釀造，使用依重力設計的混凝土池，設有木板踩皮區與直立式籃壓榨機。酒液熟成則使用混凝土槽與部分玻璃大酒瓶（damajuana）。榨酒池就位於其中一塊葡萄園內，所有工作皆以團隊方式完成，且全程未接入電力系統。
    產地 Tenerife, Islas Canarias, Spain
    酒廠 Els Perles
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 67% Listán Negro,30% Listán Blanco, 3% Moscatel
    容量 750ml
    酒精度 12.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Els Perles “Boruguita” 紅酒 2022

    NT$1,600
    酒標呈現自然和愛最初裸的模樣
    這系列的酒款全程由釀酒師親手釀造，每一步都傾注了他們的心血。來自面海的陡坡「Finca la Bourguita」混種園，從採收到裝瓶，全程無電力作業。葡萄在 lagar 中腳踩破皮，泡皮五天，以垂直榨汁機榨汁後於不鏽鋼槽發酵及培養九個月。酒體輕盈的一款紅酒，酸度活潑，單寧不高，紅色莓果和李子的香氣，也帶有白胡椒、青椒、礦物、海鹽和煙燻感。 關於「Els Perles」 一個始於 2022 年的朋友合作計畫，源自對葡萄酒、生活，以及特內里費島的深厚熱愛。Els Perles致力於尋找 拉奧羅塔瓦（La Orotava）火山風土最純粹的表現，透過完全尊重自然環境的農法，以及在傳統榨酒池中進行釀造，盡可能降低對電力的依賴，且不使用任何添加物。這是一款極度具有人性的酒——用雙手、雙腳與心去完成的作品。 位於泰德火山（Teide）北側山坡耕作的兩塊混植葡萄園，主要種植未嫁接的老藤 Listán Negro 與 Listán Blanco。葡萄藤採用拉奧羅塔瓦地區傳統的栽培方式——編織式水平棚架（Cordón Trenzado）。目前共擁有 1.2 公頃自有葡萄園，園中與各種果樹、動物及原生植物共生。在傳統的榨酒池（Lagar） 中進行釀造，使用依重力設計的混凝土池，設有木板踩皮區與直立式籃壓榨機。酒液熟成則使用混凝土槽與部分玻璃大酒瓶（damajuana）。榨酒池就位於其中一塊葡萄園內，所有工作皆以團隊方式完成，且全程未接入電力系統。
    產地 Tenerife, Islas Canarias, Spain
    酒廠 Els Perles
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 80% Listán Negro, 20% Listán Blanco
    容量 750ml
    酒精度 11%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Els Bardissots “Oriental Negre” 紅酒 2021

    NT$980
    新鮮活潑的一款紅酒，酸度鮮明、單寧柔順！
    釀造這款酒的葡萄園剛好位於「Vallés Oriental」地區，酒款因此而得名。葡萄手工採收，整串葡萄泡皮發酵八天後榨汁，接著於不鏽鋼槽裡培養 11 個月。酸酸的紅色莓果香氣，帶點草本和鹹感，過一陣子會有果乾的氣息。 關於「Els Bardissots」 Els Bardissots（意為「荊棘」）是由 Pep Pou、Pilar Rosell 與 Oriol Artigas 三人共同打造的葡萄酒計畫。三人於 2010 年在釀酒學校相識，很快成為朋友，並在 2016 年開始正式合作，於 Alella 及其周邊地區耕作並釀造葡萄酒，使用多為 50 至 90 年樹齡的老藤，並在 Oriol 的酒莊中完成釀造。 三位創辦人皆非出身釀酒世家，這樣的背景也成為酒莊名稱的靈感來源——荊棘生長於邊緣地帶，帶刺卻充滿生命力，象徵他們在主流之外、以自由精神釀酒的姿態。Pilar、Pep 與 Oriol 以有機方式耕作，並輔以部分生物動力法。所有酒款皆採用野生酵母自然發酵，不進行溫控，並於中性容器中熟成。釀造過程中不添加任何添加物，裝瓶前亦不澄清、不過濾、不添加二氧化硫，完整呈現土地、老藤與年份的真實樣貌。
    產地 Alella, Catalonia, Spain
    酒廠 Els Bardissots
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Tempranillo
    容量 750ml
    酒精度 10%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Els Bardissots “Besàvia” 淡紅酒 2021

    NT$1,500
    帶有皮革、八角和甘草的氣息！
    「Besàvia」的意思為曾祖母，這名稱的靈感來自釀造這款酒的葡萄園 — 一個位於 Montseny 的 91 年混種老藤園。葡萄手工採收，整串葡萄泡皮發酵 11 天後榨汁，接著於不鏽鋼槽裡培養 11 個月。有著果汁口感，酸度宜人的一款淡紅酒，酸櫻桃、酸蔓越莓、桑葚和葡萄柚的香氣。 關於「Els Bardissots」 Els Bardissots（意為「荊棘」）是由 Pep Pou、Pilar Rosell 與 Oriol Artigas 三人共同打造的葡萄酒計畫。三人於 2010 年在釀酒學校相識，很快成為朋友，並在 2016 年開始正式合作，於 Alella 及其周邊地區耕作並釀造葡萄酒，使用多為 50 至 90 年樹齡的老藤，並在 Oriol 的酒莊中完成釀造。 三位創辦人皆非出身釀酒世家，這樣的背景也成為酒莊名稱的靈感來源——荊棘生長於邊緣地帶，帶刺卻充滿生命力，象徵他們在主流之外、以自由精神釀酒的姿態。Pilar、Pep 與 Oriol 以有機方式耕作，並輔以部分生物動力法。所有酒款皆採用野生酵母自然發酵，不進行溫控，並於中性容器中熟成。釀造過程中不添加任何添加物，裝瓶前亦不澄清、不過濾、不添加二氧化硫，完整呈現土地、老藤與年份的真實樣貌。
    產地 Alella, Catalonia, Spain
    酒廠 Els Bardissots
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Sumoll, Beier,Picapoll Negre, Garnacha, Xarel·lo, Xarel·lo Vermell,Macabeo, Malvasia
    容量 750ml
    酒精度 11.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Els Bardissots “3 Porc! ” 淡紅酒 2023 1500 mL

    NT$2,800
    酒體輕盈的一款淡紅酒，口感稍微圓潤，酸度活潑！
    這款酒是為了紀念三位朋友的友誼。早期他們曾為了賣酒走遍歐洲各地，雖然一瓶也沒賣出，卻換來了一段深厚的情誼。一半的葡萄先用腳破皮，而另一半則採用整串葡萄。葡萄汁液泡皮發酵七天後榨汁，接著於不鏽鋼槽裡培養六個月。紅色莓果、李子、柳橙和杏桃的香氣，也有香水百合和礦物的氣息。 關於「Els Bardissots」 Els Bardissots（意為「荊棘」）是由 Pep Pou、Pilar Rosell 與 Oriol Artigas 三人共同打造的葡萄酒計畫。三人於 2010 年在釀酒學校相識，很快成為朋友，並在 2016 年開始正式合作，於 Alella 及其周邊地區耕作並釀造葡萄酒，使用多為 50 至 90 年樹齡的老藤，並在 Oriol 的酒莊中完成釀造。 三位創辦人皆非出身釀酒世家，這樣的背景也成為酒莊名稱的靈感來源——荊棘生長於邊緣地帶，帶刺卻充滿生命力，象徵他們在主流之外、以自由精神釀酒的姿態。Pilar、Pep 與 Oriol 以有機方式耕作，並輔以部分生物動力法。所有酒款皆採用野生酵母自然發酵，不進行溫控，並於中性容器中熟成。釀造過程中不添加任何添加物，裝瓶前亦不澄清、不過濾、不添加二氧化硫，完整呈現土地、老藤與年份的真實樣貌。
    產地 Alella, Catalonia, Spain
    酒廠 Els Bardissots
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 27% Parellada, 27% Macabeo, 18% Cabernet Sauvignon, 16% Xarel·lo, 6% Syrah,6% Cariñena
    容量 1500ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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