此款自然氣泡細緻易飲，如同葡萄汽水般爽快乾脆，有女性釀酒師的溫柔風格
本系列作品來自西班牙加泰隆尼亞，出自一位充滿魅力的瘋狂愛酒人Nuria Renom，她不僅是巴賽隆納超人氣酒吧「Bar Brutal」的首席侍酒師，也同時是一位熱情的自然酒釀酒人，她神奇的釀酒故事要從 2014年 說起，她在Garraf 國家公園租了一片小型葡萄園和農舍，酒吧深夜輪班之後不眠不休的搭乘第一班火車到 Garraf 照料她的葡萄藤、季節採收、並進行她理想中的微型釀造工作，經過這8年來的努力，她的自然酒慢慢獲得市場肯定，正在為她在釀酒人的世界打出一片天。Pet nat 的意思是經過一次發酵產生的自然氣泡酒，此款自然氣泡細緻易飲，如同葡萄汽水般爽快乾脆，有女性釀酒師的溫柔風格。產地：西班牙 加泰隆尼亞 Penedes ；品種：Macabeo 90%， Muscadel 10% ；酒精度： 11%。
| 產地 | 西班牙 加泰隆尼亞 Penedes |
| 酒廠 | 自然派 Nuria Renom |
| 分類 | 釀造酒、葡萄酒 |
| 原料 | 葡萄 |
| 容量 | 75cl |
| 酒精度 | 10度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
此款 Rose 粉紅酒， 葡萄自然發酵感中帶有微氣泡與明亮的酸度，搭配蜂蜜與藍黴起司特別令人激賞
本系列作品來自西班牙加泰隆尼亞，出自一位充滿魅力的瘋狂愛酒人Nuria Renom，她不僅是巴賽隆納超人氣酒吧「Bar Brutal」的首席侍酒師，也同時是一位熱情的自然酒釀酒人，她神奇的釀酒故事要從 2014年 說起，她在Garraf 國家公園租了一片小型葡萄園和農舍，酒吧深夜輪班之後不眠不休的搭乘第一班火車到 Garraf 照料她的葡萄藤、季節採收、並進行她理想中的微型釀造工作，經過這8年來的努力，她的自然酒慢慢獲得市場肯定，正在為她在釀酒人的世界打出一片天。此款 Rose 粉紅酒， 葡萄自然發酵感中帶有微氣泡與明亮的酸度，搭配蜂蜜與藍黴起司特別令人激賞。的產地：西班牙 加泰隆尼亞 Penedes ；品種：Xarello 80% , Monastrell 10% , Parellada10% ；酒精度 11%。
| 產地 | 西班牙 加泰隆尼亞 Penedes |
| 酒廠 | 自然派 Nuria Renom |
| 分類 | 釀造酒、葡萄酒 |
| 原料 | 葡萄 |
| 容量 | 75cl |
| 酒精度 | 11度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
以整串泡皮發酵10天的方法釀造
| 產地 | 法國 侏羅 |
| 酒廠 | 小矮人酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄 |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 12.5度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
葡萄來自Arbois鎮由莊主友人所栽種，使直接榨汁無泡皮的方式釀造
| 產地 | 法國 侏羅 |
| 酒廠 | 小矮人酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄 |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 10度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
本款紅酒使用100% Mondeuse，泡皮2個月. 在舊橡木桶中發酵及培養
| 產地 | 法國 Savoy |
| 酒廠 | Peron酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄 |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 11度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
西班牙酒莊 Tomàs Cusiné 從2019年推出的擁抱台灣限定酒款，瓶背有專屬編號，充滿紀念價值
| 產地 | 西班牙 |
| 酒廠 | Tomàs Cusiné酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄(Macabeo) |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 12度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
當地有大片森林、小溪和大量像三葉草這樣的植物覆蓋於土壤上，助於土壤的活力及養分
| 產地 | 紐西蘭 |
| 酒廠 | Don Kindeli酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、自然酒 |
| 原料 | 葡萄 |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 4度以上5度未滿 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
當地有大片森林、小溪和大量像三葉草這樣的植物覆蓋於土壤上，助於土壤的活力及養分
| 產地 | 紐西蘭 |
| 酒廠 | Don Kindeli酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、自然酒 |
| 原料 | 葡萄 |
| 容量 | 750ml、440ml |
| 酒精度 | 4度以上5度未滿 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
主要使用 45% Steuben 以及 37% 的Delaware、其餘是Niagara、與Neo Muscat，釀造初期在 2022 年夏天調和並經過兩次熟成「Rosato 粉鴛鴦 2021」的酒標則是以山形為依歸，因為鴛鴦是山形的縣鳥，主要使用 45% Steuben 以及 37% 的Delaware、其餘是Niagara、與Neo Muscat，釀造初期在 2022 年夏天調和並經過兩次熟成，65% 是使用不銹鋼桶，35% 則是使用陶甕，總共熟成9-10 個月，野生酵母完全無添加。《製程重點》四種葡萄經過來自不同的釀造方式 (泡皮、直接榨汁、陶甕及不鏽鋼槽發酵與培養)，混合後65%於不鏽鋼槽培養，35%於陶甕培養10個月。
| 產地 | 山形縣 |
| 酒廠 | - |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 45% Steuben、37% Delaware、Niagara、Neo Muscat |
| 容量 | 720 ml |
| 酒精度 | 11度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
開瓶瞬間便能嗅到甜美的白葡萄香氣非常奔放，酒體輕盈酸度溫柔「南陽風土2021」當然是因為台日聯名酒，矢野先生較平均的使用了這三種葡萄，又多加了少量的Seibel 9110，這是屬於法國著名的雜交品種葡萄系譜。仔細觀察葡萄葉片的形狀有點像是台灣，象徵台灣與日本的連結，還記得去年的南陽風土開瓶便冒出新鮮麝香葡萄香氣，使人印象深刻，這也是一款經過不鏽鋼與陶甕熟成的作品。 《製程重點》Delaware 及 Seibel 混合後與整串的 Niagara 及 Neo Muscat 於陶甕共同發酵7天，分別於不銹鋼槽及陶甕培養10個月。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | - |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 42% Niagara, 31% Neo Muscat, 27% Rosario Bianco |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 10度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
「Aromatico 2021 夕鶴」香氣非常奔放清麗，使用 78% 的Delware為最大宗，20%是有些茉莉花香的 Niagara，還有12%香甜的歐日混血麝香葡萄（Neo Muscat）首先「Aromatico 2021 夕鶴」香氣非常奔放清麗，使用 78% 的Delware為最大宗，20%是有些茉莉花香的 Niagara，還有12%香甜的歐日混血麝香葡萄（Neo Muscat），翻譯命名為夕鶴帶點黑色幽默，不過矢野先生說以鶴為酒標是因為丹頂鶴是日本的國鳥，希望大家一看便能聯想到日本。《製程重點》Delaware 泡皮12小時後與Niagara 共同發酵 Neo Muscat 泡皮24小時，兩者混合後在殘糖12g/L 時封瓶產生微氣泡。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | - |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 78% Delware，20%Niagara，12%Neo Muscat |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 10度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
自然派葡萄酒 夢幻組合首先「Aromatico 2021 夕鶴」香氣非常奔放清麗，使用 78% 的Delware為最大宗，20%是有些茉莉花香的 Niagara，還有12%香甜的歐日混血麝香葡萄（Neo Muscat），翻譯命名為夕鶴帶點黑色幽默，不過矢野先生說以鶴為酒標是因為丹頂鶴是日本的國鳥，希望大家一看便能聯想到日本。《製程重點》Delaware 泡皮12小時後與Niagara 共同發酵 Neo Muscat 泡皮24小時，兩者混合後在殘糖12g/L 時封瓶產生微氣泡。 「Rosato 粉鴛鴦 2021」的酒標則是以山形為依歸，因為鴛鴦是山形的縣鳥，主要使用 45% Steuben 以及 37% 的Delaware、其餘是Niagara、與Neo Muscat，釀造初期在 2022 年夏天調和並經過兩次熟成，65% 是使用不銹鋼桶，35% 則是使用陶甕，總共熟成9-10 個月，野生酵母完全無添加。《製程重點》四種葡萄經過來自不同的釀造方式 (泡皮、直接榨汁、陶甕及不鏽鋼槽發酵與培養)，混合後65%於不鏽鋼槽培養，35%於陶甕培養10個月。 「南陽風土2021」當然是因為台日聯名酒，矢野先生較平均的使用了這三種葡萄，又多加了少量的 Seibel 9110 ，這是屬於法國著名的雜交品種葡萄系譜。仔細觀察葡萄葉片的形狀有點像是台灣，象徵台灣與日本的連結，還記得去年的南陽風土開瓶便冒出新鮮麝香葡萄香氣，使人印象深刻，這也是一款經過不鏽鋼與陶甕熟成的作品。《製程重點》Delaware 及 Seibel 混合後與整串的 Niagara 及 Neo Muscat 於陶甕共同發酵7天，分別於不銹鋼槽及陶甕培養10個月。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | - |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 42% Niagara, 31% Neo Muscat, 27% Rosario Bianco |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 10度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
來自紐西蘭 Kindeli, 非常清爽適合夏天喝的微氣泡自然派白酒
| 產地 | 紐西蘭 |
| 酒廠 | - |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 60% Xarel-lo+20% Parellada+20% Chenin Blanc |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 11.9度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
先是品嚐到血橙、油桃、葡萄柚，接著是櫻桃與玫瑰。尾韻充滿濃郁的森林紅色莓果風味，在精緻的粉金色氣泡中，透出優雅柔和的單寧與清脆的酸度。
| 產地 | 台灣 南投縣 |
| 酒廠 | 威石東酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、葡萄酒 |
| 原料 | 黑后葡萄 |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 10.5度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
柔和的熱帶水果、柚子和白葡萄柚香，帶著清爽檸檬酸度，中段浮現出些許白胡椒礦物質地。尾韻清晰、平靜迷人，伴隨淡淡鹹感；風味舒暢且純粹。
| 產地 | 台灣 南投縣 |
| 酒廠 | 威石東酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、葡萄酒 |
| 原料 | 葡萄 |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 11度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
入口後，柔和的檸檬礦物調性，帶著清脆青梅韻息；淡淡鹹韻緊接著於末梢飄散，令人回味無窮。
| 產地 | 台灣 南投縣 |
| 酒廠 | 威石東酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、葡萄酒 |
| 原料 | 葡萄 |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 10.5度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
西班牙酒莊 Tomàs Cusiné 從2019年推出的擁抱台灣限定酒款，瓶背有專屬編號，充滿紀念價值
| 產地 | 西班牙 |
| 酒廠 | Tomàs Cusiné酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄(Macabeo) |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 12度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
西班牙酒莊 Tomàs Cusiné 從2019年推出的擁抱台灣限定酒款，瓶背有專屬編號，充滿紀念價值
| 產地 | 西班牙 |
| 酒廠 | Tomàs Cusiné酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄(Macabeo) |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 12度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
西班牙酒莊 Tomàs Cusiné 從2019年推出的擁抱台灣限定酒款，瓶背有專屬編號，充滿紀念價值
| 產地 | 西班牙 |
| 酒廠 | Tomàs Cusiné酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄(Macabeo) |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 12度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
具有濃郁香氣，且充滿海風清新和礦物的細膩風味。
| 產地 | 日本 北海道 |
| 酒廠 | 株式會社平川Winery |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄（余市產）、抗氧化劑 |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
擁有南國完熟水果（芒果、鳳梨等）豐富香氣，果味濃郁口感順滑。
| 產地 | 日本 北海道 |
| 酒廠 | 株式會社平川Winery |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄（余市產）、抗氧化劑 |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 13.5度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
致敬阿米斯音樂節的釀造計畫 又一力作 ，跨越文化、國界及酒種的多方元素，共同呈現
| 產地 | - |
| 酒廠 | - |
| 分類 | 釀造酒、自然酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 8度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
致敬阿米斯音樂節的釀造計畫 又一力作 ，跨越文化、國界及酒種的多方元素，共同呈現
| 產地 | - |
| 酒廠 | - |
| 分類 | 釀造酒、自然酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 15.5度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
Kindeli 入門款白酒，酸度宜人，帶有果香氣與礦物、白花和青草氣息。Kindeli 入門款白酒，每年都是以Sauvignon Blanc為主混釀。釀造過程中，部份的葡萄泡皮發酵十天，部份的葡萄直接榨汁於舊木桶發酵。兩種酒液混合後於不鏽鋼槽裡培養。 輕鬆易飲的一款白酒，酸度宜人。芭樂、芒果、萊姆及葡萄柚的香氣，同時也有礦物、白花和青草的氣息。
| 產地 | 紐西蘭 Nelson |
| 酒廠 | DON Kindeli 狐狸之家酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 80% Sauvignon Blanc, 20% Riesling |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 12.5度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
具有水蜜桃優格、情人果和青梅的香氣，也帶有礦物和白花的氣息酒名是「春天」的意思。釀造過程，使用兩種葡萄泡皮一個晚上後榨汁，接著於不鏽鋼槽裡發酵及培養。 有別於以往的「春天」，今年這個酒款非粉紅氣泡酒。活潑、清爽的一款白酒，酸度適中。具有水蜜桃優格、情人果和青梅的香氣，也帶有礦物和白花的氣息。
| 產地 | 紐西蘭 Nelson |
| 酒廠 | DON Kindeli 狐狸之家酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 Chenin Blanc, Riesling |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 10.5度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
口感些許圓潤，卻保有爽脆酸度的白酒酒名是「新月」的意思。釀造過程，將兩種葡萄泡皮一個晚上後榨汁，部份的酒液於舊木桶發酵及培養，而另一部份則是於陶甕裡發酵及培養，直到裝瓶前才將兩種酒液混合。 是一款口感些許圓潤卻保有爽脆酸度的白酒。具有萊姆、西洋梨和油桃的香氣，也帶點香草和雪松的氣息。
| 產地 | 紐西蘭 Nelson |
| 酒廠 | DON Kindeli 狐狸之家酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 Chenin Blanc, Chardonnay |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 12度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
濃郁荔枝、接骨木花、橙花及玫瑰水氣息，帶點淡淡的草莓和蔓越莓香酒名是「夏天」的意思。這款 Rosé 是 Alex 將他種植的所有品種都混在一起釀造而 成的.七種葡萄泡皮一個晚上後榨汁，接著於不鏽鋼槽裡 發酵及培養。 風味較像橘酒的一款粉紅酒。濃郁的荔枝、接骨木花、橙花及玫瑰水的氣息，帶點淡淡的草莓和蔓越莓香。
| 產地 | 紐西蘭 Nelson |
| 酒廠 | DON Kindeli 狐狸之家酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Gewürztraminer, Pinot Noir, Syrah |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 12.5度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
荔枝、百香果、香瓜、 橙皮及玫瑰的香氣，尾韻帶點舒服的苦感酒名是「秋天」的意思。釀造過程，三種葡萄在陶甕裡泡皮發酵 15 天，接著繼續於陶甕裡培養。 香氣濃郁的一款橘酒，酸度宜人。荔枝、百香果、香瓜、 橙皮及玫瑰的香氣，尾韻帶點舒服的苦感。
| 產地 | 紐西蘭 Nelson |
| 酒廠 | DON Kindeli 狐狸之家酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 50% Gewürztraminer, 30% Pinot Gris, 20% Riesling |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 12.5度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
輕鬆易飲卻很有層次的一款紅酒酒名是「冬天」的意思。釀造過程，三種葡萄皆採用整串葡萄，手工採收後共同於不鏽鋼槽裡發酵及培養。 輕鬆易飲卻很有層次的一款紅酒，剛開瓶時可以感受到草莓果醬、櫻桃、蔭瓜和番茄的香氣，隨著時間的變化，黑胡椒、薄荷及雪茄盒的氣息會慢慢地出現。
| 產地 | 紐西蘭 Nelson |
| 酒廠 | DON Kindeli 狐狸之家酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 Pinot Noir, Pinot Gris, Riesling |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 12.5度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
酒體較飽滿，是複雜有趣的一款紅酒酒名是「滿月」的意思。釀造過程，三種葡萄手工採收後，共同於陶甕裡泡皮發酵五天，接著繼續於陶甕裡培養。 複雜有趣的一款紅酒，酒體較飽滿。具有黑醋栗、黑莓及黑李子的香氣，也有明顯的黑胡椒、臘肉、皮革、薄荷和煙燻的風味，尾韻帶點微微的草本氣息。
| 產地 | 紐西蘭 Nelson |
| 酒廠 | DON Kindeli 狐狸之家酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 Syrah, Pinot Noir, Cabernet Franc |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 12度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
三個品種混釀創造了清脆和鹹味的平衡酒名是「水仙花」的意思。釀造過程使用三種葡萄直接榨汁，在舊木桶裡發酵及培養六個月，接著轉移到不鏽鋼槽繼續培養三個月。 三個品種混釀創造了清脆和鹹味的平衡，口感油潤。帶有橄欖、 奶油蛋捲、杏桃、蜂蜜、白胡椒、雪茄盒和礦物的香氣。
| 產地 | 紐西蘭 Nelson |
| 酒廠 | Kunoh Wines 九能ワイン酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 50% Viognier, 40% Sauvignon Blanc, 10% Pinot Noir |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
「夏雪片蓮」酒體輕盈、酸度活潑的一款橘酒酒名是「夏雪片蓮」的意思。釀造過程將Chardonnay直接榨汁後於陶甕發酵，而其他四個品種共同於不鏽鋼槽裡泡皮發酵七天，混合後於不鏽鋼槽裡培養九個月。 酒體輕盈、酸度活潑的一款橘酒。柑橘、萊姆、杏桃和白花 的香氣，也有淡淡的草莓糖果的風味。
| 產地 | 紐西蘭 Nelson |
| 酒廠 | Kunoh Wines 九能ワイン酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 60% Pinot Noir, 15% Pinot Blanc, 15% Chardonnay, 5% Gewürztraminer, 5% Pinot Gris |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 10.5度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
酸甜風味，有著滿滿的草莓果香和海藻般的鮮味酒名是「向日葵」的意思。釀造過程將80%的Pinot Noir整串榨汁後與Riesling共同發酵、10%透過二氧化碳浸皮法發酵、另外的10%泡皮發酵十天。三個部分混合後，在不鏽鋼槽裡培養。 Kunoh Wines Sunflower 2020是一款有微微氣泡的粉紅Pet-Nat，還保留點殘糖。酸甜的風味，有著滿滿的草莓果香和海藻般的鮮味，非常的有趣！
| 產地 | 紐西蘭 Nelson |
| 酒廠 | Kunoh Wines 九能ワイン酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 95% Pinot Noir, 5% Riesling |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
是黑胡椒及辛香料香氣較明顯的一款Pinot Noir，也有滿滿燉煮過的紅色莓果風味及細緻的單寧。酒名是「百合水仙」的意思。釀造過程將50%的Pinot Noir泡皮發酵五天、30%透過二氧化碳泡皮法發酵、另外的20%則是與Viognier共同泡皮發酵七天。三個部分混合後，在不鏽鋼槽培養九個月。 本款風味是黑胡椒及辛香料香氣較明顯的一款Pinot Noir，也有滿滿燉煮過的紅色莓果風味及細緻的單寧。
| 產地 | 紐西蘭 Nelson |
| 酒廠 | Kunoh Wines 九能ワイン酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 95% Pinot Noir, 5% Viognier |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 13.5度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
酒體中等，單寧輕盈的一款Pinot Noir 帶有新鮮紅色莓果、乾燥花、皮革和雨後泥土的香氣酒名是「勿忘草」的意思。釀造過程將50%的Pinot Noir去梗後泡皮發酵十天、40%整串榨汁後與Riesling共同發酵、另外的10%則是透過二氧化碳浸皮法發酵五天。三個部分混合後，在不鏽鋼槽裡培養九個月。 本款酒體中等，是單寧輕盈的一款Pinot Noir。帶有新鮮紅色莓果、乾燥花、皮革和雨後泥土的香氣。
| 產地 | 紐西蘭 Nelson |
| 酒廠 | Kunoh Wines 九能ワイン酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 96% Pinot Noir, 4% Riesling |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
大地氣息為主調的一款紅酒，酒體較飽滿，單寧柔順酒名是「香水百合」的意思。釀造過程將Pinot Noir於不鏽鋼槽泡皮發酵一個月，另外的兩個品種則於舊木桶裡共同發酵十天。酒液混合後，於陶甕裡培養九個月。 大地氣息為主調的一款紅酒，酒體較飽滿，單寧柔順。帶有洋李乾、黑醋栗、覆盆子及紫羅蘭的香氣，也有明顯的菌菇和森林濕落葉的氣息。
| 產地 | 紐西蘭 Nelson |
| 酒廠 | Kunoh Wines 九能ワイン酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 85% Pinot Noir, 15% Alicante Bouschet & Pinot Blanc |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
瓶中完成二次發酵，是一款清爽活潑的Pet NatBenjamina在西班牙文是「家庭中最年輕及最受喜愛的小女孩」的意思，這支清爽活潑的Pet Nat以此命名。釀造過程將兩種葡萄於舊木桶中泡皮發酵五天，接著於不鏽鋼槽中培養，酒液最終於瓶中完成二次發酵。 本款風味是一款清爽活潑的Pet Nat。具有油桃、罐頭鳳梨、萊姆和莎梨的香氣，也帶點冬瓜和青草的氣息。
| 產地 | 西班牙 Tarragona, Catalonia |
| 酒廠 | Artesano Vintners |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 60% Parellada, 40% Xarel·lo |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 10.6度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
風味細膩、輕鬆易飲的一款橘酒，帶點微微的熱帶水果風味Pardalet 在加泰隆尼牙文是「燕子幼鳥」的意思。Mike採收Moscatel的葡萄園不僅可以看到很多燕子，而燕子在加泰隆尼亞也象徵著「新的開始」。 釀造過程將Moscatel於不鏽鋼槽泡皮發酵12天，其餘兩個品種榨汁後於舊木桶中發酵，酒液混合後於不鏽鋼槽中培養。 本款是風味細膩、輕鬆易飲的一款橘酒。具有金桔檸檬茶、楊桃、西洋梨和白花的香氣，帶點微微的熱帶水果風味。
| 產地 | 西班牙 Tarragona, Catalonia |
| 酒廠 | Artesano Vintners |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 55% Moscatell, 30% Chenin Blanc, 15% Macabeo |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 11.4度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
風味有趣的一款橘酒，酸度宜人，具有黃金奇異果、水蜜桃和蜜餞的香氣Xerinola在加泰隆尼牙文是「一個很high的派對」的意思。這款易飲又適合在派對上喝的酒就以此為名，酒標上的畫是 一位正在去派對路上的老奶奶。 釀造過程將Xarel·lo於不鏽鋼槽泡皮發酵五天，其餘兩個品種榨汁後，於舊木桶中發酵。酒液混合後，於不鏽鋼槽及舊木桶中培養。 本款是風味有趣的一款橘酒，酸度宜人。具有黃金奇異果、水蜜桃和蜜餞的香氣，也帶點新鮮薑片、白米和鮮味。
| 產地 | 西班牙 Tarragona, Catalonia |
| 酒廠 | Artesano Vintners |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 34% Xarel·lo, 33% Parellada, 33% Macabeo |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 11.3度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
活潑的紅色莓果、酸蔓越莓、水蜜桃、萊姆及白花的香氣Patatina在義大利文為「陰道」的暱稱，而在芬蘭文則是「小豬」的意思。這款酒是Mike為了想向他身邊最重要的女性致敬而釀造的酒。 釀造過程將50%的Trepat直接榨汁、50%的Trepat採用二氧化碳泡皮法發酵五天、Moscatel泡皮發酵12天、而Parellada則於舊木桶中發酵。四種酒液混合後，於不鏽鋼槽培養。 本款帶有活潑的紅色莓果、酸蔓越莓、水蜜桃、萊姆及白花的香氣。
| 產地 | 西班牙 Tarragona, Catalonia |
| 酒廠 | Artesano Vintners |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 75% Trepat, 13% Moscatel, 12% Parellada |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 9.6度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
酒體輕盈，果香味飽滿的一款淡紅酒 酒標上的綠章魚代表著這支酒的狂野性Parellatxa 是兩個葡萄品種-Parellada 和 Garnatxa 的組合字。酒標上的綠章魚代表著這支酒的狂野性。釀造過程將Garnacha及Parellada共同於不鏽鋼槽發酵，榨汁後於 Trepat 的酒液混合，接著一起於不鏽鋼槽中培養。 本款是酒體輕盈，果香味飽滿的一款淡紅酒。具有紅蘋果、桑葚、蕃茄和橙皮的氣息，也帶有菌菇和毛皮的風味。
| 產地 | 西班牙 Tarragona, Catalonia |
| 酒廠 | Artesano Vintners |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 Garnacha, Trepat, Parellada |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 11度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
一款草本味為主調的紅酒，單寧細膩，酒體較飽滿「Pam i Pipa」是 Mike 女兒最喜歡的加泰隆尼牙童歌，由 於歌中有提到獅子，因此酒標就有了隻獅子。釀造過程將Garnacha採用整串葡萄發酵，而Cabernet Franc則透過二氧化碳泡皮法發酵，榨汁後才將兩種酒液混合，接著於不鏽鋼槽共同培養。 本款是草本味為主調的一款紅酒，單寧細膩，酒體較飽滿。成熟李子、蛋糕櫻桃和紅醋栗的風味，尾韻有點微微的煙燻及苦感。
| 產地 | 西班牙 Tarragona, Catalonia |
| 酒廠 | Artesano Vintners |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 70% Garnacha, 30% Cabernet Franc |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 13.4度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
2020 SAKURA Japan Womens Wine Award金賞 2016 SAKURA Japan Womens Wine Award金賞 2016 Japan Wine Competition銅賞 2015 Japan Wine Competition銀賞出現在日本人氣漫畫《神之雫》中的人氣商品，使用日本政府指定文化財百年老樹「甲龍」的分枝栽種出甲州種葡萄，釀造出辛口的白葡萄酒。甲州葡萄原有的清爽酸度與柔順淡雅的香氣，適合搭配各式日式料理。 節錄自《神之雫》對古代甲州的介紹「雖然感受不到華麗的色澤，他的陰影卻是明暗有致，單色的淺淡色澤以及深濃色澤，在舌頭上彼此縱橫交錯…化成餘韻、綿延不絕，宛如一幅描繪老家的樸素水墨畫那種情境。......難以言喻的清爽俐落，不愛出風頭、餘韻卻久久不散。傳統與信念生生不息的葡萄酒。」 甲州葡萄 日本種植比例最高的品種,傳入日本已有數百年,原為歐洲種,但出處已不可考。 甲州葡萄有夢幻的粉色果皮,皮厚足以抵抗日本潮濕的氣候;可釀出甜型、干型、氣泡酒或桶陳等不同類型的酒款。 香氣淡雅清爽,帶有「禪」風,口感細緻且均衡。 大和葡萄酒莊 大和葡萄酒莊位於山梨縣甲州市勝沼町，創業已超過百年，目前莊主為第四代傳人萩原保樹，創造出風味凝縮複雜又不失優雅個性的酒款。 酒莊以種植日本原生品種為主，重視日本釀酒歷史與根本，以釀造出足以代表日本風土的葡萄酒為己任，並將日本傳統文化與價值觀體現在大和葡萄酒中。 大和葡萄酒於20年前成功復育樹齡超過130年的日本古老藤「甲龍」以及樹齡百年的「三森甲州」，現皆成為日本政府的指定文化財。 莊主萩原保樹相信：有了良好的葡萄果實，才能釀造出成功的葡萄酒，因此大和葡萄酒挑戰不可能，克服氣候與土壤的困境，成為日本首間成功使用垣籬式（立架式）栽培「甲州」葡萄的酒莊，將甲州葡萄的風味提升至更高的境界。
| 產地 | 日本 山梨縣 |
| 酒廠 | 大和葡萄酒莊 |
| 分類 | 釀造酒 葡萄酒 |
| 原料 | 甲州葡萄 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 12度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
威石東木杉白酒 Weightstone Musann Blanc，2022 年份以輕柔優雅的白花香氣揭開序幕，帶著鳳梨、荔枝，與軟糖迷人果香，接著是礦物、香草、辛香料氣息，口感高雅圓潤，充滿力量與層層堆疊的細緻脈絡，柔順又和諧，是款蘊含「大地與人和」的葡萄酒。灣因氣候關係，釀酒葡萄的採收時間較歐美國家早，而木杉葡萄是少數能夠在提早採收的狀態下，仍然有著高成熟度與表現力的品種，因此威石東將其以白酒方式呈現，展現品種細緻的特色風味。 2022 年台灣春季的降雨量比以往高，因應轉色前的梅雨季，威石東以雨遮防治，幸運的是 6 月降雨量減少，減少病害讓葡萄得以良好熟成。但考量到 2021 年的木杉葡萄藤體質虛弱，酒莊選擇剪下一些新的芽點，避免葡萄藤所需能量超載。2022 年份採收上，於轉色期間採摘些許綠果，並在 7 月份的採收季分成 3 次不同熟度採收。 釀造則是以野生酵母低溫緩慢發酵，70% 成串榨汁，10% 低溫泡皮，綠果的汁液 verjus 則佔基酒比例 20%。兩個莊園分四個批次釀造，而後喻 80% 小型橡木桶、20% 不鏽鋼槽培養。最終 4 個月酒泥酒桶、7 個月酒泥靜放。釀製 4,260 瓶。 木杉葡萄：台中三號裡有著 Muscat 品種的 DNA，擷取前兩個字母：Mu， 加上台語「三」：san，成了 Musann。音譯成「木杉」後，更巧合的拼成了創辦人名字中的「彬」！熱帶水果、柑橘、礦物感都是它常見的香氣特徵。
| 產地 | 台灣 |
| 酒廠 | 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 100% 木杉 Musann Blanc |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 10.5度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
威石東 WE 系列 微氣泡酒 No.5 Weightstone WE Frizzante Cuvée No.5，以黑后、木杉、金香、蜜紅、木肆，共「五種葡萄」打造，是首款以威石東全部葡萄品種釀造的創新之作。其中顏色最深的黑后葡萄佔了 49%，這也讓酒款呈現粉橘色澤。基酒整串榨汁、使用野生酵母低溫慢發酵，於不鏽鋼桶熟成，經典傳統釀造法氣泡酒釀製瓶中二次發酵2023年3月裝瓶 3.5 bar、培養 10-12 個月、手工除渣、dosage 6g/L。、 釀造2300瓶。 柔美的淡橘粉酒色，前段是柚子皮與薄荷清香，入口細緻氣泡與溫潤酸度，帶出青梅、桃子、紅心芭樂和椰子糖香氣，顯著的鹹感，礦物和鳳梨、白梨餘韻。 像是吃著沾點梅子粉的新鮮芭樂，清甜、酸、鹹、香，完美融合。 待氣泡消散，基酒的輪廓浮現，許多氣泡酒的香氣與口感會隨氣泡一同消散，但 Frizzante No.5 少了氣泡後，仍然有著濃郁的熟成果香，以及香氣餘韻，實力堅強。 延伸閱讀：台灣葡萄酒威石東 2024 新品發表，小威石東的梅花鹿與兔兔來囉！
| 產地 | 台灣 |
| 酒廠 | 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 49% 黑后，24% 木杉，17% 金香，9% 蜜紅，1% 木肆 |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 11度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
水梨、鳳梨、白柚和香草，味蕾中些微生薑、核桃和礦物質地，細緻連綿至尾韻！ 先後獲得國際IWSA金牌/紐約NYIW金牌92%金香，60年老藤來自台中后里，8%木杉來自埔里莊園。手工挑選夜間採收。基酒整串榨汁、野生酵母發酵不鏽鋼桶培養。香檳區傳統氣泡酒釀造法，24個月瓶中酒渣培養熟陳，手工轉瓶除渣裝瓶、0.8g/L dosage。 金香葡萄擁有獨特熱帶水果香氣，是半個世紀以來代表台灣的釀酒白葡萄。台灣的採收期較早，我們選擇了傳統釀造氣泡酒方法，每年份酒款以優雅的方式表達多樣的熱帶水果。 水梨、鳳梨、白柚和香草，味蕾中些微生薑、核桃和礦物質地，細緻連綿至尾韻！ 食物搭配極具多樣性，各式蔬菜海鮮天婦羅、東南亞香料料理、富含油脂的海魚料理或醬油、陳年和羊奶乳酪等發酵食材調味的菜餚皆合適，是活潑迷人的酒款。建議使用寬型香檳杯於溫度 6-8°C 下品飲。 金香葡萄 Golden muscat 台灣在地、本土最具代表性的釀酒白葡萄品種，非金香葡萄 Golden muscat 莫屬。金香葡萄是從美國引進台灣栽種的歐美雜交種，算是目前台灣最古老的釀酒葡萄品種，具有熱帶水果所擁有的酸甜、清香優雅的滋味。
| 產地 | 台灣 |
| 酒廠 | 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 92% 金香、8% 木衫 |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 12度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
是一款輕鬆易飲、酒體輕盈的紅酒，具有酸櫻桃、酸草莓及紅李子的香氣酒名中的「Musée」為釀酒師 Yuki 在京都最喜歡的葡萄酒吧。本款使用Merlot於不鏽鋼槽泡皮發酵十天、整串的Pinot Noir於不鏽鋼槽發酵20天、另外的兩個品種則於舊木桶裡共同發酵十天。將酒液混合後，於三種不同的容器（不鏽鋼槽、陶甕及舊木桶）培養九個月。 本款是輕鬆易飲、酒體輕盈的一款紅酒。具有酸櫻桃、酸草莓及紅李子的香氣，帶點微微的迷迭香、八角和森林濕落葉的氣息。
| 產地 | 紐西蘭 Nelson |
| 酒廠 | Kunoh Wines 九能ワイン酒莊 |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 70% Merlot, 25% Pinot Noir, 5% Alicante Bouschet-Pinot Blanc |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 12度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
輕鬆討喜的一款紅酒，有著舒服的單寧及酸度。Syrah泡皮發酵五天、Merlot泡皮發酵四天，及整串的Pinot Noir泡皮發酵十天。三個品種的酒液混合後共同榨汁，接著移至不鏽鋼槽培養。 具有紅色莓果、 大黃和石榴的香氣，同時也有草本和黑胡椒的氣息。 關於Ojisan（歐吉桑） 「歐吉桑」這個品牌是由紐西蘭「Kindeli」釀酒師Alex Craighead及日本釀酒師「Grape Republic」的藤巻一臣合作的釀酒計劃。
| 產地 | 紐西蘭 Nelson |
| 酒廠 | - |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 50% Syrah, 30% Merlot, 20% Pinot Noir |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 11.5度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
四個白葡萄品種的混釀，酒體飽滿、輕鬆易飲的一款白酒Sauvignon Blanc與Riesling先於舊木桶裡發酵一個晚上，而Pinot Gris及Gewürztraminer則是先泡皮發酵七天。在四個品種的酒液混合後，轉移至不鏽鋼槽共同發酵及培養。 酒體較飽滿，但輕鬆易飲的一款白酒，口感油潤，酸度宜人。水蜜桃、杏桃和檸檬皮的香氣，也帶點茴香、礦物和青椒的風味，尾韻則帶點柚子般的苦感。 關於Ojisan（歐吉桑） 「歐吉桑」這個品牌是由紐西蘭「Kindeli」釀酒師Alex Craighead及日本釀酒師「Grape Republic」的藤巻一臣合作的釀酒計劃。
| 產地 | 紐西蘭 Nelson |
| 酒廠 | - |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 70% Sauvignon Blanc, 20% Riesling, 10% Pinot Gris & Gewürztraminer |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
口感圓潤，尾韻帶點苦感的一款粉紅酒釀造過程中，Merlot先於舊木桶裡低溫浸漬一個晚上，而Pinot Gris及Gewürztraminer則先泡皮發酵七天。將三個品種的酒液混合後，於不鏽鋼槽共同發酵及培養。 此款口感圓潤，尾韻帶點苦感的一款粉紅酒。櫻桃汽水、酸蔓越莓和水蜜桃的香氣，入口後有濃濃的百香果風味及礦物感。 關於Ojisan（歐吉桑） 「歐吉桑」這個品牌是由紐西蘭「Kindeli」釀酒師Alex Craighead及日本釀酒師「Grape Republic」的藤巻一臣合作的釀酒計劃。
| 產地 | 紐西蘭 Nelson |
| 酒廠 | - |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 葡萄品種 90% Merlot, 10% Pinot Gris & Gewürztraminer |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 12度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |