入口後呈現的是義俠高級酒都有的白桃香、加上熟成後圓潤無稜角的特性，是入門高級的低溫熟成清酒最棒的敲門磚！

使用精米到40%的東条山田錦，在總量僅750kg的小型釀造桶製作，而後只保留酒心(中取）並以零度以下的低溫熟成三年。而後與其他平均熟成3到7年的酒勾兌、調和而成。

開栓時有穩定的香氣，長期熟成不但沒有生出不舒服的味道，反而變成類似布丁上的焦糖醬香氣。

山忠本家酒造
『義俠』，一個很有俠義的風範名字，是在明治時代，當時的藏主不理會酒價提升的情況，依舊履行與買家所簽下的契約，因此獲得眾人的尊重與愛戴，並賜與他的名字。

1970年代，義俠已獲得不少金賞酒獎項，可說是響噹噹的酒造。現任藏主－山田明洋接任為社長後，更確定了酒造的方向，要切實釀造出「好喝」的美酒，不再盲目的追求獎項，為了獎項而去釀酒。 相反過來，重新修正生產路線圖，將全品項商品轉為純米系列釀造，沒有本釀造或大吟釀的釀造酒精系列。 從原料米的品質開始，親自走入兵庫縣東條市與農家簽訂契約協議合作，為的就是品質第一的米。 時至今日，還是選用著該地所產的AA級山田錦米。酒品帶出馥郁濃醇的米味。還有一股難以形容的勁道，能使飲者為之著迷。

產地 日本 愛知縣
酒廠 山忠本家酒造
分類 釀造酒、純米大吟釀
原料 兵庫県 東条町 特A地区 山田錦
容量 720ml
酒精度 17%
精米步合 40%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度  -/-