平和酒造 紀土 大吟釀

平和酒造 紀土 大吟釀

NT$1,700

2022 IWC 大吟醸 銅賞
2020 全米日本酒歓評会 大吟醸 A 銀賞、IWC 大吟醸 銀賞
2019 IWC 大吟醸 金賞
2017 Sake Competition 吟醸 第 2 位、IWC 吟醸 銅賞
2014、2015 IWC 吟醸 地區獎

以瓜果香調為主體,混合蘋果、半輕熟芭蕉與梨等酸香氣味,在開瓶瞬間沁溢而出,入口後滿是清爽瓜果氣味,中後段飄散些微甜潤氣味,整體口感中口偏微微辛口,尾韻據持續力。

使用酒米之王兵庫特A地區山田錦進行釀造,將酒米精米步合奢華降至35%,細緻優雅的經典大吟釀規格,不僅是酒造橫掃各大指標性大賽的純米大吟釀或大吟釀規格部門均得獎連連之力作,更是超高規格平實價格的一時之選!

適飲溫度:冷酒 5-15°C

產地 日本 和歌山縣
酒廠 平和酒造
分類 釀造酒、大吟釀
原料 山田錦
容量 720ml
酒精度 15度
精米步合 35%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度 +3/1.3

 

描述

 

平和酒造位處和歌山縣海南市,目前酒造內進行釀酒的藏人們平均年齡31歲,是非常年輕的酒造喔!酒造舊名為「超願寺」,二次世界大戰時期曾經一度休業,二戰結束後,二代目的山本保正先生致力讓酒造重新開業,為了紀念和平的時期與戰後的重新開業,將酒造重新命名為「平和」。

 

平和酒造的主要銘柄分為三種,梅酒系列命名為「鶴梅」,僅在和歌山縣內販售的銘柄為紀美野,可在縣外販售的銘柄則是大家耳熟能詳的「紀土」。紀土的命名為「紀伊國之藩土」的簡稱,灌以藏人之熱情,使用本地的水、米來釀造,回歸日本酒的原點,讓大家可以透過日本酒作品感受到「紀州的國土」!

 

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