楯野川酒造 極限 8% 純米大吟釀

精米步合８%，極限之作

將有酒米之王之稱的山田錦，透過細緻研磨作業，將酒米降至精米步合8%的程度，不斷突破酒造自身釀造技術，是為「極限」。纖細瓜果類香氣中，略透著點細緻甜潤，酒體表現溫潤而偏屬微辛口表現，尾韻俐落、明快。適合搭配些清爽魚生或是表現細緻之和食、割烹料理

關於「楯の川酒造」
楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。

為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。