龜之井酒造 くどき上手 150周年 會長紀念款 山田錦 純米大吟釀 磨き一割五分 藍禮盒版

150週年紀念，以夢幻酒米呈現出華麗香氣與層次

為慶祝創業150周年，由山形縣龜之井酒造特別釀造的限量純米大吟釀酒。這次發行兩款酒，一款是會長選用的酒米之王『山田錦』，另一款是社長選用的夢幻酒米『山田穗』。

此酒採用被譽為「酒米之王」的兵庫縣特A地區山田錦，精米步合高達15%，使用 M310酵母與10號酵母共同釀造而成，展現出極致的華麗香氣與豐富層次。酒體融合了優雅的果香與純淨的口感，酒精度約 16度，口感細膩且甘甜平衡，是龜之井酒造「會長仕様」的經典之作，適合收藏與品飲。

關於くどき上手 「龜之井酒造」

在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手 —— 龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。

也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主— 六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。

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