平常不太飲用日本酒的群眾,也可以輕鬆體驗精緻的一品。
本款作品使用新潟產越淡麗精米45%,加上自2018年起新潟酒造限定實驗酵母「T812」製成。
除了酒米本身帶有的高雅米旨香氣外,同時附有酵母大量的蘋果及西洋梨香氣。
關於「石塚酒造」
石塚酒造自古以來便以「糯米四段仕込み(四段釀造法)」的製法來釀酒。雖然有些酒藏也採用四段仕込み的方式釀酒,但在四段仕込み中使用糯米的酒藏,卻極為稀少。透過這種「糯米四段仕込み」釀成的日本酒,能夠展現出濃厚的風味與強烈的旨味,即是所謂的「濃厚辛口」。即使此風味與許多人對「新潟清酒」常有的印象——「淡麗辛口(清爽辛口)」略有不同,酒造仍對這在百年歷史中孕育出的清酒風味,感到由衷地自信與驕傲。
石塚酒造的多數藏人(釀酒師)都是高柳町(釀酒師人才輩出的區域)出身。這片被譽為杜氏搖籃的土地,其悠長的歷史與技術,也都體現在了石塚酒造釀造的清酒中。
| 產地 |
日本 新潟縣 |
| 酒廠 |
石塚酒造 |
| 分類 |
釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 |
越淡麗 |
| 容量 |
720ml |
| 酒精度 |
13度 |
| 精米步合 |
45% |
| 麴種/酵母 |
-/T812 |
| 日本酒度/酸度 |
-/- |