【重量瓶】岡崎酒造 信州龜齡 人心地 純米酒 無濾過生原酒

此品純米口感偏輕盈，清爽的果香中微微帶米旨香氣，收尾簡潔，整體簡單舒服。使用酒米「人心地 （ひとごこち）」所釀造的純米酒，這是長野縣農事試験場在1987年開始育種的酒米，並在1994年育種完成，是相當年輕的酒米。

品牌取名「信州龜齡」喻意有如龜一般長壽。信州龜齡的特別之處是少數由女性杜氏（首席釀酒師）主導釀造，現任杜氏「岡崎美都里」小姐自2003年開始一直擔任杜氏一職，於男性主導的日本釀酒界是比較罕見的，或許正是因為女性對清酒口味的要求也許比起男性擁有多一絲絲的細膩，使信州龜齡成為越來越難入手的品牌銘柄。

關於岡崎酒造

「岡崎酒造」創業於1665年，座落於長野縣，主要銘柄為「亀齢」，喻義這酒藏有如龜一般長壽。但由於在廣島縣西條有相同的銘柄，所以被稱為「信州亀齢」，現任杜氏為岡崎美都里小姐，自2003年開始一直擔任杜氏一職，使信州龜齡成為越來越難入手的品牌銘柄。

延伸閱讀：酒造背後的推手：4位身兼母職的酒造經營者