由各大京都酒藏帶來的日本酒與音樂派對活動《Sake World》將首次離開京都，登場於現今最火熱的夜店之一「ZEROTOKYO」！地點就在新宿歌舞伎町的正中央！酒造藏元們將成為您的專屬DJ，用他們的音樂，讓你沈醉於這個美好的夏夜。
你以為天氣很熱了嗎？不對，還不夠熱！在這個火熱然燒的SAKE夏夜，讓我們用日本酒一起乾杯，讓身體燃燒起來吧！
日期：8/29（週五）20:00〜24:00
地點：ZEROTOKYO（東京都新宿區歌舞伎町一丁目29番1號 東急歌舞伎町TOWER B2）
交通資訊：https://zerotokyo.jp/access/
入場免費／您只需要來上一杯日本酒，好好享受這個夜晚
夏夜PARTY參加酒藏
1. 齊藤酒造（酒造銘柄——英勲）
齊藤酒造株式會社（京都市伏見區）創立於1895年，前身為傳承八代的吳服店「井筒屋伊兵衛」。明治時期轉型為釀酒業，選址於釀酒名地京都伏見，得天獨厚的水源與氣候，使其釀造出風味細膩的清酒。創業初期使用「柳正宗」與「大鷹」為商標，後為紀念大正天皇的大典，更名為「英勳」，此名沿用至今。
2. 玉乃光酒造（酒造銘柄——玉乃光）
延寶元年(西元1673年)，玉乃光誕生於世。340年來，一心一意，全心全力，抱持著年年精益求精的精神釀造日本酒至今。在戰爭期間由於米糧短缺，日本酒多採原料之外添加酒精的釀造手法，但在1964年，玉乃光率先讓純米酒再現問世，堅信「只用米釀造的醇酒」，才是日本酒應有的風貌。酒造使用「備前雄町米」、「山田錦」，以及來自京都的高級品種「祝」等精選米種，以及桃山丘陵源流的天然伏流水進行釀造，對品質的把關相當嚴格。
未經火入裝瓶，保留了初搾生酒的新鮮感。請冰鎮後飲用，感受冷冽清爽的夏酒魅力。
3. 增田德兵衛商店（酒造銘柄——月之桂）
創業之初，酒藏與宅邸建於「鳥羽作道」旁，當時以兩個屋號經營，一為酒舖「增田德兵衞」，一為米舖「米屋彌兵衞」。到了江戶時代後期，還兼營成為從京都前往西國的公家的中途宿。「月之桂」這一銘號，源於與其有緣分的公家——綾小路有長（あやのこうじ ありなが）所吟的一首和歌：「汲取影清的月桂川水，夜夜不斷，世世昌盛。」
「月之桂」追求的不僅僅是「好喝的酒」，而是如同酒之底蘊般的深度與廣度，「悠然卻迅速、不選安逸、不願停留」正是其釀酒精髓。
4. 松井酒造（酒造銘柄——神藏）
1726年創業的松井酒造，位於京都府京都市内，使用比叡山伏流水釀造，水質柔軟而清澈，目前已經成為進行四季釀造的高水準酒造，酒蔵對於冷藏設備及溫度管理得非常完善。 使用恆溫酒桶進行超低溫發酵，最大限度引發日本清酒旨味和香甜 ，是近期討論度攀升的酒造，在2026年時酒造也將迎接創業300週年。
松井酒造 神藏 KOCHI 粉色東風 純米大吟醸 無濾過 無加水 生酒 季節限定
有著獨特的複雜甜味，香氣縈繞口鼻，還有春天般的清新
5. 山本本家（酒造銘柄——神聖）
延寶5年（1677年），於現今所在地、伏見七名水之一「白菊水（酒造用水）」湧出之地創業，歷代家主皆以「源兵衛」為名，延續至今。大正初期，開始與東京的批發商直接交易，在關東地區擴大了「神聖」的銷售渠道。當時也曾獲得富岡鐵齋翁親筆書寫的「神聖」毛筆字。昭和37年（1962年），在電視廣告中起用當紅喜劇演員伴淳三郎，其中「媽媽，要不要來一杯？」這句令人印象深刻的台詞，引發了全國性的「神聖」熱潮。之後，於昭和51年（1976年）開設了「鳥せい」本店，能夠輕鬆享用酒藏直送清酒與美味料理的居酒屋。並以此為起點，透過經營與後續的加盟展開，持續推廣飲食文化。
「神聖」這個名字，取自中國唐代詩人白居易的詩《久雨閑悶、對酒偶吟》中的一句：「幸而杯中有神聖之物（酒），百般憂愁也無法與之抗衡」
6. Assemblage Club
與京都三家酒藏共同開發的「Assemblage Club（アッサンブラージュクラブ）」，將葡萄酒的傳統技法「Assemblage（混釀）」應用於日本酒，實現出層次豐富且細膩的風味。「Assemblage（アッサンブラージュ）」是法語，意指「組合」或「混合」，是一種在釀造葡萄酒與香檳時傳統採用的混釀工藝。
旗下清酒「Assemblage Club 01 CODE NAME : Taro」即是由以『月の桂』（Tsukit no katsura） 著稱的増田德兵衞商店（Tokubei Masuda Shoten），以 『富翁』（Tomio）著稱的北川本家（Kitagawa Honke)以及以『神蔵』（Kagura） 著稱的松井酒造（Matsui Shuzo）所釀造。
夏夜DJ陣容——藏元們刷碟讓你high起來
1. HABAL——玉乃光酒造 @tamanohikari_1
2023年9月接任玉乃光酒造的代表取締役社長，從義父──前社長丸山恒生先生手中正式接棒。羽場社長原為公認會計師，曾於大型會計師事務所任職，並累積了在顧問公司及餐飲相關企業的豐富經驗。在新冠疫情期間，他作為顧問支援當時經營困難的玉乃光酒造。由於妻子出身釀酒世家，他開始以顧問身分參與酒藏經營。隨著對家業未來的憂心與責任感日益加深，最終決心親自承擔重任，接掌酒藏，致力於其傳承與革新。
2. HIROSHI——齊藤酒造 @eikun_saitoshuzo
現任齊藤酒造代表取締役社長，為齊藤家第13代傳人。於東京農業大學專攻釀造學與經營學後，加入家族企業，自2022年9月起擔任社長一職。秉持「釀造幸福（Happiness）」的理念，他積極探索日本酒的全新可能性，包含拓展海外出口市場，致力將日本酒的魅力推向全球。
3. JIEMON——松井酒造 @matsui_sake.brewery
松井治右衛門先生是京都市內歷史悠久的酒藏——松井酒造的現任代表取締役社長，同時也是釀造現場的總指揮——杜氏（釀酒總監）。身兼經營與技術重任的他，不僅掌舵企業方向，也親自參與日本酒的釀造過程，是一位兼具傳統與現代視野的釀酒職人。曾歷經酒造休業的歷史，松井先生深知傳統的可貴與創新的必要。他強調：「酒是連結人與人、心與心的橋樑」，並以此為信念，持續挑戰、不斷進化，只為釀出讓人感動的那一杯。
增田父子：（左）増田醇一（増田德兵衛商店代表取締役社長）、（右）増田德兵衞（同会長）
4. JUN——增田德兵衛商店 @tsukinokatsura_sake
增田醇一社長於1993年出生於京都府。在東京的廣告代理商累積工作經驗後，回到家族企業增田德兵衞商店。2022年正式就任代表取締役社長。他在傳承傳統的同時，運用嶄新的感性與手法，積極推廣日本酒的魅力，為品牌注入年輕活力與創新精神。
5. KENSHI——AssemblageClub
6. KOJI——山本本家 @yamamotohonke_official
山本本家的第十一代當主為山本源兵衞社長，「日本酒本質上就是餐中酒，必須與和食相輔相成」山本社長如此堅定表達了自家釀酒理念，山本本家堅守「日本酒為餐中酒」這一核心理念，認為日本酒應作為引出協調料理美味的角色，且身為京都酒藏，應主動融入京料理與茶懷石等傳統和食文化。正因為這樣的信念，山本本家酒品才得以歷經歲月淬鍊，展現出細膩而和諧的風味。
特別嘉賓 DJs：
KAZ（來自京都村正）
2. 開運DJ もーちゃん（來自HOTERES）
以穿著和式服裝（如和服）進行 DJ 表演而聞名，放的曲風包含舞曲經典（dance classic）、迪斯科音樂（disco）、EDM 和 mash-up。他以幽默有愛、笑容滿面與帶來「開運之力」的獨特魅力聞名。
3. DJ SAITOH（來自URBAN RESEARCH）
DJ SAITOH，本名齊藤悟（1976年生於橫濱市），目前是 URBAN RESEARCH 的銷售促進部門經理，同時擔任品牌自媒體「URBAN RESEARCH MEDIA」的總編輯，擅長混音各類舞曲風格，包括 City Pop、70–00 年代的日本流行經典等。他於 SoundCloud 上也有作品如「Japanese ‘old to the new mix’」，融合懷舊與現代元素，頗受喜愛。
除了以上嘉賓，還有更多隱藏驚喜～敬請期待！
主辦單位：Friday Night Plan、京都府清酒青年協議會
資料來源：SAKE WORLD FB
責任編輯：林哲緯
核稿編輯：陳慧
