相較於清酒，燒酎在台灣仍然不那麼張揚，是以原料風味、蒸餾個性與喝法變化，默默陪伴日常餐桌。
其實，燒酎的喝法本身，就是風味的一部分。
同一支燒酎，隨著水溫、比例與氣泡的不同，能展現截然不同的表情。本篇整理最常見的五種燒酎喝法，帶你理解每一種方式適合什麼情境、喝起來有什麼差別。
「加冰」最能展現燒酎本質的日常喝法
將燒酎冰塊調整濃度的喝法，也是日本最常見、最生活化的飲用方式之一。
冰塊會打開燒酎的香氣層次，讓原料本身的甘甜、穀物感或薯香更加清楚，同時降低酒精刺激感。
適合情境：搭配日常料理，長時間聊天、小酌想細細感受燒酎原料特色時。
水割不追求刺激，而是讓燒酎變得「更耐喝」。
推薦酒款：
酒質純粹無雜味、口感清爽圓潤，無論是純飲或是加冰都帶給您舒適愉悅的感受。
「湯割｣冬天與餐桌的最佳拍檔
湯割是先倒熱水、再加入燒酎的喝法，藉由溫度釋放香氣，是燒酎非常經典的一種飲用方式。
溫熱的酒液會放大甜感與旨味，酒體變得圓潤，特別適合芋燒酎或風味厚實的燒酎類型。
適合情境：天氣偏冷的季節，晚餐時段、重口味料理或想讓酒感更柔和時。
湯割的魅力，在於那種慢慢暖開的節奏感。
推薦酒款：
新派燒酎 SunnyCream，濃厚的蜜瓜與香蕉香氣
「水割」清爽俐落、最直觀的表現方式
加水法，是將燒酎直接加入水與冰飲用，風味也會產生變化。
一開始酒體緊實、線條清楚，隨著水與冰的注入逐漸柔和。
適合情境：想降低刺激感或對燒酎已有基本熟悉度的人。
這種喝法能看出燒酎的結構與個性。
推薦酒款：
使用香熟芋蒸餾得到華麗的荔枝香
「純飲」給想認真理解燒酎的人
純飲，也就是不加任何東西直接飲用，是最直接、也最誠實的方式。
酒精感、原料香氣、蒸餾風格會毫無保留地呈現，對新手來說可能略顯強烈，但對熟悉燒酎的人而言，卻是理解酒款的關鍵。
適合情境：品飲比較不同燒酎，想抓住酒造風格時。
純飲不是為了「好入口」，而是為了「看清楚」。
推薦酒款：
風味清澈明亮帶有吟釀的香氣，並散發著十四代特有的風味，是一款端莊辛口的米燒酎，入口非常舒適更加清爽順喉。
「蘇打割」燒酎最輕快的一面
加入蘇打水，是近年越來越受歡迎的燒酎喝法，也是私心最喜歡的喝法。氣泡能放大香氣，同時帶來清爽的口感。
這種喝法讓燒酎更接近日常飲料，也非常適合搭配燒烤、炸物或下酒菜。
適合情境：夏天、聚會，想喝酒但不想太有負擔或作為第一杯或聊天酒。
蘇打割讓燒酎多了一點玩心，也更容易親近。
推薦酒款：
《BEYOND GODAI》加蘇打水後，其鳳梨與麝香葡萄般的香氣會驚人地綻放。
燒酎的魅力，不在於「該怎麼喝」，而在於「可以怎麼喝」。
同一支酒，隨著喝法不同，就像換了語氣說話。
不妨依季節、料理與心情去調整，慢慢找到你最喜歡的那個比例與溫度。
責任編輯：潘昱嘉
核稿編輯：陳慧
