2025年6月10日（星期二），一年一度選出全球最好喝市售清酒的「SAKE COMPETITION」公佈得獎名單啦！這就帶你來看看，有哪些作品拿下好成績！
什麼是 SAKE COMPETITION？
「SAKE COMPETITION」是一個從2012年開始舉辦的日本清酒評比活動，目標是想要打破品牌迷思，讓消費者能真正遇見『好喝的清酒』，建立一個全新的品味標準。這場比賽專門評選市面上買得到的清酒，也就是所謂的「市售酒」，被稱作是選出世界第一好喝清酒的比賽一點也不誇張！
每次舉辦規模都越來越大，在2019年時，參賽的酒款多達1,919支，成為全世界最大型的清酒比賽。不過因為疫情影響，2020到2022年停辦了三年，到了2023年才重新開跑。
這場比賽只針對「市售的日本酒」進行評比，意思是只有在市面上買得到的清酒才可以參賽。評審方式是「盲飲測試」（Blind Tasting），會把酒的品牌、產地等資訊全部遮起來，評審們完全只憑「酒本身好不好喝」來打分數，這樣就不會被知名度或人氣影響。無論是大品牌還是默默無名的新酒廠，只要酒好喝，就有機會奪冠！
從2025年開始，評比的分類從原本的五個項目：「純米酒」、「純米吟釀」、「純米大吟釀」、「Super Premium（超高級酒）」和「海外出品酒」，新增了第六類「Modern Natural（現代自然派）」。
總出品數也設有上限，大約控制在1,000支左右。今年的參賽酒款共有1,163支，評審則是在5月上旬進行。
評分標準有兩大重點：
「作為清酒的品格」 —— 看這支酒有沒有偏離「清酒應有的香氣與風味」，也就是基本功夠不夠扎實；
「作為飲用酒的適合度」 —— 喝起來好不好喝、能不能讓人享受，就是評比的關鍵。
各類別中，表現最好的前10名會獲得「GOLD 金獎」，並公開名次；而 GOLD 以下、但仍在前10%的酒款則會頒發「SILVER銀獎」，其中「Super Premium」則是最高榮譽，僅選出前三名授獎。
SAKE COMPETITION 2025 得獎酒款
純米酒類別
參賽酒款共286支，初選通過140支，這一類是標示為「純米酒」的清酒，包括「特別純米酒」、「山廢純米酒」跟「生酛純米酒」也都可以參賽。
前10名得獎酒如下：
- 磯自慢 雄町 特別純米53（磯自慢酒造｜靜岡縣）
- 天上夢幻 旨口 特別純米（中勇酒造店｜宮城縣）
- 流輝 純米DRY（松屋酒造｜群馬縣）
- 飛露喜 特別純米（廣木酒造本店｜福島縣）
- AKABU 純米酒（赤武酒造｜岩手縣）
- 三諸杉 ろまん系列 Dio Abita（今西酒造｜奈良縣）
- 自然鄉 圓融純米（大木代吉本店｜福島縣）
- 土佐金藏 特別純米酒（高木酒造｜高知縣）
- 一白水成 特別純米酒 良心（福祿壽酒造｜秋田縣）
- 大盃 特別純米（牧野酒造｜群馬縣）
採用靜岡縣所開發的靜岡酵母來釀造，被稱為「靜岡型吟釀」，以香蕉、蘋果、梨子為主的柔和果香，乾淨無雜味的酒質。
入口帶著麥芽糖般的甜美口感，整體酸甜感對比明確。
使用御神體「三輪山」伏流水與100%山田錦釀造。
純米吟釀類別
參賽酒款共340支，初選通過165支，這一類是標示為「純米吟釀」的清酒，包括「山廢純米吟釀」、「生酛純米吟釀」、「吟釀純米」等等，只要能被認定是純米吟釀酒，都可以參加。
前10名得獎酒如下：
- 寒紅梅 純米吟釀 山田錦50%（寒紅梅酒造｜三重縣）
- 而今 純米吟釀 山田錦（木屋正酒造｜三重縣）
- 東洋美人 限定純米吟釀 愛山 醇道一途（澄川酒造場｜山口縣）
- 大嶺 3粒 ひやおろし 山田錦（大嶺酒造｜山口縣）
- 樂器正宗 雄町 中取（大木代吉本店｜福島縣）
- 作 奏乃智（かなでのとも）（清水清三郎商店｜三重縣）
- 磯自慢 純米吟釀（磯自慢酒造｜靜岡縣）
- 町田酒造 純米吟釀 山田錦（町田酒造店｜群馬縣）
- 中島屋 純米吟釀（中島屋酒造場｜山口縣）
- AKABU 純米吟釀 愛山（赤武酒造｜岩手縣）
整體呈現具有蜜蘋果、香瓜、梨子和白色花的香氣，骨架穩健即使開瓶放置幾日仍相當耐飲不致苦澀單薄。
華麗果香調性，以些哈密瓜香氣作為基底，混雜些白桃、富士蘋果香氣。
釀造後經過半年的陳釀熟成，味道更豐富更上一層。
純米大吟釀類別
參賽酒款共341支，初選通過181支，這一類是標示為「純米大吟釀」的清酒，像是「山廢純米大吟釀」、「生酛純米大吟釀」等，只要能認定是這一類的酒款都能參賽。
前10名得獎酒如下：
- 盛升 純米大吟釀（黃金井酒造｜神奈川）
- 望 bo: 純米大吟釀 雄町（外池酒造店｜栃木）
- 南部美人 純米大吟釀（南部美人｜岩手）
- 有機純米大吟釀 天鷹 槽搾原酒（天鷹酒造｜栃木）
- 石鎚 純米大吟釀（石鎚酒造｜愛媛）
- 燦爛 純米大吟釀 夢ささら（外池酒造店｜栃木）
- 南部美人 結之香 純米大吟釀（南部美人｜岩手）
- AKABU 極上之斬 純米大吟釀（赤武酒造｜岩手）
- 白鶴 Alternative 純米大吟釀 白鶴錦（白鶴酒造｜兵庫）
- 天吹 純米大吟釀 愛山（天吹酒造｜佐賀）
2018 Sake Competition 金賞／2019 日本航空頭等艙用酒
2021 IWC Sake 金賞／2022 Fine Sake Award金賞
2023 Fine Sake Award金賞
精雕細磨的純粹風味，味蕾饗宴。
Super Premium類別
參賽酒款71支，高單價等級的清酒，規定售價：720ml 超過1萬日圓（不含稅）或 1.8L 超過1萬5千日圓以上。
前3名得獎酒如下：
- 極聖 純米大吟釀 天下至聖（宮下酒造｜岡山）
- 田酒 純米大吟釀 PREMIUM（西田酒造店｜青森）
- くどき上手 命（龜之井酒造｜山形）
藝術品般的極品之作！
海外出品酒類別
參賽酒款10支，非日本境內釀造。
- DASSAI BLUE Type 23（DASSAI USA｜紐約）
2024最夯話題，獺祭在美國全新品牌 DASSAI BLUE 全系列，現正登台發售！
Modern Natural 現代自然派類別
參賽酒款115支，限定使用傳統釀造法「生酛／山廢／菩提酛」製作，且為近兩年內製成的純米酒。
前5名得獎酒如下：
- 田酒 山廢 純米大吟釀（西田酒造店｜青森）
- 雨降 水酛愛山 “MIZUMOTO”（吉川釀造｜神奈川）
- 松之司 純米大吟釀 AZOLLA50（松瀨酒造｜滋賀）
- 山城屋 STANDARD CLASS（越銘釀｜新潟）
- 仙禽 Modern 壹式（仙禽｜栃木）
煙燻氣息、洋酒口感 —沉香入喉。
生酛酒母，不使用添加物，使用鬼怒川伏流水。
特別獎項
Diners Club 年輕釀酒人獎
表揚40歲以下釀酒師的潛力與表現，從金獎酒藏中選出。
- 林敬宏 杜氏（南部美人｜岩手）
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JAL空中清酒獎
挑選在海外也值得推薦、且數量稀有的清酒，得獎的酒將會登上日本航空國際線商務艙！
- 松之司 純米大吟釀 AZOLLA50（松瀨酒造｜滋賀）
TAKANAWA GATEWAY CITY 最優秀酒藏獎
表彰兼具高分與傳統創新精神的酒藏。
- 磯自慢酒造（靜岡）
實行委員長賞
由賽事主辦代表長谷川浩一親自選出、最讓人驚艷的酒款。
- 御慶事 純米吟釀 ひたち錦（青木酒造｜茨城）
恭喜所有得獎的酒藏與作品！更多細節可至官方網站查詢，乾杯！
＊未成年請勿飲酒！
＊禁止酒駕，理性飲酒！
責任編輯：顏佳盼
核稿編輯：陳慧
