關西紅茶

來自新竹縣關西鎮，是台灣少數以「紅茶」聞名的產區。關西丘陵地形、日夜溫差明顯，加上排水良好的紅土，非常適合茶樹累積風味物質。多半以小葉種或改良品種製作，全發酵的製程讓茶湯呈現紅褐色澤，香氣溫潤而乾淨，常帶有蜂蜜、熟果、焦糖或淡淡木質調性。口感圓潤不澀，既適合純飲，也很耐加奶或搭配甜點，是台灣紅茶中個性內斂、耐喝的一型。