主要使用 45% Steuben 以及 37% 的Delaware、其餘是Niagara、與Neo Muscat,釀造初期在 2022 年夏天調和並經過兩次熟成
「Rosato 粉鴛鴦 2021」的酒標則是以山形為依歸,因為鴛鴦是山形的縣鳥,主要使用 45% Steuben 以及 37% 的Delaware、其餘是Niagara、與Neo Muscat,釀造初期在 2022 年夏天調和並經過兩次熟成,65% 是使用不銹鋼桶,35% 則是使用陶甕,總共熟成9-10 個月,野生酵母完全無添加。《製程重點》四種葡萄經過來自不同的釀造方式 (泡皮、直接榨汁、陶甕及不鏽鋼槽發酵與培養),混合後65%於不鏽鋼槽培養,35%於陶甕培養10個月。
產地 | 山形縣 |
酒廠 | – |
分類 | 釀造酒、果實酒 |
原料 | 45% Steuben、37% Delaware、Niagara、Neo Muscat |
容量 | 720 ml |
酒精度 | 11度 |
精米步合 | – |
麴種/酵母 | -/- |
日本酒度/酸度 | -/- |