ANTELOPE Hive Mind 手工精釀 蜂蜜酒

以緬甸蜂蜜為基底，加入長野山下水果農園的蘋果果汁、路易波士茶與少量香料發酵。

走出野洲的工廠，轉過路口，駄菓子屋旁那台「讓人忍不住回頭多看一眼的自動販賣機」，成了這款米德的起點。

我們把那份童年般的違和感與驚喜，封進茶色啤酒瓶裡。

低溫、長時間熟成，帶來滑順口感與平衡的乳酸、微微醋酸與蜂蜜甜味，裝瓶後再靜置熟成才釋出。

Hive Mind，意指蜂巢、蜂群，也是一種共享感知與默契的狀態。
這是一款由人與人、時間與發酵共同完成的酒。

關於「ANTELOPE」

ANTELOPE 是一家位於日本滋賀縣的精釀蜂蜜酒（Mead）酒廠，成立於 2020 年，由谷澤優気與福井駿共同創立。 這是日本首家專門釀造手工蜂蜜酒的酒廠，致力於將這種古老的酒類重新帶入現代人的生活中。

主理人谷澤優気在京都大學農學部學習期間，對精釀啤酒產生興趣，並在靜岡縣學習釀造技術。 一次嚴重車禍後，他決定追隨熱情，投身於釀酒事業。 在美國俄勒岡州的精釀啤酒之旅中，他首次品嚐到蜂蜜酒，深受其風味吸引，決心將這種飲品引入日本。

蜂蜜酒是世界上最古老的酒精飲品之一，主要由蜂蜜、水和酵母製成。 ANTELOPE 的蜂蜜酒融合了傳統與創新，除了使用自家養蜂場的蜂蜜外，還選用緬甸的百花蜂蜜作為原料。 他們的酒款多樣化，使用如粉紅葡萄柚、辣椒、杜松子、萊姆等副原料，創造出不同風味的蜂蜜酒。