無上之華 風之森 ALPHA 2 試驗釀造

風之森的最高精米酒款，「試驗釀造」限定版

沉浸在無與倫比的華麗之中。在風之森中，ALPHA 2 是突破精米極限的指標性酒款。本批次為常規品發售前的「試驗釀造」限定版，特別選用奈良在地食用米「秋津穗」進行高精白挑戰。為了解鎖秋津穗高精米的無限可能性，酒造將稻米的個性「簡單化」，轉而讓堪稱日本酒命脈的「仕込水」躍居主角。透過嚴格篩選契約合作超過10年以上的農家、由中西農園所栽種出品質最卓越的秋津穗，成功將其精米至40％，完美展現出獨一無二的工藝巧思。與其主題「無上之華 (この上なき華)」相符，它散發出扣人心弦的迷人香氣。開瓶即迎來亮皮白瓜與西洋梨般的誘人果香，讓人忍不住想一口接一口。在口感清新的基礎上，除了融合金剛葛城山系「超硬水」所釀造出的強勁發酵力與獨特微氣泡感外，還能感受到秋津穗專屬的多汁風味和柔和甜味。在餘韻中，豐富的礦物質帶來具標誌性、穿透力的爽快風貌，清爽的酸味與極致的透明感相互交織，讓人深深感動於這瓶酒出色的平衡感與清新感。藉由40％精米步合的試驗釀造，請細心享受這款「無上之華」酒款的美味，它與常規風之森酒的風格是有所不同。這款僅此一批、限量來台的珍稀佳釀，絕對是粉絲看到必收的夢幻逸品。吃美食喝美酒，是人們幾千年來的生活日常。將這段微醺時光轉化為更豐富、更愉快的感官饗宴，「風之森」認為這就是清酒最無可取代的價值。